Ez az a kifli, ami belül vajpuha, kívül ropogós és letekerhető. Igazi békebeli pékséges élmény, ami sokaknak a gyerekkorát idézi.
Kívül ropogós , belül könnyű , puha a tésztája . Egyszerű , elronthatatlan és mivel szinte keleszteni sem kell, elég gyors an elkészíthetj...
Ez az a kifli, ami belül vajpuha, kívül ropogós és letekerhető. Igazi békebeli pékséges élmény, ami sokaknak a gyerekkorát idézi.
Hungarian Kifli Cookies - Rich and flaky traditional Hungarian cookies filled with a light walnut filling. Perfect Christmas cookies!
Csak 20 perc sütés kell!
Hungarian Kifli Cookies - Rich and flaky traditional Hungarian cookies filled with a light walnut filling. Perfect Christmas cookies!
1 kg liszt 2 púpos kk só 1,25 dl olaj 5 dl langyos tej 1 dl langyos tej 1 kk cukor 1 kocka élesztő vaj/margarin Tetejére: 1 tojás enyhén fe...
Apró finomság, ami családi összejövetelekre, ünnepi alkalmakra is remek választás. Fahéjjal, őrölt szerecsendióval ízesítve Karácsonyi…
Jó lenne, ha hétvégén reggel még az ágyban heverészve élvezhetnétek a sülő kifli illatát? Éjszakai kelesztésű békebeli kifli-vel ez lehetséges
Michel Roux: Tésztavarázs c. könyve nagy kedvencem, sűrűn forgatom, nézegetem, olvasom és sütök is belőle...Miután egy halom akciós pudingpo...
Kívül ropogós , belül könnyű , puha a tésztája . Egyszerű , elronthatatlan és mivel szinte keleszteni sem kell, elég gyors an elkészíthetj...
These traditional cookies or as we call them kifli's are truly a delight! The kifli is buttery and tender and the filling of walnut and homemade fig jam are wonderfully sweet and nutty. They are so delicious, you just can't stop at one!
Olcsó recepteket, egyszerű ételeket vagy csirkemelles fogásokat keresel? A gasztro rovatunkban kipróbált finomságokat találsz.
Az omlós linzer, nagyon finom igazi porhanyós süti, ami szinte elolvad az ember szájában. A tésztából többféle aprósüti készíthető, pl. isler, vaníliás kifli, diós, mandulás linzer.
600 gr liszt 1 sütőpor 2 kk só 200 gr tejföl 1 dl olaj 2 dl meleg tej 1 ek cukor 30 gr firss élesztő sajt kisebb darabokra vág...
„Ezt az isteni finom virslis kifli kicsiknél is nagyoknál egyaránt sikert arat. A családnak elég egy adag, de ha vendéget várunk, mindig két tepsivel sütök.”
A reggeli kiflik közül ez az első számú kedvencem! Nagyon finom ! Imádom, hogy a tésztája olyan puha , könnyű , laza szerkezetű - kívül pe...
Ez az a kifli, ami belül vajpuha, kívül ropogós és letekerhető. Igazi békebeli pékséges élmény, ami sokaknak a gyerekkorát idézi.
A hozzávalókból egy sima kelt tészta készül, nincs benne semmi furfang! Élesztőt felfuttatod, bedagasztod, keleszted kb. 40 perc, cipózod, 10 perc pihi, formázod, tepsire rakod és ameddig melegszik a sütőd kelni hagyod. Hozzávalók Zsemle: 60 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 1 tk.cukor, 2 tojásfehérje, 1,5 tk.só, 10 dkg vaj. Közepére sajt, tetejére […]
Sok kifli receptet kipróbáltam, de ez olyan finom lett, hogy a család szóhoz se jutott! hozzávalók 40 dkg kenyérliszt, (lisztfüggő) 10 g cukor, 20 g élesztő, 100 g víz, 120 g tej, 40 g vaj, 10 g só Elkészítés A … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Albán pékáruk, otthon, adalékanyagmentesen, egyáltalán nem lehetetlen. Mutatjuk a költséghatékony receptet.
