mascarpone, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, sucre, spéculoos
La recette des madeleines au caramel fourrées au caramel beurre salé tirée du livre "Caramel" du Chef Christophe Adam.
Pour le goûter aujourd'hui je vous propose un cake ultra moelleux au spéculoos. Les enfants l'ont dévoré en moins de temps qu'il ne faut pour le dire tellement il est délicieux.
Une envie depuis un petit moment, j'adore le speculoos, donc voilà !
Une délicieuse Pâte à tartiner aux Spéculoos (La meilleure recette) faite maison, Express qui se réalise en 5 minutes chrono pour le plus grand bonheur des amateurs de ces biscuits gourmands aux épices du Nord!
Les spéculoos, un grand classique qu'on adore préparer, et pas seulement en fin d'année!
Recette Dessert Gâteau au spéculoos - Recette Ptitchef
Un gâteau original et aux spéculoos. Une recette du livre "Gâteaux magiques" d'Aurélie Desgages aux éditions Hachette Pratique.
Que ce soit pour des raisons de santé ou de curiosité, il se peut qu’on ait envie d’éliminer le sucre de nos habitudes alimentaires. Mais attention, ce n’est pas une raison pour se priver, même au moment du dessert. Voici 5 recettes délicieuses de dessert sans sucre.
La vraie recette de la pâte de speculoos pour garnir vos crêpes, vos gaufres ou pour manger à la petite cuillère !La vraie recette de la pâte de speculoos, faite maison !
Vous cherchez la recette parfaite pour faire de délicieux speculoos maison, croustillants et au bon goût de cannelle ? Suivez le guide !
Je ne sais pas comment vous vous organisez pour la réalisation de vos recettes au quotidien ; pour moi, j'ai un dossier "recettes à tester" et dès que je me balade sur vos blogs la liste s'allonge ! Alors, vos recettes m'inspirent, d'autres sont très...
à la recherche d'une brioche originale et bien parfumée ? C'est le moment d'essayer la recette du chinois au spéculoos super moelleuse
Besoin d'une pause gourmande ? Faites-vous plaisir avec la recette hyper simple du tiramisu au spéculoos de Cyril Lignac !
Si vous aimez le spéculoos, le résultat est bluffant. On croirait manger (en meilleur) les crèmes aux spéculoos du commerce (et en moins cher).
Amateurs de Spéculos, ce dessert est pour vous ! On se retrouve aujourd’hui avec un dessert gourmand mais surtout simple et pratique à réaliser puisqu’il est sans cuisson. Ces petits entremets se composent de couches successives de biscuits (Petit Beurre) et de crème au cream cheese au bon goût Spéculos. Plutôt rapide à préparer, il […]
Une recette fraîche et assez surprenante par sa texture, mais qui se mange très facilement. Ingrédients pour 4/6 Personnes: 150 g de spéculoos 50 g de beurre 140 de chocolat 4 C à S de lait 120 g de fromage blanc 100 g de petits suisses 50 g de sucre 1 C à C de vanille liquide 12 g de gélatine ( 6 feuilles ) 10 cl de crème liquide 35% Commencez par émietter les spéculoos grossièrement et réservez, faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier mélanger le fromage blanc, les petits suisses, le sucre et la vanille liquide. Une fois le chocolat fondu l’incorporer au mélange fromage blanc, petits suisses et ajoutez les spéculoos émiettés. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir faites chauffer les 4 C à S de lait et ajoutez la gélatine pour la faire fondre, versez ensuite la gélatine dans la préparation au chocolat. Montez la crème en chantilly, incorporez là délicatement en mélangeant avec une spatule en silicone. Beurrez le moule de votre choix ( petit moule à cake de 15/8 pour moi ), et versez vôtre préparation. Placez au réfrigérateur pendant 2h minimum. Démoulez délicatement dans un plat de service. Bonne dégustation.
Encore plus enveloppants qu'un spéculoos traditionnel.
Le spéculoos ou speculoos est un biscuit traditionnel à base de farine, beurre, cassonade brune, eau, sel, bicarbonate de soude, cannelle, girofle. Il a une texture granuleuse due à la présence de cassonade de candi brune. Il est souvent en forme de saint Nicolas, ou de saint Martin (équivalent de saint Nicolas dans certaines régions de Flandre) ou d'autres personnages
Le goûter de notre enfance, juste un peu revisité avec du spéculoos !
