Nagyon finom, nálunk mindig óriási sikere van! A gyermekek kedvence! Hozzávalók: 5 tojás, 100 g tehéntúró, 1 evőkanál tejföl, 1 kiskanál mustár, 1 kiskanál majonéz, só, fekete bors, apróra vágott zöldpetrezselyem, 2 kis darab répa, 1 olívabogyó. Elkészítés: Főzzük meg keményre a tojásokat. A túrót keverjük össze a tejföllel, sóval,…
Ebben a kuglófszerű kalácsban minden benne van, ami a húsvéti asztalról nem hiányozhat. A kalács, a sonka, a főtt tojás, a főtt kolbász és még a torma is. Tökéletes ünnepi reggeli, vagy nagyszerű vendégváró falat a locsolkodóknak! Húsvéti töltött kalács Ebben a kuglófszerű kalácsban minden benne van, ami a húsvéti asztalról nem hiányozhat. A kalács, a sonka, a főtt tojás, a főtt kolbász és még a torma is. Tökéletes ünnepi reggeli, vagy nagyszerű vendégváró falat a locsolkodóknak! Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1,5 tk. só 1 ek. cukor 1 tojás 0,5 dl olaj kb. 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Rövid időre félretesszük. Egy tálba szitáljuk a lisztet, belekeverjük a sót. Közepébe mélyedést készítünk, ide ütjük a tojást, majd a kissé felfuttatott élesztős tejet. Elkezdjük dagasztani, akár kézzel, akár kézi mixerrel (vagy csak egyszerűen az összes hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe mérjük). Amikor a tészta már összeállt és kezd elválni az edény aljától, hozzáöntjük az olajat és azt is beledolgozzuk. Kelesztőtálban duplájára kelesztjük. Míg kel, elkészítjük a tölteléket: Kb. 15 dkg főtt sonka kb. 15 dkg főtt kolbász 2 db főtt tojás A sonkát, a tojást, és a kolbászt apróra vágjuk, vagy daráljuk és alaposan összekeverjük. Ha kell kicsit sózzuk, borsozzuk. Egy edényben megolvasztunk kb. 8 dkg vajat. Egy jó nagy kuglófformát vagy kenyérformát, esetleg két db püspökkenyérformát kivajazunk. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, a kezünkkel ujjnyi vastag, kb. négyzetformára lapítjuk. 36 darabba vágjuk, úgy, hogy először hosszában, majd ker6sztben is 6-6 részre vágjuk. Minden kis tésztadarabot kissé széthúzunk és a közepébe egy teáskanálnyi tölteléket teszünk. Összezárjuk úgy, hogy kis gombócot kapjunk. Megmártjuk az olvasztott vajban, majd az előkészített kuglófformába tesszük. Minden tésztát megtöltünk, vajba mártunk, majd a formába tesszük. A forma csak kb. háromnegyed részig legyen tele. Egy ruhával letakarjuk és addig kelesztjük, míg a tészta eléri az edény szélét. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Kb. 40 perc alatt sül pirosra, félidőben ha szükséges lazán letakarjuk egy alufólia darabbal. Amikor elkészült pár percig a formában hagyjuk, majd óvatosan egy tálra borítjuk. Mártogatóst kínálunk hozzá, amihez ízlés szerint elkeverünk tejfölt, tormát, pici sót, borsot, végül apróra vágott snidlinget vagy újhagymát is teszünk bele. Fázisfotók:
Gyerekekkel jó kis időtöltés ezeknek a kekszeknek az elkészítése. Az aromától kellemes zöld színt kapnak, a csokitojás pedig egy kicsit beleolvad a langyos kekszbe. Mutatós és finom aprósütemény. »HOZZÁVALÓK« - 18 dkg vaj - 12 dkg porcukor - 1 tojássárgája - 1 cs vaníliás cukor - 25 dkg liszt - 2 ek őrölt mandula - csipetnyi só - 15 ml keserű mandulaaroma - töltött csokoládétojások - cukor - a forgatáshoz A vajat keverjük habosra a cukorral és a tojássárgájával. Adjuk hozzá az aromát, a sót és a mandulával vegyített lisztet. Alaposan keverjük össze és tegyük a mélyhűtőbe kb 30 percre. Formáljunk a masszából kb 40 g - os golyókat, hempergessük cukorba és rakjuk sütőpapírral borított tepsibe, egymástól távolabbra. Előmelegített 190 °C - os sütőben kb 18 - 20 percig sütjük. Amikor a kekszek megsültek, még melegen nyomjunk mélyedést pl egy fürjtojással a közepébe és amikor már langyosabbra hűltek helyezzünk a mélyedésekbe 1 - 1 csokitojást.
