Ma tésztanap van. Mind az első és mind a második fogás is tartalmaz tésztát. Ez egy egyszerű, sok zöldséges, reszelt tarhonya leves. Mert fi...
Ha idén karácsony környékén a halat valami másra cserélnéd, próbáld ki ezt a levest garnélával és édesköménnyel. Tökéletes fogás az ünnepek második és harmadik napján is, amikor már semmi kedved a nehéz ételekhez.
Fogyaszthatod reggelire vagy akár második fogásként ebédre egy könnyű leves után. A zabpalacsinta tápláló, energiát adó, mégis könnyű fogás!
Egyszerű desszertnek tűnik, házias, otthonos édességnek, amit mamák adtak második fogásnak egy kiad...
A toroskáposzta ízletes, kiadós fogás lehet egy-egy hideg téli napon. Bódi Margó most a bodagot ajánlja mellé, és azt is elárulja, hogyan készíti a kenyeret helyettesítő finomságot.
A lencse az egyik legtartalmasabb és legsokoldalúbb alapanyagunk, érdemes belőle minél többet fogyasztani. A belőle készült leves annyira laktató, hogy második sem kell majd mellé.
A palacsinta nem csak édesen finom! Hússal és tejföllel készítve is bámulatos, egy könnyű leves után tökéletes második fogás! Hozzávalók: 2 evőkanál olaj, tíz deka darált hús vagy sonka, egy fej vöröshagyma, kis fej zeller, egy szál sárgarépa, paradicsompüré, só, egy gerezd fokhagyma, rozmaring, petrezselyem, tíz deka reszelt sajt, tejfölt, esetleg gomba. Elkészítése: Evőkanálnyi olajban megpirítjuk […]
A palacsintát mindenki szereti, nincs olyan ember, aki ne tudna bármikor bármennyit megenni belőle. A p...
Szerintem mindenki kedvence. Egy tartalmas leves után kitűnő második fogás lehet. Nagyon gyorsan elkészíthető és kezdők sem ronthatják el!
Gyermekkoromban szombatonként tartalmas leves és valamilyen könnyebb, általában tészta féleség, volt a második fogás. Anyu gyakran készít...
Húsgombóc a levesben? A kedvenc levesbetétünk, csak legyen belőle rengeteg! Tészta és kenyér sem kell hozzá, sőt, második fogás sem, így is tuti jóllakunk ezekkel a verziókkal. Lessétek meg őket!
Ezek a levesek annyira sűrűek, kiadósak, finomak, szezonálisak, hogy beléjük szeretsz - ráadásul olyan jól laksz utánuk, hogy nem kell második fogás! 15 téli leves Neked!
Omlós, kívül mégis piros és ropogós sült kacsa recept. Tálaljuk párolt káposztával és krumpli pürével, fenséges karácsonyi vagy ünnepi fogás.
A lencse az egyik legtartalmasabb és legsokoldalúbb alapanyagunk, érdemes belőle minél többet fogyasztani. A belőle készült leves annyira laktató, hogy második sem kell majd mellé.
La frittata di patate farcita con prosciutto e formaggio è un secondo piatto facile e saporito. La versione ripiena e ancora più saporita della classica frittata di patate, ideale per una cena veloce e sfiziosa.
Főztem egy jó marhahúslevest. Tudom ezekből a zöldségekből nem az igazi, de megadtam a módját, hogy igen is jó legyen, mert marhahúsos meggy...
A csikós tokány valószínűleg a csikósokról kapta a nevét. A tokány jellegzetes hazai fogás, hagymás, paprikás, szalonnás, tejfölös, egyszerűen isteni. A tokánynál a húst csíkokra vágva készítik elő, míg a pörköltnél általában kockára vágják. Az igazi tokány lelke a bors és a majoranna. A tokány leve rövid, sűrű, tartalmas és a borstól barna
Sajtos-fokhagymás zellergolyók Sajtos-fokhagymás zellergolyók (Nincs zeller íze) RECEPT: Hozzávalók: 1 közepes méretű zeller (3
Próbáljátok ki csirkehúsból elkészítve. Nemcsak szűzpecsenyéből lehet isteni.
Hogy egy tartalmas leves utáni második fogás vagy kényeztető desszert lesz-e a túrógombóc, az tulajdonképpen mindegy is, csak legyen, és ha már van, akkor legyen belőle sok! Megkértük bloggereinket, készítsék el kedvenc túrógombócukat!
A tartalmas pulykalevest érdemes szezonális zöldségekkel gazdagítani. Tápláló és ízletes fogás, mely nem terheli a gyomrot, remek tavaszköszöntő étel.
