Megismerhetetlenül szeszélyes mester az élet, oly csodálatos módon önti formába a maga dolgait, ahogy rajta kívül senki. Megcáfol, felrúg minden törvényt, minden emberi okoskodást, és hinnünk kell az ő bölcsességének. (Lakatos Menyhért) Sokan nem kedvelik a kelkáposztát, én viszont nagyon szeretem. És ez tényleg nem a megszokott főzelékforma. (Nem mintha azzal baj lenne, mert azt is imádom.) Tökéletes köretként is, de akár önálló fogásként is, mondjuk párolt rizzsel. Hozzávalók 2 főre: 1 kisebb-közepes fej kelkáposzta, 5 dkg vaj, 1 teáskanálnyi olívaolaj, só, 1 citrom levágott héja és pár csepp leve, szárított oregano ízlés szerint, 2 teáskanálnyi sós lében eltett zöldbors vagy 1 púpos evőkanálnyi kapribogyó, 1 fej fokhagyma, 1 teáskanálkányi méz. A kelkáposztát megtisztítottam és a torzsán keresztül 8 cikkbe vágtam (így egyben marad), aztán kissé sós forrásban lévő vízbe tettem és majdnem készre megfőztem. Közben a vajon-olívaolajon megsütöttem a fokhagymagerezdeket és a nagyobb darabokban hagyott citromhéjakat kevés sóval, oreganoval, mézzel, pici citromlével. Kóstoljuk, úgy lehet az édes-savanykás ízt összhangba hozni. Aki nem szereti a kesernyés ízt, csak a citrom héjának sárga részét tegye bele. (Ne süssük túl nagy lángon, mert megéghet a fokhagyma.) Mikor már puha volt a fokhagyma is, a citromhéjak is, hozzátettem a zöldborsot is, és a kelkáposztacikkeket is. Most már nagy lángon jól átsütöttem, hogy igazán összesimuljon az egész étel. Citromlé helyett savanyítható kevés fehérborral is, ha épp az van kéznél. És igazán sóban eltett citromhéjjal finom, ha van otthon készleten.
A kelkáposzta-főzelék elkészítése egyszerű. Bő vízben feltesszük főni a kelkáposztát, majd mikor már forr, hozzátesszük a feldarabolt krumplit és a fűszereket a paprika kivételével.Amikor a káposzta és a krumpli is megfőtt, egy paprikás rántással behabarjuk, s néhány perc főzés alatt hagyjuk, hogy besűrűsödjön.A kelkáposzta-főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Kínai kel, fejes káposzta, kelbimbó, lila káposzta és kelkáposzta. Melyik mire jó, és milyen őrületesen finom ételeket készíthetünk belőlünk?!
Évek óta tervezem, hogy a Karácsony előtti időszakot valódi készülődéssel és ráhangolódással ...
Hatalmas kelkáposztarajongó vagyok, egyszerűen lenyűgöz a levelek szépsége. Ennek ellenére valamiért nálunk sosem volt nagy divatja, pedig számtalan módon elkészíthető, egészséges és csudafinom. 2 napja nézegettem már ezt a káposztát, nem tudtam, mit kezdjek vele. Ma már muszáj volt valamit kitalálni, úgyhogy nekiestem az internetnek, és szerencsém volt. :) Olyat találtam, hogy bundázott kelkáposzta! Nohát, ez csudajó, de nem szeretek panírozni. Viszont azonnal adta magát az ötlet, hogy mi lenne, ha sűrű palacsintatésztába mártanám, és úgy sütném ki a leveleket... Neki is estem a dolognak, és legalább a fél konyhát összekentem... :) Ugyanis egyelőre elég szerény a konyhám felszereltsége, és nem volt megfelelő edényem a levelek mártogatásához. Szóval úszott minden a tésztában. :) De nem bántam, mert a végeredmény egy nagyon gyorsan ekészíthető, nagyon finom reggeli-vacsora lett, ami ráadásul nagyon laktató...
Aki szereti a rakott kelkáposztát, az ebben a receptben sem fog csalódni! Rakott kelkáposztát sokféle képpen lehet készíteni, ez egy alaprecept, aki azonban elkészíti, az már garantáltan nem is akarja majd cifrázni a dolgot!
