Un petit ragoût facile comme je les aime. Avec des pâtes et des copeaux de parmesan, c'est simple et délicieux. Ingrédients 6 hauts de cuisse 25 cl de vin blanc 1 gros oignon 2 gousses d’ail 400 g de tomates pelées 1 bouquet garni 500 g de champignons Huile d’olive Gros sel, poivre Persil Dans une cocotte, faire revenir la viande côté peau dans un premier temps, sans matières grasses. Lorsqu'elle est dorée, ajouter l'oignon émincé et l’ail écrasé. Laisser cuire 5 min. Mouiller avec les tomates pelées et le vin blanc. Ajouter le bouquet garni, assaisonner. Faire cuire à feu doux pendant 45 min. Nettoyer les champignons, les couper et les faire sauter à sec pour qu’ils rendent l’eau de végétation. Ajouter les champignons dans la cocotte et poursuivre la cuisson 15 min tout doucement à découvert pour que la sauce épaississe. Saupoudrer de persil.
Voici une recette très simple de «beuscuits» au beurre de «peanut» keto! 🥜 Ingrédients : • 1 tasse beurre d’arachide température pièce (disponible ici) • 1 oeuf • 1/2 tasse d’érythritol (disponible ici) • 2 c. à soupe de farine d’amandes (disponible ici) • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille Méthode : Mélanger tous les ingrédients. Mettre 15 min
Recette de pain blanc totalement keto! 🍞 Ingrédients : 2 tasses de farine d'amandes (disponible ici) 2 tasses d'isolat de protéines sans saveur (disponible ici) 4 c. à table de vinaigre de cidre de pomme (disponible ici) 2 c. à table de poudre à pâte 2 c. à thé de gomme de xanthane (disponible ici) 2 c. à table d'huile d'olive 1/4 c. à thé de sel 1 c. à thé de levure
Après le gratin d'abricots proche du cheesecake, voici un simple flan, sorte de pâte à crêpe épaisse enrichie de crème et parfumée à l'amaretto. Normalement la dénomination "clafoutis" est réservée au flan avec des cerises mais comme personne ne semble faire la nuance ... Ingrédients 4 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 500 g d'abricots 2 bouchons d'amaretto Oter les noyaux des abricots, les couper en petits morceaux puis les disposer au fond d'un plat à gratin beurré et sucré. Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, les œufs, le sel et les sucres puis ajouter progressivement le lait, la crème et enfin l'amaretto jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et lisse. Verser doucement l’appareil dans le plat. Faire cuire 40 min sans oublier de saupoudrer de sucre cristal, 10 min avant la fin de la cuisson. Ci-dessous, j'ai complété avec une grappe de raisin : tout reste possible. Si l'on n'aime pas les desserts avec de l'alcool, il faut impérativement doubler la quantité de vanille et trouver d'autres parfums : fleur d'oranger peut-être... sinon, c'est vraiment triste ! De retour à Paris, nous avons joué les touristes place du Trocadéro, que c'est beau !
Ces douceurs répandent en cuisant l'odeur des pâtisseries d'autrefois : ce mélange de beurre, de vanille et d'amande grillée. Aujourd'hui, ...
Ingrédients : 3 blancs de poulet 1 oignon rouge 2 càs d'huile de sésame 200 gr de beurre de cacahuète 400 ml de lait de coco Piment fort en poudre Un peu d'eau si besoin Sel et poivre Émincer l'oignon rouge et le faire revenir dans l'huile de sésame. Couper le poulet en morceaux et ajouter-le dans la poêle. Lorsqu'il commence à être cuit, ajouter le lait de coco, le beurre de cacahuète tout en remuant pour bien diluer le beurre de cacahuète et obtenir une sauce bien homogène. Ajouter le piment selon le goût, saler et poivrer. La sauce ne doit pas être trop liquide et doit napper la viande tout en étant plus liquide qu'une crème, ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau ou de réduire si il faut. Servir avec du riz ou du quinoa et des haricots verts.
