La recette de la pâte sucrée. Plus croustillante et résistante qu'une pâte sablée, elle est parfaite pour réaliser vos tartes.
Pour le dessert ou le goûter, faites vos palmiers feuilletés maison ! Vous verrez que c'est presque aussi facile que d'ouvrir une boîte de gâteaux achetée en supermarché :-) Avec seulement 2 ingrédients (de la pâte feuilletée et du sucre) suivez pas à pas notre recette maison qui plaira aux petits comme aux grands ! Un en-cas à mettre dans une boîte hermétique et à glisser dans le cartable des enfants ou le sacs des parents pour une pause gourmande à n'importe quel moment de la journée.
Si vous avez déjà suivi mes escapades gourmandes au Meurice, vous savez que je suis tombé amoureux du kouglof de Cédric Grolet. Je l’avais goûté…
Dans ce dossier, découvre la meilleure recette de pâte sucrée, ainsi que 14 techniques et astuces de chef pour la réussir à tous les coups !
Une recette de cake à la vanille moelleux et facile à réaliser, inspiré de l'Annécien du chef Maxime Frédéric.
Ces petites brioches sont solaires et viendront égayer votre table du petit déjeuner. Cette année, je n'ai pas manqué de les préparer durant le Ramadan, pour le shour et accompagner mon café au lait. La texture moelleuse de sa mie la rend très légère et constitue un bon goûter de l'après-midi pour vos enfants. Découpée à la transversale, cette brioche maison pourra être garnie de nutella, crème pâtissière, confiture ou miel.
Le Paris-Brest est un classique qu’on ne présente plus et c’est également mon dessert préféré ! Même si on retrouve déjà cette recette un peu…
Un entremets cookie, cela peut vous sembler un peu étrange, mais c’était pour moi une façon de créer un entremets gourmand et assez simple à…
La recette du Kouglof traditionnel Alsacien. Un classique de la cuisine alsacienne qui se mange aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter !
Les biscuits Garibaldi sont faits de deux bandes de pâte croustillante enfermant des raisins secs. C'est un biscuit léger, peu gras et terriblement bon !
farine, saindoux, sucre en poudre, cannelle
Voici une brioche surmontée de streussel ou crumble, qui vient d'Alsace.
Vous connaissez sans doute tous les kanelbullar, le véritable nom suédois des cinnamon rolls ou des roulés à la cannelle. Ces petits pains briochés sont…
Tarte tatin aux abricots facile
Le royal au chocolat (ou trianon) est sans aucun doute l’entremets au chocolat le plus classique. On le retrouve d’ailleurs dans de nombreuses pâtisseries (parfois…
Attention danger! Ces biscuits sont carrément irrésistibles! Du miel et des amandes sur une pâte sablée fondante, on ne peut plus s'empêcher d'en manger.
farine, maïzena, beurre, cassonade, sucre, levure, oeuf, arôme amande amère, sésame
Des scones très moelleux et denses grace à la purée de potiron avec la touche de croquant des noix et la gourmandise du chocolat. Un glaçage...
This French dessert by Jacques Pepin is famous for its citrus flavors and light and airy texture.
Aujourd'hui je vous propose la recette de la crème renversée au caramel et à la vanille.
Contrairement aux omelettes classiques servies en plat principal, l’omelette de la Vallée d’Auge, dessert traditionnel normand, est sucrée, riche en crème et garnie de pommes. Elle est flambée de Calvados avant d’être servie encore chaude. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : - Temps de cuisson :
Ce cookie géant délicieusement régressif se prépare en quelques minutes. Mauvaise nouvelle : il n’en faut pas plus pour l’engloutir…
Ne passez pas à côté du Kougelhopf alsacien aux raisins secs si vous voyagez en Alsace. Une recette transmise par génération en génération. Voici la recette du fameux « Kougelhoff alsacien ». Cette recette de brioche est la vraie, l’authentique recette du kooglof. Recette très simple à réaliser. Essayer.
Les cigares aux amandes sont une spécialité orientale, très appréciés de part leur goût ainsi que pour l'énergie qu'ils apportent.
Flan parisien
Les mantecaos ces gâteaux d'origine andalouse confectionné avec peu d'ingrédients mais très parfumés et fondants, un voyage au pays du soleil.
Je cherchais à essayer des biscuits et c’est bien évidemment dans le livre de Martha Stewart que j’ai trouvé mon bonheur. Cette recette a souvent été vue sur les blogs. Il s’agit de petits biscuits parfumés au rhum, épices et très joliment recouverts d’un voile de sucre glace. Ils sont irrésistibles ! Un gout et une texture à tomber.
Les fameux financiers d'après la recette du chef Lignac
Attention petites tartes méga tuerie !!! même si rien n'est transcendant, de prime abord, dans la liste des ingrédients, il y a une alchimie qui se créée, tout se lie, pour un résultat très gourmand, plus proche de la confiserie que de la tarte. J'ai gouté pour la première fois ces tartelettes (nées dans le…
Je trouve les cannelés délicieux le jour-même, lorsqu’ils sont encore un peu tièdes. L’extérieur est croustillant et l’intérieur moelleux et aérien. J’ai parfumé la pâte de vanille, de rhum et d’un peu de cannelle.
Un grand MERCI à mes ChutCopinautes, Alice , http://www.lafabriqueadelices.fr/2014/05/cornes-de-gazelles.html & Karine http:...
Recettes sucrées un des grands classique de la pâtisserie française : l'opéra ! Recette officielle du CAP Pâtissier expliquée pas-à-pas.
une meringue italienne au Thermomix ? trop facile..voici comment il faut vous y prendre. Une meringue idéale pour les macarons, crème chiboust, St Honoré...
Pour un automne réconfortant, on craque pour le quatre-quarts de Cyril Lignac qui nous replonge en enfance !
Dans un magnifique coffret en trois volumes, 'Christophe Michalak, 20 ans de pâtisserie' (éd. Hachette Cuisine), le chef pâtissier revient sur son incroyable carrière et partage les secrets de ses meilleures créations. Cookies aux trois chocolats, pavlova framboise, litchi, citron vert et clafoutis aux pommes... Voici trois de ses recettes, à déguster sans modération.
La recette traditionnelle des profiteroles : des choux (avec un craquelin pour plus de gourmandise), de la glace vanille, et une sauce au chocolat servie chaude.
La recette du Kouglof traditionnel Alsacien. Un classique de la cuisine alsacienne qui se mange aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter !
Aujourd’hui, je vais vous parler religion, et surtout Jésuites. Non, j’rigole, ne partez pas ! Je vais bien vous parler Jésuites, mais pas ceux de la religion catholique, ceux de la religion pâtissière ! Quand j’ai vu que les Jésuites étaient au programme,...
