Uma lista com os melhores livros de confeitaria para você estudar, entender, aprimorar e arrasar na arte dos doces clássicos e modernos.
beurre, farine, bicarbonate, sucre fin, sucre, beurre, lait concentré sucré, golden syrup, chocolat au lait
Ao visitar Portugal você vai se apaixonar pela gastronomia e tradição portuguesa. Do leitão ao queijo Serra da Estrela, tudo é muito saboroso e encantador. Da apresentação ao sabor, e principalment…
Cheesecake au citron au thermomix. La perfection en matière de cheesecake ! Pour amateurs de citron, une douceur soyeuse et parfumée, un délice. Une recette simple à réaliser au thermomix. Ingrédients Pour le biscuit - 250 g biscuits, type galettes st michel - 100 g beurre, fondu Pour la creme philadelphia - 750 g fromage, philadelphia - 150 g sucre, poudre - 2 c. à soupe rase farine - 1 citron, zeste - 1 citron, jus - 3 oeufs - 2 jaunes (oeufs) - 125 g crème, epaisse Le lemon curd - 3 citrons, non traités - 3 oeufs, battus - 60 g beurre, mou - 80 g sucre, glace Préparation Pour le biscuit Préchauffez le four à 180°C. Mettre les biscuits dans le bol et mixer 5 sec/vit5. Ajouter le beurre fondu et mélanger 15 seconde /vit.2. Dans un moule à charnière , coupez un rond de papier sulfurisé du diamètre du moule et garnisser de la pâte à biscuit, tasser bien. Enfourner 10 min puis sortez le. Pour la creme philadelphia Laissez le four chauffer à 180°C. Mettre dans le bol (pas besoin de l'avoir nettoyé)le philadelphia, le sucre, la farine, le zeste, le jus de citron, les oeufs, les jaunes et mixer 1mn30/vit 7 en vous aidant de la spatule Avant la fin des 30 dernières secondes, ajouter, par l'orifice du couvercle, les 125 gr de crème fraîche épaisse. vous devez obtenir une crème bien onctueuse, si ne n'est pas le cas re-mixer 15 sec./vit7. Versez le mélange sur votre biscuit et enfournez 15 min à 180°C puis 1 heure à 100°C, une fois la cuisson terminée, laisser reposer le gâteau dans le four pendant 1 h porte entrouverte puis sortez le et laisser refroidir.7 Pour le lemon curd Prélever les zestes des citrons, les mettre dans le bol et mixer 5 sec/vit7. Ajoutez le sucre , le jus des citrons et le beurre, chauffez 2 min/60°C/vit2. A la sonnerie, faire tourner le thermomix vit.4 et ajouter les oeufs par l'orifice du couvercle, arrêter le thermomix et chauffer 7 min/80°C/vit2, plonger aussitôt dans un saladier remplis de glaçons et laisser refroidir. Le montage Verser le lemon curd sur le cheesecake refroidi, étaler uniformément et placer au frigo au moins 24 h
My husband requested this, plus I wanted to use up a lot of eggs that were nearing their best-by date . Challenge yourself to make homemade castella! As I wrote in the directions, if you don't let the castella steam in plastic wrap, you will have a light, old-fashioned sweet shop type castella. If you wrap it up tightly and let it sit it for more than a day (I let it sit for 2 days) you'll have a moist, densely textured 'traditional confectionery shop-style' castella. For 1 16x16cm [6.3x6.3 in] square cake. Recipe by AyakoOOOOO
Elle marie caramel onctueux, pâte à cookie fondante et éclats de cacahuètes caramélisées...
Voici la recette du caramel au beurre salé, j'adore tellement ça... pas vous? Ce n'est pas bien compliqué mais il faut rester devant sa casserole car en un rien de temps le caramel peu brûler ! Avant de commencer lisez bien la recette et surtout préparez...
This easy Senorita Bread recipe makes 15 scrumptious Filipino Spanish Bread that tastes just like the one they make at Starbread Bakery! It uses basic pantry ingredients, and takes 20 minutes to bake! Vegetarian.
