Paštu fažol možeš napraviti i s lećom! Vidi kako...

Složit ćete se s nama, tanjur dobrog graha je teško nadmašiti kad je u pitanju prava domaća kuhinja. Svatko ima svoj recept i baš je taj najbolji. U djetinjstvu smo ga ili voljeli ili bježali od njega, a sad ga jednostavno obožavamo na sve načine. Činjenica je da nema boljeg graha od onog koji se kuha u velikim količinama, no u nedostatku takvog, trudimo se kod kuće dobiti mu najsličniji. Nekad se u grah dodavala zaprška, danas je sve više ljudi izbjegava, a mi smo jedni od tih. Dok smo razm

Težina pripreme: srednje Vrijeme pripreme: 30 min Broj osoba: 4 Sastojci 200 g leće ...

Sočivo sa blitvom i mladim krompirićima, uz nekoliko začina postaje jelo koje i greje i hrani.

Bijeli fažol (grah) u gustoj čorbi od povrća i svježih svinjskih nogica, uz dodatak pašte na kraju kuhanja

Bakino varivo / Granny's stew Scroll down for recipe on English... Dođe tako neko vrijeme i neki dani kad ne mogu odabrati ni je...

Sataraš s mladim grahom, sataraš za zimu, satala s grahom za zimu, zimnica, recept, paprike, rajčice, mahume, mladi grah

Maja u suradnji s Fitness.com.hr Iako je na fitness.com.hr #kraljicajaja Zorana, odlučila sam ipak podijeliti jedan recept s jajima, ...

Salata od zelene leće začinjena popečenim tikvicama, paprikama, patliđanima, kuhanim mahunama, svježim rajčicama...

Evo divnog recepta za hladne i kišovite dane. Ugrijaće vas i okrijepiti. oko 300g piletine sa kožicom (karabatak, batak, bijelo...) 1-2 sviježe pripremljene kobasice (odstraniti crijeva) 1 glavica crvenog luka 2 čena bijelog luka 1 mrkva 1 crvena paprika 3-4 sušena paradajza 1 grančica ruzmarina 100g bijelog graha (iz konzerve) oko 6-7 crnih maslina 300ml crnog vina 500ml tople vode 1 pileći bujon so i biber malo tucane ljute paprike maslinovo ulje U šerpu sipati maslinovo ulje, kada se zagrije dodati piletinu koja se prethodno posoli i pobiberi. Pržiti piletinu dok kožića ne porumeni i dobije finu žutu boju, oko 10 min, dodati i kobasicu iskidanu na komade i isto tako prepržiti par minuta. Izvaditi piletinu i kobasicu i ostaviti po strani. U istu šerpu dodati luk, mrkvu, bijeli luk, crvenu papriku, tucanu ljutu papriku i grančicu ruzmarina pa sve pržiti oko 5-7 minuta. Dodati piletinu kao i kobasice, zaliti vinom i vodom i dodati pileći bujon. Pobiberiti i posoliti, paprikaš poklopiti i na srednjoj vatri kuhati oko sat, sat i po vremena. Pred kraj dodati masline i grah i nastaviti kuhati bez poklopca oko 10 minuta. Ako se paprikaš nije dovoljno zgusnuo onda rastopiti malo gustina u vodi i dodati. Paprikaš odlično ide uz kuhanu rižu ili pire od krompira.

Pasulj sa dimljenim rebrima iz ekspres lonca

pasulj

Povrtni paprikaš stavite u dublju zdjelicu, dodajte narezani feta sir i uživajte u finom jelu.

Sastojci: 500 g bijelog graha (tetovca) 1 velika glavica luka 1 – 2 paprike 2 – 3 meke rajčice 1 žlica slatke mljevene crvene paprike (makedonski bukovec) 1 žlica brašna ½ žličice ljute mljevene paprike – po ukusu sol, papar majčina dušica 1 ½ dl ulja kobasice ili sušeno (kuhano) meso – po želji Priprema: Grah preko noći namočite u velikom loncu vode. Drugi

Sataraš s mladim grahom, sataraš za zimu, satala s grahom za zimu, zimnica, recept, paprike, rajčice, mahume, mladi grah

Čušpajz smo uvijek zvali gustu juhu s hrpom povrća, a ako nije bio prilog nekom konkretnom pečenju, dodalo mu se i malo suhog mesa. Ostalo nam je još malo zamrznutih vrganja, dodali smo im grah i malo krumpira, a nastao je jedan od finijih obroka koji smo pojeli ovih dana!

