Näistä pullista tuli eräänlaisia pullaviinereitä, joissa puolet täytteestä on mustikkaa ja puolet vaniljakreemiä. Tee pikkupullina tai isompana piirakkana!
Uunichurrot valmistuvat helposti uunissa paistamalla, ilman öljyn kanssa läträämistä. Niiden pinta on rapea ja sisus pehmeä. Ihania vappuherkkuja!
Tämä letturesepti sopii niin suolaisiin kuin makeisiinkin räiskäleisiin.
Mittaa kattilaan mehu, vesi, sokeri ja kanelitangot ja anna kiehua hiljalleen hetken aikaa. Sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää vettä ja lisää seos kattilaan
Näitä ihastuttavia pullaviinereitä tulee tehtyä aina silloin tällöin, mutta jostain syystä reseptiä en ole blogiini koskaan laittanut. Re...
Voipuuro tuo muistoja mieleen. Samettinen herkku saa monet muistelemaan lapsuuden hetkiä pehmoisen puurolautasen äärellä. Anu paljastaa samettipuuron ohjeen, mikä on rakas muisto omasta äidistä.
Lauantaiksi teki mieli tehdä jotain hyvää, ja lihapiirakka alkoi pitkästä aikaa houkuttelemaan, kun selasin HS:n Ruokatorstai leipoo -kir...
Riisisuklaa on helppo valmistaa itse ja suklaalaatuja vaihtelemalla ja yhdistelemällä saat herkullisia makuyhdistelmiä. Riisisuklaa on mainio lahjaidea!
Helpot, ilman vatkaimia syntyvät lusikkaleivät maistuvat miedosti kinuskille. Taikina syntyy helposti lastenkin käsissä. Ja maistuu kaikkien suussa.
Kun sokerihammasta kolottaa, on apu lähellä. Ei tarvita kuin vähän sokeria ja valkuaisia. Marenki makeudessaan vie varmasti makeannälän mennessään. Herkullisuutta lisäävät tummat suklaaraidat ja tekevät maun lisäksi marengeista veikeän näköisiä. Suklaamarengit 4 valkuaista 2,5 dl Siro-sokeria 2 tl Maizenaa 1 tl sitruunanmehua 70 g tummaa suklaata 1. Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeria pienissä erissä koko ajan vatkaten. 2. Lisää sitruunanmehu ja maissitärkkelys mukaan ja vatkaa niin kauan, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää. Marengin kuuluu pysyä kulhossa valumatta, vaikka kääntäisit kulhon ylösalaisin. 3. Valuta suklaata marengin joukkoon. Kääntele nuolijalla suklaa sekaisin marenkiin muutamalla vedolla. Älä sekoita, jotteivat raidat sekoitu liikaa. 4. Nostele lusikalla isohkoja kekoja leivinpaperille. Määrästä tulee noin 10 isoa marenkia. Paista marenkeja 100-120 asteessa n. 1,5 h tai miedommassa lämmössä pidempään (minulla oli n. 60 asteessa). Marenki saa jäädä sisältä tahmeaksi, mutta pinnan kuuluu olla rapea. Marengit leivinpaperilla. Valmiit, paistetut marengit. Rapsakka kuori, mutta pehmeä sisältä. Ja kyllä, makeannälkä on voitettu!
Ihanan pehmeät kanelikerät
Sveitsiläinen marenki sopii kakun kuorrutteeksi ja siitä voi tehdä myös marenkeja ilman uunia. Marengit ovat suussasulavia ja rapsakan pehmoisia.
Helppo punaherukkatahna eli punaherukkacurd on ihana kirpeänmakea sose, jota voi käyttää mm. jälkiruoissa, kakuissa, nauttia rahkan tai jogurtin kanssa.
Blogini pääsi Blogiringin kautta mukaan Sinivalkoinen jalanjälki –kampanjaan , joka kampanjoi suomalaisen työn puolesta. Kampanjan id...
