Libamáj „magyaros” tarhonyarizottóval
A szecsuáni csirke a kínai büfék egyik közkedvelt étele. Ez most egy közepesen csípős verzió, de az étel csípősségét könnyen tudod szabályozni úgy, hogy a chili mennyiségét megváltoztatod.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ha bakonyi, akkor gomba......ezúttal gombócokkal. Hozzávalók A golyókhoz fél kiló darált hús 4 ek zsemlemorzsa só, bors petrezselyemzöld A szószhoz 30 dkg gomba 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál paprika kb 1,5-2 dl víz 2 dl tejföl 1 ek liszt Elkészítés A gombóchoz valókat összegyúrjuk és pici gombócokat formázunk belőle. Nagyon kicsi olajon egy serpenyőben folyamatosan kevergetve őket minden oldalukat fehéredésig sütjük. Nem kell átsütni, csak éppen egy vékony kérget adni nekik. Kiszedjük a serpenyőből. Azt összevágott hagymákat az olajra dobjuk, ami a serpenyőben visszamaradt, megdinszteljük. 3-4 perc múlva rátesszük a pirospaprikát, felöntjük vízzel, beletesszük a felszeletelt gombákat, megsózzuk, borsozzuk, visszatesszük hozzá a gombócokat és befedve kb 20-25 percig főzzük. A tejfölt elkeverjük a liszttel és behabarjuk vele a szószt. Párolt rizzsel, esetleg nokedlivel, tésztával tálaljuk.
Nagyon könnyű előállítani a finom házi, teljesen adalék- és tartósítószermentes zabtejet. Egyszerű elkészíteni, isteni finom, olcsó és egészséges is.
Számtalan eredetjelölés olvasható a palóclevessel kapcsolatban, nem árt belenézni néhányba, mielőtt először nekiállunk palóclevest fő...
Sokak kedvence ez az ezerarcú recept, hiszen több változata is van.
Ízesíthetjük 2-3 apróra vágott zsályalevéllel is. Én polentával tálaltam, de tálalhatjuk rizottóval vagy tört burgonyával is.
Megannyi ételhez használunk hüvelyeseket, ha éppen nem kész konzervként, akkor száraz formában – ez utóbbinak pedig nem mindig zökkenőmentes az elkészítése. A főzés során előfordulhat, hogy szétfőnek, darabokra esnek a szemek: ezt kerülhetjük el az alábbi tippekkel.
Fokhagymás szaft, hús, krumpli. Na, ez az a kombináció, aminek nem igazán lehet ellenállni. A brassói aprópecsenye az egyik kedvenc kajánk!
Ha szeretjük a főzelékeket, érdemes időnként kikacsintani az indiai konyha felé, nekik ugyanis rengeteg csodás és fűszeres egytálételük van, amik nagyon hajaznak állagukban a mi főzelékeinkre. Az egyik legismertebb ezek közül a vöröslencse dhal, ami egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, nem véletlenül: alig pár perc alatt összedobható, aztán szépen elfődögél magában, ráadásul nagy mennyiségben is egyszerűen elkészíthető. Mi most egy vegán verziót hoztunk nektek, ahol kókuszolajon indítjuk a főzeléket és befejezésképpen is kókuszkrémmel lágyítjuk.
Szerencsére az utóbbi évtizedben egyre nagyobb teret hódít a slow food a fast food-dal szemben.Vagyis ...
Van az úgy néha, hogy az ember megunja az a néhányféle ételt, amit általában enni szokott, és akkor jön az agyalás, hogy mégis mi legyen vacsorára… Nem kell ezen sokat gondolkodni, segítünk! Nálunk a tépett hús mindent visz!
A fokhagymás tarja -számomra- a világ egyik legegyszerűbb és legfinomabb étele. Sem nagy főzőtudományt, sem évek hosszú során megszerzett tapasztalatot nem igényel, hogy finom ételt rittyentsünk szinte semmi időráfordítással. Receptet nem is fogok írni, mert valójában nincsen. Kezdjük azzal, hogy a sütöt előmelegítjük 190 fokra, légkeveréses fokozaton. Vegyünk...