250 g pasulja (vec skuvanog) 3 kasike rendanog parmezana ili ovcijeg sira 50 g mlevenih oraha 1 kasika curry-ja (ili vise, po ukusu) so (po ukusu) mleveni orasi ili pistaci za ukras Dobro ocediti pasulj od vode i izmiksovati ga zajedno sa svim ostalim sastojcima. Ja obicno koristim pimer...Masa koja se dobije ne treba da bude mekana nego toliko kompaktna da bi od nje, vlaznim rukama, mogle da se prave loptice velicine veceg klikera (u moje vreme su se decaci igrali klikerima, nadam se da je nesto od toga ostalo i mladjim generacijama). Ukoliko je nepohodno, dodati malo prezli...Pozeljno je da masa odstoji malo u frizideru. Kuglice se uvaljuju u mlevene orahe ili pistace...ili badem, lesnik... Divno izgledaju i zgodne su kao "grickalice" uz aperitiv. P.S. Mozda ce nekome pasti na pamet da bi divno izgledale uvaljane u mak...provereno lepo izgledaju ali je nezamislivo smesno kako izgledaju zubi vasih gostiju posle prve pojedene loptice...! Ne savetujem nikako...isto tako bi trebalo izbeci uvaljivanje u alevu papriku, iz drugih razloga, naravno...

U pripremi grah-variva najvažnije je suhi grah namočiti u posudi s vodom i ostaviti ga preko noći. To će omekšati opnu, grah će se brže skuhati, a spriječit će i osjećaj nadutosti

Težina pripreme: srednje Vrijeme pripreme: 10 min Broj osoba: 2 Sastojci 500 g kuhanog g...

I tako, dok trepneš gotov je mjesec. Ma, da mjesec, gotovo je ljeto. Za ljetom nekako ni ne žalim, sigurno mi neće nedostajati one nesnosne i naporne vrućine, ali rujna mi fali. Rujan u Zagrebu baš jako volim. Taj period kad grad opet živne, kad se ljudi vrate i neki novi početak koji visi u zraku, i nježne promjene boja i novi planovi, ideje, želje.... A ovaj mi je baš, baš prohujao. I evo nam kiše i sivih oblaka, izvlače se polako veste i dekice... I evo nam toplog graha i finih kobasa ;) Na Instagramu pratim kako se svi pozdravljaju s ljetom zadnjim punjenim paprikama i roštiljima, a ja vučem još neke repove i slatke dugove ;) vratit ću se ljetu još nekom obajavom ovdje. A danas sam potpuno u jesenskom moodu, u skladu sa sezonom i kišnim danom. Pa dijelim recept za ovo jednostavno i odlično svakodnevno jelo, fini pikantni grah s kobasama, sve zapečeno u pećnici. Sastojci: 4 kobasice 150 g dimljene slanine 1 veći luk 1 crvena paprika 2 češnja češnjaka 1/2 žličice tucane ljute paprike ili zgnječenih peperončina 1 žličica slatke (dimljene) paprike svježe mljeveni papar 100 g riže 150 ml bijelog vina 250 ml mesnog temeljca ili vode 450 g kuhanog (bijelog) graha malo tobasca 150 ml pasirane rajčice mast ili ulje U tavi zagrijte malo masti ili ulja, dodajte slaninu narezanu na trakice ili kockice pa pržite dok ne dobije boju i postane hrskava. Maknite s vatre, stavite prženu slaninu na tanjur, a u tavi na istoj masnoći kratko pržite kobasice koje ste ranije plitko zarezali s obje strane. Sada i kobasice izvadite na tanjur sa slaninom a u tavu dodajte nasjeckani luk i pržite ga na umjerenoj vatri 4-5 minuta, dok ne omekša i zazlati se. Dodajte papriku narezanu na kockice ili trakice i još sve kratko pržite pa dodajte nasjeckani češnjak, papar, ljutu i slatku papriku. Sve kratko miješajte pa dodajte rižu i pržite 2-3 minute, dok se riža ne zastakli. Dodajte vino i pirjajte 5 minuta, zatim dodajte mesni temeljac, grah (može i onaj iz konzerve) i pasiranu rajčicu. Posolite, vratite u tavu slaninu, promiješajte, ubacite u tavu i kobasice pa stavite tavu u zagrijanu pećnicu (ako tava zbog ručke ne može u pećnicu, sve prebacite u vatrostalnu zdjelu ili leramičku posudu). Pecite oko 20 minuta na 180-200°C. Tijekom pečenja provjerite treba li dodati još tekućine, imajte na umu da će riža upiti dio tekućine ;)