Viljaton "pullataikina" on ollut jo pidempään todoo listalla. Eilen sen sitten sain aikaiseksi. Ihastuin hampurilaissämpylätaikinani kaulittavaan olomuotoon ja lähdin siltä pohjalta muokkaamaan makeaa taikiaa. Ensimmäinen vedos nousi valtavan hyvin, mutta onnistuin polttamaan ne uuniin joten kuvattaa ei syntynyt. Rakenne oli kuitenkin ihanan pullamainen ja maku hyvä, joten lähdin samalta seisomalta tekemään uutta yritystä. Toisen erän mokasin kohotuksessa. Päätin kohottaa pullat uunissa ja laitoin uunin hetkeksi vähän lämpenemään jonka sitten unohdin liian pitkäksi aikaa päälle ja pullat saivat liikaa lämpöä. Lopputulos ei siis ollut niin hyvin kohonnut kuin ensimmäisellä kerralla, mutta makuun ja rakenteeseen olin erittäin tyytyväinen Laskin koko taikinan hiilarimääräksi noin 30 ja tein taikinasta 20 pullaa. Alle kahden hiilarin kanelipullat. Noin 20 kpl Tarvitset pullataikinan perusohjeeseen: 3 dl maitoa 2 dl mantelijauhoa 2.5 - 3 dl pofiber perunakuitua 2 rkl psylliumia 2 tl ksantaania 1,5 dl karppisokeria YesDeli 2 - 4 tl kookos- tai muuta tummaa sokeria ( antaa lisäpotkua kohotukseen ja hiiva syö sokerin) 1 kananmuna 75g sulatettua voita 1 pussi kuivahiivaa 1 tl kardemummaa ripaus suolaa ripaus vaniliaa Täytteeseen: 25g sulatettua voita karppisokeria kanelia Voiteluun: maitoa Taikinaa pitää vaivata voimalla ja melko pitkään, jotta lopputulokseen tulee pullamainen rakenne. Kannattaakin siis ottaa jonkinlainen yleiskone avuksi tai ainakin käsivatkain taikinakoukuilla Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva. Lisää karppisokeri ja kookossokeri. Lisää myös suola, kardemumma, vanilia ja kananmuna. Sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisäile niitä maitoseokseen vuorotellen sulatetun voin kanssa pikkuhiljaa kokoajan reilusti vaivaten. Vaivaa taikinaa useampi minuutti. Taikina paksuuntuu pikkuhiljaa ja saa hieman sitkoa. Jos taikina tuntuu jäävän kovin löysäksi voit lisätä perunakuidun määrää kokoajan sekoittaen noin 0.5 dl Nostata taikinaa lämpöisessä ja vedottomassa paikassa puolisen tuntia. Laita leivinpaperille hieman perunakuitua ja nosta taikina sen päälle. Muotoile taikinasta käsin suorakaiteen muotoinen paksu levy. Ripottele päälle taas hieman perunakuitua. Laita taikinan päälle toinen leivinpaperi ja kauli taikinaa isommaksi levyksi leivinpapereiden välissä. Irroita päälimmäinen paperi varovasti. Voitele taikinalevy voilla. Ripoittele päälle reilusti kanelia ja maun mukaan karppisokeria. Ala rullaamaan levya leivinpaperia ja lastaa tai veistä apuna käyttäen rullaksi. Taikina on löysähköä ja saattaa hieman repeillä, mutta se ei haittaa. Uuni korjaa ulkonäköä. Leikkaa rullasta sahalaitaisella veitsellä 2-3 cm paloja ja nosta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille tai paperisiin leivosvuokiin. Laita taas pullat rauhassa kohoamaan lämpöiseen vedottomaan paikkaan leivinliinalla peitettynä. Kohota ainakin tunti. Voitele kohonneet pullat maidolla ja koristele esim. mantelilastuilla Paista uunin tehosta riippuen 200-220*C 10-15 min. Tarkkaile pullia paiston aikana etteivät pala kuten minun ensimmäinen versioni. Vinkki: Koita täytteenä sokeritonta paiston kestävää marmelaadia tai hilloa.
