Mi kell az egészséges étkezéshez?
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Nem is értem, miért nem készítettem még házi müzliszeletet. Zabpelyhes kekszet sokszor sütöttem már, de a müzliszelet még nem jutott eszembe. A receptet itt olvastam, de kicsit módosítottam rajta. Hozzávalók: - 12 dkg zabpehely (natúr és én apró szemű zabpelyhet használok), - aszalt gyümölcsök ízlés szerint, - magvak ízlés szerint (dió, mogyoró, mandula, napraforgómag, szezámmag, lenmag stb., érdemes az apróbb magvakat is aprítóval kicsit megtörni, hogy még kisebbek legyenek, én ezt gyakran elfelejtem :)), - fél citrom leve, - méz (eredetileg 4 evőkanál, de én csak 2 evőkanállal tettem bele, nekünk, akik nem eszünk túl édes dolgokat, bőven elég is volt ennyi, sőt, van, hogy nem is teszek bele mézet akkor, ha nagyon édes lekvárt és víz helyett pl. mustot keverek a tésztába), - kevés étcsoki (elhagyható, ritkán teszek bele én is), - tehetünk bele kókuszreszeléket, puffasztott amarantot stb., - kb. 0,7 dl almalé (vagy más gyümölcslé vagy víz), de lehet, hogy kevesebb folyadék is elég lesz, - lehet szétnyomkodott banánt, körtét stb. tenni bele (én nem tettem), - van, hogy keverek bele egy kis lekvárt is és akkor nem teszek bele folyadékot vagy kevesebbet, mint egyébként tennék (főleg szilva és körtelekvárt, mert ezek nagyon édesek). Elkészítés: 1. A zabpelyhet száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk (nagyon halvány színt kapjon csak). 2. A diót, mogyorót és a mandulát apróra törjük vagy késsel apróra daraboljuk (tényleg legyen apró, különben nehéz lesz szeletelni a müzlit), de előtte minden magot külön-külön egy kicsit átpirítunk száraz serpenyőben (nem kell színt kapniuk, csak illatozzanak). Újabban egy aprítóba teszem a magvakat és azzal darabolom, nagyon apróra. 3. Minden hozzávalót beleöntünk egy tálba és összegyúrjuk. Az állaga: akkor jó, ha nem esik szét, ha összegyúrunk, összenyomunk egy darabot a kezünkben, de nem is túl nedves. Olyan állagúnak kell lennie, hogy bele tudjuk majd simítani a masszát a tepsibe, ne töredezzen, könnyen össze tudjuk gyúrni a masszát egy gombóccá. Ne tegyük bele rögtön az összes folyadékot, inkább apránként adagoljuk, hátha nem lesz szükség az összesre (de volt már olyan is, hogy kelletkicsit többt bele). 4. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát (ízlés szerinti vastagságra hagyva azt). Én egy kisebb tepsibe szoktam (33X19 cm-es). Nagyon alaposan nyomkodjuk le a masszát, tömörítsük, amennyire tudjuk, különben előfordulhat, hogy sütés után is szétesik. 150 fokos sütőben kb. 20-30 percig sütjük (akkor jó, ha kicsit barnulni kezd). 5. Még melegen felszeleteljük (óvatosan, nehogy szétessen. Érdemes kiemelni sütőpapírral együtt és egy nagy deszkán, éles késsel, határozott mozdulatokkal felvágni). Kihűtjük. Jól záródó dobozban, hűvös helyen tároljuk. Megjegyzés: Mivel van benne folyadék, esetleg lekvár is, ezért nem lesz olyan ropogós és száraz, mint a bolti, inkább egy puhább müzliszeletet kapunk. Nekem azért tetszett meg ez a recept, mert nincs benne vaj, tojás és nem a méz ragasztja össze (így egészségesebb is és nem túl édes).
Mint a pehely, lehelet laza a tésztája, hozzáadott cukor nélkül, finom fahéjas krémmel töltve... 😊
Rostban gazdag reformélelmiszer a köles, tele van tápanyagokkal, és nagyon változatosan készíthető el, legyen szó főfogásról vagy édességekről, és nem mellesleg az ára is több mint kedvező.