Ez az a kaja, amiről már sülés közben is tudni lehet, hogy irtózatosan finom lesz, mert isteni mustáros sült húsillat fog terjengeni a konyhában, ami miatt alig győzöd majd kivárni, hogy végre készen legyen. :)
Szerencsére az utóbbi évtizedben egyre nagyobb teret hódít a slow food a fast food-dal szemben.Vagyis ...
Összegyűlt pár tojás és gondoltam akkor egy részéből ideje egy kis pástétomot készíteni. Most egy doboz tonhalat is csempésztem bele. Még előző este összeállítottam, így jól összeértek az ízek. Friss péksüteménnyel és lila hagymával szuper reggeli vagy uzsonna. Hozzávalók 3-4 főre: *4 nagyobb házi tojás *1 kis tonhal konzerv (52g) *1 kis fej vöröshagyma *1 púpos tk mustár *2 púpos ek majonéz *1 púpos ek tejföl *2 csipet só *2 csipet őrölt bors A tojásokat keményre főzzük, majd a héjukat eltávolítjuk. Egy krumpli törővel, esetleg villával jól áttörjük. Hozzáadjuk az olajos létől lecsepegtetett tonhalat és azzal is áttörjük. A vöröshagymát apróra kockázzuk, majd a majonézzel, tejföllel, mustárral együtt a pástétomhoz adjuk. Ízesítjük sóval és borssal. Aki szereti, pár csepp citromlevet is csepegtethet bele. A Facebookon is megtaláltok. Már Instagramon is fent vagyok.
A quinoa elkészítése nem igényel különösebb konyhai felkészültséget, azonban jó tisztában lenni néhány alapszabállyal. Ezeket mutatjuk!
Marengói csirke, Napóleon egyik kedvenc étele, ami nem csak finom, hanem fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják!
Akármennyire is alaprecept a rántott karfiol, szerintem fontos, hogy jól legyen elkészítve, mert elég hihetetlen, de ezt is könnyen el lehet rontani.
Sütőtökből sosem elég... így aztán elkészült a töltött verzió is. Kifejezetten egyszerű és tényleg nagyon finom. Az egész művelet legkritik...
Tudjuk, hogy már nagyon vágytatok egy ilyen receptre!
Ha tényleg csak 20 percetek van, ez a recept akkor sem lehet kifogás arra, hogy házi kosztot egyetek, amit akár el is tudtok vinni magatokkal.
Valahogy úgy alakult az elmúlt 6 év, hogy a gyerekeim közül legalább egy épp vegetáriánus. Anna vagy 4-5 éven át nem fogyasztott húst, aztán egyik pillanatról a másikra újra eszik mindent, Bori egy…
Nagggyon finom! A húsgombóckákat megpirítjuk, majd egy fűszeres, édeskés, hagymás paradicsommártásba belefőzzük, forró spagetti tésztával tálaljuk. Kell ennél több a spagettirajongóknak? A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók a húsgombócokhoz (egy jó nagy adaghoz, 4 személyre a fele is elég): – szűk fél bögre olíva-vagy étolaj (1 dl) – 50 dkg darált hús […]
⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók 4 személyre: 1 0 0 g f ü s t ö l t s z a l o n n a 1 k i s e b b v ö r ö s h a g y m a 2 5 0 g t a r h o n y a s ó f r i s s e n ő r ö l t f e k e t e b o r s ő r ö l t p i r o s p a p r i k a 3 – 4 b u r g o n y a a tálaláshoz: a p r í t o t t p e t r e z s e l y e m z ö l d ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A hagymát és a burgonyát megpucoljuk, előbbit apró, utóbbit kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. A szalonnát is apróra kockázzuk, majd lábasban zsírjára sütjük – ha túl sok a zsírja, leöntünk belőle, ha kevés, zsírral vagy olajjal pótoljuk. Rátesszük a hagymát, megdinszteljük, beleszórjuk a tarhonyát, és pár perc alatt aranyszínűre pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük pirospaprikával, majd rögtön felöntjük kb. 500 ml forrásban lévő vízzel. Hozzáadjuk a burgonyát, és lefedve, kis lángon puhára pároljuk. Főzés közben időnként megkeverjük, és szükség szerint pótoljuk a vizet. A tűzről levéve a fedőt duplán hajtogatott konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk teljesen készre puhulni az ételt. Petrezselyemzölddel meghintve, savanyúsággal tálaljuk. Ízlés szerint tovább gazdagíthatjuk füstölt kolbásszal. A recept megjelent a Kifőztük gaszromagazin 2017. februári számában.