La crème de speculoos 10 minutes est une crème à base de biscuits speculoos, chocolat blanc, lait, miel, huile et de sucre de canne. Facile et rapide à préparer, il s'agit d'une excellente crème à tartiner ou à garnir et d'un dessert à la cuillère délicieux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation :
Un dessert à base de pâte à tartiner au spéculoos, ça vous dit ? Arrêtez tout et testez sans plus attendre cette recette étonnante du coulant au spéculoos...
Les kourabiedes sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, vanille, amandes et eau de rose. Ces biscuits traditionnels grecs, proches des qurabiya, famille de biscuits du Moyen-Orient, se présentent sous forme de cercles, de croissants ou de boules. Ils se préparent généralement à Noël ou lors des occasions spéciales (baptêmes,…). Faciles et rapides à préparer, croustillants à […]
Délicieuse recette de layer cake spéculoos ultra gourmand avec une génoise au spéculoos, une chantilly mascarpone et une crème au beurre à la meringue Suisse (pour un gâteau de 15 cm - 8 - 10 parts)
Cookies au spéculoos moelleux et croquants avec un coeur coulant de pâte à tartiner au spéculoos (pour 12 cookies)
Des amis me disaient récemment que le confinement était l’occasion pour eux de cuisiner beaucoup plus. Bien que je continue de travailler tous les matins, je m’aperçois que j’ai d…
La recette facile du gâteau magique aux speculoos : A la cuisson, le gâteau forme différentes couches avec des textures différentes (flan + gâteau).
Gâteau chocolat et spéculoos sans cuisson Gâteau chocolat et spéculoos sans cuisson, une gourmandise de gâteau sans cuisson très facile à faire. Envie de Gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson. ? Découvrez cette recette de spéculoos et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Ingrédients : 150 g de spéculoos 140 g de chocolat 4 cuil. à soupe de lait 120 g de fromage blanc 100 g de petits suisses 50 g de sucre 1 cuil. à café de vanille liquide 6 feuilles de gélatine 10 cl de crème liquide 35% 50 g de copeaux de chocolat Préparation : Émiettez les spéculoos grossièrement dans un saladier, réservez, Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc, les petits suisses, le sucre et la vanille liquide Faites fondre le chocolat au bain-marie.Une fois le chocolat fondu, incorporez-le au mélange de fromages.Ajoutez les spéculoos émiettés. Mélangez délicatement. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir. Faites chauffer les 4 cuillerées à soupe de lait dans un verre, ajoutez-y la gélatine essorée pour la faire fondre. Versez la gélatine fondue dans le lait, dans la préparation au chocolat. Montez la crème en chantilly puis ajoutez-la dans le mélange au chocolat, Incorporez-la délicatement avec une spatule en silicone, Beurrez le moule de votre choix ou tapissez-le de film étirable. Versez vôtre préparation. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Démoulez délicatement dans un plat de service. Saupoudrez entièrement le gâteau de copeaux de chocolat.
J'adore ce genre de recette ultra facile et ultra gourmande! Une recette sucrée simple et délicieuse réalisée dans le moule carré @guydemarle !Je me suis grandement inspirée d'une recette du site "Les recettes de maman" en adaptant à ma sauce!--- Pour la base spéculoos :- 250g de speculoos - 100g de beurre fondu --- Mixer les speculoos --- Mélanger avec le beurre fondu--- Étaler au fond du moule --- Conserver au réfrigérateur--- Pour les mousses:- 100g de chocolat blanc - 200g de pâte de speculo
Besoin d'une pause gourmande ? Faites-vous plaisir avec la recette hyper simple du tiramisu au spéculoos de Cyril Lignac !
La recette des madeleines au caramel fourrées au caramel beurre salé tirée du livre "Caramel" du Chef Christophe Adam.
500 g de crème liquide 500 g de mascarpone 70 g de sucre 1 càc d’extrait de vanille 2 paquets de spéculoos Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur, une dizaine de minutes, pour monter la chantilly plus facilement. Monter, au...
מתכון פשוט וקל לשילוב הטעמים הכל כך ממכר של גבינה ולוטוס. ריבועי גבינה קטנים, טעימים ויפהפים שמשלבים שלושה גוונים של גבינה ולוטוס.