One bite of this delicious vegan French apple tart will have you feeling like you've just visited a boulangerie-pâtisserie. With an easy shortcrust pastry, vegan frangipane filling, and apricot-glazed apples, it's irresistibly delicious, all while being completely eggless and dairy-free. Perfect for apple season.
This traditional Romanian sweet bread studded with rum-laced candied walnuts, makes a delicious dessert, breakfast bread, or teatime snack.
Brioches siciliennes Ces brioches siciliennes moelleuses et légères sont vraiment une institution et surtout elles sont délicieuses notamment garnies de glace. Un vrai dessert ou goûter, étonnant de prime abord mais on tombe tout de suite sous le charme ! Ici je les ai servies avec ma glace à la…
Recetas caseras de familia muy fácil, con videos y fotos paso a paso. Trucos y reemplazos.
O creme de pasteleiro é amplamente usado na doçaria portuguesa, daí que não possa faltar no seu livro de receitas.
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身為一個自己動手做的控，挑戰丹麥吐司也不是什麼太令人驚訝的事情～ 自己動手做，食材跟衛生都是自己可以把關的，不用做麵包的任何機器，一切只靠萬能的雙手也很有趣啊！ 最後提醒大家，需要放很多奶油當夾層的麵包類，盡量在很涼的冷氣房裡製作，才不會把自己搞到崩潰。 原文詳見 https://yunnini.pixnet.net/blog/post/69234740 【關鍵字】：麵糰、丹麥吐司、奶油、低筋麵粉、全蛋液、無鹽奶油、保鮮膜
Pour 1 très grosse halla ou 2 hallot moyennes Temps de préparation: 15mn Temps de pousse: 1h (ou 12h au frais) puis 45mn Temps de cuisson: 20mn
Reflexões, dúvidas, comentários e humildes sugestões sobre cozinha, gastronomia e temas afins, é o cardápio prometido. Ao ritmo da slow food.
Quand j’ai vu cette recette de brioche vaporeuse je savais que j’allais la réaliser surtout que je suis une grande fan de boulange, une brioche facile à preparer (pour ma part sans robot ni pétrin) à la main pas trop sucrée (juste ce qu’il faut) ce qui nous permettra de la tartiner de confiture. Recette Brioche vaporeuse ...
Une brioche légère en bouche, avec une mie bien filante! Inspirée d’une recette de C. Felder, seules modifications : l’ajout du chocolat et de la vanille et le temps de pause qui change. 250 g de farine (farine à gâteaux T45) 30 g de sucre 1 sachet...
Todo el conocimiento técnico y gastronómico en torno al chocolate en un excepcional libro, de gran formato, de la prestigiosa escuela Ferrandi París
Découvrez la recette ultra gourmande de petits brownies au chocolat noir et éclats de noix de Pécan avec un praliné pur amandes et noix de pécan.
Epicurious staff picked their favorite ten cookbooks of all time.
Do you imagine that all ancient Romans spent their time indulging in lavish banquets? Ordinary people ate ordinary meals that were not very different from what we eat today.
These Blueberry Lemon Cinnamon Rolls are the ideal spring treat. Bursting with the flavors of fresh blueberry compote and lemon, these sweet rolls are decadent yet light. Fluffy dough is flavored with lemon, filled with blueberry compote, and then finished with a light lemon glaze! A taste of spring in every bite!
Découvrez une nouvelle recette cookies pistache et caramel à la façon de Cédric Grolet. Laissez-vous simplement guider par le petit tutoriel vidéo...