Tegnap az egyik Tesóméknál voltunk hivatalosak ebédre. Nem volt se szülinap, se névnap, de mégis többfogásos finomsággal vártak. Én ezt a sütit készítettem és vittük az ebédhez. Nagyon egyszerű, hamar elkészül. Nem túl édes és a dió kedvelőinek igazi csemege. Hozzávalók kb. 24 db kiflihez: *20 dkg liszt *0,5 tasak sütőpor *4 tojás *20 dkg cukor *1 tasak vaníliás cukor *20 dkg margarin *12 dkg dió A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (20*32 cm) kikenünk vékonyan margarinnal és meghintjük liszttel. A diót durvára vágjuk. A lisztben elkeverjük a sütőport. A tojásokat elválasztjuk. A cukrokat a margarinnal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját. Beleszórjuk a sütőporos lisztet. A fehérjéket kemény habbá verjük, és a masszába forgatjuk. A tésztát az előkészített tepsibe simítjuk és megszórjuk a dióval. 180 fokon alul-felülsütéssel 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Egy közepes pogácsa szaggatóval egy pohárral holdakat szaggatunk ki. Porcukorral meghintve kínáljuk.
Nézzétek, milyen szép kifliket sütöttem! Egyszerűen és elég gyorsan elkészíthető , mert nem kell dagasztani, csak összegyúrni. Kívül ropo...
Ha szereted a kürtőskalácsot, akkor ezt a mini kürtőskalács kiflit imádni fogod. Tökéletes vendégváró falat, de a karácsonyi asztalon is megállja a helyét.
Hozzávalók 64 db-hoz: 1 dl langyos tej 2 evőkanál cukor 5 dkg friss élesztő 2 tojás 2 dl kefir 1 dl olaj 70 dkg liszt 1 evőkanál só a töltelékhez: 20 dkg vaj 1 evőkanál só a tetejére: 1 tojás szezámmag A tejben feloldjuk a cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt. Kelesztőtálban kikeverjük a tojást, a kefirt és az olajat. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sót és az élesztős elegyet, alaposan kidolgozzuk, kelni hagyjuk. Közben a vajat kihabosítjuk a sóval. A tésztát 8 egyforma részre osztjuk, mindegyikből cipót formálunk. Az elsőt vékony, kerek lappá nyújtjuk, megkenjük a sós vaj 1/4-ével. Rátesszük a következő cipóból nyújtott vékony, kerek lapot, kissé rá is nyomkodjuk. 16 körcikkre vágjuk, mindegyiket kiflivé tekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, kelni hagyjuk. Ugyanígy járunk el a többi tésztával és töltelékkel is. A kifliket lekenjük az enyhén felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített, 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
Az egyik kedvenc süteményes könyvemben akadtam egy Hajtott vajas zsömle receptre. Naná, hogy átvariáltam. ;) Persze nem nagyon, de az édes zsömlék helyett sós kiflik sültek a tésztából. :D Igazából nem kellett sokat változtatni, csak a cukor mennyiségét csökkenteni, a sóét pedig növelni kicsit. A végeredmény, ropogós héjú, puha, foszlós belsejű kifli. Hozzávalók 6 kiflihez: A tésztához: 45 dkg sima liszt 5 dkg vaj 2,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 1 kk. cukor 1 tk. só A kenéshez: 1 tojássárgája 1 ek. víz sópehely a szóráshoz A tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral és egy kevés liszttel. A vajat felolvasztjuk. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, az olvasztott vajat, majd a felfuttatott élesztőt és jó ruganyos tésztává gyúrjuk. Egy óra alatt a duplájára kelesztjük, majd lisztezett deszkára borítjuk és 6 egyenlő részre osztjuk, amiket gombócokká formálunk. A tésztagombócokat lisztezett deszkán egyenként ~20x40 cm-es ovális formára nyújtjuk. A kinyújtott tésztát elkezdjük jó szorosan feltekerni, miközben a "kilógó" tésztarészt folyamatosan, óvatosan, kézzel húzzuk. Ha feltekertük a tésztát, megformáljuk a kiflit, majd sütőpapírral fedett tepsire tesszük. ~20 percet pihentetjük. Közben a sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Pihenő után a kifliket megkenjük vízzel elkevert tojássárgájával, megszórjuk sóval, majd az előmelegített sütőben 18-20 perc alatt aranybarnára sütjük. A tésztából több, kisebb kiflit is formázhatunk. Ez esetben csak a sütési idő rövidül kicsit, a kelesztés és formázás -a kinyújtott tészta méreteit leszámítva- ugyanúgy működik. :)
soft kifli recipe,macedonian kifli,kiflicki,the best recipe for kifli