Pour la base : 300g speculoos 90g beurre fondu Pour la crème : 330g mascarpone 320g crème liquide entière 2 cs pâte à speculoos Crème au chocolat...
spéculoos, beurre doux, fromage blanc, citron, sucre vanillé, sucre, crème fraîche, gélatine, coulis de framboise
Cookies au spéculoos moelleux et croquants avec un coeur coulant de pâte à tartiner au spéculoos (pour 12 cookies)
Quoi de plus terrible que de réunir 2 saveurs que j'affectionne tout particulièrement et qui vont si bien ensemble...la pomme qui apporte un moelleux et une texture incomparable, le spéculoos qui parfume à merveille ! Ce gâteau, qui a fait le tour...
Avis aux amateurs de gâteaux magiques, me revoici avec le gâteau magique avec la version spéculoos. Le dernier en date était le gâteau magique Caramel Beurre salé ici au mois de juin, et je ne me lasse pas d'en réaliser. Le concept est toujours le même : une seule pâte mais trois couches qui apparaissent à la cuisson :
Je vous présente aujourd'hui une idée de dessert festif pour de grandes tablées. C'est très simple à réaliser même si c'est un peu long du fait de la superposition des couches successives.
Vous cherchez la recette parfaite pour faire de délicieux speculoos maison, croustillants et au bon goût de cannelle ? Suivez le guide !
Mr GourmanD m’a offert dernièrement plusieurs moules à charnière de différents diamètres et sa demande était toute simple : fais moi un dessert avec ces moules ! Mais bon il ne savait pas que je détestais et que je déteste toujours et que je détesterai toujours ces moules : je les trouve totalement inutiles, très pénibles à utiliser et à nettoyer. Mais bon je l’ai quand même pris aux mots, j’ai donc bouquiné et fouiné sur le net à la recherche d’idées en tenant aussi compte des ingrédients à ma disposition car en ce moment avec la pénurie de certains ingrédients je ne peux pas forcément cuisiner ce que je veux. Donc déjà c’était impossible pour moi de faire un de mes desserts fétiches : le célèbre cheesecake. Ainsi en errant sur diverses pages internet une recette m’a fortement attirée sur le site de l’académie de goût : la tarte au citron cuite au four, une recette du chef Christophe Adam. La photo présentée est si alléchante ! La recette me semblait parfaite pour le fameux moule à charnière de 18 cm de diamètre puisque cette tarte ressemblait à une sorte de cheesecake, d’après la photo. Et fort heureusement j’avais tous les ingrédients, je venais de recevoir plein de bons citrons bio. Par contre, afin de conserver mon beurre et ma farine (confinement oblige), j’ai décidé de faire une base de biscuits pressés à la mode américaine, identique à celle utilisée dans ma key lime pie, cette base est juste ultra gourmande, j’adore. Cela tombait bien car il me restait au fond de mon placard à provisions un paquet de speculoos : speculoos et citron … une association qui matche à coup sûr ! Une petit calcul de proportionnalité et zou en cuisine pour préparer cette délicieuse tarte ! J’étais hyper confiante et pressée de découvrir la découpe ! Ma tarte allait-elle être bien crémeuse ? Je n’en avais aucune idée. Et je ne vous raconte pas ma déception après de longues heures d’attente au réfrigérateur au moment de la découpe, alors non pas par rapport à la texture de la crème qui était parfaite mais parce qu’une partie du speculoos s’était mélangée à la crème citron, du coup ma crème était marbrée ! Mais pourquoi ?? En réalité c’est plutôt logique car contrairement à l’appareil à cheesecake qui est onctueux et assez épais, ici la préparation (crème de citron) avant cuisson est très très liquide. Du coup à la cuisson une partie de la croûte à speculoos s’est infusée à la crème citron pour un résultat marbré et excellent en goût ! Au final malgré cette petite déconvenue et une fois ma déception estompée je me suis dit elle est plutôt belle cette tarte malgré la crème marbrée ! Et surtout c’est de la bombe cette tarte ! J’ai juste adoré ! Et je la referai sans hésiter. J’ai donc décider de la publier telle que je l’ai réalisé. Je pense aussi que je vais la tester avec une bonne pâte sucrée, pour avoir un résultat ressemblant à un flan parisien, un de mes péchés mignon. Comme quoi quelquefois les erreurs en cuisine ont quelquefois du bon. Donc si comme moi vous aimez l’association speculoos/citron et que vous êtes un grand amateur des saveurs très acidulées, vous devez tester