Az isteni padlizsánkrémet nagyon egyszerűen és gyorsan össze lehet dobni. Nem igényel sok előkészületet, hidegen és melegen is egyaránt fogyasztható.
Ez egy nem szokványos recept, mindazok számára ajánlott, akik nemcsak az egészséges, hanem azon belül a raw-vegán táplálkozást is előnyben részesítik.Ezek a kis golyók kiváló és egészséges desszertként szolgálhatóak fel úgy a gyerekek, mint a felnőttek számára. A csicseriborsó, első hallásra
Már nem az első alkalom, hogy libamájas előételt készítettem karácsonyra, ám egyszer sem vettem a fáradságot, hogy lefotózzam. Ha nincs k...
Sokszor készítem ezt a pitét; csináltam már meggyel és túrós mazsolával is...Természetesen búzaliszttel is jó. Tök fincsike.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Unalmas már a megszokott reggeli? Esetleg tennél a tojás mellé a tányérra mást is? Készítsd el az egészséges Kukoricakását! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Bővebben: túrógombóc főzés nélkül, tojás nélkül, főtt kölessel, pirított szezámmagos zsemlemorzsában, tejföllel és mézzel. A kölesről a legtöbb embernek a madáreleség jut eszébe. Remélem, ha tisztába jövünk a beltartalmi értékével, akkor már nem csak a madaraknak adjuk. "A gyomor egyik legjobb gyógyszere, hiszen könnyen emészthető, magas rosttartalma pedig megtisztítja a bélrendszert a salaktól. Mivel nem tartalmaz glutént, lisztérzékenyek, sőt laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Böjtöléskor, tisztítókúrák idején nélkülözhetetlen, de okosan tesszük, ha egész évben rendszeresen beépítjük az étrendünkbe. Erős lúgosító hatással bír, és alacsony kalóriatartalmával -miközben gyorsan és hosszabb időre eltelít- jól beépíthető a fogyókúrás étrendekbe. Szabályozza a vércukor- és koleszterinszintet, magas a kovasav és szilícium tartalma. Az egyik leggazdagabb magnéziumforrás, de tartalmaz foszfort, mangánt és vasat is. B-vitaminban gazdag. Így ha erőtlennek érezzük magunkat, egy tál köles segíthet. Rendszeres fogyasztása szemmel láthatóan megszépíti, rugalmassá teszi a bőrt, erősíti a hajat és a körmöket. Olyan esszenciális aminosavat tartalmaz, mely növeli a szerotonin-szintet, vagyis benne van egy-egy löket boldogsághormon is. Ideális tápláléka a vegetáriánusoknak, mivel gazdag fehérjeforrás. Lábadozó betegeknek és kismamáknak kimondottan ajánlott a fogyasztása, hiszen erősíti az immunrendszert." (Idézet ebből a cikkből.) Most csak annyit teszek hozzá, hogy a gyermekeknek "vétek" nem adni, akik mellesleg imádják, csak szájízük szerint kell elkészíteni. Én is imádom így nálunk hetente kerül az asztalra. Levesbe, töltelékbe, rakott ételbe, édességnek, sülve, főve, és nyersen készítek belőle "tejet". Túrógombóc kölessel (28 db) Hozzávalók 200 g köles 1/2 mk só 1 tk házi vaníliáscukor 30 g vaj 500 g túró + zsemlemorzsa olaj szezámmag + tejföl méz A kölest 5 x váltott vízben megmostam. Kétszeres + 1dl vízben (összesen 1/2 liter) megfőztem*, Meghintettem a sóval és elkevertem a vajjal. Lefedtem és hagytam, hogy az összes folyadékot magába szívja. Langyosra hűtöttem, majd hozzákevertem a túrót. (Ha édesíteni szeretnénk, akkor adjunk hozzá "édesítőt".) Közben, 2-3 ek olajon megpirítottam a szezámmaggal elkevert zsemlemorzsát. A túró-köles masszából -vizes kézzel- kb. 5 cm átmérőjű gombócokat formáltam és meghempergettem az illatos morzsában. Tálaláshoz mézzel elkevert tejfölt kínáltam. *A kölest a legtöbb esetben így főzöm: a 4 x 5 x váltott vízben megmosott kölest 2 x-es mennyiségű + még 1/4 adag vízzel (vagy tejjel v. kókusztejjel) odateszem főni. Sózom és teszek hozzá cukrot, ha szeretném. Mikor elforrta a folyadékot -tehát még nem kész, még tocsogós- elzárom a tüzet, hozzákeverek vajat (vagy kókuszvajat v. olajat) lefedem a fedővel és hagyom hogy mindent magába szívjon (10 perc). Köleses ízelítő a blogomról Paradicsomleves