Los bocadillos españoles más populares. No hay formato más humilde, versátil y sabroso que el bocadillo. Aunque entre pan y pan cabe todo tipo de creatividad, nos centramos en los bocatas españoles más conocidos por todos.
Recetas de aperitivos rápidos y fáciles con masa de hojaldre. Croissants de jamón y gruyere, palitos de parmesano, cestas de espinacas y queso, empanadillas
¡Que facilita y resultona es esta receta! La ensaladilla de cangrejo es ideal para poner sobre tostaditas, para rellenar barras enteras en cumpleaños y, en esta ocasión, la he preparado para rellenar estas deliciosas medias lunas que hice en casa con la masa de Brioche Portugués. Un picoteo que suele gustar a todo el mundo y que no dejará indiferentes a vuestros invitados. Es muy sencilla y rápida de preparar. MEDIAS NOCHES rellenas de Ensaladilla de Cangrejo INGREDIENTES: 18-20 Medias Lunas (compradas o hechas en casa, por ejemplo con la masa del Brioche Portugués. Hacer la masa como se indica en la receta y formar bolitas del tamaño de una pelota de golf. Pintar con huevo batido antes de hornear unos 10 minutos) para el relleno: 2 Huevos 8 Palitos de Cangrejo 2 Latas de atún pequeñas 100 gr Lechuga Iceberg 120 gr Mayonesa (yo uso Hellmann´s) Aceitunas rellenas para decorar PREPARACIÓN: 1-Hervir los huevos (10 minutos, a partir de que rompa a hervir) 2-Picar los huevos cocidos, los palitos de cangrejo y la lechuga (cortar muy pequeñito). 3-En un bol mezclar todo: los huevos, los palitos, la lechuga, el atún escurrido y la mayonesa. Mezclar bien con un tenedor. 4-Cortar las medias noches por la mitad sin llegar al final. Rellenar con bastante ensaladilla. Decorar con una aceituna pinchada en un palillo. COMENTARIOS: Es una receta tan fácil que no tengo mucho que añadir. Sólo decir que la hago bastante a menudo porque suele gustar mucho. Muchas veces compro barras o baguettes recién hechas y hago la mezcla sustituyendo la mayonesa por alioli (receta que podéis encontrar aquí), mmmm... ¡Insuperable!. No os podéis imaginar lo rica que está así!!! En Mercadona venden unas bolsas de medias noches que están muy, muy buenas. Uno no está siempre dispuesto a perder dos horas para hacer una masa de brioche, así que comprarlas hechas es una rápida y buena opción. Siempre hablo de Mercadona porque voy muy a menudo pero también las podéis encontrar en Alcampo y Carrefour. ¡¡TAPITAS SABROSAS Y RESULTONAS!!
How to Make Pimientos de Padron (Spanish Green Pepper Tapas)
Queso Vidiago, queso azul, pimientos y anchoas son los ingredientes estrella de esta tradicional elaboración.
cheesecake salada
Disfruta con esta receta.
Móntate un picnic con bocatas diferentes.
A medio camino entre el desayuno y la comida, surge esta propuesta de brunch con intenso sabor a mar. Un dulce brioche mantequilloso relleno de bogavante, salseado con una crema elaborada con la base de un “suquet” marinero que he preparado con las
Sandwiches deliciosos
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Con la fiesta de ayer, esta semana podemos disfrutar de tres días de mini vacaciones. Seguro que muchos de vosotros habéis aprovechado para iros de viaje, pero los que nos quedamos aquí tenemos que co
Esta receta de lobster roll es auténtico foodporn para seducir a tus comensales a bocados de bogavante y brioche del bueno. ¡Fliparán!
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Receta de sándwich de autor para el reto de Oroweat de Bimbo. Sándwich de pastrami, pepinillos, queso Arzúa-Ulloa, rúcula, mayonesa y mostaza.
Aquí tienes algunas ideas originales para que te inspires y organices un menú diferente para un día de picnic perfecto. ¡Que lo disfrutes!
