#verbena

Elaboración de receta de torrijas tradicionales de leche, paso a paso con fotografías.

¿No has preparado nunca un flan de naranja casero? Pues no dejes pasar esta receta. Además de ser muy sencillo de realizar, queda buenísimo y solo necesitas huevos, naranja y azúcar.

Recipe reproduced with permission from Modern Jewish Baker by Shannon Sarna, published by Countryman Press.

Si has invitado a merendar a tus amigas y amigos, sorpréndeles con alguna de estas recetas dulces hechas por ti. Postres, pastas de té, tartas y magdalenas.

Los matasuegras son un postre murciano tradicional , preparado con ingredientes básicos que seguramente ya tendrás en tu despensa como galletas, leche, azúcar y huevos.

Receta de leche frita tradicional. Leche cocida, que se reboza con harina y huevp, y se frie en aceite de girasol, se espolvorea con azúcar y se carameliza.

Almendras, cítricos, azahar... los cuernos de gacela son un aromático dulce árabe que puedes preparar en casa con facilidad

Como todos los día 15 de mes, en el reto Reposteras por Europa organizado por Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla hacemos las ma...

Blog familiar sobre cosas de la vida, pequeñas pero muy importantes

Receta de típicos bollos suecos de canela, paso a paso. Receta paso a paso con fotos, trucos y consejos de elaboración y presentación.

Si. Se acabaron. Y hasta el año que viene nada de nada. 365 días... Bueno, vale, no tanto, hay que pensar que siempre entre medias hay fines de semana, puentes, Navidad, Semana Santa.... Pero vacaciones, vacaciones, de las de verdad, de las de desconectar por completo, hasta el año que viene nada de nada. Pero como no es plan darse a la bebida para olvidar ese hecho, qué mejor manera de retomar las rutinas diarias que el volver a encender el horno y buscar alguna receta rica para preparar. Sin embargo, os seré sincera: hay que empezar poco a poco, así que no tenía demasiadas ganas de complicarme demasiado. Por ello, ésta receta era ideal para la ocasión: sencilla, fácil de preparar, con ingredientes que siempre tenemos a mano, y además deliciosa. Hace tiempo que la tenía en mi lista de "próximos proyectos", y éste ha sido el momento de probarla. Imagino que, igual que yo, habréis probado infinidad de recetas de bizcochos de limón. Es uno de los bizcochos más básicos que hay. Pero de todas las recetas de bizcocho de limón, creo que al fin he encontrado la que más me ha gustado de todas. Y a pesar de ser una receta que no lleva líquidos (más allá del líquido que le aportan los huevos) el resultado es muy ligero y esponjoso, de hecho creo que es el bizcocho más esponjoso que he conseguido hasta el momento. ¿Se pueden apreciar bien esas miguitas? Es increíblemente ligero! Sorprendentemente, esta receta la encontré en uno de esos libros de bajo precio que puedes encontrar en cualquier super, y cuyas recetas en ocasiones incluyen ingredientes raros, desproporcionados o erróneos. Sin embargo, tras hojearlo un poco por encima, me pareció que aparentemente estaba bastante bien y además, si al final resultaba un fiasco, tampoco iba a suponer tanto... El libro en cuestión tiene el somero título de Repostería, y es de la editorial TodoLibro. Me costó unos 6 euros y hasta ahora sólo he preparado un par de sus recetas (ésta y un pastel de chocolate mortal, que prometo publicar en breve), y ambas han quedado estupendas. Tuve sólo algunos problemillas con alguna ladronzuela hambrienta... Bizcocho de queso y limón Ingredientes: 185 gr. de mantequilla reblandecida 185 gr. de queso crema, tipo Philadelphia La ralladura de un limón 330 gr. de azúcar 3 huevos L 150 gr. de harina autoleudante (bizcochona) 100 gr. de harina normal Preparación: Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo sin ventilador. Engrasamos el molde elegido y lo reservamos. Tamizamos las harinas. Reservamos. En el bol de la batidora, batimos la ralladura de limón, la mantequilla y el queso hasta que se mezclen. Incorporamos el azúcar, y volvemos a batir mínimo 5 minutos, hasta que aumente de volumen y blanquee. Añadimos los huevos, de uno en uno. En este punto puede que se nos corte la mezcla, pero no pasa nada. Incorporamos la harina y batimos a velocidad lo más baja posible, sólo hasta que la mezcla esté integrada, con cuidado de no sobrebatir. Terminamos de mezclar con una espátula. Volcamos la mezcla en el molde, repartiéndola bien (queda bastante espesa). Podemos alisar la superficie con la espátula. Horneamos unos 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, nos salga limpio. Sacamos del horno y lo dejamos atemperar dentro del molde unos 5 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Para decorarlo podemos espolvorear azúcar glas por encima, o hacerle un glaseado ligero, como hice yo. Para ello utilicé 100 gr. de azúcar glas, unas gotas de extracto de limón y dos cucharadas (Tbsp.) de leche. Lo mezclamos y vertemos sobre el bizcocho, una vez frío. Si queremos que el glaseado quede más espeso, debemos aumentar la cantidad de azúcar glas, hasta conseguir la consistencia deseada. Resultado: un bizcocho riquísimo, ideal para el desayuno o el café... o para cualquier momento! Espero que os guste! Besos. Montes

