Ξινό και δροσερό!!! Υλικά 6 αυγά 150γρ κρέμα γάλακτος 200γρ ζάχαρη 280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100γρ βούτυρο αγελάδος λιωμένο 2κ,γ μπέικιν 40γρ χυμό λεμονιού ξύσμα από 2 λεμόνια Γλάσο 200γρ αχνή ζάχαρη 30γρ. χυμό λεμονιού Συνταγή Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και το ξύσμα να αφρατέξουν, Προσθέτουμε την κρέμα, το αλεύρι, το μπέικιν και τέλος το βούτυρο και τον χυμό. Αλευροβουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και βάζουμε μέσα στο μείγμα. Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα. Βάζουμε την φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 7 λεπτά, έπειτα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 170 και ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα, Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει. Στο μεταξύ κάνουμε το γλάσο, ρίχνουμε τα υλικά του γλάσου σε ένα μπολ και αναταευουμε να γίνει ένας χυλός. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ. Καλή Επιτυχία!!!!!!!!!! Η συνταγή είναι του ΣΤ. Παρλιάρου

#ευχές Η συνταγή είναι από το blog https://stinkouzinamou.blogspot.com/2018/11/blog-post_14.html#more #λεμόνι

Κλασική αξία το κέικ λεμονιού και παντοτινή αγάπη, ιδιαίτερα όταν ντύνεται με λευκό λεμονάτο γλάσο. H καλύτερη συντροφιά του καφέ και όχι μόνο...

Απλά υπέροχο!!

ΚΕΙΚ ΥΛΙΚΆ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στο μπολ 6 αυγά ίδιου μεγέθους από θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη και τα χτυπάμε 10 ...

Η μαγειρική είναι έμπνευση. πάθος.. δημιουργία.. απόλαυση

Κλασική αξία το κέικ λεμονιού και παντοτινή αγάπη, ιδιαίτερα όταν ντύνεται με λευκό λεμονάτο γλάσο. H καλύτερη συντροφιά του καφέ και όχι μόνο...

Τέλειο κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο χωρίς μίξερ, λαχταριστό με γλάσο κρέμας τυριού και κρέμα λεμονιού! Ζουμερό και αφράτο, έξτρα λεμονένιο με τη κρέμα λεμονιού! ΥΛΙΚΑ Για στρόγγυλο ταψί 32εκ. διάμετρο Όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου! •250γρ. βούτυρο •5 αυγά •300γρ. πρόβειο γιαούρτι (χωρίς τη πέτσα) •2 κεσεδάκια ζάχαρη •3,5 κεσεδάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις •1 φακελάκι μπέικιν •2 βανίλιες •ξύσμα από 2 λεμόνια •χυμό από 2 λεμόνια •4-5 κ.σ. παπαρουνόσπορο *με το κεσεδάκι από το γιαούρτι

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Υλικά 500 γρ. Φαρίνα 250 γρ. Βιταμ 400 γρ. Ζάχαρη Χυμός 2-3 λεμονιών Ξύσμα απο 2 λεμόνια 4 αυγά 1 βανίλια βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμ...

Το κέικ λεμονιού είναι κλασικό κι αγαπημένο γλύκισμα για το πρωινό, αλλά και για να συνοδέψετε τον καφέ ή το τσάι σας. Σε αυτή την συνταγή το φτιάχνετε με γιαούρτι και του προσθέτετε αλεσμένα αμύγδαλα που του κάνουν ακόμη πιο νόστιμο, ενώ το σερβίρετε και με ένα αρωματικό γλάσο λεμονιού.

