Alkoi tässä taas yksi päivä keksittämään. Keksipurkki huusi tyhjyyttään, olin hankkinut suklaaöverit erinäisten mutakakkujen ynnä muiden seurauksena (kyllä - tämäkin on mahdollista) ja keittiön pöydällä mulkoili sitruuna. Tiesin mitä on tehtävä. Sitruunakeksejä. Yleensä aina kun teen keksejä ne sisältävät vähintään yhtälaatua suklaata, parhaimmissa tapauksissa kolmea laatua, mutta nyt halusin valita erilaisen tien. Jos joku on syönyt Vanajan sitruunakeksejä, niin nämä maistuvat ihan niiltä. Tai siis luonnollisesti noin kymmenen kertaa paremmalta kun ne oli omin pikku kätösin tehnyt ja sai syödä heti uunin lämpöisinä. Sitruunakeksit (20 kpl) 100 g voita tai margariinia 2 dl sokeria 1 muna 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 rkl sitruunamehua 1 sitruunan raastettu kuori Pinnalle n. 1 dl sokeria Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet, ja sekoita taikinan joukkoon. Lisää lopuksi sitruunamehu. Jaa taikina kahtia, ja tee kummastakin puolesta 10 yhtä suurta palloa. Pyörittele pallot sokerissa, ja nosta pellille. Voit halutessasi hieman litistää taikinapalloja. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.
Puolukat tuovat mukavasti makua leipään.
Vaikkei langon kakku macaron-leivokselta näytäkään, on perusidea molemmissa sama. Olisi pitänyt älytä käyttää mahdollisimman hienoksi jauhettuja manteleita... sillä tavalla leivonnaisesta tulee satumaisen kuohkea ja sileärakenteinen. Kuvan kakku on tehty karkeasta Pirkka-mantelijauheesta, siksi tekele näyttää tummahkolta ja kuivkakkumaiselta...mutta tuoreet marjat ja vaniljakastike kruunasivat tämänkin marenkikakun ja peittivät samalla pienet kauneusvirheet. Langon kakku on siis macaron-leivoksen suomalainen esiäiti. Tästähän voisi olla oiken ylpeä: on meilläkin osattu herkutella, jo sata vuotta sitten, suuren maailman tyyliin. _________________________________ LANGON KAKKU vuodelta 1909 6 munanvalkuaista 315 gr. sokeria 315 gr. hienonn. mantelia Valkuaiset vatkataan vahdoksi, sokeri ja kuorineen hienonnetut mantelit sekoitetaan joukkoon. Seos kaadetaan voideltuun, survotuiola korpuilla jauhotettuun paistinpannuun ja paistetaan vienossa uuninlämmössä. Tarjotaan vaniljakastikkeen kera. _______________________________ LANGON KAKKU nykykielellä 3 munanvalkuaista 100 g sokeria 100 g mantelijauhetta lisäksi tarvitset kakkuvuoan sekä voita ja korppujauhoja Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi, lisää vähitellen sokeri ja kääntele sekaan mantelijauhe. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja pasta 150 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes kakku on rapeaa. Tarjoa tuoreiden marjojen ja vaniljakastikkeen kanssa. ______________________________
Kuuluisiko sinun uudenvuoden juhlintaasi esimerkiksi kinkkuhyrrät, mausteinen nachosalaatti tai maapähkinävoipiirakka?
Vuoraa kaksi tai kolme peltiä leivinpaperilla ja kuumenna uuni 175 asteeseen.Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi, lisää keltuaiset ja konjakki.
Ruokaa perheelle – katso resepti-ideat!
Haaveiletko sinäkin itsetehdyistä dallaspullista? Leivo seuraavaksi näitä! Helppo ja hyvä täyte syntyy valmiista vaniljakreemijauheesta.
Oliiviöljykakku ja valkosuklaaganache on helppo ja nopea valmistaa. se on yksi parhaista kakuista mitä olen leiponut ja maistanut.
Kun pullanhimo iskee, on pullakakku oikotie onneen. Kakun rakenne on mehevä ja pehmeä. Sen voi leipoa kakkuvuokaan, torvivuokaan tai lettivuokaan.
Mustikkakuivakakku on kesäisen kahvihetken kruunu. Taikinaan sekoitetut mustikat mehevöittävät kakun. Pakkaa muutama pala eväskoriin ja suuntaa luonnon helmaan herkuttelemaan!