Pensar en recetas de navidad y no utilizar cardamomo en esta casa es impensable. Porque en navidad se comen estos Bollitos Dulces de Cardamomo.

Passtisets de Moniato El otro día os comentaba que en mi mesa de Navidad no pueden faltar y no faltan nunca los coquitos. Ya habéis visitado muchos esa entrada de mi blog y también sois muchos los que con "esa misma receta" los habéis hecho. Los que habéis seguido al pie de la letra las cantidades os han salido ,tal vez de otro forma, pero igualmente buenos, que al final es de lo que se trata. Tengo que decir que para que las cosas salgan perfectas, hay que armarse muchas veces de paciencia y echar horas en la cocina, a no ser que seas un profesional. Otros no habéis seguido las proporciones y os han salido un poco "churros". A estos, no lo digo por nadie....Merce y Chon, les tengo que decir que en pastelería no nos podemos saltar a la torera las cantidades y si digo 1 huevo para cada 100 gr de coco y 100 gr de azúcar, no nos va a salir mejor porque le pongamos más huevo, sino todo lo contrario.....Y no estoy riñendo a nadie, pero es que luego poneis fotos de "mis recetas" y........Bueno, lo que quiero es que si os poneis en faena os salgan como mínimo como a mí, para eso las hago leche!!!! jijijiji Pues, como iba diciendo, otra cosa que no puede faltar en mi mesa navideña son los pastelitos de boniato. He puesto esta mañana la foto cuando los he sacado del horno y hay gente que no sabia lo que eran y me resulta muy curioso, pero claro, es que los "pastissets de moniato" son típicos de La Comunidad Valenciana y esto de internet nos lleva a lugares donde nunca los han visto, sin ir más lejos al Norte de España. Bueno , pues para el que no lo sepa ya veis que el pastisset de boniato es una especie de empanadilla más o menos grande, el tamaño varia según el cocinero, que contiene dulce de boniato en su interior. En algunos sitios se les denomina pastissos de Nadal porque son muy habituales en estas fiestas. El dulce de boniato se puede hacer también, aunque yo de momento nunca lo he hecho siempre lo he comprado en latas, a ver si me animo el año que viene! Y la masa de la empanadilla varía también según el cocinero, yo no recuerdo ya de donde saqué mi receta, seguro que alguien me la dio en algún mercado. Tengo por costumbre interrogar a la gente que habla de las cositas que hace en su cocina, mientras espero mi turno, en algún puesto de frutos secos, o de pescado, o...esa colas que si te pones nervioso se te hacen interminables pero que si te relajas y hablas de cosas tan interesantes como son las recetas caseras, te da pena que te toque y haya que dejar la receta a medias. Lo que sí os puedo decir es que he probado muchas empanadillitas de boniato en mi vida y como estas habrán pero mejores.....imposible!!!!!! Tengo 2 recetas: ( La receta B la he descubierto recientemente 21/12/2023) Receta A: Ingredientes 150 gr de aceite de girasol 50 gr de mistela 25 gr de anís seco 30 gr de azúcar ralladura de limón media cucharadita de canela cantidad suficiente de harina, se debe quedar blandito pero sin que se nos pegue a las manos un huevo para pincelar un bote de dulce de boniato (sobra bastante, pero se puede congelar) Receta B : Esta tiene menos ingredientes y está menos dulce. He leído por algún sitio que si no le pones azúcar a la masa se resquebraja menos. Además, ya tiene bastante azúcar el relleno. Ingredientes 1 tacita de café de anís seco 1 tacita de café de mistela 2 tacitas de aceite de girasol 1 puntita de canela cantidad suficiente de harina cantidad suficiente de dulce de boniato 1 yema para pincelar ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Elaboración ( Ambas recetas se hacen del mismo modo, obviamente no se le pone a la receta B ni el azúcar, ni la ralladura; por lo demás, todo igual) 1. Vamos echando a un bol todos los ingredientes. el aceite la mistela el anís el azúcar ( opcional) la ralladura de limón ( opcional) y la canela 2. Mezclamos todo y le empezamos a echar harina hasta que quede consistente. 3. Cuando ya se pueda trabajar lo echamos a la superficie de trabajo y le echamos muy poco a poco harina suficiente para que se nos despegue de las manos. 4. Amasamos lo suficiente para poderlo estirar. Lo dejamos reposar media hora antes de estirar. 5. Nos ayudamos del rodillo para estirar la masa, yo lo hago en porciones, me resulta más fácil. 6. Hacemos redondeles, yo utilizo para ello un aro, también puede servir un vaso. A mí me gustan pequeñitos. 7. Y vamos poniendo una cucharadita de dulce de boniato en cada redondelito de masa. Las vamos doblando con mimo y ayudándonos de la cuchara para que no se quede por dentro ningún hueco sin relleno. Yo solo las doblo, no las pego ni las aprieto. 8. Las vamos dejando en una placa de horno forrada con papel de hornear o con la silicona. 9. Las pintamos con huevo batido, yo le quito parte de la clara. 10. Y al horno precalentado a 150º con el ventilador, una media hora. Hasta que se doren a vuestro gusto. Y ya tenemos nuestros pastelitos de boniato!!!!!!! Con o sin azúcar en la masa! Qué ricos están !!!!! Y como no, no puede faltar nuestro último villancico porque supongo que estando a 21 de Diciembre, esta será mi última recetita Navideña, espero que os hayan sido útiles y muchas gracias a los que habeis entrado en alguna o en varias de mis recetas. Sé que hay gente que entra a todas y me encanta!!!!! Sí,!!!!!ya había puesto este video, es que me encanta!!!!!!!!!!!! FELIZ NAVIDAD!!!!