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/M-QJq0jEmb0 El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos Caracoles picantes con Salsa cocinados de una manera tradicional tal y como lo hacían nuestras abuelas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
Ya llegó el calor, ¡por fin!. Y apetece más celebrar comidas informales con amigos, barbacoas, excursiones a la montaña, ...
La pasta o masa filo o philo, se emplea en la gastronomía del Medio Oriente, del Magreb, de Turquía y de los Balcanes, y se caracteriza por ser muy delgada, casi translúcida. Se usa a menudo en finas capas superpuestas como si fuese hojaldre. Se puede freír o hacer al horno. Es muy delicada, no puede estar demasiado tiempo al aire, pues se seca y resulta difícil de manipular. Podemos utilizarla para recetas dulces o saladas. Navegando por la red he visto recetas pero nunca la había visto en el supermercado, aunque había oído que la tenían en el Corte Inglés. Pues el otro día la vi por casualidad en Carrefour y la compre sin saber muy bien como meterle mano. Tengo que confesar que me ha resultado un poco estresante porque se seca rápidamente y entonces se rompe. Tenemos que tener el relleno preparado para hacer los paquetitos rápidamente. Bueno no quiero meteros miedo, que no es tan difícil, yo os daré los truquillos para que os salga perfecta. Yo hice de dos tipos, unos con forma de saquito y otros con forma de paquete, por probar. Rellenarlos de lo que se os ocurra, el que más os guste. Yo le puse lo que tenía a mano en la nevera en ese momento, pero se me ocurren miles. Es el entrante ideal para cuando tenéis invitados, eso sí, no se puede hacer con demasiada antelación, es para hacerlo y comerlo prácticamente al momento, como mucho media hora después. Ingredientes: 1 paquete de masa filo Aceite de oliva para pintar la masa Para los saquitos: 1 paquete de bacón precortado Queso roquefort Para los paquetitos: Queso feta Tomates cherry Orégano Aceite de oliva Sal Preparación: Lo primero es encender el horno para que vaya tomando la temperatura, concretamente 200 grados con calor arriba y abajo. Preparamos un platito con aceite de oliva para pintar las láminas de masa filo Para los saquitos utilice un molde que tengo de silicona de magdalenas pero no es necesario, se puede dar la forma a mano. Tenéis que cortar la masa con una tijera en cuadrados de unos 7-8 cm, las pintamos con el aceite, ponemos entre 3-4 capas, una encima de otra, en forma de estrella. Ponemos en el centro un puñado de bacón y encima un trozo de queso. Cerramos los paquetitos con la mano, presionando, también se pueden atar con un trozo de cebollino. Para los paquetitos tenéis que poner en la mesa de trabajo dos láminas de masa filo y cortar rectángulos del tamaño que queramos, pincelamos cada rectángulo con el aceite de oliva. Cortamos el queso feta en laminas de 1 cm de grosor, le ponemos un poco de orégano, aceite de oliva y sal y encima un tomate cherry cortado por la mitad, con la parte cortada hacia el queso. Cerramos los paquetitos y los pintamos con aceite de oliva. Se pueden espolvorear con sal. Introducimos al horno precalentado hasta que estén dorados.