Ανοιξιάτικο κέικ, απόλυτα συμβατό με την ηλιόλουστη αγαπημένη μου εποχή. Αυτό που σου κίνησε το ενδιαφέρον στο ίνσταγκραμ και το ζήτησες πολλές φορές είναι γεγονός. Ανάμεσα στα δεκάδες κέικ που έχω φτιάξει και φάει γενικότερα, το κατατάσσω στην πρώτη πεντάδα, η οποία πεντάδα είναι ένας «ζωντανός οργανισμός» που σήμερα είναι κι αύριο δεν είναι, γιατί αλλάζει συνεχώς, όσο δηλαδή δοκιμάζω καινούριες συνταγές. Το αρκετά ζουμερό αυτό κέικ οφείλει την μοναδικότητά του στην μεγάλη ποσότητα από blueberries που περιέχει, τα οποία του δίνουν πολλή υγρασία. Ταυτόχρονα, η καρύδα που ταιριάζει με το λεμόνι καθώς επίσης και τα blueberries που ταιριάζουν και αυτά με το λεμόνι κάνουν έναν τριγωνικό συνδυασμό θανατηφόρο, σχεδόν διαβολικό. Μιλάω δηλαδή για ένα κέικ που σου δίνει την αίσθηση του σιροπιαστού χωρίς να είναι. Την αίσθηση αυτή την οφείλει κατά μεγάλο μέρος και στο γλάσο το οποίο εισχωρεί μέσα του και το μαλακώνει ακόμα περισσότερο. Αυτό φυσικά εξαρτάται και στο πόσο υδαρές θα φτιάξεις το γλάσο. Αν δηλαδή είναι αρκετά πηχτό, αυτό θα σταθεί πάνω του, αν όχι, θα κυλήσει στα πλάγια και θα απορροφηθεί με το πέρασμα της ώρας κάνοντας το κέικ σουπερ ζουμερό. Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέξει κανείς είναι το ψήσιμο. Επειδή πρόκειται για ένα αρκετά μεγάλο κέικ και με μεγάλη όπως είπα ποσότητα φρούτου που βγάζει υγρά όσο ψήνεται, θα χρειαστεί περισσότερη ώρα από τα συνηθισμένα κέικ που έψηνες μέχρι τώρα. Αλλά αυτά θα τα πούμε παρακάτω. Καλή βδομάδα και καλό μήνα από μένα. ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΚΑΔΥΔΑ ΚΑΙ BLUEBERRIES Υλικά: 1) 380 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) 1 ½ κγ μπέικιν πάουντερ 3) ½ κγ μαγειρική σόδα 4) 1 κγ αλάτι 5) 250 γραμμάρια γιαούρτι 6) Ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι 7) 80 ml χυμό λεμονιού 8) 230 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο το οποίο δεν είναι ζεστό αλλά σε θερμοκρασία δωματίου 9) 330 γραμμάρια ζάχαρη 10) 1 ½ κγ υγρή βανίλια 11) 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 12) 60 γραμμάρια καρύδα 13) 300 γραμμάρια blueberries φρέσκα ή κατεψυγμένα Υλικά για το γλάσο: 1) 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη 2) ½ κγ ξύσμα λεμονιού 3) 2-3 κ. σούπας νερό, ανάλογα με το πόσο ρευστό θέλουμε το γλάσο Μέθοδος: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα κέικ και την αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μετρίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού και επίσης το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ (ή σε μεγάλο μπολ αν έχουμε μίξερ χειρός) βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 3-4 λεπτά περίπου ή μέχρι να δούμε οτι έχουν αφρατέψει σαν κρέμα. Μόλις γίνει αυτό, προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά χτυπώντας τόσο όσο να ανακατευτούν με το υπόλοιπο μίγμα και μαζί με το τελευταίο αυγό ρίχνουμε και τη βανίλια. Προσοχή εδώ, γιατί δεν θέλει υπερβολικό χτύπημα. Μονάχα μέχρι να ενσωματωθεί το κάθε αυγό με το χυλό του κέικ. Μόλις τελειώσουμε με τα αυγά σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και από πάνω το περιεχόμενο του μπολ με το γιαούρτι. Ανακατεύουμε πάλι τόσο όσο χρειάζεται για να γίνει η ενσωμάτωση και να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος χυλός κέικ. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε μέσα στον κάδο την καρύδα και τα blueberries ανακατεύοντας τώρα με μια σπάτουλα και όχι πια με το μίξερ. Τα ενσωματώνουμε στο μίγμα και μόλις γίνει αυτό, ρίχνουμε το περιεχόμενο στην βουτυρωμένη μας φόρμα. Ψήνουμε σε αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα του φούρνου, στους 175-180 βαθμούς για 60-70 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας και την έντασή του. Στα 60 λεπτά ανοίγουμε το φούρνο (όχι πιο πριν) και δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα αν βγαίνει καθαρό ή έχει επάνω του υπολείμματα ζύμης. Σε αυτό το στάδιο αν δούμε ότι το κέικ έχει ξεροψηθεί στην επιφάνειά του, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, κι αν χρειάζεται επιπλέον ώρα ψησίματος κλείνουμε ξανά το φούρνο και το αφήνουμε άλλα 10 λεπτά, δοκιμάζοντας πάλι κατά τον ίδιο τρόπο, αν είναι έτοιμο. Όταν πλέον ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε μέσα στη φόρμα του μέχρι να κρυώσει τελείως πριν το αναποδογυρίσουμε. Θέλει προσοχή να μην το αναποδογυρίσουμε χλιαρό γιατί μπορεί να σπάσει. Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας όλα τα υλικά του με ένα κουτάλι, σε ένα μπολάκι. Ωστόσο το νερό το προσθέτουμε λίγο λίγο μέχρι να έχουμε την επιθυμητή πυκνότητα. Αν το θέλουμε πιο πηχτό, τότε βάζουμε 2 κουταλιές νερό. Αν όχι, τότε βάζουμε και την τρίτη. Όπως και να ΄χει, το νερό το ρίχνουμε σταδιακά μέσα στη ζάχαρη άχνη για να μην αραιώσει παραπάνω και δεν στέκεται πάνω στο κέικ. Απλώνουμε το γλάσο στο κέικ, το αφήνουμε για λίγο και μετά από μισή ώρα μπορούμε να το κόψουμε. Καλή επιτυχία!