»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 40 dkg liszt - 150 ml olívaolaj - 130 ml víz - 1 / 2 ek só Töltelék : - 40 dkg ricotta vagy túró - 45 dkg spenót ( fagyos ) - 4 ek parmezán - 3 - 4 gerezd fokhagyma - só, bors - 4 db tojás továbbá : - 1 tojás - a kenéshez A tésztához a robotgép üstjébe mérjük a lisztet, hozzákeverjük a sót, majd hozzáöntjük az olívaolajat és a vizet. Azután a keverőszárral az egészet egynemű tésztává dolgozzuk. A tésztát folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. A spenótot forró vízbe dobjuk, megvárjuk amíg kienged, azután leszűrjük és alaposan kinyomkodjuk a levétől. Egy lábasban 1 evőkanál olajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a spenótot és addig főzzük amíg a leve elpárolog. Ha a spenót kihűlt összekeverjük a ricottával, a parmezánnal és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy 22 cm - es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, a tészát 2 / 3 - 1 / 3 - ad részre osztjuk. A nagyobbik tésztarészt lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, hogy kitudjuk vele bélelni a tortaformát ( az oldalát is ) A tölteléket a tésztára simítjuk, majd 4 kis fészket készítünk bele, ahová a tojásokat ütjük. A másik tésztarésszel betakarjuk a tölteléket és körbe ráhajtjuk az alsó tésztarész kilógó részét. Alaposan összenyomkodjuk, majd megkenjük enyhén felvert tojással. A tetejét villával megszurkáljuk és 200 °C - on 25 percig sütjük, majd 180 °C - ra visszavéve a hőfokot további 15 - 20 percig sütjük.
Muffinok a tavasz színeivel a húsvéti asztalra. Hozzávalók 12 darabhoz A tésztához 2 kisebb tojás 3 dkg olvasztott vaj 12 dkg porcukor 1 teáskanál vaníliakivonat 1,5 dl tej fél csomag sütőpor 18 dlg liszt A krémhez 1,5 dl tejszín 5 dkg fehér csokoládé 1 csomag habfix A díszítéshez 1 csomag tojáscukor 1 csomag készen kapható színezett ostya ( "ehető fű" ) Elkészítés: Habosra keverjük az olvasztott vajat, az egész tojásokat és a porcukrot. Hozzáadjuk a tejet, a vaníliát és végül a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport. Csomómentesre keverjük és muffinpapírral bélelt muffin formában egyenlően elosztjuk a masszát. 200 fokra melegített sütőben sütjük, majd kihűtjük a muffinokat. A krémhez kemény habot verünk a tejszínből a habfix-el. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, majd a tejszínhabhoz adjuk és elkeverjük. Habzsákba töltjük és a sütemények tetejére nyomjuk a krémet. Kisebb darabokra tépjük az ostyaszálakat, majd ezzel és tojáscukorral díszítjük a muffinokat.
Ezt a receptet Anyósomtól tanultam, az ő családjában készítették minden Húsvétkor. Azelőtt még csak nem is hallottam róla, de ma már nálunk ...
Kiváló húsvéti különlegesség! Nem csak az elkészítése egyszerű, hanem a végeredmény is nagyon ízletes! Ha valami igazán különlegeset szeretne készíteni az ünnepi asztalra, ezt az ételt készítse el!
Mindet imádni fogod. szponzorált tartalom A tojás az egyik legsokoldalúbb konyhai alapanyag, nálunk gyakran előkerül, a főtt változatából például készítünk pörköltet, de a töltött tojás is nagy kedvencünk, akár melegen, a sütőből elővarázsolva, akár hidegen, némi sonkával, uborkával, zöldfűszerekkel, magunk nevelte salátalevelekkel. Húsvétkor persze alapból sok főtt tojás fogy, ilyenkor készítek töltöttet is, ami pillanatok
Húsvét közeledtével rendszeresen gyűjtöttem és kimostam az üres tojáshéjakat öntőformának Elkészítés: ...