kölesgaluskával: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2015/05/paradicsomleves-kolesgaluskaval.html Túrós köleslepény orgonavirágos sziruppal: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2015/05/turos-koleslepeny-orgonaviragos.html Köles paradicsomos gombával vagy csirkemellel: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/05/koles-csirkemellel-es-paradicsomos-sok.html Babpörkölt kölessel: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/02/babporkolt-lobabbol-kolessel.html Kölessel töltött paprika hús nélkül: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/07/toltott-paprika-hus-nelkul.html Kölessel töltött mángoldlevél: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/05/toltott-mangoldlevel.html Legutóbb karfiollal egybesütötten készítettem, de ez még írásra vár. Érdemes a pirított zsemlemorzsát feldobni valamilyen magocskával, pl. len, mák, sós ételhez napraforgó, de az összetört tökmag is nagyon finom. Édeshez keverhetünk összetört/vágott diót, mandulát, mogyorót. A szezámmagos morzsa az egyik kedvencünk. Szeretetrehangoltan a Facebookon :)
Elég a kenyérből? Egészséges, ízletes, és könnyű elkészíteni ezt a fantasztikus sajtos karfiolszendvicset. Próbáld ki még ma!
Diétázol és szeretnél finomakat enni? Akkor ezt a teljes kiőrlésű békebeli kifli receptet neked írtam. Egyszerűen elkészíthető és pihepuha.
Próbálunk minden fehér lisztet száműzni az életünkből, de a nokedliről nem lehet lemondani, így ezt a reform variációt szoktam készíteni.
Nem viszel be felesleges kalóriákat, és így is nagyon finom.
Ha ezt egyszer elkészítjük, biztosan beleszeretünk. Nagyon finom és rendkívül sokoldalú ital. Csak kókuszreszelék és tiszta víz kell hozzá...
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A rizs az egyik legelterjedtebb és leggyakrabban készített köret a világon, ám elkészítése sokak számára feladja a leckét. Íme egy tökéletes recept hozzá! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Sajnos tavaly egyáltalán nem jutottunk kaporhoz, de idén végre örülhettünk neki, mert a minap apukám – népszerűbb nevén Ápá – hozott nekünk egy hatalmas csokor zsenge kaprot. A Kutyafül már nagyon vágyott egy kis kaporszószra, úgyhogy pont jókor jött ez a kedves ajándék. :) Részemről ezt az aromás növényt csak pár éve szerettem meg, és ha már így történt, annak idején semmi sem hátráltatott abban, hogy elkészítsem a Fahéj barátnőm receptje szerinti kapormártást. Aztán sokáig nem került rá sor, hogy újra megcsináljam. Később egy kis módosítással – édesebb kivitelben, mert a Kutyafül úgy jobban szereti – újra asztalra került, és a blogra is feltettem. De valahogy mégsem volt az igazi, így hát töröltem. Ahhoz a korábbihoz képest most csak egy kicsit változtattam rajta, és végre olyan lett, amin szerintem már nem kell variálni. Nekünk így ízlik a legjobban. :) Hozzávalók 2 személyre: 1 nagy csokor zsenge kapor (az erős szára nélkül) 1 fej vöröshagyma 2 ek. vaj 4 ek. fehér tönkölybúzaliszt 0,5 l zöldség alaplé 1 dl tejszín 2 ek. cukor (vagy kevesebb annak, aki a sósabb ízű szószt kedveli) őrölt fehér bors só pár csepp frissen facsart citromlé elkészítés: A kis kockára vágott hagymát a felforrósított vajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a felaprított kapor 2/3-át, és elkeverjük. Rászórjuk a lisztet, kis lángon, kevergetve 1 percig sütjük, majd felöntjük az alaplével, és 5 percig főzzük. Botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a tejszínt, összeforraljuk, majd a szószt cukorral, kevés őrölt borssal és sóval ízesítjük. Tálaljuk. Megjegyzés: Ha kevesebb liszttel, azaz hígabbra készítjük, grillezett húsokhoz, rántott palacsintához kellemes ízű mártásként szolgál így édeskésen is (a fenti recept egyébként mártásnak 6 személyre elegendő), de főzelék sűrűségű szószként, amilyen ez a recept is, adhatjuk rántott hús vagy akár zöldségfasírt mellé.