Είναι από τα πρώτα κέικ που ξεκίνησα να φτιάχνω σαν νοικοκυρά πια στο σπίτι μου.Την συνταγή μου την είχε δώσει μία φίλη Αμερικάνα η Helen, που τότε έμενε δίπλα μας στην γειτονιά του Φαλήρου

Μεταμορφώνουμε το απλό κέικ λεμόνι σε επιδόρπιο για τα καλοκαιρινά τραπέζια μας προσθέτοντας του γλάσο σοκολάτας γάλακτος, σοταρισμένα κεράσια και παγωτό.

data:blog.metaDescription

Μια λαχταριστή συνταγή από τον Γιώργο Τσούλη!

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Γλυκόξινο, αφράτο, λεμονένιο και

Στο πρωινό με λίγο κέικ δε λέμε όχι! Lemon yogurt (sponge) cake.

Κέικ με καρύδα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Ένα γρήγορο αλλά και λαχταριστό αφράτο κέικ με τρομερά αρώματα.

Από το ποιο αφράτο υπέροχο Κέικ λεμονιού με κρέμα -Όλο άρωμα και γεύση !!!! Συνταγή-Υλικά : Βάζουμε σε μπολ.3 κρόκους αυγών και τα ανα...

Είναι η εποχή που η Χίος είναι γεμάτη από τις μυρωδιές των εσπεριδοειδών (μανταρίνια, λεμόνια, πορτοκάλια...) Τόσα πολλά λεμόνια από τον Κάμπο της Χίου είναι κρίμα να μείνουν ανεκμετάλλευτα!!!!

Κέικ Πορτοκαλιού με γλάσο Λατρεύω αυτό το κέικ πορτοκαλιού λόγω της αφράτης, υγρής, λαχταριστής γεύσης του. Απολαύστε μια έκρηξη γεύσεων εσπεριδοειδών σε κάθε μπουκιά, με έναν πρόσθετο συνδυασμό από ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού. Υλικά 320 γρ αλεύρι απλό 40

Το κέικ λεμονιού είναι κλασικό κι αγαπημένο γλύκισμα για το πρωινό, αλλά και για να συνοδέψετε τον καφέ ή το τσάι σας. Σε αυτή την συνταγή το φτιάχνετε με γιαούρτι και του προσθέτετε αλεσμένα αμύγδαλα που του κάνουν ακόμη πιο νόστιμο, ενώ το σερβίρετε και με ένα αρωματικό γλάσο λεμονιού.

Αρωματικό κέικ λεμονιού με φιστίκια Αιγίνης, φινετσάτο, χωρίς έντονη γλύκα για να συνοδεύσει τα ζεστά απογεύματα μας.Το δροσερό άρωμα του ταιριάζει στην εποχή με εκλεπτυσμένη εμφάνιση που μπορεί άξια να σταθεί στο τραπέζι μας.

Αφράτο κέικ με κρέμα λεμονιού Yλικά 4 αυγά 120 γρ. ζάχαρης 100 γρ. γάλα ή νερό 90 γρ. ηλιέλαιο 220 γρ. αλεύρι 00 16 γρ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα από 1 λεμόνι Για κρέμα: 500 γρ.γάλα 2 κρόκοι αυγών 70 γρ. ζάχαρης 40 γρ. κορν φλάουερ ξύσμα από 1 λεμόνι Ζάχαρη

Νόστιμο, αφράτο και εύκολο κέικ λεμονιού με γλάσο φτιαγμένο από ζάχαρη άχνη και λεμόνι.