A húsvéti hidegtálra érdemes elkészíteni, a recept megjelent az áprilisi Kifőztük magazinban , az újság letölthető az oldalról! Ho...
Húsvétkor süssetek nyulat! Na nem igazit, hanem ilyen édes kis kalácskákat. A gyerkőcök majd szívesen elmajszolják egy bögre kakaó mellé, vagy ha netán celofánba becsomagoljuk őket, akkor kedves locsoló ajándék is válhat belőle a hímes tojások mellé. A megformázása nagyon egyszerű, lentebb látod a technikáját. Cuki nyulak édesen és puhán... Hozzávalók kb. 10 nyuszihoz: 1/2 kg liszt, 3,5 dl tej, 25 gr. friss élesztő, 2 evőkanál olvasztott vaj, 3 evőkanál cukor, 1 mokkáskanál só. Továbbá: mazsola, lekenéshez 1 tojás sárgája. A lisztet átszitáljuk egy tálba, majd hozzákeverjük a cukrot és a sót. A tejet megmelegítjük és az 1/3 részében felfuttatjuk a friss élesztőt. Mikor felfutott az élesztő, hozzáadjuk a liszthez a maradék tejjel és az olvasztott vajjal együtt. Lágy tésztát dagasztunk belőle. Mikor szép sima és hólyagos a tészta, akkor liszttel meghintjük és letakarva, meleg helyen, 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Mikor megkelt a tészta, lisztezett gyúrólapra borítjuk és lazán átgyúrjuk. Elosztjuk 12-14 darabra. A darabokat elfelezzük, majd kb. 20-25 cm-es rudakat sodrunk belőle. Az egyik rudat felcsavarjuk, a másikból pedig meghajtjuk a füleket. Megformázzuk a nyuszikat és alul a nyakuknál összecsippentjük a két részt, hogy ne nyíljanak szét a sütés közben. A szemek helyére mazsolát teszünk. A kész nyuszikat konyharuhával letakarjuk és egy 1/2 órát kelesztjük őket. Mikor megkeltek, felvert tojássárgájával lekenjük őket és mehetnek az előmelegített, 175 °C-os sütőbe sülni. Kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára megsütjük őket. Rácson kihűtjük őket és úgy kínáljuk.
Kalács, sárgatúró, kaszinótojás - úgy tűnik, a legnézettebbek még mindig a hagyományos receptek, húsvétkor is. Jó választás mind, megértjük!
Minden alapanyagot ami a tavaszhoz és főként a húsvéthoz kapcsolódik fogjuk és összedolgozzuk majd egy j...
Legyen a tavasz legfőbb ünnepe különleges színekben pompázó az asztalon is! Ez a színes töltött tojás egészen biztosan új szintre emeli a húsvéti hidegtál fogalmát!
Vidéki konyha egyszerűen, néha sietősen, máskor ráérősen. A csalántól a szarvasgombáig, ami belefér.
Húsvéti finomságok kreatívan. Miért ne lehetne a hagyományos linzerkarika tojás formájú? A húsvét főszereplője a tojás, amit sokféleképpen tehetünk az ünnepi asztalra: néhány zöldséggel feldíszítve m
Ez a kalács Limara receptje szerint készült. Annyit változtattam rajta, hogy porélesztővel készült. Nagyon finom kalács. ...
Válogatott receptek a világ minden tájáról. Keresd meg kedvenc receptjeidet a recepttár.hu oldalán!