Täällä on nyt leivottu vähän tavallista pullaa pitkästä aikaa :) Joskus tekee vain mieli herkutella kaneli- ja vaniljapullilla ja siihen lisäksi lämmintä kaakaota niin jo on kunnon herkkuhetki parhaillaan. Leila Lindholmin pullataikina reseptillä lähdin liikenteeseen ja olen kyllä tyytyväinen. Mitä se Leila ei osaisi tehdä? :) Kokeilin vaniljakreemiä pullissani ensimmäistä kertaa ja kyllä meinaan toistekin laittaa, sillä tuli niistä niin herkullisia! Blogin ensimmäinen arvonta on kohta käsillä, kun vain saan palkintoni viimeisteltyä ja odottelen postilähetystä sitä varten. Arvonta tulee kyllä tänne blogiin ihan lähipäivinä :) Käykää osallistumassa! Kaneli- ja vaniljakreemipullat 1 rkl kuorittuja kardemummansiemeniä 3 dl maitoa 50 g hiivaa 1 1/2 dl sokeria 1/2 tl suolaa 150 g pehmeää voita 1 kananmuna 11-12 dl erikoisvehnäjauhoja Kanelitäyte: 200 g pehmeää voita 1 dl sokeria 1 rkl kanelia Vaniljakreemitäyte (valmistetaan pakkauksen ohjeen mukaan): 3 dl kylmää vettä 1 dl vaniljakreemijauhetta (Käytän Sallisen vaniljakreemijauhetta ja näillä suhteilla saa sopivan määrän yhteen pullataikinaan) Hienonna kardemummansiemenet huhmaressa ja kaada kattilaan maidon sekaan lämpenemään kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva kulhoon ja liuota lämpimään maitoon. Lisää sekoittaen sokeri, suola, voi ja kananmuna. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla noin tunti. Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle. Sekoita haluamasi täyte. Puolita täytemäärät, jos teet sekä vaniljakreemipullia että kanelipullia. Jaa taikina kahtia ja kaaviloi puolikas kerrallaan isoksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka paksuus on noin 1 cm. Levitä levylle puolet täytteestä ja kierrä taikina pitkä sivu edellä rullaksi. Viipaloi rulla 3-4 cm leveiksi viipaleiksi. Valmista toinen taikinarulla samalla tavalla. Nosta viipaleet vaakatasossa paperivuokiin muffinipellin syvennyksiin tai leivinpaperilla päällystetylle pellille. Anna pullien kohota liinan alla noin tunti. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Voitele pullat kananmunalla ja sirottele pinnalle mantelilastuja/raesokeria. Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Laskiaisrulla on talven ihanin kääretorttu! Mantelisen ja kardemummaisen torttupohjan sisään piiloutuu pehmeää kerma-rahkatäytettä, vadelmahilloa ja vadelmia. Mitä muuta voisi toivoakaan?
Itse leivottu rahkapulla kruunaa pääsiäisaterian. Letitetty taikina antaa pääsiäispullalle kauniin reunan. Sitruunainen rahkatäyte varmistaa ihanan maun, ja aprikoosi kauniin ulkonäön.
Ihmeellistä, nämä pikkuleivät ovat kovin katoavaisia ;) Ohje: K-ruoka Tällä kertaa tein laktoosittomia. Brunbergilla on täyteläistä laktoositonta tummaa suklaata, suosittelen! 200 g voita 2 dl sokeria 2 rkl siirappia 1 keltuainen 5 dl vehnäjauhoja 1 rkl vaniljasokeria 2 tl ruokasoodaa Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja siirappi vaahdoksi. Lisää keltuainen ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu vanilliinisokeri ja ruokasooda. Leivo taikinasta neljä noin 40 sentin mittaista tankoa. Nosta tangot kahdelle pellille leivinpaperin päälle. Jätä reilusti tilaa tankojen väliin, sillä ne leviävät paistettaessa. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia kauniin ruskeiksi. Leikkaa tangot heti uunista ottamisen jälkeen noin 3 1/2 cm:n levyisiksi viipaleiksi. Anna jäähtyä pellillä. Halutessasi koristele sulatetulla suklaalla ja nonparelleilla.
Nyhtöpulla ja suklaadippi on illanistujaisten varma hittiherkku. Ystäväporukka viihtyy pullan äärellä koko illan, tai ainakin viimeiseen pullanmuruun asti.