Ne znam koliko vi koristite mahunarke i žitarice u svojoj prehrani, mi često. Ova maneštrica je idealna za ove hladne zimske dane da ugrije tijelo, mada je mi često jedemo i ljeti. Meni je jako zgodna jer je djeca vole, a uvijek napravim za dva dana. U slučaju da mi ostane zamrznem pa mi bude za krizne dane. Dobro podnosi zaleđivanje. Mahunarke su najveći izvor biljnih proteina u prehrani, a kada se kombiniraju sa žitaricama može se postići zadovoljavajuća vrijednost aminokiselina. Kombinirajte mahunarke s C vitaminom jer je veća iskoristivost željeza. Malom djetetu, već od osam mjeseci možete dati ispasiran grah s naribanom jabukom. Ja uvijek ubacim svježi peršin kad je sve gotovo, koji je također bogat C vitaminom. Količine su proizvoljne za ručak od dva dana i 4 osobe, nekako najviše stavim graha (dvije zdjelice od 3dl) , pa nešto manje ječma (jednu zdjelicu) i onda leće (jednu zdjelicu). Nećete pogriješiti u omjerima. Sve zajedno stavim močiti večer prije. Drugi dan, procijedim vodu i zajedno sa suhim kostim stavim prokuhati, kada zavri opet bacim vodu. (kaže se da manje napuhuje). Zatim ponovo nadolijem vode i stavim zajedno s tri lista lovora koji također sprečava nadimanje kuhati u express lonac. Kuha se oko pola sata do 40 minuta, ovisi o starosti graha. U drugi lonac (uvijek koristim neki ogroman) stavim dinstati dvije kapule, tri mrkve izrezane na kockice, komadić korijena celera, tri lista celera (ja ga stavim cijeloga jer će poslije biti izmiksan) , može mala peperoncina ako volite ljuće. Dinstam, zatim dodam pomidora (tekućeg) iz tetrapaka (oko 2dl), posolim, popaprim, zalijem vodom da prekrije i pustim da se kuha dok kapula i mrkva ne omekšaju. U međuvremenu dodajem vode ako fali. Kada omekšaju, možete pustiti komade, ali ja zbog djece ispasiram u kremu. U to dodam skuhane grah, leću i ječam, promiješam i dodam vode ako fali, može i više jer stajanjem se zgusne. Vratim na vatru i pustim da još jedno provri. Ugasiti. Očistiti češnjak, stavim oko tri, nasjeckati zajedno s peršinom (može svežnjić) i dodati maneštri. Zaliti maslinovim uljem. Pustim oko pola sata prije nego se ide jesti, a još je bolja drugi dan. Nasjeckati suho meso, staviti u maneštru i poslužiti. Dobar tek!

Pošto sam zatražena za recept, evo da ispunim želju ;) Jako volim razne vrste curry-a, a ova verzija je bezmesna, ljuuuutaaaa, zasitna i jako fina!

Ova blago blago ljuta krem supa sa korijanderom idealna je za hladne decembarske dane. Za prženje se koristi ajurvedski pročišćeni maslac “gi” (ghee), ali ak...

Brzo se spremi a mnogo,mnogo ukusno.Sluziti uz dodatak mesu ili uz vrucu Pogacu...

Sos od pasulja

Grah kao nekada u vojsci. Ukusno i fino!