#2020 #ΜηνΤοΠετάς

Ανοιξιάτικο κέικ, απόλυτα συμβατό με την ηλιόλουστη αγαπημένη μου εποχή. Αυτό που σου κίνησε το ενδιαφέρον στο ίνσταγκραμ και το ζήτησες πολλές φορές είναι γεγονός. Ανάμεσα στα δεκάδες κέικ που έχω φτιάξει και φάει γενικότερα, το κατατάσσω στην πρώτη πεντάδα, η οποία πεντάδα είναι ένας «ζωντανός οργανισμός» που σήμερα είναι κι αύριο δεν είναι, γιατί αλλάζει συνεχώς, όσο δηλαδή δοκιμάζω καινούριες συνταγές. Το αρκετά ζουμερό αυτό κέικ οφείλει την μοναδικότητά του στην μεγάλη ποσότητα από blueberries που περιέχει, τα οποία του δίνουν πολλή υγρασία. Ταυτόχρονα, η καρύδα που ταιριάζει με το λεμόνι καθώς επίσης και τα blueberries που ταιριάζουν και αυτά με το λεμόνι κάνουν έναν τριγωνικό συνδυασμό θανατηφόρο, σχεδόν διαβολικό. Μιλάω δηλαδή για ένα κέικ που σου δίνει την αίσθηση του σιροπιαστού χωρίς να είναι. Την αίσθηση αυτή την οφείλει κατά μεγάλο μέρος και στο γλάσο το οποίο εισχωρεί μέσα του και το μαλακώνει ακόμα περισσότερο. Αυτό φυσικά εξαρτάται και στο πόσο υδαρές θα φτιάξεις το γλάσο. Αν δηλαδή είναι αρκετά πηχτό, αυτό θα σταθεί πάνω του, αν όχι, θα κυλήσει στα πλάγια και θα απορροφηθεί με το πέρασμα της ώρας κάνοντας το κέικ σουπερ ζουμερό. Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέξει κανείς είναι το ψήσιμο. Επειδή πρόκειται για ένα αρκετά μεγάλο κέικ και με μεγάλη όπως είπα ποσότητα φρούτου που βγάζει υγρά όσο ψήνεται, θα χρειαστεί περισσότερη ώρα από τα συνηθισμένα κέικ που έψηνες μέχρι τώρα. Αλλά αυτά θα τα πούμε παρακάτω. Καλή βδομάδα και καλό μήνα από μένα. ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΚΑΔΥΔΑ ΚΑΙ BLUEBERRIES Υλικά: 1) 380 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) 1 ½ κγ μπέικιν πάουντερ 3) ½ κγ μαγειρική σόδα 4) 1 κγ αλάτι 5) 250 γραμμάρια γιαούρτι 6) Ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι 7) 80 ml χυμό λεμονιού 8) 230 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο το οποίο δεν είναι ζεστό αλλά σε θερμοκρασία δωματίου 9) 330 γραμμάρια ζάχαρη 10) 1 ½ κγ υγρή βανίλια 11) 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 12) 60 γραμμάρια καρύδα 13) 300 γραμμάρια blueberries φρέσκα ή κατεψυγμένα Υλικά για το γλάσο: 1) 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη 2) ½ κγ ξύσμα λεμονιού 3) 2-3 κ. σούπας νερό, ανάλογα με το πόσο ρευστό θέλουμε το γλάσο Μέθοδος: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα κέικ και την αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μετρίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού και επίσης το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ (ή σε μεγάλο μπολ αν έχουμε μίξερ χειρός) βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 3-4 λεπτά περίπου ή μέχρι να δούμε οτι έχουν αφρατέψει σαν κρέμα. Μόλις γίνει αυτό, προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά χτυπώντας τόσο όσο να ανακατευτούν με το υπόλοιπο μίγμα και μαζί με το τελευταίο αυγό ρίχνουμε και τη βανίλια. Προσοχή εδώ, γιατί δεν θέλει υπερβολικό χτύπημα. Μονάχα μέχρι να ενσωματωθεί το κάθε αυγό με το χυλό του κέικ. Μόλις τελειώσουμε με τα αυγά σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και από πάνω το περιεχόμενο του μπολ με το γιαούρτι. Ανακατεύουμε πάλι τόσο όσο χρειάζεται για να γίνει η ενσωμάτωση και να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος χυλός κέικ. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε μέσα στον κάδο την καρύδα και τα blueberries ανακατεύοντας τώρα με μια σπάτουλα και όχι πια με το μίξερ. Τα ενσωματώνουμε στο μίγμα και μόλις γίνει αυτό, ρίχνουμε το περιεχόμενο στην βουτυρωμένη μας φόρμα. Ψήνουμε σε αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα του φούρνου, στους 175-180 βαθμούς για 60-70 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας και την έντασή του. Στα 60 λεπτά ανοίγουμε το φούρνο (όχι πιο πριν) και δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα αν βγαίνει καθαρό ή έχει επάνω του υπολείμματα ζύμης. Σε αυτό το στάδιο αν δούμε ότι το κέικ έχει ξεροψηθεί στην επιφάνειά του, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, κι αν χρειάζεται επιπλέον ώρα ψησίματος κλείνουμε ξανά το φούρνο και το αφήνουμε άλλα 10 λεπτά, δοκιμάζοντας πάλι κατά τον ίδιο τρόπο, αν είναι έτοιμο. Όταν πλέον ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε μέσα στη φόρμα του μέχρι να κρυώσει τελείως πριν το αναποδογυρίσουμε. Θέλει προσοχή να μην το αναποδογυρίσουμε χλιαρό γιατί μπορεί να σπάσει. Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας όλα τα υλικά του με ένα κουτάλι, σε ένα μπολάκι. Ωστόσο το νερό το προσθέτουμε λίγο λίγο μέχρι να έχουμε την επιθυμητή πυκνότητα. Αν το θέλουμε πιο πηχτό, τότε βάζουμε 2 κουταλιές νερό. Αν όχι, τότε βάζουμε και την τρίτη. Όπως και να ΄χει, το νερό το ρίχνουμε σταδιακά μέσα στη ζάχαρη άχνη για να μην αραιώσει παραπάνω και δεν στέκεται πάνω στο κέικ. Απλώνουμε το γλάσο στο κέικ, το αφήνουμε για λίγο και μετά από μισή ώρα μπορούμε να το κόψουμε. Καλή επιτυχία!

