A finom éttermi hagymás rostélyos már ritka, mint a fehér holló, pedig egy ikonikus vendéglős ételről van szó.
Sokszor futott már velem szembe ez a bizonyos fatörzs kifli, de valamiért sosem éreztem rá késztetés...
Egyetlen csirkéből akár három fullos kaját is össze lehet dobni, legalábbis Mengyi nem ismer lehetetlent és most nektek is megmutatja, melyik részét mire tudjátok felhasználni.
Pár perc alatt összedobható isteni édesség. Mi imádjuk :-) Hozzávalók: A tésztához: 240 g liszt 60 g kristálycukor 2 teáskanál sütőpor fél teáskanál só 1 tojás fél dl olaj 2,5 dl tej 1 teáskanál vanília aroma 250 g apróra vágott eper A töltelékhez: 500 g lágy krémsajt 60 g kristálycukor 1 tojás (felverve) 1 teáskanál […]
A cím nem megtévesztés és nem is túlzás. Rendkívül puha, foszlós zsemle, melyet megbolondíthatsz ...
Vasárnap reggel egyszerűen rám jön a kifli-sütés. Késztetést érzek arra, hogy reggelire ott ékeskedjen az asztal közepén a friss és ropogós kifli-halom. Mivel már van elég kifli receptem, magamnál kutakodtam a blogomban. Meg is találtam egy régi receptemet a Török Katmer receptjét, amit már elég régen sütöttem és emlékeztem rá, hogy nagyon finom. Kicsit átvariálva a receptet, máris neki álltam. A KitchenAid kidagasztotta, a meleg-párás mikró megkelesztette, a sütőm pedig megsütötte. Persze a nyújtás és a tekerés rám maradt, de abban is volt egy kis segítségem, a kislányom... Valamikor el kell kezdenie neki is... Hű, nagyon finom lett! Hozzávalók: 50 dkg finom liszt, 10 dkg világos rozsliszt, 2 dl. langyos tej, 2 dl. langyos víz, 1/2 kocka friss élesztő, 1 csapott evőkanál só, 1 kávéskanál cukor, 5 evőkanál olaj. Továbbá: 5 dkg tea vaj, 5 dkg natúr vajkrém, 1 kávéskanál só. A tejben elkeverem az élesztőt egy csipet cukorral, majd megvárom, míg felfut. A lisztet tálba szitálom, elkeverem benne a sót és a cukrot. Hozzáadom a felfutott élesztőt, a vizet, és az olajat. Közepes keménységű tésztát dagasztok belőle. Mikor szép sima a tészta, akkor megolajozom a tetejét és meleg-párás helyen, kb. 30-40 perc alatt megkelesztem. Én ezt a mikróban szoktam végezni olyan formán, hogy felforralok egy bögrében vizet és mellé teszem a tésztát. A mikró ajtaját bezárom és nem nyitom ki fél órán át. A meleg-párás közegben hamar megkel a tészta. Mikor megkelt, lisztezett gyúrólapra borítom a tésztát és elosztom 4 részre. Egyenként kinyújtom a tészta darabokat nagyobb, lapostányérnyi kőrré. A kenéshez a vajat, a vajkrémet és a sót kikeverem, majd elosztva, két lapra rákenem. A másik két lapot ráhelyezem, így lesz két adag kent tésztám. Pizzavágó kőrkéssel 8 darabra vágom mindkét lapot. Így lesz 16 db kiflim. A háromszögeket a szélesebb részüknél fogva elkezdem feltekerni úgy, hogy közben a csücskét húzom felfelé. Így több tekerés lesz a kiflin. A kész kifliket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatom, majd letakarva 30 percet pihentetem. Ez idő alatt megkelnek és készen állnak majd a sütésre. Hideg vízzel lepermetezem a kifliket. Hideg sütőbe teszem, majd bekapcsolom a sütőt 180° C-fokra. 25-30 perc alatt pirosra, ropogósra megsütöm a kifliket. Frissen tálalom.