Äitini teki lapsuudessani ja nuoruudessani aina kukkosia, jotka yhä edelleen ovat ehdottomasti parhaita kukkosia mitä olen koskaan maistanut...
Pehmeä Lemon Curd -tahna sopii täydellisesti erilaisiin jälkiruokiin. Ota talteen tämän nopean, herkullisen ja sokerittoman sitruunatahnan resepti!
Tähän postaukseen olen koonnut erilaisia lähipiirin lapsilla testattuja -ja toimiviksi todettuja- hedelmäherkkuja. Nämä ideat sopivat sovellettaviksi niin juhlatarjoiluihin kuin ihan vaan lisäämään hedelmien syönti-intoa. Miten se onkin niin, että kun tuikitavallisen hedelmänpalan nostaa tikun nokkaan tai leikkaa sydämenmuotoiseksi, se muuttuu saman tien paljon houkuttelevammaksi :) Otsikoksi jutulle olisin voinut runoilla myös jotakin tyyliin "ylistys piparkakkumuoteille ja Pinterestille". Piparkakkumuoteillahan voi leikata ja muotoilla vaikka mitä, esimerkiksi vaikka juuri hedelmiä. Muotit sopivat loistavasti esim. mangon, kiivin, ananaksen ja melonien leikkaamiseen. Ja Pinterest, se on oikea aarreaitta erityisesti tarjoiluideoita etsivälle. Pinterestin kautta törmäsin esimerkiksi tähän melonitikkari-ideaan. Suorastaan nerokasta yksinkertaisuudessaan. Samaa superyksinkertaista sarjaa edustavat nämä viinirypäletoukat: viinirypäleitä grillitikkuun ja oho, nehän ovatkin toukkia! Silmät otuksille tein tökkäämällä tikulla etummaisiin rypäleisiin kolot ja leikkaamalla tummista viinirypäleistä koloihin sopivat silmät. Tavallisesta hedelmäsalaatistakin saa hauskempaa, kun osan hedelmistä leikkaa vaikkapa tähdenmuotoisiksi tai tarjoilee hedelmäpalat tikkareina. Tämän kevään hittiherkku meidän perheessä ovat olleet nämä hedelmistä ja marjoista tehdyt mehujäät. Näissä kuvan esimerkkimehujäissä olen käyttänyt kiiviä, mangoa ja vadelmia. Myös ananasta, mansikkaa ja mustikkaa olen testannut, ja hyvin toimii. Resepti on todella simppeli: hedelmät/marjat soseeksi ja kerroksittain mehujäämuotteihin tai mihin vaan pakastuksen kestävään sopivanmalliseen astiaan. Jäätelö-/cocktail-tikku pystyyn ja pakkaseen. Mitään ylimääräistä makeutusta mehujäät eivät kaipaa. Vielä lopuksi yksi erityisesti juhlatilanteisiin loistava herkku. Ajatus lähti näistä kiivitikkareista, mutta kehittyi siitä vielä pari askelta pidemmälle. Hedelmänpalatikkarit nimittäin voi juhlatilanteessa päällystää tummalla suklaalla. Ja ovat muuten aika hyviä :) Ohje hedelmä-suklaatikkareille kuuluu näin: - Leikkaa hedelmistä pienillä piparkakkumuoteilla noin muotin paksuisia paloja. Helposti leikkautuvia ja muutenkin sopivia hedelmiä ovat ainakin mango, kiivi, ananas, melonit ja päärynä. - Tökkää hedelmäpalat tikkari- tai cocktail-tikkuun. Laita tikkarit hetkeksi (n. tunti on sopiva aika) pakastimeen. - Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Minä olen käyttänyt Bonvitan tummaa suklaata. Jotta suklaa tarttuisi ja levittyisi kauniisti hedelmän päälle, suklaan sekaan kannattaa lisätä