Egy fonott kalácsnál nincs is szebb és jobb dolog a húsvéti asztalon. Ja de van! Két fonott kalács, amelyekben még sok-sok, nagyon rumos aszalt barack is található. Persze más aszalvánnyal is elkészíthetitek, de higgyetek nekem, ezzel sokkal tutibb, mint mazsolával.
Egyszerű és elronthatatlan ez a sütemény. Akár családi körben, akár "vendégseregben", biztos siker! A tésztája nagyon jó állagú...
Hihetetlenül egyszerűen készül!
Megszereztem az Eszterházy-torta receptjét, nem is akárhonnan, hanem az ausztriai kastélyból, ami alapjaiban tér el az általunk ismert klasszikustól.
Számomra Tündi nevéhez kapcsolódik a baromira diós torta receptje, amelyet 1-2 éve mentettem el az NLC-ről. Tudtam, hogy valamikor biztos so...
A Schönbrunni kastély torta volt a kedvencem a cukrászsuliban a torták között, számomra egy ízletes újdonság volt a sok klasszikus között. ...
A torta ötlete a Tortaimádó blogról.van. Hozzávalók: 6 tojás, 15 dkg cukor, 12 dkg liszt, 1 evőkanál olaj, csipetnyi só; a tortaformához: kevés vaj és liszt; a krémhez: 5 dl habtejszín, 3 dkg kakaó, 1 narancs, 3 g zselatin; a karamell réteghez: 7 dkg cukor, 2 dkg vaj, 4 evőkanál tejszín; továbbá: 2 narancs, 5 dkg csokoládé reszelék Megjegyzés: Hulala habtejszínt (habalapot) használtam, ami édes, ezért a krémbe nem kell cukor. Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikavarjuk a sóval meg a cukorral és belekavarjuk az olajat meg a lisztet. A fehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a lisztes masszába és kivajazott, belisztezett 22-24 cm-es tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük. A kakaós krémhez 3 dl habtejszínt felverünk, a végén hozzáadjuk a kakaót és csak addig verjük vele míg összekeverődik. Ebből a krémből félreteszünk egy keveset a díszítéshez. A narancsos krémhez lereszelünk egy teáskanálnyi narancshéjat, a levét kiszorítjuk és feloldjuk benne a zselatint, majd felmelegítjük. A megmaradt 2 dl habtejszínt felverjük, belekeverjük a narancshéjat meg a zselatint és összekeverjük. A piskótát 3 lapba vágjuk és meglocsoljuk narancslével. Az alsó lapot lekenjük a kakaós krémmel, rátesszük a második lapot és lekenjük a narancsos krémmel majd befedjük a harmadik lappal. A karamell réteghez a cukrot világosbarnára pirítjuk, hozzáadjuk a vajat meg a tejszínt és felforraljuk. Langyosra hűtjük és a torta tetejére simítjuk. A torta szélét vékonyan lekenjük kakaós krémmel és megszórjuk a csokoládé reszelékkel, majd egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Másnap a megmaradt kakaós krémet csillagcsővel ellátott nyomózsákba rakjuk és krémrózsákat nyomunk a torta tetejére. Naranccsal díszítjük.