»HOZZÁVALÓK« - kb 30 db Tészta : - 30 dkg liszt - 20 dkg hideg vaj / margarin - 5 dkg porcukor - csipet só - 2 dkg élesztő - 3 tojássárgája - tej Töltelék : - 3 tojásfehérje, csipet só - 25 dkg cukor - 1 tk vaníliaroma, 15 dkg durvábbra őrölt dió A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a porcukrot, majd elmorzsoljuk benne a kockákra vágott vajat, ezután belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi tejet, hogy összeálljon a tészta.. Összegyúrjuk, majd 3 felé osztjuk és fóliába tekerve kb 60 percre hűtőbe tesszük. A tojásfehérjét a sóval félig felverjük, majd tovább verve, kisebb adagokban hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük. A tésztagombócokat kb 25 * 30 cm - es nagyságúra nyújtjuk, megkenjük tojáshabbal és megszórjuk dióval. A tésztát a hosszabbik oldala mentén feltekerjük és a rúdból pogácsaszaggatóval, félholdakat szaggatunk belőle. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 15 percig még kelesztjük. 200 °C - ra melegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Imádnivaló kis falat kiflik, amiknek a tésztája attól különleges, hogy az alapját tejszínes krémsajt adja! Képzeljétek el egy lágy tésztát, amit belenyújtotok kedvetekre cukros mogyoróba, mandulába, kókuszba, dióba, ami egyszere bele, közé és rásül a kiflikre! Nagyon komoly függőséget okoz az omlós tésztájával, és a rákaramellizálódott finomságokkal! A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 […]
Szegeden a Széchenyi téren volt régen egy tejivó. Népszerű hely volt, sokan szerettek oda járni leginkább túrógombócért és túrós csuszáért. Emlékeim szerint lehetett kapni süteményeket is, bár ritkán tértünk be és fogyasztottunk valamit helyben. Volt egy világbajnok sós kiflijük is. Annyira kedvelt volt, hogy egy ablakon keresztül az utcáról is meg lehetett vásárolni. Gyakran álltunk meg érte, sokszor még frissen, forrón kaptuk. A tejivó már régen bezárt, de a kiflire még mindig emlékszem. Az biztos, hogy szép pirosra sült nagy, duci kiflik voltak, a tetejükre pedig sós mázat csorgattak. A tésztája emlékeim szerint édeskés volt és vajas (lehet, hogy margarinos?). Persze az is lehet, hogy az ízére már nem pontosan emlékszem, de minden esetre most megalkottam a a saját sós vajas kiflimet. Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 5 dkg kenyérliszt 6 dkg cukor 1,5 tk. só 5 dkg puha vaj 1 tojás 1,5 dl tej 1.3 dl víz 2,5 dkg friss élesztő Töltelék: 8 dkg hideg vaj Sós máz: 2 ek. liszt 2 tk. só 4-5 ek. víz Fél dl langyos tejbe beleszórunk 1 teáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és alaposan elkeverjük. A tojást felverjük, és kb. két evőkanálnyi mennyiséget félreteszünk. Tálba szitáljuk a liszteket, hozzáadjuk a többi cukrot és a sót, elvegyítjük. A közepébe mélyedést készítünk. Ide öntjük a többi tejet, a vizet, a tojást, a közben felfutott élesztős tejet és a puha vajat. Kézzel vagy géppel alaposan kidagasztjuk a tésztát. Amikor a tésztánk szép sima, fényes felületű és hólyagos, kelesztőtálba tesszük és letakarjuk. 30 percig kelni hagyjuk, azután finoman átgyúrjuk, megint letakarjuk és további 20 percig kelesztjük. A megkelt tésztát 12 egyforma darabra vágjuk. Egyesével gömbölyítjük őket, azután letakarjuk és 15 percig pihenni hagyjuk. Amíg a tészta pihen, a hideg vajat 12 egyforma darabra vágjuk. A pihentetett kis gombócokat a kezünkkel csepp formájúra sodorjuk. Miután az összessel végeztünk, mindet háromszög alakúra nyújtjuk. Kb. 40-45 cm hosszú és 8-10 cm széles tészták aljára teszünk egy-egy szelet hideg vajat. A tészta alját ráhajtjuk, majd a vaj körül alaposan lenyomkodjuk, a vajat becsomagoljuk. Ezután feltekerjük a kifliket. Egy sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk és a kifliket ráültetjük. Kiválasztjuk a MIELE sütő 15 perces kelesztőprogramját és a tepsit betoljuk a sütőbe. Amikor a program leáll, a tepsit kivesszük és a sütőt átkapcsoljuk alsó-felső sütésre, 190 fokra. Ha a sütőnknek nincs kelesztő programja, a tepsit letakarjuk egy fóliával és a kifliket szobahőmérsékleten 30-40 perc alatt duplájára kelesztjük. Amíg a sütő melegszik a kifliket a félretett tojással lekenjük. A tepsit betoljuk a sütőbe és 25 percig sülni hagyjuk. Közben elkészítjük a sós kencét. A lisztet és a sót a vízzel tejföl sűrűségűre keverjük. 25 perc után kivesszük a tepsit a sütőből és egy kanál segítségével megcsorgatjuk a só-liszt keverékével. A tepsit visszatoljuk a sütőbe és még öt percig sülni hagyjuk. A pirosra sült kifliket rácsra szedjük és kihűtjük. Frissen kínáljuk.