Tegnap nagyüzemet rendeztem a konyhában, reggel 9-től délután 5-ig ki sem jöttem onnét. Készült a vaníliás mintájára fokhagymás chili zselé is, nyilván mínusz vanília, plusz fokhagyma. Aztán főztem…
Ez egy kiváló kölesfasírt recept. Elkészítése egyszerű és nagyon finom. Kiváló lehet főzelékek betétjeként, de krumplipürével önmagában is kiváló étel.
Hogy legyen egy limonádé egyszerre egészséges és szédítően finom is? Olyan egészséges limonádé receptek, amit bárki pillanatok alatt elkészíthet.
A zöldségfasírtok legfinomabb darabja a lencséből készült (szerintem). Annyira hasonló az íze a hagyományos húsoshoz, hogy akár még azt is helyettesíthetjük vele, ha könnyebb és egészségesebb alternatívát szeretnénk pl. főzelékekhez feltétként. Hozzávalók 4 személyre 25 dkg lencse 1 tojás 3-4 evőkanál zsemlemorzsa 1 kisebb vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 gerezd fokhagyma reszelve fél kávéskanál őrölt pirospaprika fél kávéskanál őrölt fekete bors só A lencsét enyhén sós vízben puhára főzzük. a főzővizet leöntjük róla úgy, hogy kb. fél dl visszamaradjon. Villával vagy botmixerrel összetörjük, utóbbi esetben ne pürésítsük teljesen. A vöröshagymát apróra vágjuk és megfuttatjuk az olajon, majd a többi hozzávalóval együtt a lencséhez adjuk. Jól összedolgozzuk és formázás után bő, forró olajban mindkét oldalukat megsütjük.
Hozzávalók: 40 dkg sárgarépa 1 közepes vöröshagyma fél zeller fél karalábé 1 db tv paprika 1 db paradicsom 4 db borókabogyó 8 db egész fekete bors 1 db babérlevél 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál liszt 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál mustár zsír, só Elkészítés: A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és ferdén karikázzuk. Gyufaszál vastagságra vágjuk. Zsíron dinszteljük a darabokra vágott vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát. Rászórjuk a lisztet, kicsit együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, zellert, karalábét, borsot, borókabogyót. Felöntjük annyi vízzel, amennyi félig ellepi, sózzuk. Puhára főzzük, ha szükséges a vizet pótoljuk. Kiszedjük a paprikát, paradicsomot, zellert, karalábét, borókabogyót, babérlevelet, borsot. Hozzáadjuk a mustárt és a tejfölt, készre főzzük.
A felhő muffin és felhő palacsinta után itt az újabb felhőmódszeres csoda. Finom, ráadásul egészséges, és a vonalaidra is vigyázhatsz vele.
