Op zoek naar een lekker Indonesisch gerecht? Laat je inspireren door onderstaande recepten!
Indonesische ei recepten zijn heel populair in Indonesië. Op dit blog vindt je overheerlijke recepten voor zowel eend- als kippeneieren. De eitjes worden verwerkt in sambal gorengs, of als pittig gerecht in een boemboe bali of gesudderd in een zachte kokossaus bijvoorbeeld. Ook pocheren is een populaire manier.
Gado gado
Recept voor gegrilde indonesische kipsate. Sate ajam, ook wel satai of sateh genoemd is bij ons Nederlanders ook enorm geliefd met pindasaus
In Indonesië ontbijt je met nasi goreng, de opgebakte witte rijst van de dag ervoor. Waanzinnig lekker op smaak gebracht en zo gemaakt!
Na dit geweldige recept van spekkoek uit De bijbel van de Indonesische keuken geproefd te hebben wil je nooit meer de (meestal droge) versie uit de winkel.
Sambal goreng Buncis zijn een zeer geliefd groente bijgerecht voor een Indonesische rijsttafel! kousenband of sperziebonen wokken in sambal.
Ketang, oftewel sambal goreng kentang kering is een heerlijke Indonesische snack met frietjes. Lekker zoet, knapperig en natuurlijk een vleugje pittig. Met een zakje frietchips is het zo gemaakt. Of je ze nou serveert bij de maaltijd of als snack: ze zullen zeker een succes zijn!
Het recept voor heerlijke foe yong hai zoals bij de Chinees.
Duik de Indonesische keuken in en maak eens deze heerlijke Indonesische kippensoep: Soto ayam. Deze kruidge soep is heerlijk en heel makkelijk om te maken.
Recept voor het maken van een originele Indonesische pindasaus (satésaus) naar recept van de Indonesische oma van mijn collega. Dit recept is op basis van gepelde pinda’s en kun je voor verschillende Indonesische Vietnamese en Maleise gerechten gebruiken.
De Indonesische rijsttafel, al je favoriete gerechten verzameld. Niets feestelijker dan een uitgebreide Indonesische rijsttafel.
Onze Indische familierecepten zijn een hit! Na de daging smoor en daging roedjak kon deze daging Bali niet uitblijven. Dit mild-pittige en kruidige...
Met dit recept voor terong belado maak je de lekkerste pittige Indonesische aubergine. En ook zoetpittige Indonesische makreel of ei.
In deze feestmaand kun je nooit te veel recepten hebben voor lekkere borrelhapjes! Vandaag een recept voor Indonesische gehaktballetjes. Deze lichtpikante en kruidige balletjes zijn bij uitstek geschikt voor oudejaarsavond! Al betekent dat natuurlijk niet dat je daarna weer een heel jaar moet wachten voordat je ze mag maken! 😉 Bij mij staan ze heel vaak op tafel. Zelfs niet alleen als borrelhapje: ik vind ze bijvoorbeeld ook erg lekker bij een rijsttafel! Of ik neem ze mee als ik ga picknicken! Zó maak je Indische gehaktballetjes! Ingrediënten: een pond rundergehakt 1 ons ontbijtspek, zeer fijn gesneden 10 eetlepels gefruite uitjes (kant-en-klaar) 3 theelepels sambal badjak 2 teentjes knoflook uit de pers 2 eetlepels ketjap manis 2 eetlepels ketjap asin 1 theelepel gemberpoeder 1 ei 5 eetlepels paneermeel 2 eetlepels melk een paar eetlepels zonnebloemolie wat extra sambal badjak om te dippen Bereiding: Vermeng alle ingrediënten behalve de zonnebloemolie en de extra sambal badjak. Rol kleine balletjes van het gehakt. Bak de balletjes in een beetje zonnebloemolie goudbruin en gaar. Serveer de gehaktballetjes met wat sambal badjak. Tips: Deze balletjes smaken zowel warm als koud erg lekker. Aan jou de keus hoe je ze wilt serveren. Als je ze warm wilt serveren, maar liever vooraf wilt maken, warm ze dan even op in een koekenpan met anti-aanbaklaag; je hoeft geen olie meer toe te voegen. Houd dit blog in de gaten: binnenkort geef ik je het recept voor krokante mini-saucijzenbroodjes die ik vul met dit gehakt! Die zijn zo lekker...
Deze Indonesische sajoer boontjes zijn lekker als onderdeel van een rijsttafel of gewoon bij de nasi. Makkelijk om te maken en superlekker!
Indisch stoofvlees uit de slowcooker, het lekkerste recept om zelf daging smoor te maken zonder pakjes en zakjes!