It is an easy comfort food, shapes up in just over a half-hour, it is perfect for weeknight meals. It goes so well either by itself or as a side with fried eggs or Hungarian style meatloaf, stew or sausage.
Hugicám ezer éve mesélt nekem a kelkáposzta fasírtról, amit készített, és hogy jaj, de finom volt. Nagyon kíváncsivá tett, de valahogy sose álltam neki, pedig másféle zöldségekből azóta már készítettem hasonló ételeket. Most jött el a nagy alkalom, mert itt várakozott a hűtőmben szerényen megbújva egy szerencsétlen kis kelkáposzta, amiről jól elfelejtkeztem. Ahogy kezembe akadt, azonnal eldőlt a sorsa. Ha már annyit várt, ne a szokásos étel legyen belőle. Szerintem nem bánta meg, mert én sem! :)
Remek hús nélküli fogás lehet karácsonykor, sőt teljesen "állatmentessé" is tehetjük. Aki nem fogyaszt tejterméket és tojást, tudja mire cserélje fel a tejfölt (növényi tejföl) és tojást (pl. chiamag vagy lenmag). A töltött kellevél megállja a helyét az ünnepi fogások között. Most gombásan készítettem, de a gomba helyett választhatunk más zöldséget: a kockára vágott sütőtök vagy karikára szeletelt sárgarépa nagyon látványos a töltelékben. egy személyes :) Évről-évre komoly feladatot jelent a vendéglátóknak, hogy mit készítsenek, hogyan oldják meg az ünnepet, abban az esetben ha a meghívottak között vegetáriánus is van. 70 - 80 %-ban hús nélküli konyhát vezetek (közel 27 éve vegetáriánus vagyok), tehát ez nekem egyszerű feladat, a blogon szinte csak ilyen ételek vannak. Javaslom a tartalomjegyzéket: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/01/tartalomjegyzek-etkek-2-frissitve-2017.html Töltött kelkáposzta 4 adag Hozzávalók 1 nagy fej kelkáposzta 1 nagy doboz tejföl 1-2 dl habtejszín (helyette lehet víz) só és frissen őrölt bors töltelék 2 csésze barnarizs 1 csésze vöröslencse 1/2 kg laskagomba 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 tk köménymag (lehet őrölt) 1 tk csombor össze morzsolva 2 db tojás só frissen őrölt bors szerecsendió + ~3-4 ek vaj (esetleg olaj) - Miután mindent előkészítettem, megtisztítottam, felszeleteltem, azonos időben készítettem két serpenyőben és a fazékban. A rizst és a megmosott lencsét összekevertem, meghintettem sóval, ráöntöttem 2x annyi vizet (tehát 6 csésze) és főni tettem. Az 5 literes fazékba kb. 2 liter vizet öntöttem, felforraltam. Míg melegedett, elkészítettem a gombát 🍄:) Kevés vajon, a picire aprított hagymát üvegesre dinszteltem, hozzáadtam a gombát és pároltam még összeesett. Félretettem. Így tettem a megfőtt lencse-rizzsel is. - A kelkáposzta torzsáját kimetszettem, a leveleket óvatosan lebontottam (amennyit tölteni szeretnék), a vastag eret kivágtam belőle és hármasával leforráztam a vízben. (Csak annyira kell, hogy töltésnél engedelmeskedjen nekünk.) Lecsorgattam a vizet róla, félretettem. - A langyos hűlt hozzávalókból, elkészítettem a tölteléket. Lencse-rizs, gomba, préselt fokhagyma, köménymag, só, csombor, tekertem rá bőven borsot, reszeltem rá kevés szerecsendiót. Összekevertem és hozzáadtam a tojásokat, laza mozdulatokkal összeforgattam. A sütőtálam alját kikentem vajjal (lehet más is) és szórtam bele egy rétegben szárított, pirított kenyérkockát*. (Lehet helyette más péksütemény, zabpehely, esetleg kevés töltelék.) Egyenként megtöltöttem a leveleket. (Annyi tölteléket tegyünk bele, hogy szép egyenletes nagyságú hengereket kapjunk. Bepakolgattam a tepsibe. A tejfölt elkevertem a tejszínnel (amennyit felvesz) és a töltelékekre kanalaztam. Sütőben kb. 30 perc alatt készült el. Tejföllel tálaltam. 4 adag * Szárított, pirított kenyérkocka Imádom a vadkovásszal készült kenyeret :) így szükség szerint sütök egy pluszt. Amikor megszikkad egyszer-egycentis kockákra aprítom. Sütőben kiszárítom és kissé megpirítom. Amikor kihűlt légmentesen zárható üvegben tárolom. - Ebből készítek morzsát. - Rádobom olvasztott vajra vagy kéksajtos vajra, megforgatom benne, mennyei pl. krémlevesre feltétnek. - Remekül tudom főzés, sütés során felhasználni: pl. mint fent, de a zöldséges(húsos) fasírthoz is ebből teszek. . . . Szeretetrehangoltan a Facebookon Örömteli hangolódást!