Kedves kolléganőm, Bori ihlette ezt az ételt, aki mivel nem szereti az erőteljes ízeket, tejfölt te...
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Ha szereted a padlizsánt, a darált hússal töltött padlizsán biztosan ízleni fog! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Turbózzátok fel a mac and cheese-t egy jó adag spenóttal, ezáltal nem csak gyönyörű színe lesz, de a napi 5 zöldség-gyümölcs kombóból az egyiket már ki is pipálhatjátok! :P
Ha a krémlevesnél tartalmasabb kajára vágytok, jöhet a főzelék!
Ez az étel szó szerint úszkál a paradicsomban. Persze a paradicsom csak egy dolog, mellette rengeteg finom hozzávalót tettem még ebbe az ételbe, amitől igazán pikáns lesz. A köret hozzá csak az i-re a pont.
Na jó, bevalljuk, imádjuk a sajtos-tejfölös tésztát, de még annál is jobban a sajtos-tejfölös nokedlit! Pláne így – sok sajttal besütve.
Ki ne szeretné az olcsó kínai kaját? :D Szinte mindenhol ugyanolyan ízű, mézes, mázas cuccos csirkeként fut a szecsuáni, de azért az eredeti verzió picit másabb.
Bár hamarosan itt a karácsonyi időszak, amely egyet jelent a temérdek finomabbnál finomabb étellel,...
Egy újabb variáció tapas-ra. A hagymás-szalonnás kosárkák mellett szintén nagy kedvenc. Igazán mutatós "falatkákat" tudunk készíteni ...
Nos, ez az a recept ami már kikerült az egyik népszerű magyarországi receptmegosztó oldalra…most döbbentem le, mivel valahol 2500-nál jár a megosztások száma. Nem veregetem meg a saját vállam…
Egy nem bonyolult, ízletes és remek húsétel! Többnyire csak megfűszerezzük a húst, amikor kisülj�...
Ismét egy egyszerű, szaftos tésztát hoztam, amit annak ellenére, hogy sütőben kell összesütni nagyon gyorsan kész van. Kicsit másabb, mint a hagyományos, mert besamelt készítettem a tetejére, hogy selymesebb legyen a tészta és ne csak azt a hagyományos paradicsom szószos mártást érezzük rajta. Szerintem legközelebb is így fogom elkészíteni. Milánói makaróni Hozzávalók (4fő): 35 dkg makaróni 50 dkg darált sertéshús só, bors rozmaring, majoránna, bazsalikom, oregánó 1 üveg sűrű házi paradicsomlé 1 nagy fej vöröshagyma 6 fej gomba Besamelhez: 5 dkg vaj 3 ek. tk. tönköly liszt kb. 4-5 dl tej (bevallom én csak öntöttem) 5 dkg parmezán só, fehérbors, szerecsendió Tetejére: 10 dkg reszelt sajt Elkészítés: A tésztához forraljuk fel a vizet, majd enyhén sós vízbe főzzük 10 percig. Addig eltudjuk készíteni a darálthúst és a besamelt is. A vöröshagymát vágjuk apró kockára, dinszteljük meg olívaolajon illetve szórjuk meg egy kis sóval. Ezután mehet rá a darálthús, amikor már kifehéredett fűszerezhetjük. Pirítsuk egy kicsit még, majd öntsük fel a paradicsomlével és addig főzzük, amíg egy kicsit nem sűrűsödik be. A gombát pucoljuk meg, a szára rajta maradhat és vágjuk karikára. A besamelhez a vajat olvasszuk fel, szórjuk meg liszttel, majd annyi tejet adjunk hozzá apránként, amíg egy közepes puding állagot nem érünk el. Ne legyen nagyon sűrű, mert a sajttól még sűrűsödni fog. Amikor kész sózzuk, borsozzuk és reszeljünk bele szerecsendiót, majd keverjük hozzá a reszelt parmezánt. Mehet a jénaiba a rétegezés. Az aljára tegyünk egy kis paradicsomos húst, mehet rá a tészta, a hús és a gombának a fele, majd egy újabb ugyanilyen réteg következik. A végén meglocsoljuk besamellel, ha közben nagyon besűrűsödött volna, akkor egy kis tejjel lazítsunk az állagán. A tetejét szórjuk meg rendesen reszelt sajttal. Előmelegített 200°C-os sütőbe süssük addig, amíg nem lesz aranyszínű a teteje. Akinek van lehetősége rágrillezheti, hogy jó ropogós legyen a sajt a tetején.