Aujourd’hui, c’est la fête des mères. Pour l’occasion, on a fait THE fondant au chocolat du pâtissier Christophe Michalak. Il est simplissime à faire, « finger in the nose » ! Et là, on entend tout…
Roulés courgette, saumon et fromage frais 🧀 📊64kcal l’unité (15 pièces) G3,4g - L3,1g - P5,7g📊 Pour 1 roulé: -1 courgette moyenne -3 œufs -50g de farine de blé -1cas de fromage blanc 0% -200g...
Envie d'une recette exotique et facile à faire ? Alors vous allez adorer ce poulet à la coriandre et au citron vert ! Ce poulet juteux, tendre et mariné est succulent ! Cette délicieuse recette d’inspiration mexicaine ne peut pas être plus facile. Regardez les photos...
Cette recette est incroyable 😍❤️🙌 Ingrédients pour 320 Calories 😎 50g de flocons d’avoine 1 expresso 1 càc de miel 🍯 1 càc extrait de vanille 150g de fromage blanc ou Yaourt Grec 🙌 1 càc de...
Dès que l'on ajoute un tant soit peu de paprika, n'importe quel plat ou presque devient "à la hongroise" ... Alors, allons-y pour un poulet à la hongroise ! Ingrédients 1 poulet 2 oignons 1 boîte de tomates pelées 30 cl de vin blanc 2 cs de crème épaisse Origan Sel, paprika fort Persil Assaisonner le poulet découpé de sel et de paprika et faire revenir les morceaux dans un sautoir chauffé. Une fois la graisse de la viande fondue et le poulet doré, ajouter les oignons émincés pour les faire fondre sans coloration. Mouiller avec la tomate puis le vin blanc, saupoudrer d'origan, couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux, au besoin en retirant le couvercle en fin de cuisson pour réduire le jus. Crémer, saupoudrer de persil haché et servir aussitôt avec des Spätzle.
Le poulet est d'abord cuit doucement en cocotte pour qu'il reste bien moelleux. En fin de cuisson, il est passé au four et devient parfaitement doré et croustillant. Ingrédients 5 blancs de poulet 100g de cantal 10 tranches de poitrine fumée 3 carottes 15cl de vin blanc Sel, poivre Huile Couper chaque filet de poulet en portefeuille, saler et poivrer. Disposer 2 tranches fines de cantal. Refermer le filet et l'enrober de 2 bardes de lard. Procéder de la même manière pour les blancs restants. Colorer délicatement les blancs dans un sautoir avec très peu d'huile chaude. Mouiller avec le vin blanc et ajouter les carottes détaillées en sifflets. Couvrir et laisser mijoter à feu doux, le temps que les carottes cuisent. Ranger ensuite harmonieusement le tout dans un plat à gratin et laisser dorer au four préchauffé à 180°, une dizaine de min. J'ai servi ce plat avec des pâtes et des endives braisées.
Cette recette est une vraie tuerie 😍🙌🔥 Mais attention; cette recette ne te feras pas mincir par magie ! De plus, il s’agit d’un processus de long terme. L’idée ici est avant tout de te mettre en...
Je reprends l'une de mes recettes déjà publiée, pour apporter quelques variantes, le goût restant très proche. Ingré di...
Dans cet article, retrouvez différentes options de substitution d’ingrédients à partir d’une recette de base. Ici, il sera question d’une recette incontournable durant le temps des fêtes : des biscuits aux brisures de chocolat. Le Père Noël les adore. Pourquoi ne pas lui offrir cette collation à votre image ?
Bon, on a fait des réserves de farine et de nouilles avant que cela ne devienne des produits de luxe. On a acheté du riz aussi, mais pas de papier wc. À chaque calamité ses provisions. On avait tel…
Pour accompagner le poulet frit, on sert souvent une sauce brune ou une mayonnaise, mais une sauce béchamel contenant beaucoup de fromage est aussi tout indiquée, grâce à sa texture crémeuse qui nappe bien la volaille croustillante. En collaboration avec Fromages d’ici, on a décidé de hausser la barre à un autre niveau pour cette recette. Résultat: une sauce chaude et décadente qui accompagne un poulet frit croustillant comme pas possible. Difficile de ne pas y plonger!