It is an easy comfort food, shapes up in just over a half-hour, it is perfect for weeknight meals. It goes so well either by itself or as a side with fried eggs or Hungarian style meatloaf, stew or sausage.
Anyukám kapta a receptet, azóta gyakran készítjük el. Mi kenyérrel fogyasztjuk, de magában is nagyon finom. Vigyázzunk, a kelkáposztaleveleket ne főzzük sokáig, mert nagyon megpuhul és nehéz lesz felgöngyölni.
Létezik tökéletes kelkáposzta főzelék. A zöldségek nincsenek benne agyon főzve, jó fokhagymás és a borsos, és nagyon finom! Itt a recept.
Imádom az egészséges főzelékeket. Nagyon jól elkészíthetők diétásan is, és még sincs az az érzésed, hogy nagyon más, mint a megszokott főzeléked. Kicsit más technika, de sokkal egészségesebb a lisztes rántásos verziónál.
Jó dolog a kelkáposzta-főzelék, a rakott kelnek is van létjogosultsága, de a kelkáposzta ennél sokkal izgalmasabb zöldség, amelyből szuper levesek, saláták, köretek készülhetnek. Bemutatunk tíz meglepő és szuper receptet kelkáposztával.
Fiaméknak káposztaféléket kellett bevinni környezetórára. Ebből a célból vettem egy buci kelkáposztát. Nem gondoltam, hogy haza is hozza, így meglepetésemben gyorsan vettem mellé egy másik bucit, és elkészült a rakott kel.
Remek hús nélküli fogás lehet karácsonykor, sőt teljesen "állatmentessé" is tehetjük. Aki nem fogyaszt tejterméket és tojást, tudja mire cserélje fel a tejfölt (növényi tejföl) és tojást (pl. chiamag vagy lenmag). A töltött kellevél megállja a helyét az ünnepi fogások között. Most gombásan készítettem, de a gomba helyett választhatunk más zöldséget: a kockára vágott sütőtök vagy karikára szeletelt sárgarépa nagyon látványos a töltelékben. egy személyes :) Évről-évre komoly feladatot jelent a vendéglátóknak, hogy mit készítsenek, hogyan oldják meg az ünnepet, abban az esetben ha a meghívottak között vegetáriánus is van. 70 - 80 %-ban hús nélküli konyhát vezetek (közel 27 éve vegetáriánus vagyok), tehát ez nekem egyszerű feladat, a blogon szinte csak ilyen ételek vannak. Javaslom a tartalomjegyzéket: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2017/01/tartalomjegyzek-etkek-2-frissitve-2017.html Töltött kelkáposzta 4 adag Hozzávalók 1 nagy fej kelkáposzta 1 nagy doboz tejföl 1-2 dl habtejszín (helyette lehet víz) só és frissen őrölt bors töltelék 2 csésze barnarizs 1 csésze vöröslencse 1/2 kg laskagomba 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 tk köménymag (lehet őrölt) 1 tk csombor össze morzsolva 2 db tojás só frissen őrölt bors szerecsendió + ~3-4 ek vaj (esetleg olaj) - Miután mindent előkészítettem, megtisztítottam, felszeleteltem, azonos időben készítettem két serpenyőben és a fazékban. A rizst és a megmosott lencsét összekevertem, meghintettem sóval, ráöntöttem 2x annyi vizet (tehát 6 csésze) és főni tettem. Az 5 literes fazékba kb. 2 liter vizet öntöttem, felforraltam. Míg melegedett, elkészítettem a gombát 🍄:) Kevés vajon, a picire aprított hagymát üvegesre