A farsangi időszak emblematikus étele a fánk, amit hagyományosan Vízkereszt ünnepén, mint a farsang első napján és a farsangvégi húshagyó napokon (húshagyó kedd, hamvazószerda) sütöttek. A jól sikerült fánk egyik ismérve a körben futó világos szegély, a "pántlika" vagy "szalag", ezért szakácskönyvekben sokszor e néven találhatók meg a receptek. Hozzávalók 50 dkg liszt 3 dl tej 3 dkg friss élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 2 tojássárgája 1 evőkanál rum fél citrom reszelt héja 1 kávéskanál vaníliakivonat csipet só A sütéshez bő olaj Egy dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és a maradék tejjel lágyabb kelt tésztát dagasztunk. Lefedve langyos helyen duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk és újra duplájára kelesztjük. Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát, és 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval fánkokat szaggatunk belőle, amit letakarva még 15-20 percet kelesztünk. A fánkok közepét hüvelykujjunkkal benyomjuk és közepesen forró olajban sütjük úgy, hogy először a lyukas oldaluk kerüljön alulra. Fedővel lefedjük, majd kb. egy perc után megfordítjuk a fánkokat és a másik oldalukat is pirosra sütjük, ekkor már fedő nélkül. Szűrőlapáttal kiszedjük a fánkot és langyosra hűtjük. Sárgabaracklekvárral és/vagy porcukorral kínáljuk.
Sokszor futott már velem szembe ez a bizonyos fatörzs kifli, de valamiért sosem éreztem rá késztetés...
Sokszor sütöm, mert egyszerű, finom és hamar elkészül. Hozzávalók Tészta 60 db pogácsához 5 cm-es kiszúróval 500 g liszt 30 g élesztő 50 mI tej 1 tk cukor 2.5 tk só 150 g vaj 150 g sajt 3 db tojássárgája … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Hozzávalók 64 db-hoz: a tésztához: 1 dl laktózmentes tej 5 dkg cukor 1 csomag (7 g) szárított élesztő 60 dkg liszt 25 dkg laktózmentes vaj 1 csipet só 1 tojás a töltelékhez: 45 dkg laktózmentes rögös túró 15 dkg porcukor kb. 17 dkg laktózmentes tejföl 1 biocitrom finomra reszelt héja 4,5 dkg búzadara a tetejére: 1 tojás porcukor A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a cukrot, beleszórjuk és elkeverjük az élesztőt. A lisztet tálas mixer edényébe szitáljuk, beledaraboljuk a vajat, hozzáadjuk a sót, és a dagasztókarral járatni kezdjük a gépet. Pár perc elteltével beleütjük a tojást, végül hozzáöntjük az élesztős tejet, és szép, egynemű tésztává dagasztjuk. Folpakba csomagolva hűtőbe tesszük. A túrót, az átszitált porcukrot, a tejfölt, a citromhéjat és a búzadarát villával alaposan elkeverjük. A tésztát enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 8 egyforma részre osztjuk, mindegyiket gömbölyítjük. Az első cipót kb. 25 cm-es körlappá nyújtjuk, 8 egyforma cikkre vágjuk. A szélesebbik végükre 1-1 teáskanálnyi tölteléket adagolunk, és feltekerjük. Mindet sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, így járunk el a többi tésztával és töltelékkel is. A kifliket előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni, porcukorral meghintve tálaljuk. A receptet a Mizo támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2021. júniusi számában.