Az igazi hagyományos kakaós csigát nincs ember, aki ne szeretné. Kétség kívül az egyik legnépszerűbb és legfinomabb péksütemény, aminek persze a közepe a legjobb. Azt javasolnánk, hogy életében legalább egyszer mindenki próbálja meg otthon elkészíteni, mert a házi kakaós csigánál (és az illatánál) nincsen jobb! :)
Egy ráérős szombat reggelen nincs is jobb annál, amikor frissen sütött zsemle illata járja be az egész lakást. Ráadásul a tudat, hogy még egészséges is… Míg sül, van időd kitalálni, hogy mivel töltsd meg őket. Ha nincs ötleted, nekünk tuti lesz, szóval érdemes szemezgetni az oldalunkról. ;)
Lehet bele tejfölt vagy joghurtot rakni a kefir helyett. Hozzávalók 1 tojás 1 vaníliás cukor 1 sütőpor 2ek cukor 2ek olaj 2ek kefir 1 reszelt alma 28dg liszt Elkészítés Dolgozd össze, oszd ketté, nyújtsd kerekre, Vágd 8 részre és süsd ki olajban. Szórd meg fahéjas cukorral, pár perc és már kész is. Viktória Csipesné Benyusz […]
Sokaknál már ott sorakozik a dió a kamrában, érdemes elővenni belőle egy jó adagot ehhez a csodás aranygaluska recepthez.
Túrós fánkgaluska bögrésen: a Rupáner konyhából! Imádom ezt a desszertet, zseniális, mind az elkészítése, mind az íze-formája-tálalása!
Ez az a kifli, ami belül vajpuha, kívül ropogós és letekerhető. Igazi békebeli pékséges élmény, ami sokaknak a gyerekkorát idézi.
Puha nudlik, amelyek sokkal hamarabb elkészülnek, mint a klasszikus verzió, ugyanis nem kell burgonyát főzni hozzá. Isteni finomak!
Ha van otthon egy kissé megfonnyadt kápia vagy kaliforniai paprikátok, akkor ehhez a kajához simán el tudjátok használni. Krémes és laktató, a szalonnától pedig kellemesen füstös lesz ez az egytálétel. Ettől még a szomszéd kertjét is fel fogod szántani! 🙂
Recept: Hozzávalók: 8db kifli 1 l tej, 3 db tojás sárgája, 20 dkg porcukor, 3 csomag vanilia cukor, 12 dkg vaj, 15 dkg darált mák. A kifliket összevágni karikákra, rászorni a darált mákot, a többi hozzávalót felfőzni, amikor fel”rottyan” ráönteni a mákkal leszórt kiflire. Krém: 4 tojás 200g porcukor 500 g mascarpone A tojást szétválasztani, […]
Egyszerű kevert tészta, benne a dió és a csokoládé tökéletes harmóniában, puha piskótába ágyazva… A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók: – 2 bögre fehér finomliszt (25 dkg) – 1 bögre darált dió (10 dkg) – 2 tojás – 10 dkg szoba hőmérsékletű vagy enyhén felolvasztott vaj – háromnegyed bögre kristálycukor (12 dkg) […]
Karmellás-diós ostya bögrésen: a Rupáner-konyhából!
Az igazi mogyoróvaj igen drága a boltokban, otthon elkészítve azonban sokkal olcsóbban is kihozhatjuk ...
Egy nap és itt a húsvét. Ma délután elindulunk a "családozós" körútra. :) Gondoltam, hogy készítek egy kis meglepetést az otthoniaknak a tegnap gyártott házi torma mellé, így ma -mivel rövidített napunk volt- még volt időm mindkét családnak kalácsot és brióst sütni. Tegnap már sütöttem egy adag brióst próbaképp -amihez a jól bevált kalácsreceptemet használtam-, mert mindenképp szerettem volna olyan kis egyszemélyes kelt tésztákat sütni, amit nem kell szeletelni, így tovább frissek maradnak és persze könnyen szállíthatók. Hozzávalók 12 db brióshoz: 35 dkg sima liszt 2 dl tej 3-4 ek. olaj 2 tojás 2,5 dkg élesztő 2 ek. cukor 1/2 kk. só 1 kk. őrölt Bourbon vanília 1 tojássárgája és kevés olaj a kenéshez; kevés kristálycukor a szóráshoz. A tejet meglangyosítjuk, kétfelé osztjuk. Az egyik felébe egy kanál cukrot és egy kanál lisztet teszünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A tej másik felébe beletesszük a sót, a maradék cukrot, 2 ek. olajat, a tojásokat, majd egy villával elkeverjük. A lisztet tálba mérjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a cukros-tojásos tejet, az őrölt vaníliát és elkezdjük dagasztani. Dagasztás közben hozzáadjuk a maradék olajat kanalanként, nehogy túl lágy legyen a tészta. Akkor jó, ha elválik a kezünktől és az edény falától. Letakarva, langyos helyen ~1 órát kelesztjük. A sütőt közben előmelegítjük 180°C-ra. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, bátran átgyúrjuk, majd 12 egyenlő részre osztjuk. Kis cipókat formálunk, majd letakarva további 10-15 percig kelesztjük. Egy 12-es muffin-forma mélyedéseit pici olajjal kikenjük. A cipókból ~20 cm-es rudakat sodrunk. Ezeket megcsavarjuk, majd csiga formában feltekerjük és a formába sorakoztatjuk a briósokat. Ahol a tészta összeér, megkenjük olajjal, hogy szépen meg tudjanak kelni. 5 perc pihentetés után megkenjük a őket tojássárgájával, majd meghintjük cukorral. Előmelegített sütőbe téve ~15-18 perc alatt készre sütjük a briósokat.