Ένα υπέροχο μυρωδάτο κέικ με μέλι που σε συνδυασμό με το μέλι ευχαριστεί όλες μας τις αισθήσεις!! Μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου. Λίγα μυστικά ακόμα Για να δούμε αν το κέικ είναι έτοιμο κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα.Το κέικ αυτό ταιριάζει και με ότι άλλο γλάσο θέλετε.

Ένα υπέροχο κέικ λεμονιού με περιχυμένο με γλάσο ζάχαρης, γαρνιρισμένο με φέτες λεμονιού και προαιρετικά με παπαρουνόσπορο. Μια απλή, εύκολη και γρήγορη

Συνταγή για τούρτα λεμόνι, με κρέμα και γλάσο λεμονιού. Δροσερή και ελαφριά λευκή τούρτα λεμονιού, ιδανική για γενέθλια, κέρασμα & επιδόρπιο

Κέικ λεμόνι από τον Άκη Πετρετζίκη . Φτιάξτε το πιο νόστιμο και αφράτο κέικ με λεμόνι και γλάσο λεμονιού!

Φανταστικό και νόστιμο κέικ λεμονιού με απίστευτο γλάσο λεμονιού και ζάχαρης άχνης ιδανικό για τον απογευματινό καφέ. Λίγα μυστικά ακόμα Όποιος θέλει μπορεί να βάλει 1 με 2 βανίλιες στο γλάσο.Επίσης η συνταγή μπορεί να γίνει και με πορτοκάλι απλά αντικαθιστώντας το λεμόνι και στο κέικ και στο γλάσο.