Blog de recetas de cocina con fotos y con instrucciones para cocinar de forma tradicional y con Thermomix.

¿Eres fan de la tarta de queso? Si es así, quédate para descubrir una variedad que te alucinará. Hoy te presentamos la Käsekuchen , una tarta de queso alemana con requesón y con una base crujiente de masa quebrada que le da un sabor único.

Los pastelitos de Belém, conocidos también como pastelitos de nata, son los dulces más populares de Portugal, sobre todo de Lisboa. De hecho, en el año 2011 este dulce fue elegido como una de las 7 maravillas de la gastronomía portuguesa. Si los has probado, probablemente pensarás que este reconocimiento es más que merecido, y es que estos pastelitos portugueses son todo un manjar.En RecetasGratis compartimos la receta del pastel de nata portugués, la auténtica, para que puedas prepararlo en casa y disfrutar de esta delicia siempre que quieras. Sus ingredientes son muy fáciles de conseguir y el paso a paso no es nada sencillo, de manera que sigue leyendo, descubre cómo hacer pastelitos de Belém y ponte manos a la obra.

El paso a paso y los trucos para hacer en casa una de las torrijas que más gustan en la capital española. Su secreto, no está frita sino caramelizada.

Un dulce árabe popular en Chile

¿No has oído hablar de los piononos? Descubre su origen, de dónde viene su nombre, y la receta original, ¡Empezamos!

Receta para preparar la deliciosa tarta de queso La Viña explicada paso a paso y con vídeo receta incluida.

Esta receta de pestiños de azúcar y canela es más suave que las de los tradicionales pestiños de miel. La masa es deliciosa…

Portokalopita is an orange cake with yogurt, phyllo dough and syrup very popular in Greece. Full of orange flavor is the ultimate dessert for every occasion.

Viajamos a la ciudad de Ronda (Málaga) para conocer este sencillo y exquisito flan de Almendras. No pierdas detalle de esta gran receta.

Pasteles tradicionales de Portugal, receta para niños. Receta tradicional de los pasteles de Belem. Cómo hacer paso a paso los Pastéis de Belem. Receta de pasteles de Belem para niños

Para aprovechar el turrón que queda aparcado después de las Navidades nada mejor que esta leche frita. Encantará!!

El día 25 es la fiesta de Santiago Apostol y no puede faltar una rica TARTA DE SANTIAGO TRADICIONAL en la mesa. Hoy te voy a dejar la RECETA «buena» para preparar esta tarta de manera TRADICIONAL y con THERMOMIX. También … Continuar

Si me tuviera que quedar con algo de Lisboa, sería con sus pasteles. Por delante de todos los monumentos, barrios pintorescos y lugares únicos que podemos visitar en la capital portuguesa, para mí, una de las […]

La gastronomía griega no nos da más que alegrías. Desde su famosa moussaka hasta sus exquisitos hojaldres (¿has probado la bougatsa ?), es un despliegue de sabores mediterráneos llenos de tradición , frescura y alegría.