Recepata za ovo jelo ima puno, svi su slični a opet se razlikuju u nekim manjim ili većim detaljima. Za pripremu ovog jela možemo koristiti mljeveno ili sitno narezano meso, junetinu, svinjetinu, puretinu ili kombinirati. Chilli con carne je jedno od najpopularnijih jela Tex-Mex kuhinje, pa iako ga često svrstavaju u meksičku kuhinju, jelo je nastalo u Americi ali pod utjecajem i po uzoru na meksičku kuhinju. Priprema se jednostavno, sve se lagano krčka u jednom loncu a na kraju imamo ukusno i zasitno jelo koje je sljedeći dan (ako vam ostane ;)) još bolje. Grah, kukuruz i pelate možete koristiti iz konzerve ili ranije skuhati. Chilli možete začiniti po vlastitom guštu, jače (kao ja) ili malo umjerenije, a možete mu dodati i malo kakaa ili pred kraj kuhanja malo gorke čokolade. Sastojci: 2 luka 1 crvena paprika 1 žuta paprika 2-3 režnja češnjaka mao svježe mljevenog papra malo mljevenog korijandra 500 g mljevene junetine sol ½ žličice mljevenog cimeta 1 žličica mljevene slatke paprike 1/2 - 1 žličice čilija u prahu svježe ljute papričice 240 g pelata 460 g crvenog graha (iz konzerve ili ranije skuhanog) 200 g kukuruza šećerca oko 300 ml pasirane rajčice 1 čaša vode 1 žlica aceta balsamica listići svježeg korijandra (ili peršina) Priprema: Na malo masnoće dodajte narezani luk a zatim papriku narezanu na kockice, kratko pirjajte pa dodajte nasjeckani češnjak, papar i korijandar (ja ih zajedno usitnim u mužaru). Dodajte mljeveno meso i uz miješanje pirjajte 10-15 minuta, da se meso potpuno usitni i dobije finu boju. Posolite, dodajte crvenu papriku, čili, cimet, pelate, pasiranu rajčicu, grah i kukuruz pa pirjajte na umjerenoj vatri 40ak minuta, uz povremeno miješanje i dodavanje vode. Pred kraj, po želji još začinite i dodajte aceto. Poslužite uz rižu, tortilje ili kukuruzni kruh. Ispis recepta vrtim Calexico <3

U ovoj verziji kao varivo ,mada može da bude i kao čorba ,samo promijeniti tjesteninu i dodati malo više vode i eto fine i izdašne čorbice!

Recept je iz serijala Fast, fresh and simple by Donna Hay. Grah spremljen na ovaj način fantastično ide kao prilog uz meso s roštilja.

Prebranac na moj način – ili balkanski cassoulet gdje se grahu dodaju kobasice, pečeno meso i posebni začin

Pisanje uvoda mi nikada nije bila jača strana. Sada dodajte tome umor i činjenicu da pišem na brzinu i dobićete post sa svega par reči pre recepta....ili sa pitanjem. Na koliko različitih načina pripremate pasulj? Sastojci: za 4 osobe 200 g belog pasulja 1 grančica ruzmarina 2 lista lovora ½ veze peršun lišća 4 grančie celer lišća 1 veća glavica ljubičastog luka 3 šargarepe 1 crvena paprika 4 čena belog luka 100 g pančete 250 ml vode u kojoj se kuvao pasulj 800 ml povrtnog temeljca, supe 2 kašike jabukovog sirćeta 1/3 veze sitno seckanog peršuna 1 grančica ruzmarina So, biber Pasulj potopite u dosta vode i ostavite da odstoji preko noći. Sledećeg dana ga procedite i operite. Zatim stavite u manji lonac, dodajte ruzmarin, lovor, peršun i celer. Nalite vodom i kuvajte dok ne bude 2/3 kuvan. Sitno iseckajte pančetu i propržite u loncu u kojem ćete kuvati čorbu.Izvadite je i ostavite na kuhinjskom ubrusu da se ocedi višak masnoće. Ljubičasti luk sitno iseckajte i propržite na masnoći koja je preostala od pančete. Dodajte sitno seckanu papriku i dinstajte sve zajedno dok paprika ne omekša. Beli luk zgnječite, a šargarepu iseckajte na kolutove. Dodajte u lonac i propržite minut dva. Pasulj ocedite i bacite začinsko bilje, ali sačuvajte 250 ml vode u kojoj se kuvao. Dinstano povrće nalite temeljcem i vodom preostalom od kuvanja pasulja. Dodajte pasulj i začine pa kuvajte sve zajedno 20 minuta, ili dok pasulj i šargarepa ne budu gotovi. Dodajte sirće pa pustite da vri još minut dva. Rupičastom kašikom izvadite deo zrna pasulja za serviranje pa čorbu izmiksirajte u blenderu ili sa štapnim mikserom, po potrebi dolite još malo temeljca da čorba ne bude pregusta. Rasporedite čorbu u činije za serviranje, na vrh dodajte pančetu i zrna pasulja. Po ukusu prelite sa malo maslinovog ulja. Recept možete pronaći u Mezze online časopisu Isprobala Lana, Milica, Pin It Now!