Je suis tombée par hasard sur des airelles surgelées et j'en ai acheté même si nous sommes en plein dans la saison mais encore faut-il en trouver des fraîches. Voici donc un gâteau tout simple et délicieusement acidulé. Pour 1 moule de 25 cm 2 oeufs 250 g d'airelles surgelées 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre tempéré 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel 2 cs de marasquin Beurre + sucre cristal Finitions 3 cs de gelée de groseilles Fouetter les œufs entiers avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer alors la farine, la levure, puis le beurre ramolli et le marasquin. Beurrer et poudrer généreusement de sucre le moule, y disposer les airelles. Recouvrir de pâte et faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 min. Attendre 5 min avant de démouler. Napper de gelée réchauffée.
Une envie soudaine de churros? Voici LA recette de churros faible en glucides. Ingrédients : • 1 tasse de farine d’amandes (disponible ici) • 1/4 tasse de farine de coco (disponible ici) • 1 c. à soupe de psyllium (disponible ici) • 1 c. à thé de gomme de xanthane (disponible ici) • 240 ml d'eau • 57g beurre ramolli • 2 c. à soupe d’érythritol (disponible
Ces biscuits sont très utiles dans la préparation de nombreux desserts : charlottes, trifles sans compter qu'on peut toujours les tremper dans du Champagne... Afin d'obtenir une jolie couleur, mieux vaut employer du colorant en poudre : il ne vire pas à la cuisson. Enfin, il convient de bien respecter les deux temps de croûtage pour éviter trop de craquèlement, ainsi que les deux temps de cuisson, ce sont en effet de véritables biscuits. Pour 45 biscuits 2 oeufs 100 g de sucre vanillé 120 g de farine 1 pointe de colorant rouge Sucre glace Fécule Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes et le sucre vanillé jusqu’à ce que ce mélange blanchisse. Ajouter ensuite, petit à petit les blancs d’œufs non battus. Procéder en plusieurs fois, en continuant à fouetter 2 ou 3 min entre chaque adjonction pour faire monter l’appareil. Incorporer le colorant en poudre en même temps que les blancs. Ajouter la farine en mélangeant délicatement avec une spatule. A l'aide d'une poche munie d’une douille de 15 mm, remplir des mini moules à financiers (ou des grands) poudrés d'un mélange de sucre glace et de fécule. J'ai donc utilisé deux plaques de 20 plus quelques petits individuels. On peut également garnir une plaque à génoise chemisée de papier sulfurisé. Laisser sécher les biscuits à température ambiante 15 min pour obtenir un léger croûtage. Saupoudrer de sucre glace et laisser encore sécher 10 min pour éviter le craquèlement du dessus. Préchauffer le four à 150°. Enfourner 12 min pour les petits moules à financiers et 20 m min pour la plaque à génoise. Décoller après refroidissement complet pour les moules à financier. Pour la plaque à génoise, décoller le papier et trancher des rectangles lorsque le biscuit est encore chaud. Les remettre 10 min au four : ils sont cuits deux fois. Conserver dans un bocal en verre ou bien une boîte en fer. J'ai forcé sur le colorant pour un dessert girly mais on peut alléger ... Très très économiques comparés aux biscuits industriels ! C'est pratique de les faire soi-même pour les adapter à ses propres cercles à entremets. Ici, une charlotte aux fruits rouges.
Mini brioche facile au thermomix , je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le […]
De gros sablés merveilleusement croustillants aux cacahuètes, richement garnis de beurre de cacahuète. Ce ne sont pas des cookies, car ils ne contiennent ni chocolat, ni œuf et la texture est bien différente. Ici, ça craque et ça croustille ! C'est sûr qu'il y a des chances pour que vous partagiez un sablé, quoique ! Mais je ne pense pas pouvoir aller plus loin dans le goût intense de la cacahuète, il s'agit donc d'une recette pour les fans inconditionnels de ce fruit sec !