Puhán omlós tészta nagyon finom diós töltelékkel. Ezek a kis kiflik nagyon etetik magukat! Nem lehet nem szeretni! Anyukámnak és Apukámnak...
Ez a cikk az egyszerűségről fog szólni, valamint az egyszerű örömökről. Elsősorban azért, mert egy olyan recept következik, amelynek elkészítése alig igényel tőlünk időt és energiát, másrészt pedig azért, mert az a péksütemény születik meg belőle, ami ugyan nem töltött, nem mázas, se nem színes vagy ízes, mégis a legnagyobb boldogságot tudja okozni – a Napi Tipp ódája a vajas kiflihez.
1 kg liszt 2 púpos kk só 1,25 dl olaj 5 dl langyos tej 1 dl langyos tej 1 kk cukor 1 kocka élesztő vaj/margarin Tetejére: 1 tojás enyhén fe...
Egyszerű, gyorsan elkészíthető, belül és kívül is sajtos kifli. Belül sajtos, mert tettem a tésztába és kívül, me...
Nem is gondoltam, hogy ennyire finom, örülök neki, hogy megsütöttem végre! Hozzávalók a tésztához (32 darab kifli): 50 dkg liszt 1 tk só 1 tk cukor 2,5 dkg friss élesztő 1,2 dl kefír 1 dl tej 1 tojás 5 ek … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Számtalanszor sütök kiflit, nagy keletje van nálunk. Ez általában kelt kifli, ami persze még másnap is ehető, de tegyük a szívünkre a kezü...
Apró finomság, ami családi összejövetelekre, ünnepi alkalmakra is remek választás. Fahéjjal, őrölt szerecsendióval ízesítve Karácsonyi hangulatú sütemény lehet belőle. Tészta hozzávalói: 20 dkg mascarpone, 32 dkg finomliszt, 20 dkg puha vaj. Elkészítés: Összegyúrjuk és 1 éjszakát vagy legalább pár órára a hűtőbe tesszük. 4 cipót készítünk. A deszkát megszórjuk cukros dióval, vagy kókusszal, őrölt mogyoróval...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Hozzávalók 16 kiflihez A tésztához 50 dkg liszt 3 dkg friss élesztő 3,5 dl tej 1,5 evőkanál cukor fél kávéskanál só 3 dkg vaj 1 tojás A töltelékhez 1 kisebb üveg Nutella A kenéshez 1 tojássárgája 1 evőkanál tej A tésztához egy dl langyos tejben kávéskanálnyi cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és rugalmas tésztát dagasztunk. Lefedve, langyos helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt, finoman átgyúrjuk és újra duplájára kelesztjük. Lisztezett munkafelületen kettévesszük a tésztát és mindkét részből egy-egy 3-4 mm vastagságú körlapot nyújtunk. Mindkettőt nyolc egyenlő részre vágjuk, így 16, háromszög alakú tésztát kapunk. Közepükbe egy teáskanál Nutellát teszünk, majd a hosszabbik végüknél kezdve feltekerjük őket. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a kifliket és még 20-25 percet pihentetjük. Tetejüket lekenjük a tojássárgája, tej keverékével majd 180 fokos sütőben megsütjük.
Kívül ropogós , belül könnyű , puha a tésztája . Egyszerű , elronthatatlan és mivel szinte keleszteni sem kell, elég gyors an elkészíthetj...
Csak 20 perc sütés kell!
Kívül ropog, belül puha, letekerhető Receptet megtaláljátok, a kalcirecept.hu oldalon, békebeli ropogós kifli néven! Sok receptet kipróbáltam, én is itt ragadtam le a Kalci ropogós kiflijénél. Tegnap is sült, mert 75 ft lett a boltunkba a kifli. Így még mindig 12 ft.Csak ajánlani tudom! Kívül ropogós belül puha foszlós Hozzávalók 8 db kiflihez: (Nem tévedés […]