Murotaikinakeksit, resepti
Pasteis de nata -leivokset ovat perinteisiä portugalilaisia leivonnaisia. Niiden makumaailma koostuu suomalaisillekin tutuista elementeistä.
Helpot Sitruunakeksit ovat raikkaita, rapeita, täyteläsiä ja niin herkullisia, että niistä on vaikea pitää näpit irti!
Raikas sitruunarahkapitko on helppo ja edullinen valmistaa. Nauti tuoreena kahvin tai teen kanssa.
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe kulhossa. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahtoon. Sekoita tasaise
Tein tänään loppiaisen kunniaksi berliininmunkkeja. Näissä on sen verran iso homma, että samalla tulee aina tehtyä muutakin. Etsin googlella omenalörtsyjen reseptiä (tai lähinnä kuvia), enkä löytänyt, joten paistoinkin sitten niitä myös...niistä myöhemmin... Taikina: 50 g hiivaa 5 dl maitoa 2 munaa 2 dl sokeria 2 tl suolaa 1 rkl kardemummaa n. 16 dl vehnäjauhoja 150 g voita 1l rypsiöljyä paistamiseen Sisälle vadelmamarmeladia Kuorrutus tomusokeria punaista pastaväriä 1 munan valkuainen sitruunamehua Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää viimeisenä pehmeä tai sulatettu voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta pikkupullia. Siirrä pullat uunipellille, jossa on leivinpaperi. Kohota pullat hyvin liinan alla. Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa. Kokeile sen kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Öljy on riittävän kuumaa (170 - 180 asteista), jos leipä tulee kauniin ruskeaksi 1 - 2 minuutissa. Varo ylikuumenemista. Paista muutama munkki kerrallaan. Käännä paiston puolivälissä. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle. Laita hieman jäähtyneen munkin sisälle "hillotyllalla" vadelmahilloa. Sekoita tomusokeri ja valkuainen. Lisää pastaväri ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi. Levitä seosta lämpimien munkkien päälle. Koristele sulalla suklaalla ja nonparelleilla.
Sunnuntaina vietämme Runebergin päivää. Runebergin torttuja on varmasti leivottu jo monessa kodissa ja kaupasta on voinut ostaa niitä...
Onpas ollut mukava viikko ainakin tähän asti. Maanantaina riehui myrsky, mutta me oltiin sillä aikaa ystäväni kanssa katsomassa Pelicans - Kalpa jääkiekkopeliä. Ihan ei peli päättynyt toivotulla tavalla, mutta hauskaa oli! Myrskytuhoilta vältyttiin. Yhden lavakasvimaani kansi oli lähtenyt lentoon ja paiskautunut hevostarhan aitoja vasten. Kannet ovat tukevasti kiinni ja ovat niin painavia, että ei niitä yksin nostele, mutta niin vaan tuuli oli kannen irroittanut! Tiistaina leikkelin marjapensaita. Meillä on neljä punaherukkaa, kaksi mustaherukkaa (pohjanjätti ja mortti), kaksi punaista karviaista ja kaksi keltaista karviaista. Vanhempani kävivät meillä kyläilemässä. Herkuteltiin pienillä mansikka-banaani rahkapiirakoilla, jotka valmistin Hopottajilta saadusta laktoosittomasta Skyr rahkasta. Rustailin ohjeen keittiöblogiini. Skyr rahkat todellakin sopivat leivontaan ja laktoosittomat rahkat tunnistaa sinisistä kansista. Mikä on Hopottajat? Hopottajat on suosittelumedia, johon liittymällä voit päästä testaamaan tuotteita ilmaiseksi ja jakaa niistä tuotearvioita ja suosituksia eteenpäin. Hopottajiin voi liittyä kuka vain täysi-ikäinen ja kaikki pääsevät mukaan. Itse olen hopottajana päässyt maistelemaan ja testailemaan mm. fructolaxia, muroja, gratiineja, pitaleipälastuja, siikamurekepihvejä, Bepanthen rasvaa, voitaikinataskuja, suklaataikinoita ja kylpyhuoneen pesusettiä. Tuotetestauksistani voit lukea lisää vaikka tästä. Jos innostuit liittymään hopottajaksi, niin käytäthän rekisteröityessäsi