hieman öljyä. Tähän sopii erinomaisesti vesihauteessa juoksevaksi sulatettu kylmäpuristettu kookosöljy. Jos kookoksen maku ei satu miellyttämään, voi kokeilla myös jotain muuta neutraalin makuista öljyä, esim. paistoöljyä. Öljyä kannattaa lisätä suklaan sekaan pikkuhiljaa, minä olen laittanut n. 4-5 rkl öljyä / 100 g tummaa suklaata. - Ota kohmeiset tikkarit pakkasesta ja pyörittele niitä suklaassa. Kun tikkari on riittävän kylmä, suklaa jähmettyy nopeasti ja nätisti. - Laita tikkarit vielä jääkaappiin hetkeksi. Minä olen tökkinyt paksuun pahvinpalaan veitsenkärjellä tikunmentäviä koloja ja virittänyt pahvin sitten jonkun sopivan astian päälle. Koloihin tökättyinä tikkarit säilyvät hyvännäköisinä. Valmiit tikkarit kannattaa muutenkin säilyttää jääkaapissa.
Kesä! Jäätelö! Harmi vain, että pt alkaa huomauttelemaan, kun ruokapäiväkirjassa alkaa vilahdella liian usein "itse tehty jäätelö". Osaava pt ei kiellä kaikkea, vaan tarjoaa vaihtoehtoja. Ja tämmöistä hän sitten tarjosi. Mieheni on kova banaani-suklaajäätelön ystävä, makuvalinta oli siis helppo. Yllättäen tämä terveysherkku sai hyväksynnän myös mieheltäni Banaania voi pilkkoa pakkaseen useamman ja tarvittaessa sitten jäätelöntuskan iskiessä hurauttaa makeaksi herkuksi. Seuraaviin satseihin ajattelin kokeilla mausteeksi ainakin kardemummaa ja kanelia.
Tuore lämmin leipä maistuu varmasti kaikille. Tällä reseptillä valmistuu täydellinen peltileipä, jonka juustoinen ja reilun valkosipulinen täyte hurmaa, etkä halua enää ostaa muuta leipää. Kokeile ja ihastu! Ainekset: 1 rkl sokeria Puoli pakkausta kuivahiivaa (5 grammaa) 1 lasillinen lämmintä maitoa (200 ml) 240g vehnäjauhoja 1 tl suolaa 2 rkl oliiviöljyä Täytettä varten: 5 valkosipulinkynttä 2 […]
Raparperit ojentelevat varsiaan jo varmasti monellakin pihamaalla kohti aurinkoa, vaan minäpä nappasin muutaman varren anoppilan suurest...
Maistuva kastike kruunaa aterian Täältä löydät testatut reseptit, joilla valmistat herkulliset kastikkeet niin arjessa kuin juhlassa. Pastakastikkeiden suosikkeja ovat tuoreyrteistä tai villiyrteistä nopeasti valmistuva pesto, tonnikalakastike, tuoretomaattikastike ja jauhelihakastike. Pitkään haudutettava bolognese sopii viikonloppuun, ja soijarouheesta valmistettu variaatio bolognesekastikkeesta sopii myös kasvissyöjille. Perinteinen nakkikastike on koko perheen suosikki. Kasvisversion saat käyttämällä kastikkeessa soijanakkeja. Pastan seuraksi sopii pippurinen bratwurst-kastike, joka on mausteisempi versio perinteisestä nakkikastikkeesta. Lisää hyviä reseptejä löydät reseptihaulla!
Tarjoa tätä snacksia sipsien sijaan seuraavan kerran vieraillesi ja nauti kehuista! Tämä luova tapa valmistaa herkullisia snackseja on saanut suuren suosion herkuttelijoiden parissa. Seuraa alta helppoja ohjeita ja kokeile itse! Onko sinulla ystäviä, jotka rakastavat napostella suolaisia herkkuja? Jaa heille tämä video!