d’urgence cette petite merveille ! En plus elle très simple et rapide à réaliser. Vous pouvez également l’améliorer en lui rajoutant dessus, par exemple, de la meringue italienne ou de la chantilly ou une bonne ganache montée vanille, cela pourrait casser le côté très très citronné qui pourrait déranger certains. Mr GourmanD n’a du coup pas aimé car c’était trop acide pour lui … un petit joueur mon petit mari Prenez bien soin de vous, bon courage pour la suite du confinement et bonne lecture ! Pour une tarte (∅18cm) Composition de la tarte Speculoos Pressés, crème au citron cuite + zestes de citron jaune Difficulté ∗ / ∗∗∗ Temps de préparation – 30 minutes Temps de cuisson – 90 minutes Pour 4/6 personnes On a besoin de 1 cercle en inox (∅18cm) ou 1 moule à charnière (∅18cm) 1 fouet manuel 1 microplane® (zesteur) 1 balance de précision 1 petit chinois Pour la base biscuitée 250g de speculoos 120g de beurre demi-sel Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre au micro-onde le beurre. Réserver. Mettre les speculoos coupés en deux dans un saladier et à l’aide d’un verre (partie du dessous), les broyer de manière à les réduire en poudre. Ajouter alors le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que ce dernier soit bien incorporé à la poudre de biscuits. Mettre cette pâte dans un cercle en inox (∅18cm) (ou un moule à charnière) posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien tasser la pâte avec le dos d’une cuillère en la faisant remonter sur le bord (sur une hauteur d’environ 4cm). Enfourner pour 10 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir 10 minutes puis au réfrigérateur pour 20 minutes environ (histoire que le fond durcisse). Pour la crème au citron (Source : Christophe Adam, Livre Puissance 10) zeste de 1,5 citrons 100g de sucre semoule 150g d’oeufs entiers 80g de jus de citron jaune 80g de crème fraîche épaisse 36%MG (j’ai utilisé la crème d’Etrez®) Mélanger le sucre et les zestes et laisser infuser une dizaine de minutes ou plus. J’ai laissé bien 1h ! Préchauffer le four à 130°C. Mélanger le sucre aromatisé aux oeufs et fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajouter le jus de citron et la crème. Mélanger puis verser l’appareil dans le fonde de tarte. Je n’ai pas écumé la surface, j’ai bien aimé le résultat (avec des microbulles) après cuisson. Enfourner pour 1h20 (dans mon cas) dans le four préchauffé à 130°C. La cuisson dépend du cercle choisi, de la hauteur de la tarte et de votre four donc bien surveiller la cuisson à partir de 45 minutes ! Dans tous les cas le centre ne doit pas être trop tremblotant à la fin de la cuisson. Pour la décoration QS sucre glace zeste d’un citron jaune bio Laisser refroidir complètement la tarte à température ambiante. Retirer ensuite le cercle ou le moule à charnière utilisé. Déposer la tarte dans le plat de présentation. Mettre au réfrigérateur pour au minimum deux heures. Au moment de servir, saupoudrer de sure glace. Zester un citron jaune sur le dessus. Déguster sans attendre plus … ce fût un supplice d’attendre tellement c’est délicieux ! La tarte est bien meilleure bien froide donc plus vous la laisserez au réfrigérateur et plus le résultat. Vous pouvez très bien la préparer la veille pour le lendemain, elle sera sublime ! Regardez moi cette onctuosité ! Mais quel délice ! En bouche c’est comme si on croquait dans une couche épaisse de crémeux citron ! Hummmmmmmmmm Bonne gourmandise !!!
Ca fait longtemps que vous n’avez pas eu de recette, alors je viens partager ce gâteau de spéculoos avec vous, que j’ai fais cet après-midi. J’ai trouvé l’idée une fois de plus chez Cécile. Gâteau aux Spéculoos Ingrédients : * 200 g de spéculoos *...
Délicieuse recette de layer cake spéculoos ultra gourmand avec une génoise au spéculoos, une chantilly mascarpone et une crème au beurre à la meringue Suisse (pour un gâteau de 15 cm - 8 - 10 parts)
Cookies XtrasIngrédients : 12 cookies • 115 gr de beurre mou @paysanbreton_officiel au sel de Guérande • 220 gr de farine t45 fluide • 1 oeuf • 100 gr de sucre cassonade • 1 sachet de levure chimique • 200 gr de chocolat blanc pâtissier coupé en gros éclats • 4 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner aux speculoos.Matériel utilisé : • 2 Toiles de cuisson 40 cm x 30 cm Ref : SP 4030 • 2 Plaques Aluminium perforée 40 x 30 cm* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970