A sós karamell, a dió és a csoki nagyon passzolnak egymáshoz. Ezúttal egy szögletes tortát készítettem. Hozzávalók: néhány különleges hozzávaló is szükséges egyik a ropogós hántolt ostyatörmelék (Cacao Barry márka), a másik a dekorációhoz a ropogós cukorgyöngy - nálam pezsgőszínű és azt festettem fractal ételfestékporral különböző színűre - bronz, sötétzöld, arany és mustársárga (ezek cukrászboltokban kaphatóak - nem reklám, én a cukraszdiszkont.hu oldalról szoktam rendelni), illetve dióolaj (Lidlben kapható néha), de ez cserélhető étolajra. Hozzávalók (33x39 cm-es tepsibe) a piskótához: 3 nagy tojás szétválasztva (125 g tojásfehérje+45 g tojássárgája) 6 ek. cukor (110 g) 6 ek. dióolaj (50 g) 1/2 tk. foszfátmentes sütőpor 5 ek. (tönköly) finomliszt (130 g) 4 ek. pirított, darált dió (50 g) A ropogós réteghez: 50 g pirított dióból készült dióvaj (ezt aprítógépben készítem), de akár bolti kész dióvaj vagy mandulavaj is jó hozzá 150 g étcsoki (55%-os Callebaut csokit használtam) csipetnyi só 50 g Cacao Barry hántolt ostyatörmelék *ez a ropogós réteg recept Ötvös Zsuzsi Kreatív Desszertiskola könyvéből való Krém: 350 g kész sós karamell (Sós karamell szószhoz: 200 g cukor+ 400 ml forró tejszín+1 tk. só) 250 g mascarpone 100 ml tejszín A krémhez a sós karamell akár napokkal korábban is elkészíthető. Sok lesz a 200 g cukor, 400 ml tejszín és 1 teáskanálnyi sóból készült adag, de kevesebbet kár készíteni, elfogy a maradék más desszerthez, vagy dekorálni lehet vele. Egy nagy alapterületű lábosban közepes lángon karamellizálom a cukrot. Közben mellette egy lábosban a tejszínt felforrósítom (nem forralom). Leveszem a lángról a szépen megolvadt, aranybarna égetett cukrot és hozzáöntöm a tejszínt, majd hozzáadom a sót. Alacsony lángra teszem vissza és 10-15 percet sűrítem. Itt van egy videó is róla: https://www.youtube.com/watch?v=jIipbrKaGJg&feature=youtu.be A cukor és tejszín aránya lehet egy az egyhez is, de nekem az vált be, ha nagyjából dupla tejszín kerül a cukorhoz. Szobahőmérsékleten hagyom kihűlni, majd hűtőbe teszem felhasználásig. A tortalapot készítem el előbb. A sütőt előmelegítem 170 fokra. A nagy tepsibe sütőpapírt teszek. A tojásfehérjéket a cukorral robotgép segítségével kemény habbá verem. Hozzáadom a sárgákat, a dióolajat. Félreteszem a robotgépet és spatula segítségével beledolgozom az átszitált lisztet és sütőport, végül hozzáadom a darált diót is. Tepsibe egy nagy spatula, kés segítségével elegyengetem, fontos, hogy egyforma vastagságú legyen mindenhol a piskóta! 12-15 perc alatt készre sütöm, tűpróbával mindenképpen ellenőrzöm, hogy megsült-e. Fontos ne szárítsuk ki! Ha kihűl a piskóta, akkor levágom a széleit és négy egyforma részre vágom. Elkészítem a csokis ostyás réteget. A dióvajhoz a diót aprítógépbe teszem és pulzálva addig darálom, míg krémes vaj állagú nem lesz. A dióvajat a csokival mikróban vagy gőz fölött megolvasztom, kevergetem, míg egynemű lesz, majd hagyom kissé kihűlni. Hozzáadom az ostyatörmeléket, négy részre osztom ezt a csokis-diós-ostyás keveréket és egy kés segítségével a tortalapokra kenek vékony réteget. Hagyom megdermedni. A krémhez hideg sós karamellre lesz szükség, időbeosztásban ezzel számoljunk. Ezért is jó előző napon elkészíteni. A hideg sós karamellből 350 grammot összekeverek 250 g mascarponeval. Ha szükséges robotgépet is be lehet vetni. Spatulával óvatosan beleforgatom a kemény habbá vert tejszínt. 100 ml tejszínt használtam, de akár lehet 150 is, csak akkor lágyabb lesz a krém, esetleg akkor egy kis zselatin fixet érdemes tenni bele. Összeállítom a tortát: A krémből 2 evőkanálnyit kiveszek, azzal dekorálni fogok. Az alsó csokival-ostyával megkent tortalapra kanalazom a megmaradt krém 1/4 részét, elegyengetem, megy rá a második tortalap, további negyed krém. Így haladok, míg végül az utolsó tortalapra kenem a maradék krémet és a tortát körbe is vékonyan megkenem. Hűtőbe teszem 2-3 órára, de legjobb ha éjszakára. A dekorációhoz a cukorgyöngyöket por ételfestékkel festem. Alapvetően alkohollal érdemes a por ételfestéket elkeverni, akkor szépen lehet festeni vele, de a gyerekek miatt ez most nálam nem volt opció, így minimális víz került a por ételfestékhez és ecsettel bekentem a cukorgolyókat. Hagytam papíron megszáradni, utána került a tortára. A félretett krémet is habzsákba tettem és azzal díszítettem a tortát. A torta a ropogós csokiréteg miatt szobahőmérsékleten vágható szépen, vagy forró késsel.