Idén is elkészültek a linzerek, mert nálunk ez az ünnephez hozzátartozik. Nekem ez olyan igazi jolly joker sütemény, mert szinte minden alkalomra, eseményre elkészíthető, nem csak a jeles napok desszertje. A linzer tésztának szigorú arányai vannak, ezért annak megváltoztatásával nem érdemes kísérletezni, de az ízesítéssel vagy a formázással minden alkalommal meg tudjuk kicsit újítani ezt az örökérvényű süteményt. Hogy még ünnepibb legyen került most bele finomra darált mandula, ami nagyon jól harmonizál a pikáns csipkebogyó lekvárral. Még a téli vásárban vettem, kézműves termék. Nem csak az íze csodás, de a színe is. A linzer tészta akkor lesz igazán puha és omlós, ha néhány napot jól záródó fém dobozban pihentetjük és a tésztájába kicsi zsírt is teszünk. Még van idő megsütni, szemet gyönyörködtető látvány lesz majd a húsvéti asztalon. Húsvéti mandulás linzer Hozzávalók: tészta: 20 dkg liszt 10 dkg héj nélküli darált mandula 20 dkg hideg(!) vaj (nálam 17 dkg vaj + 3 dkg sertészsír) 10 dkg porcukor 1 cs bourbon vaníliás cukor 1 tojássárgája 1/2 citrom reszelt héja csipet só töltéshez: lekvár (nálam most csipkebogyó) tetejére: porcukor Elkészítése: A liszthez hozzáadjuk a csipet sót, cukrokat, darált mandulát, felkockázott hideg vajat, gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját, reszelt citromhéjat és szintén gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagolva 1-2 órára hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk a tésztát, tetszőleges kiszúrókkal kiszaggatjuk úgy, hogy azonos számú legyen az alja és a mintával kiszúrt teteje. A linzereket szilikonos sütőpapírral kibélel tepsibe tesszük. 180°-ra előmelegített sütőben kb 10-12 perc alatt (sütőfüggő!) szép világosra sütjük. Akkor jó, ha már éppen picit színesedni kezd a tészta, de nem barna! Ha a linzerek megsültek kicsit pihenni hagyjuk a tepsiben, mert melegen törékenyek, majd rácsra téve teljesen kihűtjük. A tetejére kerülő linzereket megporcukrozzuk, az alsó részeket megkenjük lekvárral, majd a két tésztát összeragasztjuk.
A kedvenc kalácsreceptem. Hasonlít a finom foszlósra és hasonlít a hokkaido tésztájára is, mégis kicsit más. Tejszínnel és tejjel készül. A tésztája jól formázható, én hatos fonással szoktam megfonni, de természetesen négyessel vagy hármassal, netán ötössel vagy nyolcassal is lehet készíteni. A kalácssütésről, a hiba lehetőségekről, trükkökről itt írtam. A formázásról, a kalácssütés menetéről itt láthattok videót. Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 mk. só 60 g cukor 1 tojás 1 tojás sárgája 2 dl 30%-os habtejszin 1 dl zsíros tej 2 dkg friss élesztő Tetejére: 1 tojás Lehet géppel vagy akár kézzel is dagasztani. Gépbe egyszerűen csak belemérjük a szoba hőmérsékletű hozzávalókat. Kézzel történő dagasztáskor tálba mérjük a lisztet, elkeverjük a sóval és a cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, ide tesszük a tojást, a tojás sárgáját, a tejszínt és a tejet. Végül rámorzsoljuk a friss élesztőt. A tésztát dagasztani kezdjük. Amikor összeáll egy gombóccá kitesszük a deszkára és erőteljes mozdulatokkal tovább dagasztjuk. Kb. 10-15 perc alatt szép sima, rugalmas, fényes felületű tésztát készítünk. Akkor jó, ha nem ragad a munkalaphoz és a kezünkhöz sem. A bedagasztott tésztát tálba tesszük és 30 -35 percig kelni hagyjuk, szobahőmérsékleten. Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk és annyi egyforma darabba vágjuk, ahányas fonással fonni szeretnénk. A darabokat egyesével gömbölyítjük, majd letakarva további 10-15 percig pihentetjük. Ezután a gombócokat megsodorjuk, finoman meghintjük liszttel és megfonjuk. A megformázott kalácsot azonnal lekenjük egy egész, felvert tojással és 30-40 perc alatt duplájára kelesztjük. A sütőt ezalatt előmelegítjük 200 fokra. A megkelt kalácsot megint lekenjük tojással és a forró sütőbe toljuk. A hőfokot 10 perc után mérsékeljük 180 fokra és a kalácsot összesen 35-40 perc alatt szép pirosra sütjük. Rácson hűtjük ki. Ugyanez sós változatban is elkészíthető, akkor 2 tk. só, 1 tk. cukor és plusz 1 ek. tej kell bele, más minden változatlan marad....