Mióta sikerült a tökéletes ch.csökkentett palacsinta receptet megtalálni, és a kisfiúnk is rájött, hogy a palacsinta milyen jó, heti 2-szer biztos, hogy palacsintát sütök. Végül is, ha nem sima lisztből készül, és a töltelék is "jó", akkor akár tápláló uzsonnának, vacsorának is tökéletes gyerekeknek is. Most viszont elfogyott a liszt, a másik csomag úton volt,
Egy gyorsan elkészíthető zöldséges, sós nassolnivalóra vágytam, ami beilleszthető a paleo étrendbe, és ez lett belőle.:)
Ha bakonyi, akkor gomba......ezúttal gombócokkal. Hozzávalók A golyókhoz fél kiló darált hús 4 ek zsemlemorzsa só, bors petrezselyemzöld A szószhoz 30 dkg gomba 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál paprika kb 1,5-2 dl víz 2 dl tejföl 1 ek liszt Elkészítés A gombóchoz valókat összegyúrjuk és pici gombócokat formázunk belőle. Nagyon kicsi olajon egy serpenyőben folyamatosan kevergetve őket minden oldalukat fehéredésig sütjük. Nem kell átsütni, csak éppen egy vékony kérget adni nekik. Kiszedjük a serpenyőből. Azt összevágott hagymákat az olajra dobjuk, ami a serpenyőben visszamaradt, megdinszteljük. 3-4 perc múlva rátesszük a pirospaprikát, felöntjük vízzel, beletesszük a felszeletelt gombákat, megsózzuk, borsozzuk, visszatesszük hozzá a gombócokat és befedve kb 20-25 percig főzzük. A tejfölt elkeverjük a liszttel és behabarjuk vele a szószt. Párolt rizzsel, esetleg nokedlivel, tésztával tálaljuk.
A kínai tojásos pirított rizs az egész világon igen népszerű étel. A hozzávalók könnyen beszerezhetőek, az eredmény pedig fenséges. Az alap pirított rizs...
Bár az egészséges életmód rajongói felszisszennek, ha a szalonnáról hallanak, azonban jó tudni, hogy, ha mértékkel fogyasztjuk, akkor akár egészséges is lehet. A legújabb kutatások szerint a rendszeresen, de mértékkel fogyasztott szalonna, erősíti az immunrendszert, és csökkenti az ízületi fájdalmak
Míg egyes zöldségek egészségügyi hatása körül óriási a felhajtás, vannak olyanok, amelyekről sohasem beszélünk. A krumpli például ilyen: megszokott, olcsó, unalmas, egész évben elérhető. A konyhánk mégsem lenne ugyanaz nélküle, sőt, ha jól készítik el, egészséges is.
A legeslegnagyobb kedvenceim egyike. Csak azért nem készítem minden nap, mert nincs az a mennyiség, amit ne tudnék megenni belőle, és az ugye a vonalakra kifejezetten ártalmas. Íze hasonlít a rakott karfioléra is, és a tócsniéra is, hidegen, melegen egyaránt addiktív. Borsos tejföllel szoktam enni, akinek nem kell a vonalaira vigyázni, bátran tálaljon mellé majonézt. Ha rizst is ad mellé, kész a komplett vacsora... Mielőtt leírom a receptet, kiszaladok a konyhába, vételezek egyet... coming soon...:) Hozzávalók: egy fej karfiol rózsáira szedve apróra vágott petrezselyemzöld (elhagyható, ha épp nincs otthon) 3 db krumpli 1 tojás zsemlemorzsa só, bors Elkészítés: A karfiolt sós vízben főzzük meg. Nem kell péppé főzni, de ne is legyen roppanós. Szűrjük le, majd villával törjük darabosra. Hagyjuk kihűlni. Aztán reszeljük hozzá a krumplit, adjuk hozzá a tojást, a petrezselymet, sót, borsot ízlés szerint, és annyi zsemlemorzsával kössük meg a masszát, hogy jól formálható, nem folyékony anyagot kapjunk. Tetszés szerinti formára alakíthatjuk (ha lapított lepényt készítesz, mehet másnap szendvicsbe, hús helyett), zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük. Itt érdemes vigyázni, nehogy hamar megbarnuljon a külseje, mert idő kell neki, amíg a krumpli is megpuhul benne. Utólagos reklamációt nem fogadok el, én szóltam, hogy addiktív... Nehézségi fok:
Teljes értékű növényi tejföl, két egyszerű hozzávalóból, házilag.
A mai társadalomra jellemzőek a gyomor- és bélrendszeri problémák, amelyek nagyrészt az emberek evési szokásaitól alakulnak ki, valamint az egészséges...
Egészséges nasi neked vagy akár egy baráti összejövetelre, filmnézéshez. Nem kell bűntudatot érezned a csipszek és cukros kekszek miatt. Ezekkel a mártogatós...