Las marineras siempre nos han llamado la atención porque es un pincho del que nos gusta todo, la ensaladilla, como no podía ser menos, y la anchoa, que además de encantarnos hacen una mezcla extraordinaria. Ya sabéis que son típicas de Murcia, y en especial por el litoral. No tienen ningún misterio, lo más complicado es acceder a la rosquilla de pan tipo 'colín' especial para marineras. Nosotros las compramos en La Mata (Torrevieja) y nos las trajimos a Madrid para prepararlas por aquí. Otro detalle es que se trata de una ensaladilla sencilla, nada de guisantes, pimiento o aceitunas, y debe quedar compacta pero a la vez jugosa, siguiendo el consejo de algunos amigos que tenemos de por allí, y aunque parezca complicado no lo es tanto, ahora os daremos algún consejillos. Y por último, la anchoa, que ésta sea de calidad. Si la anchoa es buena, el bocado gana muchos enteros. Muchos ya sabréis que si a la marinera se le sustituye por un boquerón en vinagre, se le llama marinero. Y si no lleva nada, bicicleta. Cosas del tapeo murciano que hemos aprendido y que nos encanta. Hoy queríamos rendirle un modesto homenaje a este pequeño patrimonio gastronómico de la región de Murcia, región que cuenta con uno de los legados culinarios más espectaculares del sur de país. Pronto os contaremos algunas cosas. Vamos con ellas, para 4 personas, 8 rosquillas de marinera, 3 patatas medianas, 1 huevo grande, un cuarto de cebolleta, encurtidos (usamos pepinillos en vinagre), 2 zanahorias pequeñas, 1 lata grande de atún o bonito del norte, 8 anchoas. Para la mayonesa, aceite de girasol, unas gotas de vinagre de Jerez, un poco de aceite de oliva virgen extra para saborizar, 1 huevo grande y sal. Exquisitas estas conservas, la de bonito del norte una delicia. Aquí las rosquillas que usamos y sus ingredientes. Vamos con la preparación de la ensaladilla. Para ello cocemos al vapor las hortalizas peladas y limpias. Las patatas por mitades y con piel para que se cuezan rápido y conserven bastantes de sus propiedades. Cocemos también el huevo. Aquí también os explicamos cómo cocer correctamente un huevo. Mientras vamos preparando la mayonesa, aquí os explicamos cómo hacer una mayonesa en casa. Pero si queréis podéis hacer una rica mayonesa de leche. La tapamos con papel film y mantenemos en frío hasta mezclarla. Aparte, picamos la cebolleta y el pepinillo, nosotros lo teníamos ya picado. Aquí las hortalizas ya cocidas, a los 15 minutos. Las dejamos templar un poco. Seguimos picando ingredientes, toca la zanahoria y el huevo cocido. Pelamos la patata y la desmenuzamos caliente. Echamos el bonito o atún y removemos. Añadimos un poco de aceite de la lata de atún, esto le dará esa jugosidad que buscamos y un matiz muy rico. Dejamos templar la misma. Una vez templada, echamos la mayonesa bien fría. Mezclamos. Colocamos las rosquillas en un plato. Hay una discusión sobre dónde colocar la ensaladilla, si en la parte de la rosquilla donde se une o en el extremo contrario. Tiene sentido que se coloque en la parte que se une para que al morder no se rompa, pero no sé si seremos un poco ansiosos pero se nos rompieron casi todas. Echamos la ensaladilla en cantidad, en ambos sentidos de la rosquilla, decidid cuál os gusta más. Y colocamos la anchoa. Si la dejáis unos minutos, la ensaladilla coge el saborcillo de la misma. Listas. Creemos sinceramente que sin la anchoa, bicicletas, pierde su gracia. Una delicia. Salud y feliz fin de semana.
Tostas variadas al horno y sin horno
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Almojábana, receta de rosquilla cocida en el horno y bañada en almíbar
Nos encantan los bocadillos con nombre propio, recetas casi siempre surgidas de costumbres locales que evolucionan y se enriquecen con el tiempo. Valencia, con su ritual del pantagruélico esmorzaet, e
Las redes sociales están que hierven con el montadito piripi , la tapa estrella de la bodeguita Antonio Romero de Sevilla . Y no es para menos.