Todella hyvä tahna! Sopii hyvin kolmioleipien täytteeksi tai miksei vaikka lämpimiin voileipiin tai uuniperunallekin, vaikka itse taas t...
Kaneliässät on pikkuleipien ikisuosikki. Klassikko on syntynyt mureasta taikinasta, oivaltavasta muodosta ja selkeistä raaka-aineista.
Raakamakeiset taltuttavat makeanhimon huomattavasti perinteisiä kermakaramelleja nopeammin ja terveellisemmin. Lisää buustia saa lisäämällä super-jauheita.
Kokeile valmistaa kukkakaaligratiini – ihastut tähän takuuvarmasti! Gratiineista puhuttaessa, terveellisyys ei ole ensimmäinen asia joka tulee mieleeni, mutta tämä resepti on itse asiassa suhteellisen terveellinen ja se sisältää paljon ravinteita. Kukkakaaligratiini sopii parhaiten illalliseksi tai päivälliseksi, mutta lounaaksi se saattaa olla hieman liian tuhti ateria. Katso alta, kuinka herkullinen ateria valmistetaan: Tarvitset: 8 raakaa bratwurstia (muotoile […]
Jos jollakin on vielä joululta jääneitä torttutaikinalevyjä pakastimessa, niin tässä yksi helppo resepti niiden käyttämiseen. Halusin tehdä uuden vuoden aattona pasteijoita ja sain samalla käytettyä pakastimesta lehtitaikinalevyt näihin. Täytteeksi keitin puuroriisiä sekä kananmunia ja sekoitin joukkoon vielä paketin chilillä ja paprikalla maustettua tuorejuustoa. Tuorejuusto sopii täytteeseen erinomaisesti ja makuvaihtoehtojahan on niihin vaikka kuinka paljon. Maustamattoman tuorejuuston sekaan voi puristaa muutaman valkosipulinkynnen tai tuoreita yrttejä silputtuna. MUNA-RIISIPASTEIJAT 30 KPL 15kpl lehtitaikinalevyjä 2dl puuroriisiä keitettynä 6 kananmunaa keitettynä 200g tuorejuustoa (esim. chili-paprika, valkosipuli, mustapippuri..) paprikamaustetta mustapippuria suolaa kananmuna voiteluun unikonsiemeniä 1. Keitä täytettä varten puuroriisi ja kananmunat. Ota taikinalevyt sulamaan leivinpaperien päälle pelleille. 2. Sekoita täytteen riisit, pieneksi pilkotut munat ja tuorejuusto keskenään. Mausta halutessasi vielä esimerkiksi paprikamausteella, mustapippurilla ja suolalla. 3. Puolita taikinalevyt keskeltä ja lisää jokaisen taikinaneliön päälle reilusti täytettä. Käänää neliöt keskeltä kolmioiksi ja painele vielä haarukalla avoimet reunat kiinni. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä. 4. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Itse paistoin kaikki pasteijat samaan aikaan kolmella pellillä kiertoilmalla 200 asteessa. Uunituoreet pasteijat menevät aina kuin kuumille kiville! Jostain syystä pasteijoita tulee tehtyä todella harvoin, vaikka ovatkin hyviä ja vielä todella helppoja valmistaa. Tuorejuusto tuo kivasti makua täytteeseen, mutta halutessaan sen voi myös jättää pois. Päälle voi ripotella unikosiemenien sijaan myös juustoraastetta. Mukavaa sunnuntai-iltaa!