Nálunk nem fontos, hogy gluténmentes legyen az étel, mégis nagyon szeretek kísérletezni gluténmentes alapanyagokkal, mint például a hajdinával. Kezdetben nem ízlett a hajdina, de most már egyre több ételben kipróbálom és azt kell mondjam, egyre jobban megszoktam azt a különleges, jellegzetes diós ízét. Ma hajdinapalacsintát kívántam, méghozzá mákos töltelékkel. Ilyet korábban még nem készítettem, ez volt az első próbálkozás. Természetesen tojásmentesen kellett sütnöm a palacsintát, hisz Panni nem ehet tojást. Őrölt lenmagot tettem a tésztába, amit a vegán konyhában tojáspótlóként használnak. Működött, egészen szép palacsintákat sikerült sütnöm. A mákos töltelék pedig nagyon illik a hajdinához, de természetesen tölthető bármivel, ehetjük édesen és sósan is. Hozzávalók a palacsintához: - 20 dkg hajdinaliszt, - kb. 4,5-5 dl tej vagy amennyit a tészta kíván, - 1 púpos evőkanál őrölt lenmag vagy lenmagliszt, - ha édes lesz a töltelék, akkor 2 dkg barnacukor, ha sós, akkor egy kevés só, - 1 kiskanál szódabikarbóna, hogy könnyebb legyen a tészta, de elhagyható, általában nem tesznek bele, - amennyiben nem kell tojásmentes diétát tartanunk, nyugodtan mehet a tésztába 2 darab tojás, de akkor a tej mennyisége majd lehet, hogy módosul, - zsiradék a sütéshez. Ha nem számít a tojásmentesség, akkor az arány: 10 dkg hajdinaliszt, 2,5 dl tej, 1 tojás. Ha tojást is tartalmaz a tészta, sokkal könnyebb bánni vele. Sütöttem már úgy is, hogy tej helyett vizet használtam. Ebben az esetben nem lesz ilyen szép színe a palacsintának, fakó, világos lesz a tészta, viszont tejmentes. :) Ilyen: Elkészítés: 1. Van, aki külön keveri ki a lenmagot néhány kanál vízzel, de én nem bíbelődtem ezzel, egyszerűen hozzákevertem a hajdinaliszthez. 2. Ehhez keverjük a szódabikarbónát, a cukrot/sót és annyi tejet, hogy a kívánt állagot elérjük. Nekem az a tapasztalatom, ha túl sok tejet adtam hozzá (túl híg lett a massza), akkor szakadt a palacsinta, nehéz volt sütni, így nem is tudtam túl vékony palacsintákat készíteni. Ha amerikai palacsintát szeretnék készíteni, akkor hagyjuk sűrűbbre a tésztát, ha vékonyabb, feltekerhetőt, akkor hígabbra. Néhány palacsinta megsütése után már látjuk, hogy az ízlésünknek és a lisztnek mennyi tejjel lesz igazi a tészta. 3. Miután összekevertük a tésztát, lefedve hagyhatjuk állni 1-2 órát, hűvös helyen. A pihentetés után sűrűsödik a tészta, elképzelhető, hogy igényel majd némi folyadékot. Ismét keverjük át alaposan. Én most két részletben sütöttem ki a palacsintát, így azt mondom, állás nélkül is ugyanolyan jók lettek. 4. A palacsintasütőt minden sütés előtt egy kevés zsírral kikentem. Közepes tűzön sütöttem, így szépen átsültek, de nem száradtak ki a palacsinták. 5. Kicsit máshogy működik sütés közben, főleg tojás nélkül, a hajdinalisztes palacsinta hagyományos társánál (pl. nehezebben terül a palacsintasütőben), de érdemes egy esélyt adni neki, mert finom és ráadásul még egészséges(ebb) is. Készülhet sósan is ez a palacsinta. A franciáknál nagyon kedvelt étel (galette de sarrasin). Itt írtam róla és így néz ki: Hozzávalók a mákkrémhez: - 20 dkg darált mák, - kb. 1,5-2 dl tej, - cukor ízlés szerint, - őrölt fahéj, ízlés szerint, - kevés frissen facsart citromlé vagy reszelt citromhéj (elhagyható, én nem tettem bele), - lehet tenni bele mazsolát is, én most nem tettem bele. Elkészítés: 1. A darált mákot leforrázzuk a tejjel. Ízesítjük cukorral, fahéjjal, citrommal, esetleg mazsolával. Lassú tűzön kicsit főzzük állandó keverés mellett. 2. Legyen krémes, de ne folyós, mert akkor kifolyik a palacsintából. Ha túl száraz, adjunk még hozzá kis tejet, nehogy fojtós legyen a töltelék. 4. El tudnék képzelni jó sűrű, házi, cukormentes szilvalekvárt is a mákkrémben vagy párolt almát vagy nyers, reszelt, de levétől kicsit kinyomkodott almát. Azt is lehet, hogy megkenjük a még forró palacsintákat lekvárral, arra szórunk porcukros mákot és így tekerjük fel a palacsintát.