Tegnap is, ma is, meg nem álltam. Lánykámnak is készítettem egy húsvéti tálat, gyakorlatilag ugyanazt, ami magunknak El is szállítottam neki. Ezt a linzertojást már utána készítettem el. Most lettem kész és hát mondhatom, nagyon finom :) Hozzávalók: 250 g liszt, 50 g darált mandula, 200 g hideg vaj, 100 g porcukor, 1 tojássárgája, őrölt vanília, csipet só, + porcukor a szóráshoz Töltelék: lemon curd A száraz hozzávalókat morzsásra dolgozzuk a vajjal, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a hideg vajjal. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük egy órára. Utána vékonyra nyújtjuk és tojásalakú kiszúróval kiszaggatjuk. Minden második alsó harmadába egy kisebb tojástformát szúrunk. 180 fokos sütőben, sütőpapírral bélelt tepsin pontosan 8 percig sütjük. Kicsit hagyjuk pihenni a tepsin, mert nagyon törik, amikor még meleg. A lyukas linzereket porcukorral megszórjuk. Egy tele és egy lyukas linzert lemon curddel összeragasztunk és tálaljuk
Ez a tészta jó választás húsvétkor, amikor a megmaradt színes tojásokat kellene valahogy hasznosítani, pláne, ha van kéznél kisgyerek...
A csirkéből ínyenc falat lesz, ha így készítjük! Gyors és mégis nagyszerű finomság! Hozzávalók kb. 1,2 kg-os csirke, 20 dkg sonka, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, szegfűbors, só. Elkészítés A csirkét feldaraboljuk, meghintjük sóval és szegfűborssal. A kiterített fóliára rakjuk a vékony lapokra vágott füstölt szalonnát, majd erre fektetjük a csirkedarabokat. Megszórjuk apróra vágott hagymával, […]
Nincs húsvét kalács nélkül. Idén az ünnep előtt tartottam egy főpróbát, ugyanis a hagyományos kalács összetételén változtattam egy keveset. Nem bántam meg, mert egy igazán puha, foszlós finomság lett a végeredmény. Amint kihűlt, a gyerekek rögtön meg is kóstolták egy kis vaj és házi sárgabaracklekvár kíséretében. Hozzávalók 2 koszorúhoz: 60 dkg liszt 0,5 kk só 3 dkg élesztő 3 dl tej 3 ek cukor 1 tasak vaníliás cukor 2 tojás sárgája 5 dkg margarin 1 tojás sárgája + 1 tk tej a lekenéshez Az élesztőt belemorzsoljuk a meleg, de nem forró tejbe és meghintjük 1 ek cukorral. Hagyjuk felfutni. Közben egy tálba szitáljuk a lisztet, beleszórjuk a sót, amit egy kevés liszttel betakarunk, hogy ne érintkezzen majd közvetlenül az élesztővel. Hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a margarint és a tojások sárgáját. Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát 2 egyenlő nagyságú darabra vágjuk. Egy darabot 3 részre vágunk, ezekből hosszú, hüvelykujjnyi vastag rudakat sodrunk. A három rúd végeit összefogjuk, összecsípjük, majd hármas fonással nem túl szorosan összefonjuk. A fonás végét is összecsípjük. Koszorúformába hajtjuk, és szépen összeigazítjuk a végeket. A másik darab tésztával is elvégezzük a formázást. Sütőpapírral bélelt tepsibe emeljük és letakarva hagyjuk további 35 percet kelni. Előmelegítjük a sütőt. A megkelt tésztát vékonyan lekenjük egy tojás sárgája és egy kevés tej keverékével. 180 fokon 25 perc alatt alul-felülsütéssel megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