Estos bollitos están tan deliciosos que aunque hacerlos sea algo trabajoso seguro que repites. Tienen tres elaboraciones: una galleta, una pasta choux y un relleno de crema combinada con nata montada.

Known in France as “Flan Coco”, this famous Coconut Flan hails from the French Antilles. With the exotic flavors of coconut milk, shredded coconut and vanilla, this recipe may be a stretch from wha…

The classic alfajor consists of two buttery, melt-in-the-mouth cookies filled with creamy, sweet pastry filling and topped with sprinkled powdered sugar.

Infaltable en la once chilena.

San Miguel se está convirtiendo en mi santo menos favorito. O quizá San Martín... No tengo muy claro de cuál de los dos es la culpa, pero este veranillo tan tardío no me está haciendo nada de gracia. Va, parece que pronto llegará de verdad el otoño. Y además no sé de qué me quejo, si en Murcia rozaron los 35º el otro día. Se me quitó la morriña de golpe al enterarme :P. Mañana es festivo y aquí mucho más, ya que vivo en el Barrio del Pilar y estamos en plenas fiestas. Al pasar por la zona de la feria, con las casetas y las atracciones ("ruedas" como dice mi madre) me acuerdo de las fiestas de mi barrio en Murcia y las tardes largas que pasábamos divirtiéndonos cuando éramos pequeños. Al final todas se parecen mucho :) Como tantos madrileños, la familia del elfo se va a aprovechar el fin de semana largo a la playa, pero nosotros nos quedamos. Yo quiero aprovechar para hacer vida hogareña y empezar a estudiar lo poquito que hemos dado en clase de alemán. Por cierto, qué contenta estoy con ello, los compañeros son muy agradables y el profesor muy majete :). La semana pasada horneé este pequeño cake aprovechando que tenía demasiados higos en la nevera y me daba miedo de que se fueran a echar a perder. Me encontré de casualidad con una receta muy fácil y rápida así que enseguida encendí el horno y me puse manos a la obra. Creo que la original está pensada para obtener un dulce finito, pero yo utilicé un molde desmoltable chiquitín que compré en Francia y así quedó un bizcocho más altito pero de poco diámetro, no más de 15 cm. Si los higos están muy maduros y no sois demasiado golosos, recomiendo reducir la cantidad de azúcar, a mí me quedó un poco demasiado dulce para mi gusto. Pero buenísimo igualmente ;P. Cake de higos y almendras Receta basada en Poppytalk 70 gr de azúcar moreno 75 gr de harina de repostería 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura química 1/4 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de cardamomo molido 1 huevo L 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1/4 cucharadita de esencia de almendra amarga 3-4 higos frescos almendra laminada Precalentar el horno a 175ºC y preparar un molde redondo, mejor si es desmontable. Mezclar en un cuenco la harina con el azúcar, la sal, la levadura química y las especias. Formar un hueco en el centro, añadir el huevo y las esencias. Batir un poco para romper la yema y mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea sin grumos secos. Colocar en el molde. Repartir los higos troceados en cuartos y añadir un puñadito de almendra laminada por encima. Hornear a media altura durante unos 25 minutos, hasta que se haya dorado bien y al pinchar la masa con un palillo éste salga limpio. Esperar unos minutos fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Algo me dice que estará buenísimo con una bola de helado de vainilla y/o una buena porción de nata de calidad. Pero os aseguro que por sí sólo también es un cake delicioso ;).