Combine sweet and salty peanuts, crisp meringue and a creamy chocolate crémeux mixed with rich peanut butter cream in this dessert. It’s a sensory delight
A Rákóczi-túrós az egyik legautentikusabb magyar sütemény, gyerekkorunk egyik nagy slágere a rigójancsi, a mignon és dobostorta mellett. Magas és pompázatos tojásfehérjehab, édes sárgabaracklekvár, vastag túróréteg és ropogós linzertészta – álmodni se lehetne jobbat.
Így készíts csokis, sós karamelles, könnyű, lágy mousse tortát, némi fügével megspékelve!
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Make this chocolate-raspberry cake recipe for dessert, complete with a rich cream cheese frosting and whole berries scattered on top.
Nálam a kávé minden mennyiségben jöhet. Illetve azért óvatosan, mert nem akarok idő előtt eltávozni az élők sorából egy hirtelen jött, fekete utáni fibrillációval, de reggel és délben, max 3 kávéva…
Eredeti cseh knédli recept most otthon is könnyen elkészíthető! Finom cseh és szlovák knédli recept képekkel, pontos mennyiségekkel.
August is not only my birthday month but it's also the anniversary of my blog. It's going to be 5 years old this year! They grow up so fast :'( So it's time to celebrate
Strawberries and cream in a chocolate cup is simple yet so yummy.
Virág vagy torta, ez itt a kérdés! Bátraknak a válasz a virágcserép torta: minden porcikája ehető és ételfesték mentes! Mindenki másnak pedig mangó mousse torta á la nature. :)
El sem tudom mondani, mennyire finom! Egy 18 cm átmérőjű tortát készítettem csak, amennyi elég egyszerre az ünnepi családi vacsora után, de...
Traditional Hungarian Walnut Cake. Hungarian Walnut Torte (Dios Torta) with walnut walnut cream between several layers. Full-size Hungarian Cake about 10 to 11” (12 to 14 Slices) Ships with a FREE protective cover. For freshness, ships NEXT DAY AIR, which is included with the price of the cake price and the shipping. Cake can be refrigerated or frozen for any special event or Holiday.
While some people would call them "sponge finger cakes" other people call them by the more traditional name of Charlotte cakes. But what is a Charlotte cake?!