dinszteltem, hozzáadtam a gombát és pároltam még összeesett. Félretettem. Így tettem a megfőtt lencse-rizzsel is. - A kelkáposzta torzsáját kimetszettem, a leveleket óvatosan lebontottam (amennyit tölteni szeretnék), a vastag eret kivágtam belőle és hármasával leforráztam a vízben. (Csak annyira kell, hogy töltésnél engedelmeskedjen nekünk.) Lecsorgattam a vizet róla, félretettem. - A langyos hűlt hozzávalókból, elkészítettem a tölteléket. Lencse-rizs, gomba, préselt fokhagyma, köménymag, só, csombor, tekertem rá bőven borsot, reszeltem rá kevés szerecsendiót. Összekevertem és hozzáadtam a tojásokat, laza mozdulatokkal összeforgattam. A sütőtálam alját kikentem vajjal (lehet más is) és szórtam bele egy rétegben szárított, pirított kenyérkockát*. (Lehet helyette más péksütemény, zabpehely, esetleg kevés töltelék.) Egyenként megtöltöttem a leveleket. (Annyi tölteléket tegyünk bele, hogy szép egyenletes nagyságú hengereket kapjunk. Bepakolgattam a tepsibe. A tejfölt elkevertem a tejszínnel (amennyit felvesz) és a töltelékekre kanalaztam. Sütőben kb. 30 perc alatt készült el. Tejföllel tálaltam. 4 adag * Szárított, pirított kenyérkocka Imádom a vadkovásszal készült kenyeret :) így szükség szerint sütök egy pluszt. Amikor megszikkad egyszer-egycentis kockákra aprítom. Sütőben kiszárítom és kissé megpirítom. Amikor kihűlt légmentesen zárható üvegben tárolom. - Ebből készítek morzsát. - Rádobom olvasztott vajra vagy kéksajtos vajra, megforgatom benne, mennyei pl. krémlevesre feltétnek. - Remekül tudom főzés, sütés során felhasználni: pl. mint fent, de a zöldséges(húsos) fasírthoz is ebből teszek. . . . Szeretetrehangoltan a Facebookon Örömteli hangolódást!
A töltött káposzta helyett érdemes ezt a mutatós és végtelenül finom ételt választani! Hozzávalók: 1 nagy fej kelkáposzta negyed kg disznóhús 10 dkg spagetti 1 dl tejföl 2 tojás zsír só pirospaprika hagyma Elkészítése: Sós vízben megfőzünk egy nagy fej, leveleire szedett kelkáposztát és szitára téve lecsorgatjuk. Negyed kg disznóhúsból fűszeres, zsíros pörköltet főzünk, majd […]
A selymes kelkáposzta-krémleves a krumplinak köszönhetően eltelít, zamatáért pedig a magyar konyha kedvelt fűszerei felelnek.
Kínai kel, fejes káposzta, kelbimbó, lila káposzta és kelkáposzta. Melyik mire jó, és milyen őrületesen finom ételeket készíthetünk belőlünk?!
Learn to make Hungarian layered savoy cabbage casserole, Rakott kelkáposzta. Delicious traditional Hungarian recipe, a real comfort food.
Fantasztikus volt, az egyik legjobb rakott kelkáposzta amit valaha próbáltam, ha nem a legjobb :) Próbáld ki és jó étvágyat hozzá! Hozzávalók: 1 kg sertéshús 30 dkg rizs 15 dkg zsír 5 dkg vöröshagyma 2,5 kg kelkáposzta majoránna törött bors pirospaprika fokhagyma két pohár tejföl Elkészítés: A finomra vágott vöröshagymát zsíron világosra megpirítjuk, hozzáadjuk a […]
A fermentálással készült kimchi a koreai konyha alapétele, mely az elmúlt években az egész világot meghódította.