Ces petits biscuits secs sont vraiment craquants. J'ai déjà publié plusieurs recettes équivalentes, à base d'amandes, de cacahuètes ou de noix de cajou. Mais comment s'en lasser ? De plus, ils se prêtent bien à être offerts en sachets individuels et avec l'arrivée de la St-Nicolas, le mois prochain, c'est l'idéal. Ingrédients 325 g de farine ½ cc de bicarbonate 200 g de vergeoise brune 115 g de beurre 100 g de graines de sésame 1/2 gousse de vanille Dans une casserole, verser la vergeoise, la vanille grattée, le beurre tempéré détaillé en petits morceaux ainsi que 80 g d'eau. Chauffer doucement : il s'agit uniquement de faire fondre le beurre, la vergeoise ne doit pas être dissoute. Laisser tiédir un peu et incorporer la farine et le bicarbonate puis ajouter les graines de sésame préalablement torréfiées à sec à la poêle. Verser la préparation dans un moule en silicone. Laisser reposer une nuit au frais. Le lendemain, préchauffer le four à 160°. Garnir trois plaques de cuisson de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Transférer la pâte durcie sur une planche à découper et à ce stade on peut décider de couper dans la longueur pour réaliser de petits carrés ou bien faire des tranches rectangulaires. Dans la première hypothèse, à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, couper une fois dans la longueur et réserver au frais l'un des tronçons afin de faciliter le découpage. Détailler de très fines tranches de pâte que l’on dispose sur les plaques. Enfourner et cuire 15 min. Sortir les plaques du four, attendre 1 min et les retourner. On s'aperçoit que les biscuits ont légèrement gonflé. Les recuire 10 à 15 min de l'autre côté pour que les biscuits prennent une belle couleur ambrée. Les refroidir sur grille et les conserver dans des boîtes en fer, ou bien les offrir en sachets. On peut préparer 6 sachets de 100 g plus quelques uns en réserve. Pour une version aux amandes effilées, c'est par ici ou aux cacahuètes, par là.
Biscuits à proprement parler puisque les croustilles se font cuire deux fois. Elles deviennent alors particulièrement craquantes. Habituellement, j'arrive à obtenir 80 croustilles, cette fois, je n'en ai compté que 60. Il faut croire que j'ai perdu la main ou que je pensais à autre chose ... Pour 70 croustilles environ 175 g de farine t45 150 g de farine de riz ½ cc de bicarbonate 200 g de vergeoise brune 115 g de beurre 125 g d’amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Dans une casserole, verser la vergeoise, le sucre vanillé, le beurre tempéré détaillé en petits morceaux ainsi que 80 g d'eau. Chauffer doucement : il s'agit de faire fondre uniquement le beurre, la vergeoise ne doit pas être dissoute. Hors du feu, incorporer les farine, le bicarbonate et le sel puis ajouter les amandes effilées. Il ne m'en restait plus suffisamment, j'ai complété avec des amandes hachées. Verser la préparation dans un moule en silicone. Je ne l'utilise que pour cette recette, les moules en silicone sont à proscrire pour les cakes par exemple car ils ne cuisent pas convenablement. Et cerise sur le gâteau, mon moule se déforme avec le poids des aliments : un cadeau, je vous dis ! Laisser reposer une nuit au frais. Le lendemain, préchauffer le four à 160°. Garnir trois plaques de cuisson de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Transférer la pâte durcie sur une planche à découper et avec un grand couteau bien aiguisé, couper de fines tranches de pâte que l’on dispose sur les plaques. Enfourner et cuire 10 à 12 min. Sortir les plaques du four, attendre 1 min et les retourner. On s'aperçoit que les biscuits ont légèrement gonflé. Les recuire 10 min de l'autre côté pour que les croustilles prennent une belle couleur ambrée. Les refroidir sur grille avant de les grignoter et de les conserver dans des boîtes en fer. Recette tirée du très joli blog "Le pétrin". Pour une version au sésame, c'est par ici et aux cacahuètes, par là.