Hogyan készítsünk citromos muffint ünnepi köntösben? Húsvéti bari... A bárányos muffin gondolata már tavaly Húsvétkor is foglalkoztatott, csak akkor annyira el voltam havazva – pont költöztünk –, hogy nem volt rá időm. Ennek a muffinnak az ötletét eredetileg a Pinteresten láttam még évekkel ezelőtt, amihez elővettem a jól bevált ribizlis muffinom tésztáját, Tündérsüti Ildó citromos cupcake-jeinek krémjét, valamint egy nagy csomag mini pillecukrot és már sorakoztak is a konyhapulton a barikák. A bárányokat egyébként nagyon-nagyon szeretem, szerintem olyan puhák és cukik. J Régebben nekem is volt egy igazi barikám, aki nagyon szerette a csokit. Sajnos őt is utolérte a bárányok óhatatlan végzete, így épp ideje volt, hogy ismét megszaporodjanak a barik körülöttem. Hozzávalók: (12 db bárányhoz.) (1) Tészta: 24 dkg liszt (BL 55) 15 dkg porcukor 1 pohár joghurt (150 -200 g) 1,5 dl olaj 2 egész tojás 1 tk sütőpor 1 tk vanília paszta (Recept itt.) 1 citrom reszelt héja (2) Krém: 1 citrom reszelt héja+ leve 1 doboz mascarpone, vagy Philadelphia krémsajt 3-4 ek porcukor (ízlés szerint) (3) Díszítés: 1 csomag mini pillecukor (Nálam rózsaszín és fehér vegyesen.) kb. 5 dkg marcipán ( A fejnek.) ehető filc, vagy 2-3 kocka étcsoki (A szemeknek.) Elkészítés: A citromot megsikáltam és a felvert tojásra reszeltem. A tojásokat a cukorral és a vanília pasztával kissé kihabosítottam, majd hozzákevertem a joghurtot és olajat. Végül hozzáadtam a lisztet, amit alaposan elkevertem. A kész tésztát a muffin formába szedtem, majd 180°C-os sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütöttem. A kész muffinokat sütirácsra szedtem, ahol hagytam kihűlni. Amíg a muffinok hűltek, elkészítettem a krémet és szín szerint szétválogattam a pillecukrot. A krémhez a mascarponét habosra kevertem a porcukorral és a vanília pasztával, majd belereszeltem egy kevés citromhéjat és belecsurgattam pár csepp citromlevet. A muffinok tetejét egyenletesen megkentem a krémmel, majd jó szorosan egymás mellé sorakoztattam a pillecukrokat. Ehhez a művelethez a pillecukrot a muffinpapír széléről kezdtem el a krémbe nyomkodni, majd szépen haladtam befelé, de a muffin egyik felén hagytam ki egy kis helyet a bárányka fejének. A barikák fejét marcipánból formáztam meg, majd a két oldalára egy-egy fülecskét nyomtam, végül megrajzoltam az arcot. A szemeket olvasztott étcsokival is megrajzolhatjuk, én most ehető filcet használtam. Tipp: A muffinokat mini tortapapíron szolgáltam fel, amik az ünnepi asztal remek díszei lehetnek! A muffinok gyerekekkel is elkészíthetők, ők biztosan szívesen segítenek a bunda felragasztásában! Kellemes Húsvéti ünnepeket kívánok, ildiKOKKI Kellemes pihenést kívánok Mindenkinek!
A húsvéti szendvics már régen túlmutat a retró házibulik emlékein - nem mintha nem lettek volna jók - de erre vessetek egy pillantást!