Nem egy bonyolult dolog tejmentesen elkészíteni a tejberizst. Mindössze annyi a teendőnk, hogy választunk egy alternatív tejet, és már mehet is a főzés!
A tökéletes gyümölcsrizs recept! :) Ez gyakorlatilag egy sűrű tejberizs, amihez tejszínhabot és gyümölcsöt keverünk. Isteni desszert! :)
Imádom a fánkot… de ki nem imádja? :) A túrófánkot még inkább szeretem, de az olajban sült változat nekem túl nehéz és zsíros, ezért kikísérleteztem ezt a könnyedebb verziót. Egyszerű recept, a végeredmény pedig légiesen könnyű, olajmentes fánkocskák (nekem jobban ízlik, mint az olajban sült változat). A sütés végén még melegen porcukorba hempergettem, és házi meggylekvárral tálaltam. Aki jobban figyel a vonalaira, annak nyírfacukros-citromos joghurtszószt javaslok kísérőnek.
Mindenkinek sikerülni fog.
Garantáltan nagy kedvenc lesz! Érdemes egyből dupla adagot készíteni, hogy mindenkinek jusson elég.
„Most készítettem először, de nagy kedvenc lett! Biztos, hogy gyakran megsütöm majd. Nagy adag sütemény, érdemes egy nagyobb társaságnak elkészíteni – vagy az adagot elfelezni.”
Karácsony alkalmával a legtöbb családban „kötelező” valamilyen csokis süteményt készíteni. Ha nem akarsz bonyolult süti csodákkal bíbelődni, próbáld ki ezt a végtelenül egyszerű, de finom isler receptet.
Minimális szénhidrát, maximális élvezet! Ő a banános túrós piskótatekercs, a hétvégi gasztro-orgia!
„Aki szereti a túrós süteményeket feltétlenül próbálja ki ezt a receptet! Nem fog csalódni! Én már melegen rávetettem magam és abba se bírtam hagyni.”
Fenséges sütemény, amivel alig van munka… Csak győzd kivárni amíg lehűl!
Roppanós csokoládé között nagyon finom kókuszos töltelék, hmmm... eltudjátok képzelni? A kókusz és a csokoládé mindig jó párosítás, emiatt...
A kisfiam azt mondta, hogy olyan az íze mint a kürtőskalácsé. Nem bonyolult és rövid idő alatt megvan. Ki kell próbálni. Én is régóta készültem. hozzávalók Tészta 12 dkg puha vaj ½ tk só 15 dkg liszt 2 db tojás … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Rengeteg finom süteményt készítettem már, azonban ez lett a család kedvence. Ez a süti minden alkalomra kiváló választás. Hozzávalók Piskóta: 6 db tojás, 6 ek porcukor, 6 ek liszt, 4 ek olaj, 4 ek víz, 1 cs sütőpor, 4 ek kakaópor. Hab: 5 dl habtejszín, Izlés szerint cukor, vaniliás cukor, 1 cs express zselatinfix, 10 […]
Mennyei Lengyel lepény, igazi krémes csoda recept!
Szombaton a kisfiam: Milán névnapi családi bulijára találtam ki ezt az egyszerű , gyorsan elkészíthető puha kakaós piskótás, nem túl édes c...