Donuts au caramel au thermomix , un délice pour votre goûter, idéal pour les petits et les grands gourmands.facile à préparer, voila la recette thermomix des donuts au caramel. INGRÉDIENTS: 500 g de farine25 cl de lait75 g de sucre en poudre70 g de beurre1 c.à.c d'extrait de vanille 2 oeufs1 sachet de levure de boulangersel PRÉPARATION: D'abord versez le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez en dessus la levure et le beurre en morceaux.Ensuite programmez votre thermomix pour 5 minutes - 40° - vitesse 2. Puis ajoutez la farine, vanille, sucre, œufs avec une pincée de sel et mixez le tout pendant 5 minutes - épi.Faites une boule avec votre pâte couvrez-la puis laissez reposer au moins 1 heure.Ensuite avec un rouleau à pâtisserie étalez-la sur un plan de travail fariné, utilisez un mug pour façonnez des cercles de votre pâte et un emporte pièce pour faire un cercle au centre.La pâte qui reste formez une boule avec et étalez-la puis refaites pareil pour les autres.Ensuite déposez vos donuts saur une plaque couverte de papier sulfurisé, couvrez-la et laissez reposer pendant 45 minutes.Faites chauffer l'huile dans une sauteuse puis faites dorer vos donuts puis déposez-les sur une grille pour les égoutter.Enfin nappez vos donuts une sauce caramel et saupoudrez-les avec des amandes hachés.
Super simple creme Anglaise, is just a fancy pants French name for English cream, or custard. It is ridiculously easy to make, and we can just about guarantee y
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Chai Latte avec thermomix, Une délicieuse boisson indienne à base de lait et cannelle pour votre goûter. Voila la recette comment faire le Chaï Tea Latte avec le thermomix, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour le préparer chez vous avec votre thermomix. une recette facile, testez-la. INGRÉDIENTS 1 litre de lait 15 cl d'eau 2 c.à.s du thé noir 1 bâton de cannelle 1 c.à.c de graines de cardamome 1 c.à.c de girofle 4 c.à.c de sucre PRÉPARATION Mettez d'abord la cannelle, cardamome et les clous de girofle dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 8. Ensuite versez en dessus l'eau pour couvrir les épices et programmez votre thermomix pour 2 minutes - 100° - vitesse 1. Puis ajoutez le lait, thé et sucre et programmez pour 7 minutes - 90° - vitesse 1. Filtrez le contenu du bol pour ne garder que le liquide - si vous aimez la mousse remettez le liquide dans le bol et mixez pendant 20 secondes à vitesse 9.
Een goed recept voor boterkoek mag in geen één huishouden ontbreken. Staat dit recept nog niet in jouw receptenboek? Pak je pen er dan maar vast bij!
Le broyé du Poitou est une galette fine faite de farine, de sucre, de beurre et d'oeuf. Je me revois étant enfant, en train de dévorer cette délicieuse galette que ma mère nous préparait à l'occasion. C'est un gâteau sec, originaire de Poitier, un biscuit...
Fondant au chocolat et mascarpone au thermomix. Découvrez la recette du gâteau Fondant au chocolat et mascarpone, facile à réaliser au thermomix. Ingrédients ( 6 Portions) 150 g de chocolat noir150g de mascarpone100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé45 g de farine4 oeufs1 c.à.c de levure chimique Préparation Dans le bol de votre thermomix, ajouter le chocolat et le mascarpone, faire chauffer durant 5 minutes, 60°C à la vitesse 1. A la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients et mélanger durant 25 secondes à la vitesse 5. Verser le contenu du bol dans un moule à cake beurré et fariné. Puis cuire au four pendant 20 minutes à 200°C. Laisser refroidir avant de démouler.
Recetas caseras de familia muy fácil, con videos y fotos paso a paso. Trucos y reemplazos.
Light as air angel food cake cupcakes topped with whipped vanilla buttercream and fresh seasonal berries. Perfect for summer!
Un pastelito argentino delicioso. Perfecto para el desayuno.
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Mais uma semana que chega ao fim! E o novo livro que está quase, quase a chegar, e o meu entusiasmo é cada vez maior.De resto os dias vão passando entre a animação dos pequenos aqui por casa e o facto
English version Acho que usar um livro de receitas pela primeira vez pode ser meio complicado: se a receita dá certo – o que acontece na...