Több, mint fél éve érkezett az alábbi komment a Kacsazsír és kacsatepertő bejegyzésemhez: "Szeretném egyszer látni, amikor a zsír szép sárga, de a tepertő már barnára sült. Elég sokszor próbáltam, de ilyen bizony soha nem volt. Tudnál egyszer egy sorozat képet produkálni, ami alátámasztja az elméletedet? Köszi előre is." Most érkezett el az idő egy újabb adag kacsazsír sütésére, és ímhol a sorozat a metódusról. A képek nem szépek, hanem dokumentarista jellegűek, így készüljön mindenki :-) A megtisztított, feldarabolt háj a lábasban. Nincs rajta víz, pusztán csak annyi, amennyi rajta maradt, miután többszörösen váltott vízben átmostam. Lefedjük, és takaréklángon olvasztani kezdjük - de nem kavargatjuk. A sütés egész időtartama alatt fedő alatt tartjuk a hájat, és egyszer sem kell megkavarni. Itt már látszik, hogy alaposan elkezdett olvadni, átforrósodott - bár a háj szemmel láthatóan nyers. Megindult a sülés-olvadás: a hájdarabkák mellett folyamatosan gyöngyözik-sül a zsír, de még mindig nyers! Közel a "vég": alul aranysárga a zsír, s a zsír tetején úsznak a mind ropogósabbá váló tepertődarabok. Ha készen vagyunk, ezt kell látnunk: aranyszínű, áttetsző zsír, mely kihűlés után krémfehérré válik, a tetején az összes tepertő. Hogyan tudjuk eldönteni, mikor van kész pontosan? A tepertők körül megszűnik a zsír gyöngyözése: kisült belőle az összes zsír. Szedjük ki az összes tepertőt egy szűrőkanállal konyhai papírtörlőre, hogy ne legyen zsíros a tepertő, majd szedjük át zárható edénybe. Ne sózzuk, mert szerintem attól megnyúlósodik, bőven elég meghinteni közvetlenül fogyasztás előtt - így gyakorlatilag végig megőrzi frissességét, ropogósságát. A zsírt szűrjük át szintén zárható edénybe, pl. jénai vagy befőttesüveg, majd tároljuk a tepertővel együtt hűtőben. 1 kg hájból 10-15 dkg tepertő és 7-8 dl zsír sül.
Előre bocsájtom, ha valaki a tökéletes, isteni finom kakaós csiga receptjét keresi, akkor ide kattintson , mert itt olvasható a valaha kész...
Hozzávalók a húsgombóchoz: 10 dkg darált hús 5 ek zsemlemorzsa kis fej vöröshagyma 1 kk liszt só bors zöldség zöld 1 tojás...
🤤🤤🤤
Idén nyáron (2016.) kezdtem el először így sütni a palacsintát és annyira megszerettük , hogy utána egész nyári szünetben ezt sütöttem a...
Átlagos spárgakrémlevesnek indult, viszont véletlen kókuszkrémet tettem bele zabtejszín helyett, így adott volt, hogy egy kis curryporral és citromlével megbolondítom, így kapva egy nagyon különleges ízvilágot. Gyors, egyszerű, mindenkinek ajánlom!
Sokszor próbáltam már teljes kiőrlésű lángost készíteni, de mindig kudarc lett belőle. Nem volt s...
Hallottatok már a csirke byrianiról? Amíg Tamás el nem készítette nekünk a bázison mi sem, de most itt van, próbáljátok ki ti is!