A scsí egy orosz káposztaleves, aminek 1000 változata van, ez egy amolyan "gyors", húsmentes verzió, amit ősszel és télen összedobhatunk a hűtő tartalmából.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A lencsefőzelék egy klasszikus újévi étel, ami ráadásul még szerencsét is hoz! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Ezt a receptet a továbbiakban a 30 PERCES RECEPTEK című könyvünkben találod! ITT! Videóreceptjeinket IDE KATTINTVA találod! KÖVESS minket a FACEBOOK-on INTAGRAM-on és a YouTube-on is!
Legyen köret vagy főétel, mindegyiknek tökéletes ez a pirított krumpli spárgával és grillsajttal. ...
A férjem imádja a kacsát, így most ezt késztettem neki vacsorára.
Csodálatos zöld színű palacsintát süthetünk, ha egy csokor medvehagymát keverünk a sós palacsinta tésztába. Tölthetjük különböző túrókrémekkel, hummusszal, tonhalkrémmel...
Tervbe vettem karácsony 1. napjára Fehérnyúl ünnepi kacsasültjét , amivel az idén felváltani készültem a baconos pulyka/szűzfonatokat. Valószínűleg egyezik az ízlésem a receptverseny zsűrijével, mert utána kiderült, hogy ez az étel nyerte a főételek 1. díját is. Még hétfő délelőtt be is pácoltam 8 combot a leírt módon. Mikor itthon bejelentettem, hogy kacsa a pácban csücsül csütörtökre előkészítve, a család egybehangzóan mondta is, hogy persze, nagyon jó, de párolt vöröskáposztával, ugye...? Így azután a köret rész módosult, (rajtam kívül) mindenkinek a kedvére; volt káposzta, krumplipüré és krokett. De egyszer tuti az eredeti is kipróbáltatik! Hozzávalók nálam: 8 kacsacomb, 1 l víz, a Fehérnyúlnál leírt vadpác + egyéb fűszerek a pácoláshoz só, bors a sütéshez A pácolt kacsacombokat a bőrénél kicsit bevágtam. Sóztam, borsoztam, egy magasabb falú tepsibe tettem. 8 kanál páclevet öntöttem rá, alufóliával befedtem. 1 bő órát légkeveréses 160 fokos sütőben sütöttem. Utána levettem a fóliát, és 180 fokon zsírjára sütöttem. Nagyon omlós, finom húst kaptam, valószínűleg a páctól lett ilyen porhanyós, mindenki megelégedésére. Nem először sütöttem kacsát, de még mindig meg tud lepni a térfogatváltozása. Most készítettem egy fotót a sütés előtt és utána (igaz, egyet már kivettünk belőle előtte), de még így is jól látszanak az arányok... Igaz, lett majdnem 1 liter kiváló kacsazsírunk:) Párolt lilakáposzta 1 kilónyi szálasra szeletelt káposztafej, 3 ek olaj, 2,5 dkg cukor, só, kevés őrölt kömény, 2-3 ek ecet Választok egy akkora edényt, amiben térfogatilag elfér a káposzta. Az olajat felmelegítem, beleteszem a cukrot, karamellizálom.. Beleteszem a káposztát, kevergetem, pirítom. Amikor kissé meglöttyedt, aláöntök kb. 1 dl vizet (esetleg bort is lehet), megsózom, megszórom a köménnyel. Lefedem, és kb. 25-30 percig párolom, míg meg nem puhul. Akkor ellenőrzöm a sózást, és ráöntöm az ecetet, újból átkavarom, megkóstolom. Ha kellően sós és savanyú, lefedem 5 percre, és készen is van.
A dödölle a legkirályabb köretek közé tartozik, de igazából ha sok-sok tejfölt és dupla adag szalonnát teszel rá, akkor akár főfogásként is megállja a helyét!