Priprema ove salate je brza, a tom brzinom i nestaje sa stola. Ohlađena salata osvježavajuća je i odlično se sljubljuje s mnogim jelima.

Variva mnogo volim i često pripremam. Kad god mi je potrebno neko jelo "na kašiku", koje fino zasiti, varivo je pravo rešenje. A posebno zimi, kada su dani kratki i tmurni i kada je čoveku potrebno nešto toplo i lagano. Kada je reč o crvenom sočivu, njega ustvari najčešće pripremam jer se brzo skuva i čak nije neophodno namakanje, iako ja to ipak uradim kad god imam vremena. Jer i prethodno namakanje, utiče na to da se sočivo brže skuva. Ovo varivo se može pripremati i bez kobasice, u danima posta. Međutim, prodimljena kobasica mu daje malo jači ukus i ja je retko kada izostavljam. Varivo od crvenog sočiva i kobasica Sastojci: 5 kašika maslinovog ulja 50 g maslaca 1 manji praziluk 1 šargarepa 1 manji koren celera 150 g dimljene domaće kobasice 250 g crvenog sočiva oko 800 ml vode 1 kašičica suvog začina od povrća pola kašičice soli pola kašičice šarenog bibera kašičica korijandera semenke suncokreta, limun Priprema: • Sočivo staviti u sito i dobro oprati pod mlazom hladne vode. Potopiti ga u hladnu vodu i ostaviti u vodi oko sat vremena. • U šerpu sipati maslinovo ulje, dodati maslac i staviti na tihu vatru da se ugreju. Za to vreme, praziluk dobro oprati i sitno iseckati pa staviti na masnoću da se dinsta. Celer i šargarepu takođe očistiti i iseckati na sitnije kocke. Dodati praziluku i dinstati još par minuta. • Sočivo ocediti od vode u kojoj je bilo potopljeno. Staviti ga u šerpu sa povrćem i naliti vrelom vodom tek da ogrezne. Kuvati 20 minuta na tihoj vatri. Za to vreme, sočivo će se skuvati i upiti tečnost, pa će biti potrebno dodati još malo vode. • Nakon 20 minuta u jelo dodati kobasicu iseckanu na kolutove. Kuvati još 10 minuta na tihoj vatri. • Na kraju, dodati začine: suvi začin od povrća, so, biber i korijander i skinuti sa vatre. Ukoliko je kobasica ljuta, biber ne morate dodavati u jelo. • Varivo usuti u činijice, posuti semenkama suncokreta i iscediti limunov sok po ukusu. Poslužiti odmah.