Lecsós bulgur: gyors, finom egytálétel ebédre vagy vacsorára. Könnyű ízletes, egyszerűen elkészíthető recept. Hasonlít a török rizshez.
Egy kis "meki" otthon. Szerintem nincs olyan gyerek, aki ne szeretné a ropogós csibe falatokat. Ezzel minden gyereket le lehet venni a lábáról. Mondjuk finom is, még én is szeretem. Abban a bizonyos gyorsétteremben szoktunk enni, habár mostanában már elég ritkán amióta a gyerekek megnőttek. Hogy ne felejtsük el az ízét, sütöttem egy jókora adagot itthon. A sült krumpli adott hozzá, de hogy még ízesebb legyen, mellé ugrott egy tálka mézes mustárszósz is. Na, így volt tökéletes. Hozzávalók: 1 csirkemell filé, 3 kanál víz, 3 kanál olaj, 2 evőkanál reszelt parmezán sajt, ízlés szerint só, csipet őrölt bors / esetleg chili paprika, ha nem gyereknek készül /. Panírozáshoz: durva szemű zsemlemorzsa, 1 kiskanál szárított petrezselyem. Sütéshez: olaj. Szósz: 4 evőkanál majonéz, 1 kávéskanál mustár, 1 evőkanál méz, csipet só, bors. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, majd felvágjuk kisebb kockákra. A húst késes aprítóba tesszük, hozzáadjuk a parmezán sajtot, a vizet, az olajat és ízesítjük sóval és borssal. Krémesre lezúzzuk az egészet. Vizes kézzel diónyi darabokat veszünk a húsmasszából, majd kissé amorf, nuggets formákra igazítjuk és megforgatjuk őket a petrezselymes zsemlemorzsában. Bő, forró olajban szép pirosra kisütjük őket. Forrón tálaljuk a kikevert mustárszósszal és a sült burgonyával.
A kínai tojásos pirított rizs az egész világon igen népszerű étel. A hozzávalók könnyen beszerezhetőek, az eredmény pedig fenséges. Az alap pirított rizs...
A sertésragu az egyik legfinomabb étel, ami a zöldségektől még fenségesebb lesz. Az elkészítése nagyon egyszerű, ezért tökéletes választás ebédre, vagy vacsorával. A hozzávalók mennyisége attól függ, hogy mekkora adagot szeretnénk készíteni. Hozzávalók: sertéshús, hagyma, cukorborsó, kukorica, paprika, paradicsom, só, bors, vegeta, fűszerpaprika, fokhagyma, liszt. Elkészítés: A sertéshúst csíkokra metéltem, saját levében pároltam, hagymával, cukorborsóval, […]
Házi kínai szezámmagos csirke. Finom, ízletes ropogós tésztabunda. Omlós csirkehús, finom pirított kínai zöldséges tésztával.