If you regularly read these little posts of mine, you’ll be well aware that I am not much of a cake-eater. Cake and buttercream are just not my thing. I don’t crave them or want to stuf…
Őszintén megmondom, hogy nagyon finom, de egyben tömény is. Így egyszerre egy kisebb szeletet lehet belőle elfogyasztani. Viszont szerintem ilyen maga a Snickers csoki, egy szelet bőven elég!:) Hozzávalók (22 cm): Brownie: 225 g tej/étcsokoládé 240 g vaj 495 g cukor 6 tojás 180 g liszt 60 g kakaó (keserű) Mogyoróvajas krém: 400 g krémsajt 180 g mogyoróvaj 150 g cukor 7 dl habtejszín 130 g cukor 10 g habfixáló Karamell: 200 g cukor 150 g cukrozott sűrített tej 1 dl habtejszín 150 g sós mogyoró Tetejére: 100 g tejcsokoládé 10 g étcsokoládé Elkészítés: Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig. Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, és a sütőport, majd kavarjuk jól el. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral. Öntsük a tésztát a tepsibe, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 55 percig (A közepe az enyémnek lágy volt nagyon, de miután kihűlt teljesen, megszilárdult. Ha te azt szeretnéd, hogy teljesen meg legyen sülve, akkor süsd tovább.) Ha kihűlt, vágjuk három részre, majd az alsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát. A krémhez a krémsajtot, a mogyoróvajat és a 150 g cukrot kavarjuk össze. A habtejszínt a 130 g cukorral és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a mogyoróvajas krémhez. A karamellhez a cukrot kezdjük el karamellizálni, majd adjuk hozzá a sűrített tejet és a forró tejszínt, majd főzzük sűrűre. Végül adjuk hozzá a sós mogyorót. A krém 1/3-ával kenjük meg az alsó lapot, majd a karamell felét öntsük a krémre, és tegyük rá a második lapot. A krém másik 1/3-ával is kenjük le, majd öntsük rá a karamellt, végül helyezzük rá az utolsó lapot. Tegyük hűtőbe minimum 3 órára. Ha teljesen megdermedt a krém és a karamell, akkor vágjuk körbe a tortát, és óvatosan vegyük le a tortakarikát. Majd vonjuk be a torta tetejét és oldalát, de hagyjunk krémet a díszítéshez is. Tegyük vissza a tortát minimum 1 órára a hűtőbe, hogy a krém visszahűljön. A tejcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg, majd csorgassuk végig a torta oldalát. A félretett krémet tegyük habzsákba, és díszítsük körbe a tortát. A maradék tejcsokoládéval, és az olvasztott étcsokoládéval vékonyan csíkozzuk be a tetejét. Nehézség: közepes Elkészítési idő: 2 óra + hűtés Sütési idő: 55 perc Sütési hőfok: 180°C Jó étvágyat hozzá!:)
Although I have some wonderful from-scratch recipes, this one uses a boxed mix with plenty of doctoring. It has become a popular groom’s cake that gets more attention than the wedding cake. —Nora Fitzgerald, Sevierville, Tennessee
Le gâteau millefeuille hongrois ou gâteau Dobos (en hongrois : dobostorta) est un gâteau constitué d'une alternance de couches de génoise et de crème au chocolat, avec un sommet en caramel. Gâteau de la tradition pâtissière hongroise, célèbre dans le monde entier, il a été inventé par József Dobos en 1884, présenté à l'Exposition universelle
TORTA ALLA NUTELLA ESTASI - Ho visto questa meraviglia semplice e golosa preparata dalla mia amica Mary della cucina sottosopra e ho pensato...se l'ha chiamata così deve essere davvero buonissima!...