Maak zelf kering tempe, krokante tempe of Sambal goreng tempe kering. Wij laten je volgens de bijbel van de Indonesische keuken zien hoe je dit recept maakt
Na heel wat recepten te hebben geprobeerd kan ik met recht zeggen: dit is mijn ultieme recept voor de állerlekkerste Indonesische rendang!
Recept voor het maken van een originele Indonesische pindasaus (satésaus) naar recept van de Indonesische oma van mijn collega. Dit recept is op basis van gepelde pinda’s en kun je voor verschillende Indonesische Vietnamese en Maleise gerechten gebruiken.
Soto ajam is een goedgevulde kippensoep uit de Indonesische keuken. Deze makkelijke variant met kipfilet, rijst, taugé en ei is heerlijk!
Dit sajoer lodeh recept kun je gemakkelijk naar eigen wens aanpassen. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken (zoals courgette, aubergine en/ of broccoli). Bij enkele ingrediënten staat dat ze optioneel zijn; je kunt het gerecht ook prima zonder maken, hoewel de smaak iets anders zal zijn. In plaats van zowel Spaanse peper als rawit pepertjes te gebruiken kun je ook één van deze kiezen en daar meer van toevoegen. Het is ook mogelijk om in plaats van verse pepers naar smaak sambal oelek toe te voegen (bijvoorbeeld 0,5 of 1 eetlepel).
Lotek - Indonesisch groentegerecht met pindasaus.
Deze zomer genieten van thema recepten zoals als dit Indonesie weekmenu met o.a. babi kecap, soto ayam, Rendagn en gado gado gerechten.
Ketang, oftewel sambal goreng kentang kering is een heerlijke Indonesische snack met frietjes. Lekker zoet, knapperig en natuurlijk een vleugje pittig. Met een zakje frietchips is het zo gemaakt. Of je ze nou serveert bij de maaltijd of als snack: ze zullen zeker een succes zijn!
Met rijpe tomaten, ketjap en knoflook maak je een lekkere en simpele tomatensalade.
OK. OK. Ik geef het toe. De naam van het recept is wat kort door de bocht. Maar toch… Een vriendin van mij was afgelopen zomer op reis in Bali en proefde daar de meest verrukkelijke limoentaart ever. Ze was zo compleet van haar sokken geblazen dat ze haar stoute schoenen aantrok om het recept […]
Rendang van eieren, uit het kookboek 'Boekoe kita' van Mirjam van der Rijst. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
Dit is beslist een van mijn meest favoriete Indische gerechten; babi ketjap! Ik maak dit gerecht graag met varkenshaas maar je kunt ook kiezen voor hamlappen.
Dit is een recept voor Indonesische gemengde groenten met oestersaus. Gebruik vooral de groenten die jij lekker vindt/ al in huis hebt. Het recept is bedoeld voor 2 personen, maar je zou er eventueel met 3 personen van kunnen eten. Voeg dan eventueel extra kip toe (of een andere proteïne naar keuze/ iets meer groenten). Overigens heb ik kipdijfilet gebruikt, maar normale kipfilet kan natuurlijk ook. Wil je een versie met tofu/ tempeh, garnalen/ vis, ei of alleen groente maken? Lees dan de extra informatie onder het recept.
Na dit geweldige recept van spekkoek uit De bijbel van de Indonesische keuken geproefd te hebben wil je nooit meer de (meestal droge) versie uit de winkel.
Een gulai (of goelai) is een Indonesische kruidige curry waarin het vlees gaar stooft. Onze gulai ajam stooft bijna anderhalf uur in een heerlijke kruidige...
Bij de borrel of bij een lekker bord nasi goreng. I loveee sateetjes! Wanneer ik saté maak kies ik altijd voor kippendij, omdat dat zo lekker mals is. Het lekkerst worden ze wanneer je de kippendij een nachtje laat marineren, maar wanneer je dit recept leest en er het liefst nu al je tanden in […]
Babi ketjap, een bekend Indisch gerecht dat je perfect in de slowcooker kunt bereiden.
Dit sajoer lodeh recept kun je gemakkelijk naar eigen wens aanpassen. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken (zoals courgette, aubergine en/ of broccoli). Bij enkele ingrediënten staat dat ze optioneel zijn; je kunt het gerecht ook prima zonder maken, hoewel de smaak iets anders zal zijn. In plaats van zowel Spaanse peper als rawit pepertjes te gebruiken kun je ook één van deze kiezen en daar meer van toevoegen. Het is ook mogelijk om in plaats van verse pepers naar smaak sambal oelek toe te voegen (bijvoorbeeld 0,5 of 1 eetlepel).
Wist je dat rendang een van 's werelds bekendste Indische gerechten is? Rendang eindigde zelfs eens op de eerste plek van de Worlds 50 best foods...