Learn to make Hungarian layered savoy cabbage casserole, Rakott kelkáposzta. Delicious traditional Hungarian recipe, a real comfort food.
Töltött káposztát sok féle módon készíthetünk, akár kelkáposztából is. Mi lenne, ha nem főznénk, hanem sütnénk a töltött kelt? Káprázatosan finom étel lesz belőle, ennek a receptnek nem lehet ellenállni. Hozzávalók 1 nagyobb kelkáposzta 1 hagyma 50 dkg darált hús 3 – 4 gerezd fokhagyma ételízesítő só bors 2 kanál mustár 30 – 40 dkg […]
Portugál kolbászos, olasz tojásos, finn lazacos, epres-mákos, krémes spenótos, sóskás-tojásos? Bizony, ezek mind-mind extra levesek, melyekkel új kedvencekre tehetsz szert!
Ha megjelenik a kelbimbó a piacon, rögtön rávetem magam. Minden formában imádom, de a kelbimbófőzelék az egyik kedvencem.
A káposztaflék tápanyagigénye a szabadföldi zöldség növények között a legnagyobb, mert egységnyi terültre számítva a legnagyobb zöldtömeget képezik.
Ma csináltam először, de nem utoljára. Nagyon finom és egyszerű, érdemes kipróbálni, ha eddig nem kóstoltad. Hozzávalók Elkészítés A videóban megtekintheted, hogyan készül, a feliratokat is kapcsold be hozzá A krumplit meg kell főzni, sajtot és a tojást hozzáadod, összegyúrjuk, és már sütheted is. Kevés olajon süssük ki a tűzhelyen (nem a sütőben)! Látni fogod […]
Coleslaw is a classic side dish that combines crisp cabbage, shredded carrot, and creamy, tangy, and flavorful dressing.It's the perfect side dish for hearty burgers and sandwiches; it's an excellent recipe to make ahead and enjoy for a bbq, picnic, or an exciting family dinner.
Szupergyors köret/vacsi, nem csak vegáknak. Egy karakteresebb hús mellé tökéletes köretötlet, de tényleg magában is zseniális!
Aki a kelkáposztát szereti, annak ez a mini verzió is tutira tetszeni fog. Nem másról van szó, mint a kelbimbóról, amiből most egy egyszerűen elkészíthető egytepsis köretet hoztunk.
My mother’s recipe that yourfamily will love. These Hungarian pierogies are called derelye, they can befilled with plum jam or cottage cheese.Derelye is generally rolled into buttery, toasted breadcrumbs, they can be shaped like Italian ravioli or like traditional Polish pierogies.
Egy könnyű és gyors vacsora, amiben csupa zöldség vár ránk, némi rizzsel dúsítva. Ha vadrizst használunk hozzá inkább, akkor pedig abszolút alakbarát vacsoránk lesz.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A sajt teszi tökéletessé, különleges ízt ad neki! Hús nélküli, egyszerű és gyors étel, amiért mindenki rajong! Hozzávalók: 50 dkg burgonya 2 tojás 2 evőkanál liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa 15 dkg reszelt sajt (ízlés szerinti) 5 evőkanál tej csipetnyi őrölt kömény só, bors olaj Elkészítése: A burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és […]
Nálatok hogy készítik ezt a fogást?
Learn how to make napa cabbage kimchi, a popular Korean side dish made from fermented napa cabbage, radish, and Korean chives. Includes step-by-step kimchi making instructions, and handy tips for making the best kimchi.
Miért egészséges? Hogyan vásároljunk és tároljuk? Mit készítsünk belőle? Kínai kel, pak choi alapanyaggal készülő könnyű receptek.
Főtt, rántott tyúk Hozzávalók: A leveshez: 1 egész tyúk (kb. másfél kg), 2 teáskanál só, 2 teáskanál egész bors, 2 sárgarépa, fél karalábé, 1 paradicsom, fél zellergumó, 2 petrezselyem, 1 kicsi kelkáposzta, 4 rózsa karfiol, 2 krumpli, 1 csípős paprika, 1 csokor zöldség-és zellerzöld, 1 vöröshagyma, 3 szál újhagyma. A rántott tyúkhoz: 2 tojás, só, […]