Hoy os traigo éstas maravillosas caracolas o Orange rolls que han sido todo un éxito en casa. Antes de que se terminaran de enfriar, desaparecieron de la bandeja , menos mal que salieron dos porque si no ,ni fotos ni nada ^.^ Todo lo que tenga que ver con las naranjas a mi me encanta y que decir del chocolate que combina tan bien con ellas, así que unas cuantas caracolas las rebañé con chocolate y le ha quedado riquísimo. La receta la encontre en un vídeo de Laura in the kitchen, desde que vi sus orange rolls, quise hacerlos lo antes posible. La verdad es que Laura es una chica muy simpática y sencilla, hace que todo parezca fácil de hacer y así es, éstas caracolas son fáciles de elaborar y el resultado es delicioso.Yo he adaptado la cantidad y tipo de harina porque me gusta usar harina de fuerza, pero si no disponéis de ella, poner las 4 tazas de harina todo uso que indica Laura en su vídeo. Ya sabéis que la cantidad de harina es relativa según el fabricante ,así que agregar la necesaria para conseguir el resultado deseado. Yo no he hecho el glaseado que indica Laura porque no disponía en aquel momento de queso Philadelphia, pero os dejo la receta para quien quiera la pruebe, debe estar divina no me cabe duda. Solo me queda desearles un feliz fin de semana y que disfruten en buena compañía y si es con unas ricas caracolas, mucho mejor ;-) Besos ❤ Ingredientes: Masa: 14 gramos de levadura prensada o un sobre de levadura seca instantánea 260 gramos de harina de fuerza 300 gramos de harina todo uso 180 gramos de leche entera ( ¾ de taza) 50 gramos de azúcar ( ¼ de taza) 60 gramos de agua ( ¼ de taza)1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de sal 1 huevo mediano 60 gramos de mantequilla sin sal derretida Relleno: 50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura amiente 120 gramos de azúcar blanco Ralladura de 2 naranjas Glaceado: Yo lo he hecho con un poco de zumo de naranja y azúcar glasé porque no disponía de queso para untar tipo . Os dejo la receta del glaceado de Laura in the kitchen: Ingredientes: 1/4 de taza de queso Philadelphia a temperatura ambiente 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 1-1/4 de taza de azúcar glasé 1/2 cucharadita de vainilla 3 cucharadas de zumo de naranja ( zumo de una naranja) Preparación: Batir todos los ingredientes menos zumo de naranja y luego incorporarlo lentamente hasta obtener una crema consistente. Rociar las caracolas y servir. Preparación Masa : 1- En un tazón mezclar el agua y la leche y calentar un poco de modo que esté tibia, añadir una cucharadita de azúcar y la levadura desmenuzada. Mezclar hasta disolver la levadura y dejar reposar tapado con film durante 10 minutos. 2-En otro tazón, semibatir el huevo y añadir el resto de azúcar, la mantequilla derretida, la sal y la vainilla. Mezclar bien. 3- En el recipiente de la amasadora, poner los dos tipos de harina y agregar la levadura y la mezcla de huevo, azúcar, vainilla, sal y mantequilla. Amasar durante 7 a 10 minutos hasta obtener una masa elástica, suave y brillante que se despegue de las paredes del recipiente. 4- Formar una bola y disponer en un recipiente ligeramente engrasado. Dejar reposar tapado en un lugar cálido durante entre 60 a 90 minutos, hasta que duplique su tamaño (a mi me llevó una hora) 5- Formar un rectángulo de 50 x 30 cm y untar con la mantequilla por toda la superficie exceptuando los bordes, a continuación esparcir el azúcar y por último, rallar la corteza de dos naranjas (lo mejor es rallarla encima en el momento) 6- Enrollar a lo largo y unir el borde con el resto de la masa dando pellizcos de tal forma que quede sellada, así no se abrirá la caracola. 7- Cortar en 16 partes del mismo grosor y disponer en una bandeja provista de papel parafinado, dejando cierta distancia ya que crecerán. Dejar reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño, unos 60 a 90 minutos 8- Llevar al horno precalentado a unos 180ºC durante 15 a 20 minutos, si se doran muy pronto poner papel aluminio encima (comprobar que estén bien cocidos por abajo) Chocolateada unmmm que rica!!!

Hace poco que conozco el blog de MaríaLuisa en el vi esta tarta, nada más verla quedé prendada de ella y supe que la haría y que serí...

Nos encantan las recetas ancestrales de nuestras abuelas . Preparaciones tan especiales que pasan de generación en generación como un legado familiar de valor incalculable.

Chiacchiere is crispy, bubbly and super addicting fried dough, typical during Mardi Gras or Carnival season but also popular all year round. Both kids and adults adore them!

¿Se acuerdan ese olor que suele haber cuando uno está cerca de un local que se dedica a hacer los famosos Cinnamon Rolls? Les pregunto si lo recuerdan porque ahora con el confinamiento muchas cosas…

Son unas masitas o pastelitos elaborados con pasta filo, frutos secos y un almíbar delicioso saborizado. La pasta filo es parecida a una oblea de papel y se hace con harina, aceite, sal y agua. Una masa muy fina y delicada, de origen griego, empleada en la cocina árabe y asiática en general. Un postre verdaderamente delicioso.

No hace falta una fecha especial para darse un homenaje dulce . Tampoco es necesario invertir demasiado en grandes recetas con ingredientes que supongan un sufrimiento para el bolsillo.

The Ultimate Christmas Cookie: White as snow-Greek Butter Cookies-Kourabiedes, a delicious shortbread type cookie that melts in your mouth!