Ritkán sikerül szép kacsamájat beszerezni, így megörültem amikor megláttam a hentesnél. Vettem is egy ebédre valót, majd sajtos-zöldfűszeres sűrű palacsintatésztába alaposan beleforgattam, és bő olajba rántottam ki. Ameddig a máj sült, a krumpli is szép pirosra sült. A hasábokra vágott krumplit szintén bő olajban sütöttem meg. (a krumplit mindenképpen hideg olajba tegyük bele, és úgy kezdjük el sütni) Ritkán sütök bő olajban, de ez az ebéd bizony így készült, és állítom, hogy sem a kacsamáj, sem pedig a sült krumpli nem tocsogott az olajban. Tálaláskor ízlés szerint salátát, savanyúságot, vagy éppen meggy befőttet kínáljunk hozzá. Hozzávalók: 6 db kacsamáj só őrölt fehér bors Zöldfűszeres palacsintatészta hozzávalói: 2 db tojás 1,5 dl tej liszt (amennyit felvesz) 5 dkg reszelt sajt só kisebb csokor petrezselyemzöld kisebb csokor snidling bő olaj a sütéshez A májat enyhén sózzuk, és szórjuk meg őrölt borssal. A tojást keverjük simára a tejjel, az apróra vágott zöldfűszerekkel, a reszelt sajttat, sóval, és annyi liszttel hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk. A májat először forgassuk bele lisztbe, majd a simára kevert, fűszeres palacsintatésztába, és óvatosan helyezzük bele az előzőleg felforrósított olajba. Ezután egy fedővel fedjük le a serpenyőt, majd mérsékeljük a lángot, és süssük a máj mindkét oldalát szép pirosra. Sült krumpli hozzávalói: 6-7 nagyobb sütnivaló krumpli (pl. sárga) bőséges mennyiségű étolaj só A krumpli pucoljuk meg, vágjuk fel ízlés szerinti hasábokra, majd töröljük szárazra mielőtt felöntenénk az olajjal. Ezután tegyük bele a serpenyőbe, és öntsük fel annyi HIDEG olajjal, hogy bőven ellepje, majd kezdjük el sütni. (mindenképpen hideg legyen az olaj) Sütés közben keverjük át egyszer óvatosan, majd hagyjuk szép pirosra sülni. (óvatosan keverjük át, hogy a krumpli ne törjön) Amikor szép pirosra sült, szedjük ki egy szűrőkanállal, alaposan csepegtessük le, majd ízlés szerint szórjuk meg sóval. (sózás után rögtön tálaljuk, mert különben a sótól elveszti a ropogóságát) Tálaláskor halmozzuk a sült krumplit a tányérra, helyezzük rá a rántott kacsamájat, majd ízlés szerint salátával, savanyúsággal, befőttel kínáljuk.
Sokszor találkoztam már ezzel a levessel korábban is, ettem a hazájában is, és természetesen az olasz konyha elkötelezett híveként magam is készítem néhanapján. A legjobban az itáliai konyha szabadságát szeretem. Nincsenek szabályok, nincsenek szigorú receptek, ahány ház, annyi szokás. Érzésből főzhetünk. A minestrone elkészítésére is számtalan recept létezik, ez is csupán csak egy a sok közül, ezért azokat, akik vállalkoznak majd az elkészítésére, arra szeretném biztatni, hogy bátran változtassák a hozzávalókat a saját kedvük szerint.
A bundás húsok tárháza kimeríthetetlen. Most a zeller került sorra. Nem gyakran kap szerepet a konyhámban, de most mégis kabát lett belőle. A jellegzetes íze mérséklődött, sőt a végeredményen egyáltalán nem is érezhető, hogy mi is a fő alkotóelem. A hús puha, szaftos a kissé vastagabb bunda alatt. Sült burgonya készült hozzá köretként. Hozzávalók 4 főre: *8 kisebb szelet karaj *só *3 púpos ek liszt a forgatáshoz *3-4 dl olaj a sütéshez Bundához: *1 közepes zeller fele (kb. 15 dkg) *3 nagyobb tojás *1 csapott kk só *1 nagy csipet őrölt bors *1 csapott tk házi fokhagymakrém *3 jó púpos ek liszt *3 ek tej A megtisztított karaj szeleteket vékonyra klopfoljuk, majd meghintjük sóval. A bundához a meghámozott zellert sajtreszelőn finom szálasra reszeljük. Hozzáadjuk a tojásokat, a fűszereket, a lisztet, a tejjel lazítjuk. Jól összekeverjük. Egy tányérba szórjuk a lisztet. Egy tálban olajat forrósítunk. A hús szeleteket először megforgatjuk a lisztben, majd megmártjuk a sűrű masszában. Egy villával kicsit segítünk, hogy a bunda jobban bevonja. Picit lecsepegtetjük a felesleget, majd a forró olajban közepesnél mérsékeltebb lángos mindkét oldalukat szép barnára sütjük. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Érdemes a kisült húsokat fedeles jénaiba vagy alufóliával borított tálba tenni, mert még ott is puhul, míg az utolsó is kisül. A Facebookon is megtaláltok. Már Instagramon is fent vagyok.
A levesek (is) jobbak tejföllel, szóval nincs mese, rakjuk meg őket egy jó nagy adaggal! Ezek után második fogás sem kell majd, az fix.
Egyszerű csirkemájas recept. Resztelt májnak indult de túl lecsós lett, viszont így is nagyon finom! Akár egy szelet puha kenyérrel is be lehet tolni 😉
Ha gyors és finom ebédet szeretnék, akkor legtöbbször brassóit készítek. A finom szaftos húsnak szerintem az a titka, hogy rövid ideig kell sütni. Régebben lapockából készítettem, de az volt vele a gond, hogy nagyon kellett rá figyelni, mert ha túlsült, akkor aztán párolhattam, ami sokáig tart és se az íze se az állaga nem az igazi. Bár a szűzpecsenye nem olcsó, de nem kell belőle sok egy személyre és vele biztosra lehet menni.
Borbás Marcsi receptjei