suosittelukoodiani HOP10658 Keskiviikkona olikin aikainen herätys. Lähdettiin kaverin kanssa Tallinnaan päiväreissulle ilman mitään suunnitelmia, kun kerta halvalla päästiin reissaamaan. Kuljetuksineen reissu maksoi VAIN 10€ henkilöltä! Tallinnassa paistoi aurinko ja oli muutenkin mukavan lämpöinen päivä. Kaubamajassa kuunneltiin mahtavaa beatboxaus esitystä. Päätettiin yllättäen lähteä käymään Tallinnan eläinpuistossa, kun saimme infosta hyvät opastukset. Linja-auto numero 42 lähti Kaubamajan vierestä ja matka maksoi vain 2€ (kesti n. 20min). Bussissa oli näyttö, josta pystyi seuraamaan mitkä pysäkit on tulossa seuraavaksi, joten ei tarvinut epäröidä milloin Zoo pysäkki tulee. Linja-autoja kulkee tiheään tahtiin, joten voin kyllä suositella niiden käyttöä. Pysäkeillä on taulut, mistä näkee mitkä linja-autonumerot niistä lähtevät. Sisäänpääsy Tallinna Zoo:hon maksoi vain 4€ (kesäkautena 7€). Olemme kuulleet eläntarhan eläinten huonoista olosuhteista ja tämä olikin yksi syy miksi halusimmekin eläintarhassa lähteä käymään. Kieltämättä jotkin aitauksista olisi voinut olla aavistuksen suurempia, mutta eläimet olivat kuitenkin tyytyväisen ja hyvin hoidetun näköisiä. Jääkarhujen olot oli ainuat mitkä oikeasti harmitti, mutta iloksemme vastaamme tuli kyltti jääkarhukuvan kera, jossa luki, että tähän tulee meille uusi koti! Alueelle näytti muutenkin olevan rakenteluja käynnissä, joten näyttäisi, että vanhaa eläintarhaa nykyaikaistetaan pikku hiljaa. 💜 Meiltä alkoi aika loppumaan, joten harmiksemme norsut ja virtahepo jäi näkemättä. Näimme vain norsujen tyhjän ulkoaitauksen, mikä oli myöskin erittäin hieno. Voin kyllä lämpöisesti suositella Zoossa vierailua! Villinä ja vapainahan näiden eläinten kuuluisi olla, mutta eläintarhat tekevät myöskin paljon hyvää työtä kuten ehkäisevät lajien sukupuuttoon kuolemisia. Eläintarhoilla on myös mielestäni tärkeä rooli lasten kasvatuksessa. Toivottavasti näiden hienojen eläinten näkeminen herättäisi lapsissa empatiaa kunnioittaa ja arvostaa eläimiä sekä luontoa. 💙 Aika riensi todella nopeasti, joten emme kerinneet käydä maissa kauppoja kiertelemässä, mutta eipä se haitannut. Kaubamajalta (Viru-hotellilta) otettiin taxi satamaan, joten ei ainakaan jääty laivasta. Taximatka maksoi vain 5€. Taximatkan hinta kannattaa sopia kuljettajan kanssa jo lähtiessä! Laivalla herkuteltiin lehtipihveillä ja jälkkäriksi Daimia. Oli kyllä erityisen miellyttävä ja rentouttava päiväreissu! Se, että joutui vähän poistumaan mukavuusalueelta ja uskaltautua bussiin ja taxiin, niin se kannatti! Me selvittiin kunnialla! Jalkakin tykkäsi tasaisella kävelystä, eikä ottanut reissusta ollenkaan nokkiina! Kuljetukset Lahesta, laivamatkat, bussimatkat Virossa ja taximatka maksoivat henkilöltä yhteensä vain 16,50€ ja siihen päälle vain syömiset, niin oli kyllä edullinenkin retki! Tänään olikin sitten oikein super hyvän mielen hevostelupäivä. Tirppani <3. Se nyt oli vaan ratsastaessa tänään ihan super. Myygelini on aina ihana <3. Ponin kanssa kauhisteltiin, kuinka hyötyjäpisteen roskat ovat uhkaavasti leviämässä heinäpellollemme hevosten heinän joukkoon.
Näin mokkapala muuntautuu kekseiksi! Runsas kuorrute maistuu aidolta mokkapalalta, vaikka se onkin mukautettu pikkuleipien päälle.
Ystäväni Salla on mainio leipuri. Olen päässyt herkuttelemaan näillä ihanilla kekseillä kyläreissuilla pari kertaa ja nyt sain reseptinkin käsiini. Hyviä leivonnaisreseptejä ei kannata tietenkään…
Pehmeät omenapullat kuorrutetaan rapealla kauratoscamurulla. Vastapaistettuina näitä ei pysty vastustamaan kukaan.