Tämä taivaallisen ihanan makuinen ja rapea näkkileipä sai alkunsa, kun kaivoin kaapista vanhaksi meneviä tuotteita ja käsiini osui maissijauhopussi. Pussin takaosassa pilkisti näkkileivän ohje ja tuohan alkoi kiinnostaa niin paljon, että pitihän sellaista kokeilla.…
Kinuskipikkuleivät Kinuskipikkuleivät ovat varmasti niitä helpoimpia leikattuja pikkuleipiä, joita lapsetkin osaavat tehdä. Aineksi...
Voi veljet, kuinka ihanaa herkkua tästä Crème Brûléesta tuli! Ihan täydellistä! Samettisen pehmeän, vaniljaisen, suussasulavan, täyteläisen vanukkaan päällä oleva ohut, rapsahtava sokerikerros teki makunautinnosta täydellisen. Varmaan paras jälkiruoka, mitä olen koskaan tehnyt ja maist…
Nyt on todella helppoa tehdä kotona jäätelöä ilman konetta! Tätä reseptiä pystyy muuntelemaan makuaineiden osalta iha sellaiseksi kuin ikinä itse pystyy keksimään! Itse ajattelin kokeilla s
Ihanaiset mansikka-kermavaahtosarvet ja suolaiset kylmäsavulohi-tilli-kermasarvet syntyvät käden käänteessä valmiista torttu- tai voitai...
Ihana lauantai, yksin kotona = leivontapäivä. Mies lähti mökille rakentamaan ja pikkumies oli päivän sählytreeneissä joten minä kaivoin reseptipinkkani esiin ja aloin miettimään mitä sitä leipoisi. Kaikenlaista kivaa löysinkin mutta samalla mieleen muistui rinkilät joiden reseptin olin joskus vuosikymmeniä sitten nähnyt jossain. Ja siitä se lähti. No, toisaalta. Minä rakastan pullaa ja murotaikinasta tehtyjä pikkuleipiä joten niiden yhdistelmän kanssa ei voi mennä hirveästi vikaan. Eikä mennytkään. Olkaa hyvät, pullataikina kohtaa murotaikinan! Murotaikina: 200 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 4 dl vehnäjauhoja 1/5 dl kuohukermaa Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmuna, vehnäjauhot ja kuohukerma nopeasti sekoittaen. Laita taikina kylmään siksi aikaa kun valmistat pullataikinan. Pullataikina: 2,5 dl täysmaitoa 25 g hiivaa 1 kananmuna 1 dl sokeria 1/2 tl suolaa 1 rkl kardemummaa 8 dl vehnäjauhoja 125 g voita sulatettuna Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmuna, suola, sokeri, kardemumma ja puolet vehnäjauhoista. Alusta taikinaa ja lisää vielä sulatettu voi ja loput jauhot. Alusta taikina pehmoiseksi, peitä liinalla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Siinäpä ne herkullisimmat taikinapallot köllöttää! Leikkaa taikinat noin golfpallon kokoisiksi palleroiksi, niistä on helppo pyörittää jauhojen avulla pötkylöitä. Laita pötkylät vierekkäin ja kiedo ne toistensa ympärille ja yhdistä päät. Anna rinkilöiden kohota, voitele kananmunalla ja ripottele päälle runsaasti raesokeria. Paista noin 190 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes rinkilät saavat kauniin värin. Anna rinkilöiden hieman jäähtyä ja herkuttele maidon kera. Too-osi hyvvää! Vinkki! Nämä herkkurinkilät sopivat loistavasti esim. kevään ja kesän juhliin sekä myös joulun herkuksi. Murotaikinaa voit maustaa myös esim. kaakaolla, sitruuna-/appelsiinimehulla sekä kuoriraasteella tai vaikka liköörillä. ....no niin, nyt tuli sitten heti uusia ideoita ja näitähän täytyy leipoa pian lisää ;).
Tämä yhdistelmä saa hapankaalin maistumaan myös vähän ennakkoluuloisemmille. 😋 Tarvitset vain yhden raaka-aineen hapankaalin lisäksi. Tätä tehdessäni tajusin, että tässähän syntyi nopea ja...