J'ai déniché ce classique de la boulange vendéenne délicatement parfumé à la fleur d'oranger , chez Paprikas. Une recette facile pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ingrédients 300 g de farine 10 g de levure boulangère fraîche 6 cl de lait 2 cs de crème fraîche épaisse 1 oeuf 50 g de sucre vanillé maison 50 g de beurre 1 cs d’eau de fleur d’oranger 1/2 cuillère à café de sel 1 oeuf pour la dorure Dans la cuve du robot muni du crochet, verser la farine puis le lait, l’oeuf, la crème, l’eau de fleur d’oranger, le sel et la levure émiettée (ces deux derniers ne doivent pas se toucher). Actionner l'appareil et pétrir. Ajouter le sucre vanillé au bout de 10 min de pétrissage puis incorporer petit à petit le beurre tempéré. Couvrir d'un torchon et laisser gonfler 2h à l’abri des courants d’air. Lorsque la pâte a doublé de volume, la rompre et la laisser reposer de nouveau 5 bonnes minutes. Façonner un pâton ovale sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorer une première fois la brioche avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau puis laisser de nouveau pousser 2 heures environ. Dorer encore une fois la brioche à l’oeuf battu puis former une incision au centre à l'aide d'une lame à rasoir. Enfourner la gâche à four préchauffé à 180° pour 30 min et la glisser sur une grille à la sortie du four pour la laisser refroidir convenablement.
This is the best recipe you will ever see! Delicious and super easy! | recipe
Voici la recette antillaise qui allie rapidité, saveurs et économie : les accras d'oignon. Un pur délice à essayer sans hésiter ! Recette facile.
vous êtes à la recherche de la recette ultime de fondant au chocolat ? c'est celle ci ! le fondant au chocolat de Michalak
Ce dimanche, on pensait faire un gâteau, mais ces jolis cédrats nous ont fait de l’œil et nous ont détournées de nos aspirations. « Venez, venez, on est beaux et bios. Faites de nous une marmelade,…
Je reprends l'une de mes recettes déjà publiée, pour apporter quelques variantes, le goût restant très proche. Ingrédients pour 30 60 g de miel 60 g de beurre 60 g de sucre ½ zeste de citron râpé ½ zeste d’orange râpé 60 g d’amandes effilées 40 g d'écorces d’orange confite 20 g d'écorces de citron confites 40 g de cacahuètes grillées, salées 60 g de chocolat noir Préchauffer le four à 180°. Verser dans une casserole le miel, le sucre et le beurre. Faire fondre à feu doux puis porter à ébullition. Ajouter hors du feu les amandes effilées, les écorces d'orange et les écorces de citron hachées très menu (je les ai mixées) ainsi que les cacahuètes grossièrement hachées au couteau. Verser ce mélange dans des empreintes à mini tartelettes. Enfourner 10 min pour obtenir une couleur ambrée uniforme. S'ils sont trop cuits, ils deviennent très durs. Les démouler, laver et sécher les empreintes, faire fondre doucement le chocolat au MO. Répartir une noisette de chocolat au fond de chaque empreinte et replacer les florentins en tassant légèrement. Réserver une heure au frais et démouler. Les ranger éventuellement dans de petits sachets pour les offrir.
PHOTO CREDITS: All credit for photos included in this round-up goes to the original bloggers who created these incredible recipes. No recipes have been reproduced here. Please click through to the awesome blogs who shared these posts and leave
Nous vous présentons un dossier complet de recettes classiques inspirées du Mexique. Toutefois, si vous voulez profiter pleinement des plaisirs d’ici, voyez notre dossier sur les desserts à l’érable – des délices parfaitement québécois!
Une tartinade fraîche, parfaite sur de la fougasse aux olives vertes toastée ou sur des friselline ... Pour 1 botte de radis 3 cs de fromage blanc 1 gousse d'ail 1 cs de persil 1 cs de ciboulette Sel Nettoyer les radis et les râper finement. Les saupoudrer de sel et les laisser dégorger 30 min. Hacher le persil, écraser l'ail et ciseler la ciboulette. Égoutter le fromage blanc dans une passoire à maille fine puis l'assaisonner avec tous les ingrédients. Presser les radis pour extraire toute l'eau de végétation puis les incorporer au fromage blanc.