ÄITINI PERUNAJAUHOKAKKU Lapsuudesta muistan hyvin syntymäpäivät ja nimipäivät. Ne olivat aina juhlapäiviä, oli sitten kyseessä omat juhlat tai sukulaisten luona pidettävät juhlat. Minulla on paljon samanikäisiä sukulaisia ja lapsuudessani sukulaisperheitä asui paljon Helsingin Kalliossa. Siihen aikaan, 1960-luvulla, asunnot olivat melko pieniä, tilaa riitti kaikille, vaikka pienessä kaksiossa vieraita saattoi olla reilusti toistakymmentä. Sopu sijaa antoi. Tarjottavat olivat tietenkin kaikki kotitekoisia. Äitini leipoi paljon, varsinkin kakkuja ja pikkuleipiä. Ohjeet olivat peräisin hänen Olga-tädiltään, joka aikanaan oli pitokokkina Satakunnassa, Tyrväällä. Näistä ohjeista osa on vuosien varrella kadonnut, onneksi kuitenkin muutamia on säilynyt tähän päiviin asti äitini kirjoitettua ne vihkoonsa muistiin. Tämä vihko on siskollani, mutta nykytekniikan ansiosta ne ovat tallessa minullakin--kuvina puhelimen muistissa. Tämä perunajauhokakku on tehty lähes täysin äidin vihkossa olevan ohjeen mukaan. Kananmunia laitoin yhden enemmän, sillä ennenvanhaan kanamunat olivat huomattavasti isompia kuin nykyään. Äidin ohjeeseen ei ole kirjoitettu kakkuun lisättävää konjakkia. Muistan kuitenkin, että sitä laitettiin. Alkoholipolitikka taisi olla tuolloin hieman erilaista. 250 voita (huoneenlämpöistä) 2,5 dl sokeria 4 kananmunaa 2,5 dl perunajauhoja 1 dl (runsas) vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl (runsas) vaniljasokeria 0,5 dl konjakkia Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon kanamunat yksi kerrallaan (ja vatkaa taikinaa reilusti). Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Siivilöi ne taikinaan. Lisää konjakki ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kumoa kakku jäähtyneenä lautaselle. Jos haluaa, kakun voi koristella tomusokerilla. Joskus äitini laittoi sitä, joskus jätti laittamatta.
Minttukeksipallot valmistetaan keksimurskasta, minttukaakaojauheesta, tuorejuustosta ja voista. Lopuksi ne kuorrutetaan suklaalla.
Kun ryhdyin vegaaniksi, luulin maailmasta löytyvän ainoastaan yhden vegaanisen leivonnaisen, suklaa-banaanikakun. Leivoin sitä monta vu...
ÄITINI PERUNAJAUHOKAKKU Lapsuudesta muistan hyvin syntymäpäivät ja nimipäivät. Ne olivat aina juhlapäiviä, oli sitten kyseessä omat juhlat tai sukulaisten luona pidettävät juhlat. Minulla on paljon samanikäisiä sukulaisia ja lapsuudessani sukulaisperheitä asui paljon Helsingin Kalliossa. Siihen aikaan, 1960-luvulla, asunnot olivat melko pieniä, tilaa riitti kaikille, vaikka pienessä kaksiossa vieraita saattoi olla reilusti toistakymmentä. Sopu sijaa antoi. Tarjottavat olivat tietenkin kaikki kotitekoisia. Äitini leipoi paljon, varsinkin kakkuja ja pikkuleipiä. Ohjeet olivat peräisin hänen Olga-tädiltään, joka aikanaan oli pitokokkina Satakunnassa, Tyrväällä. Näistä ohjeista osa on vuosien varrella kadonnut, onneksi kuitenkin muutamia on säilynyt tähän päiviin asti äitini kirjoitettua ne vihkoonsa muistiin. Tämä vihko on siskollani, mutta nykytekniikan ansiosta ne ovat tallessa minullakin--kuvina puhelimen muistissa. Tämä perunajauhokakku on tehty lähes täysin äidin vihkossa olevan ohjeen mukaan. Kananmunia laitoin yhden enemmän, sillä ennenvanhaan kanamunat olivat huomattavasti isompia kuin nykyään. Äidin ohjeeseen ei ole kirjoitettu kakkuun lisättävää konjakkia. Muistan kuitenkin, että sitä laitettiin. Alkoholipolitikka taisi olla tuolloin hieman erilaista. 250 voita (huoneenlämpöistä) 2,5 dl sokeria 4 kananmunaa 2,5 dl perunajauhoja 1 dl (runsas) vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl (runsas) vaniljasokeria 0,5 dl konjakkia Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon kanamunat yksi kerrallaan (ja vatkaa taikinaa reilusti). Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Siivilöi ne taikinaan. Lisää konjakki ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kumoa kakku jäähtyneenä lautaselle. Jos haluaa, kakun voi koristella tomusokerilla. Joskus äitini laittoi sitä, joskus jätti laittamatta.