La brandada, y más si es de bacalao, es un aperitivo que a todos nos gusta, pero es que además, si lo elaboras como en esta receta, es un éxito seguro! Es una receta muy simple, versátil y con una combinación de sabores sorprendente donde unimos cocina tradicional con un toque más moderno La brandada puede realizarse de múltiples pescados como atún, abadejo, merluza... así que no te limites sólo con bacalao porque lograrás más texturas y sabores. Suele acompañarse de tomate, al igual que en ocasiones utilizan patata para su elaboración, pero aquí la hago sin tomate y sin patata, y sin ayudas de la thermomix u otros instrumentos La brandada de bacalao la realizarás como si fuera una masa de hacer croquetas pero más suave: Ingredientes de la brandada de bacalao 30ml de aceite de oliva 50gr de harina 100ml de leche 300gr de bacalao desalao y desmigado Paso a Paso de la brandada de bacalao 1.- Calienta el aceite y añade 50gr de harina. Dora para evitar su sabor posteriormente. 2.- Añade leche poco a poco sin parar de remover para evitar grumos, y cuando tengas una consistencia espesa, añade el bacalao desmigado, removiendo todo conjuntamente para que se termine de cocinar con ese mismo calor. 3.- Mete dentro de una manga pastelera para poder introducir dentro de los canutillos una vez fritos Para hacer los canelones crujientes o canutillos: 1.- Enrolla las obleas de empanadilla alrededor de los canutillos cilíndricos de metal, y fríe en abundante aceite caliente, dándoles la vuelta, para dejarlos escurriendo encima de papel de cocina una vez listos. 2.- Con ayuda de la manga pastelera, rellena con la brandada de bacalao Los canutillos metálicos que yo utilizo, los compré en Amazon*, y dan mucho juego para multitud de recetas, así que son 100% recomendables: Por último, os dejo otras recetas con bacalao que os pueden interesar: Timbal de bacalao Ensalada de bacalao con frutos rojos Bacalao a la Vizcaína ¿Te ha gustado la receta? pues...anímate a hacerla y...¡¡etiquétame en Instagram @decorecetas para mostrarme tu apoyo y que siga subiendo contenido!! ¡¡Un abrazo!! *Link Amazon afiliados
Aquí tienes muchas ideas para preparar muchos tipos de canapés tres colores diferentes y originales. Podemos combinar ingredientes a nuestro gusto intentando…
Vamos a por un mollete de panceta lleno de sabor con toques orientales. El ingrediente principal es un valor seguro, la panceta esta deliciosa
Después de haberme visto la película Chef varias veces, este verano ( 1 de ellas incluso en inglés) no puedo por menos que ponerme manos a la obra con sandwich (bocadillo más bien) que explican. Es que me encantó. Toda esa música latina, el ambiente en que transcurre... Me pasé el rato bailoteando mientras lo hacía. La verdad es que resulta incitante. Pues bien, antes de lanzarme a ello me aseguré de la receta visitando algunos blogs he incluso una página web cubana y este es el resultado de mis pesquisas. Además de hacer este sandwich También me lancé con su versión "Media noche" que se diferencia en que el pan que se usa es un pan de leche o pan dulce y tiene la mitad de tamaño que el que hoy os enseño. Ingredientes: - 1 Baguetina. - Fiambre de lacón ahumado (cocido). - Queso enmental. - Codillo de cerdo asado. - Pepinillos. - Mostaza. - Mantequilla. ( vale también margarina) Elaboración: Cortamos el pan y untamos lasa dos mitades con mostaza. Colocamos unos filetes de lacón ahumado, encima ponemos unos filetes de queso enmental y sobre ello colocamos el codillo asado. Volvemos a poner más queso enmental y coronamos con unos buenos pepinillos. Cerramos el bocata con la otra parte del pan que, como ya he dicho, también tenemos cubierta de mostaza. Encendemos la plancha y le pintamos con mantequilla o margarina. Colocamos el pan y lo pincelamos con mantequilla en la parte superior. El "truco" de este bocata está en que hay que ponerle peso para que se escache y el queso se funda perfectamente para crear un ladrillo con los ingredientes y así no se moverán. Yo tengo una mini plancha con tapa a la que le puse todo el peso que aguanta y este es el resultado. Tengo que decir que si no se tiene lacón vale poner un sencillo jamón de york y que el codillo se puede cambiar por cualqueir otra parte del cerdo cortado bien fino (solomillo, lomo, cabezada...) ¡Y ahora a darle ritmo al cuerpo!!!!. ¡Que puntito de bocata más rico!!!. Besicos.
vamos a preparar pan bao con cuatro rellenos de guiso de carne, de setas y panceta, de pulled pork y de sepia lo mejor de la cocina oriental
Unos delicados bollos cocinados en la vaporera de bambú, los BAO BUNS, suaves y esponjosos. El relleno: una panceta confitada a baja temperatura durante dos horas, acabada de marcar unos segundos e
Este pan relleno, de origen asiático, es tan delicioso y saludable como fácil de preparar. Te proponemos 4 recetas para que lo pongas en práctica. ¡A por ello!