Ezt a sütit most készítettem életemben először, egy szülinap alkalmából. Rengeteg receptet megnéztem, sokat olvastam utána. Aztán úgy döntöttem, hogy megyek a fejem után és majdcsak lesz belőle valami. Először akkor vert le a víz, amikor megláttam, hogy kevés lesz a piskóta a töltelékhez, úgyhogy sütöttem még pluszban. (Így már pont elég volt. 🙂) Másodszor akkor lettem rosszul, amikor észrevettem, hogy még mindig kevés lesz. (Nem lett kevés. 🙂) Harmadszorra pedig, a tetejére való rózsaszín máz nem akart megkötni. (Nyilván nem, mivel elsőre kevés ideig forraltam, de aztán tökéletes lett. 😁) 🤣🤣🤣 Szóval kalandos napon vagyok túl, de a végeredmény mindenért kárpótol. 🙂 Semmi ok az aggodalomra! Ha szeretnétek elkészíteni ezt a sütit, nektek már nem kell aggódni sem a mennyiségeken, sem az elkészítés folyamatán. Minden tesztelve lett és az alábbi recept már a tökéletes mennyiségeket mutatja. Szóval sütésre fel! 🙂 Puncs szelet Hozzávalók: Az alsó és felső piskótához: • 6 db tojás • 1 csipet só • 250 g kristálycukor • 200 g liszt • 1 csomag sütőpor • 2 ek tejföl A töltelékbe való piskótához: • 7 db tojás • 1 csipet só • 290 g kristálycukor • 235 g liszt • 1 csomag sütőpor • 3 ek tejföl A töltelékhez: • 300 g barack lekvár • 1,5 ek kakaópor • 1 citrom reszelt héja A sziruphoz: • 150 ml víz • 50 g kristálycukor • 1 fiola rumaroma A kenéshez: • 200 g baracklekvár A mázhoz: • 500 g kristálycukor • 260 ml víz • 2 mk 20%-os ecet (nálam 1,5 mk 25%-os) • 1-2 csepp rózsaszín ételfesték Elkészítés: A lapokhoz való piskótát készítjük el először. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet só hozzáadásával kemény habbá verjük. Egy másik edényben habosra verjük a tojások sárgáját a cukorral. Hozzáadjuk a tejfölt, a sütőport és a lisztet. Alaposan összekeverjük. A lisztes masszába forgatjuk a felvert tojásfehérjét. Egy tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel, majd belesimítjuk a tésztát. A tepsim mérete: 35 x 23 x 7 cm-es Előmelegített sütőben 180 °C-on 20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük! A töltelékbe való piskótát szintén a fentiekben leírt módon készítjük el, annyi különbséggel, hogy kb. 5 perccel tovább sütjük. Itt is végezzünk tűpróbát! Amikor kihűltek a piskóták, a lapokhoz sütöttet lapjával két felé vágjuk. Így megkapjuk a sütink alját és tetejét. A töltelékhez való piskótát egy tálba morzsoljuk. Megszórjuk kakaóporral, bele reszeljük a citrom héját, majd hozzáadjuk a baracklekvárt. A szirup hozzávalóit felforraljuk, majd a töltelékhez adjuk. Alaposan összedolgozzuk. Az egyik lapot a tepsibe tesszük, majd megkenjük baracklekvárral. A tészta lapra tesszük a tölteléket, szépen elegyengetjük. A másik lapot megkenjük lekvárral, és a lekváros oldalával lefelé rátesszük a töltelékre. A sütire nehezéket teszünk. Én először letakartam a süti tetejét egy sütőpapírral. Egy, a tepsi méretével megegyező nagyságú könyvet tettem a tetejére és rá raktam 2 csomag lisztet. Egy éjszakára, de legalább 6-7 órára így hagyjuk. A mázhoz egy edényben felforraljuk a hozzávalókat, majd 20-25 percig alacsony lángon gyöngyözve forraljuk. Levesszük az edényt a tűzről, és a cukormázat egy tiszta tálba öntjük. Kb. 20 percig kevergetjük egy habverő segítségével, amíg a folyadék ki nem fehéredik és be nem sűrűsödik annyira, hogy ne folyjon le a sütinkről. Amikor elértük a kellő állagot, hozzá keverjük az ételfestéket. A mázat a süti tetejére öntjük. Ne használjunk spatulát, vagy kanalat az elkenéshez! Inkább a tepsit mozgatva egyengessük el a mázat, mert így szebb lesz a felülete. Az elkészült süteményt 1-2 órára hűtőbe tesszük, aztán egy éles késsel szeletelhetjük is. 🙂
Torte Eszterházy, Austro-Hungarian origin cake. Made with an almond dacquoise, yolk buttercream and decorated with fondant glaze and chocolate.
Prepare this rich chocolate cream cheese frosting recipe and spread it on our Chocolate-Raspberry Cake.
A kávé és a karamell szuper páros, főleg egy sütés nélküli sajttortában. Próbáljátok ki!
Régóta tetszenek a zok a torták, melyekben a tésztarétegeknek más-más színük van. Igazán mutatósak. :) N agy tervezgetést ...
A legjobb dolog, ami a túróval történhet! Így készül régi a nagy kedvenc, a túrófánk egészen új formában. Gyönyörű és finom, szerencsére az alakodra is vigyáz!
Trobojna torta ukusna je torta koja će vas osvojiti na prvu svojom kombinacijom okusa. Čokoladni biskvit i krema od malina i čokolade.