Szuper praktikus fészek kókuszból, amit bármilyen krémmel meg lehet tölteni, éppen amilyen kedvünk támad. Mivel Húsvét közeledik, maradtam a sima vaníliás krémnél, ami jól passzol a fehér csokoládéval bevont apró tojásokhoz. Abszolút gazdaságos recept, hiszen a tojásfehérje a kehelyhez kell, a tojássárgája pedig a selymes krémhez. Egy fészek bőven elég egy személynek, így ha nem is a locsolóknak szánjuk, a Húsvéti ebédünk után egy kellemes desszert lehet általa. Hozzávalók 6 db.-hoz: 4 tojás, 2-3 kanál cukor, 1/4 mokkáskanál só, 200 gr. kókuszreszelék, kenéshez kevés olaj, 4 dl tej, 4 csapott kanál porcukor, 1 kiskanál vanília esszencia, 4 csapott evőkanál étkezési keményítő, 1 csipet só. Díszítéshez: apró csokoládé tojás. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjékből a csipet sóval és a 2-3 kanál cukorral, kemény habot verünk. A végén lazán belekeverjük a kókuszreszeléket. Egy hatos muffin forma mélyedéseit vékonyan kiolajozzuk, majd elosztva benne a kókuszt, vizes kézzel csészéket alakítunk ki belőlük. 150 °C-on 20-25 perc alatt világosra kisütjük a kókuszcsészéket. Sütés után kihűtjük, majd óvatosan kiszedjük a csészéket a formákból. Míg sülnek csészék, addig megfőzzük a vaníliakrémet is. A tejet egy kisebb lábosba töltjük és forrásig melegítjük. A sárgájákhoz adjuk a cukrot, a csipet sót és a vaníliát, majd elektromos habverővel felhabosítjuk az egészet. A végén hozzákeverjük az étkezési keményítőt is. Mikor a tej már kezd forrni, habverővel állandóan kevergetve, hozzáfolyatjuk a sárgáját és sűrű krémmé főzzük az egészet. Letakarva, hogy ne bőrösödjön meg a krém teteje, kihűtjük. A krémet a csészékbe töltjük, majd kirakjuk a tetejüket az apró csokoládé tojásokkal. Tálalásig hűvösen tartjuk. Ha kimaradna a krémből, tegyük pohárkákba és gyümölccsel megrakva azt is tálalhatjuk.
Így készül az igazi húsvéti, foszlós kalács.
Sajnos a múltkor készített húsvéti tojás-keksz nem érte meg a Húsvétot...Hiú ábránd volt azt hinni, hogy valami marcipános tétel kibírja 2...
Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni. Nálunk most úgy alakult, hogy az idén dédmamám receptje alapján ízesítettem, miután megtaláltuk a receptúrát egy kis papírcetlire felírva. Nincs benne semmi truváj, ellenben nagyon finom és szuper állagú sonka a végeredmény, úgyhogy jó szívvel ajánljuk mindenkinek idén húsvétra.
A méltán népszerű linzer ünnepi formában és ízben. Lekvár helyett házi tojáslikőrös csokoládékrém került a tésztalapocskák közé. Szintén egy időspórolós sütemény, a linzert 1-2 héttel korábban is meg lehet sütni, fém dobozba eláll. Így szinte még az utolsó pillanatokban is elkészíthetjük, néhány perc alatt összeragasztgatjuk, elrendezzük egy szép tányéron és máris kínálhatjuk a vendégseregnek. Húsvéti tojáslinzer tojáslikőrös fehér csokoládéval Hozzávalók: tészta: 30 dkg liszt 20 dkg hideg vaj (nálam 15 dkg vaj + 5 dkg zsír) 10 dkg porcukor 1 tojássárgája csipet só krém: 20 dkg fehér csokoládé 6-7 ek tojáslikőr Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. A liszthez hozzákeverjük a porcukrot, csipet sót, majd a kis kockákra vágott hideg vajat gyorsan elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a tojássárgáját és tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük. Vékonyan lisztezett felületen kb 3 mm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, tetszés szerinti mintájú (tojás,virág, nyuszi, bárány stb... alakú) szaggatóval kiszaggatjuk, a fele tésztát középen is kör (vagy tojás) alakban kiszúrjuk. A leeső tésztadarabokat összegyúrjuk, újra szaggatjuk. Sütőpapíros tepsire rakjuk, kb 10 perc alatt (sütőfüggő!) szép világosra sütjük a tésztát. A linzereket kihűtjük. A krémhez megolvasztjuk a fehér csokoládét, hozzákeverjük a tojáslikőrt A lyukas közepűeket megporcukrozzuk és összeragasztjuk a simákkal.
A húsvét, és év közben a hidegtálak egyik elmaradhatatlan darabja a sonkás-tojásos-zöldséges aszpik. Igazán dekoratív hideg előétel! Ezért készítettünk Nektek egy jó húsvéti sonka aszpikban receptet! ;)
A máglyarakás a húsvéti szezonban egyértelműen kalácsból készül!
Tavaly is csináltam már hasonló kekszeket , idén egy picit finomítottam rajtuk :) Hozzávalók: 200 g liszt 50 g darált dió cs...
Húsvétkor elmaradhatatlan reggeli nálunk a friss, puha fonott kalács vajjal és meleg kakaóval. :) Ett...