Sočivo sa kobasicom

Ovo bi bilo najslilčnije našem prebrancu, ali nije prebranac već "gulaš " na libanski način... Počeo je post, pa ko želi, može da proba pasulj i na ovaj način. Sastojci: 500 g skuvanog pasulja, 400 ml kuvanog gustog paradajza, 3 čena belog luka, 2 dobro pune kašike iseckanog korijandera / peršuna, 1/2 kašičice cimeta, 1 puna kašika harissa umaka ili pire od ljutih paprika, 3 pune kašike pirea od paradajza, 50 ml maslinovog ulja, 500 ml vode, začini po ukusu;so i biber Priprema: Pasulj možete skuvati sami tako što ćete potopiti u vodu veče pre i sledećeg dana ga skuvati dok ne omekša a možete koristiti i pasulj iz konzerve, šta je vama lakše. U šerpu staviti ulje da se zagreje, ali ne previše, dodati isečen luk na listiće i pržiti samo da zamiriše, dodati pire od paradajza i harissa sos ( ako ga nemate zamenite sa 2 pune kašike ljutog ajvara ) i pržite sve zajedno oko 2 minute. Dodati gusti kuvani paradajz iz flaše i vodu i začiniti sa cimetom, solju i biberom i dodati skuvani pasulj i pustiti da provri, dodati iseckan korijander, poklopiti i kuvati na tihoj temperaturi oko pola sata, povremeno promešajte. U međuvremenu skuvajte pirinač. Poslužiti ovu vrstu "gulaša" sa skuvanim pirinčom i uživajte. Prijatno!!!

Ako su prebranac i čorbast pasulj zimska jela, onda je salata od pasulja za sva ostala godišnja doba i toplije vreme :) Recept je iz moje stare knjižice koja obuhvata hladnu kuhinju i jela koja se mogu pripremiti ranije i poslužiti kao prilog, glavno jelo, ili kao ukusni detalji hladnog bifea. Sastojci: 150 g belog, krupnog pasulja (izmereno pre kuvanja) 2 tvrdo kuvana jajeta 1 glavica crvenog ili žutog luka srednje veličine 1 krupan čen belog luka 1/2 manje veze peršuna 1/2 kašičice suve nane preliv: 4 kašike jabukovog sirćeta 4 kašike maslinovog ulja 1/2 kašičice soli 1/4 kašičice bibera Navedene mere su za 2 porcije salate. Salata će biti posno jelo ako izostavimo kuvana jaja. Priprema: Uveče potopiti prebrani i isprani pasulj hladnom vodom da nabubri. Povesti računa da bude dovoljno vode, da se ne bi dogodilo da pasulj upije svu tečnost i ostane suv. Ukoliko nismo potopili pasulj uveče, potopiti ga u toku dana - barem na sat vremena. Ocediti pasulj i staviti ga u šerpu u kojoj će se kuvati. Sipati hladnu vodu da pasulj ogrezne, pa zagrejati do ključanja, smanjiti vatru i kuvati dok zrna ne omekšaju, uz nalivanje vruće vode po potrebi. Ne soliti. Kuvanje može potrajati dva sata. Periodično proveravati u kojoj fazi je zrno pasulja i da li je mekano. Ne bi trebalo da pasulj bude prekuvan, jer će se u toku dalje pripreme pretvoriti u kašu. Zrna pasulja bi trebalo da budu "al dente", ili čvrsta pod zubima, ali jestiva. Ako smo pasulj skuvali nekoliko sati ranije, neka ostane u svojoj vodi do završne pripreme, eventualno u frižideru ako je čekanje duže. Kuvati jaja 10-15 minuta da bi bila tvrdo kuvana. Preliti ih hladnom vodom i oljuštiti. Iseći na četvrtine. Oljuštiti i iseckati crni i beli luk. Oprati, posušiti kuhinjskim ubrusom i fino iseckati peršun. Skuvan i ohladjen pasulj procediti i pomešati s crnim i belim lukom, peršunom i izmrvljenom suvom nanom. Pikantno začiniti prelivom - jabukovim sirćetom, maslinovim uljem, solju i biberom. Ne štedeti s prelivom da salata ne bi ostala suva. U receptu su tačne mere za navedenu količinu pasulja, a svako povećanje iziskuje srazmerno povećanje svih sastojaka. Ostaviti salatu najmanje 1 sat da stoji. Zatim ponovo začiniti po ukusu i ukrasiti jajima. U nedostatku vremena za kuvanje pasulja, upotrebiti pasulj iz konzerve.

A sad nesto za prave gurmane-svinjska butkica sa prebrancem. Upozorenje ! Opasno ukusno ! :) Potrebno: 1 svinjska butkica grančica majčine dušice kašika ruzmarina 250 ml crnog piva 500 g krupnog pasulja tetovca 500 g crnog luka 2-3 lista lovora biber začinska paprika 1 kocka za juneću supu 3-4 čena belog luka Pasulj