Hozzávalók: Kakaós piskótához: 6 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 3 evőkanál kakaó 6 evőkanál víz 3 evőkanál olaj 1 tasak sütőpor (10 g) Csipet só Diós piskótához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 15 dkg durvára vágott dió 5 halmozott evőkanál liszt Csipet só Krémhez: 6 tojássárgája 200 g cukor 2 tasak vaníliás puding 6 dl tej 2 vaníliás cukor 250 g vaj Kakaós lap locsolásához: 1 dl rum, 1 dl víz, 5 evőkanál cukor. Tetejére: 100 g ét csoki, 3 evőkanál olaj valamit 50 g fehér csoki 1-2 evőkanál olaj Elkészítése: A kakaós piskótához az átszitált lisztet, kakaót, sütőport szárazon összekeverjük. Egy pohárba beleöntjük a vizet, ráöntjük az olajat. A tojásokat szétválasztjuk: A tojás sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, lassanként hozzáadagolva az olajos vizet, mindig csak keveset öntve hozzá, hogy felvegye a tojás. A tojásfehérjéket csipet sóval felverjük, nem egész kemény habnak. A tojássárgás masszához kanalanként hozzákeverjük a lisztet, amit összekevertünk a kakaó és sütőporral, majd kanalanként hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt 22*34- cm formába öntjük, szépen elsimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőbe 25-30 perc alatt megsütjük. A diós piskótához a tojásfehérjéket a cukorral, csipet sóval kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáforgatjuk az átszitált lisztet és a darabosra vágott diót.(Még finomabb, ha előtte a diót kicsit megpörköljük.) A masszát sütőpapírral bélelt ugyanakkora formába öntjük, mint a kakaós piskótát, és 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. A krémhez a tojás sárgákat, cukrot, pudingokat, vaníliás cukrot hideg tejjel elkeverjük, alacsony hőfokon folyamatosan keverjük, amíg a krém megvastagodik. Fedjük le fóliával és hűtsük ki. A vajat keverjük habosra, majd kanalanként keverjük hozzá a kihűlt pudinghoz. Összeállítás: A kakaós lapot kettészeljük, az egyik felét tálcára tesszük, meglocsoljuk a rumos szirup felével, rásimítjuk a krém felét, ráfektetjük a diós piskóta lapot, rákenjük a maradék krémet, majd a tetejére fektetjük a maradék rumos sziruppal meglocsolt másik kakaós piskóta lapot. Az összeállított sütemény tetejére néhány órára vágódeszkát és kis nehezéket teszünk, hogy a rétegek szépen összeilleszkedjenek. Mikor kihűlt a süteményünk, gőz fölött a csokit és olajat összeolvasztjuk, majd a sütemény tetejére simítjuk. Rögtön rácsíkozzuk az olvasztott fehér csokit és villával meghúzogatjuk, hogy szép márványos legyen a teteje. Tetszés szerint szeleteljük.
Fenséges sütemény, amivel alig van munka… Csak győzd kivárni amíg lehűl!
„Az állaga nem annyira roppanós, mint más linzereknek, puhább, nem törik szét a süti, ha beleharapsz. És persze benne van gyerekkorom íze.”
Könnyed mandulás tészta lágy krémmel. Ezt a sütit mindenki szereti.
Kicsit munkaigényes, nem is a legolcsóbb, de nagyon kiadós, és extrém finom sütemény, így kisebb összejövetelekre is bátran készítsd el, nagyon népszerű lesz.
Nagyon hamar elkészítheted, és lényegesen költségtakarékosabb más krémes süteményeknél. Ráadásul nagyon finom.
Hozzávalók a tésztához: 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 3 tojássárgája, 50 dkg liszt, 2 dl tejföl, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 2 evőkanál kakaó, 1 tasak sütőpor, csipet só; a máktöltelékhez: 20 dkg darált mák, 10 dkg porcukor, 1 dl forró tej, 1 reszelt alma, 1 teáskanál reszelt citromhéj; a kókuszkrémhez: 3 tojásfehérje, 15 dkg kókuszreszelék, 10 dkg porcukor, 10 dkg vaj; a vaníliakrémhez: 5 dl tej, 2 tasak vaníliás pudingpor, 20 dkg porcukor, 20 dkg vaj; továbbá: kevés mák, kókuszreszelék. Elkészítése: A vajat, a cukorral, a tejföllel, a tojások sárgájával, egy csipetnyi sóval, és a sütőporos liszttel összegyúrjuk. A tésztát három részre osztjuk, az egyik tésztadarabot 2 evőkanál kakaóval összegyúrjuk. A fehér tészta egyik felét kinyújtjuk és kizsírozott tepsibe simítjuk ( mindegyik lapot villával megszurkáljuk). Erre jön a mákos töltelék. A mákot a felforrósított tejjel leforrázzuk, belekavarjuk a cukrot, az almát, és a citromhéjat. Rákenjük a tésztára, majd befedjük a második fehér lappal, majd elkészítjük a kókuszos krémet. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, beleforgatjuk a kókuszreszeléket. A tölteléket langyos vajjal lazítjuk, rákenjük a tésztára, majd erre kerül a barna tésztalap. Előmelegített 170 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük. Amikor megsült rákenjük a vaníliás krémet. A vaníliás krémhez a pudingport a tejjel és a cukorral csomómentesre kavarjuk, lassú tűzön megfőzzük. Amikor félig kihűlt belekavarjuk a vajat. A végén a tetejét kókuszreszelékkel és mákkal díszítjük. EK. 2015 ápr.