Tässä on eilisessä postauksessa mainitsemani superhelppojen keksien ohje. Näiden keksien ohje löytyy jo blogistani liki samanlaisena täältä. Koska ohjeessa ei ollut kuvaa, tein näitä uudestaan kuvan (ja syömisen 😉 ) toivossa ja samalla muokkasin hieman ohjetta. Taikinassa ei…
Kuten olette varmaankin huomanneet, keksit on meidän juttu. Ja useamman kerran vuodessa…
Rakastan fariinisokeria. Se on niin hyvää, että voisin syödä sitä suoraan pussista :) Sama tumman siirapin kanssa. Fariinisokeri on mielestäni todella maukasta ja sitä pitäisi käyttää leivonnassa ehdottomasti enemmän. Siinä on oma makunsa, syvä tumma pehmeä kinuskimainen makeus jota ei voi ikinä saavuttaa tavallisella valkoisella sokerilla. Fariinisokeri on itselleni ehdottomasti se paras sokeri! Olinkin todella innoissani saadessani Dan Sukkerilta erilaisia sokereita kokeiluun. Mukana oli rakkaani, fariinisokeri myös :) Monilla saattaa jäädä fariinisokeria pyörimään kaappiin ja on saattanut kovettua. Älä heitä kivikovaa sokeria kuitenkaan roskiin vaan voit pelastaa sen. Laita 0,5-1 tl vettä pussiin ja sokeri pehmenee parissa päivässä. Siman teosta saattaa jäädä puolikas pussi pyörimään kaappiin. Tähän ohjeeseen saat hyvin upotettua sen toisen puolikkaan ja voin vannoa, että tulet tekemään näitä uudestaankin. Ihan parhaita keksejä ikinä! Ja vielä helppojakin. Parhautta! Ohjeen löysin Sallys Baking Addiction-blogista lontoonkielellä Fariinisokeri keksit (n. 30 kpl) 250g vehnäjauhoja 1 tl ruokasoodaa 1,5 tl maissitärkkelystä (Maizena, perunajauhokin lienee ok) 1/4 tl suolaa 1/2 tl kanelia 250g fariinisokeria 170g voita 1 kananmuna 1 vaniljatangon siemenet Yhdistä jauhot, sooda, maissitärkkelys, suola ja kaneli ja vanilja Sulata voi. Lisää voisulan sekaan fariinisokeri ja kananmuna. Sekoita hyvin. Lisää jauhot kosteisiin aineisiin ja sekoita hyvin sekaisin. Taikina on melko löysää tässä vaiheessa. Laita jääkaappiin 2-3 tunnikksi. Kun taikina on ollut jääkaapissa jähmettymässä ota siitä 1 rkl taikinaa. Laita syvlle lautaselle hienoasokeria Pyörittele taikina palloksi ja pyörittele taikinapallo sokerissa. Laita leivinpaperille. Jätä tarpeeksi tilaa keksien välille, Paista keksejä 160 asteessa 8-9 minuuttia. Ota pois uunista. Paina keksejä haarukalla hieman keskeltä ja laita sen jälkeen takaisin uuniin 1-2 minuutiksi. Tuolla sadaan keksiin lisää rapeata tahmeata pintaa joka on niin herkullista! Anna jäähtyä kunnolla ja purkita sen jälkeen. Keksit säilyvät hyvinä huoneenlämmössä viikon. Voit myös pakastaa keksit. Helppoa, hyvää ja hauskaa vaikka Vapuksi! Nämä olivat heittämällä parhaimmat keksit mitä olen ikinä maistanut! Yksi paha asia näissä myös on (kaloreiden lisäkis tietysti). Taikina on niin hullun hyvää, että sen söisi melkein pelkältään ! :D Blogirinki Yhteistyössä Suomen Sokeri