Η εξάρτησή από τον καφέ κρατάει χρόνια και είναι η μόνη εξάρτηση που έχω στη ζωή μου. Το εντυπωσιακό είναι πως πίνω καφέ ακόμα και τις βραδινές ώρες κι αμέσως μετά κοιμάμαι σαν πουλάκι. Το επίσης εντυπωσιακότερο, είναι πως αν μια μέρα δεν πιώ, με πιάνει ημικρανία. Να το λες και να μη σε πιστεύουν δηλαδή. Αγαπώ τον καφέ και ό,τι τον περιέχει. Η γεύση του μου ταιριάζει με τα γλυκά, τις τούρτες και φυσικά το παγωτό. Αν κάπου ανάμεσα σ΄ αυτή την περιγραφή βλέπεις τον εαυτό σου, τότε η σημερινή συνταγή σε αφορά. Είναι ένα κέικ με καφέ που συνοδεύει τον… καφέ! Coffee cake για καφέ, αυστηρά για ενηλίκους. Μη σε παρασύρει το γαλατάκι που βλέπεις να φιγουράρει δίπλα στο πιάτο και λες «ωπ, να ένα ωραίο κέικ για το μικρό μου», γιατί κάνεις λάθος. Τα κέικ ταιριάζουν με το γάλα κι αυτό είν’ όλο. Αυτό όμως δεν προορίζεται για ταπεράκι σχολείου γιατί περιέχει άκρως εθιστικές, «απαγορευμένες», πλην όμως λατρεμένες ουσίες. Τώρα αν το παιδί σου δεν είναι σε σχολείο και είναι σε σχολή… καταναλώστε ελεύθερα. Αυτό που βλέπεις είναι το κέικ της επόμενης μέρας. Το φτιάχνεις, το αφήνεις να ξεκουραστεί και το απολαμβάνεις την επομένη, όταν οι γεύσεις του πλέον έχουν δέσει και τ΄ αρώματά του έχουν αναδειχθεί. Ζουμερό, πολύ αφράτο, ανήκει στην κατηγορία των λεγόμενων «μασίφ» κέικ, δηλαδή αυτών που όταν τα κόβεις δεν αφήνουν ψίχουλα. Δεν τρίβεται, δεν διαλύεται. Η λεπτή, καφετί, σκουρόχρωμη γραμμή που διακρίνεται στο κέντρο του είναι ουσιαστικά μιας μορφής γέμιση με έντονο άρωμα κανέλας και καφέ. Στο γευστικό επιστέγασμα έρχεται να προστεθεί το τραγανό του κράμπλ που έρχεται σε πλήρη αντίθεση με τη μαλακή, σπογγώδη ζύμη. Και στις τρεις παρασκευές που το αποτελούν (ζύμη, γέμιση και κράμπλ) περιέχεται ικανή ποσότητα καφέ, κάτι που το καθορίζει γευστικά και το κάνει ξεχωριστό, αλλά με κάποιο τρόπο απόλυτα ισορροπημένο! Τέλος το γλάσο… αχ αυτό το γλάσο! Όταν το φτιάξεις θα καταλάβεις πόσο βελούδινο και υπέροχο είναι. Είναι αυτό που το κάνει απόλυτα εθιστικό. Βλέπεις τώρα τα υλικά και λες «ΑΜΑΝ». Κι εγώ σου λέω «ΣΤΑΣΟΥ»! Τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά απ΄ ότι φαίνονται εκ πρώτης όψης. Τα συστατικά φαντάζουν πολλά, αλλά είναι επαναλαμβανόμενα και στις τρεις παρασκευές του. Το κέικ είναι ότι πιο απλό έχεις φτιάξει με υλικά που τα περισσότερα τα έχεις στο ντουλάπι σου εδώ και τώρα. Δώσε χρόνο στον εαυτό σου να διαβάσει με προσοχή την συνταγή και μετά θα περιμένω να το φτιάξεις και να μοιραστείς μαζί μου τις… εντυπωσιακές (!!) εντυπώσεις σου.😜 ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΟ ΚΡΑΜΠΛ Υλικά για το κέικ: 1) 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) 10 γραμμάρια baking powder 3) 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 4) ½ κουταλάκι γλυκού σόδα 5) 170 γραμμάρια γιαούρτι 6) 120 γραμμάρια πολύ δυνατό καφέ φίλτρου σε θερμοκρασία δωματίου 7) 1 κουταλιά σούπας στιγμιαίο καφέ 8) 1 κουταλιά σούπας εκχύλισμα βανίλιας 9) 170 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 10) 60 γραμμάρια ηλιέλαιο 11) 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 12) 150 γραμμάρια άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη 13) 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου Υλικά για τη γέμιση: 1) 3 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη 2) 2 κουταλάκια γλυκού κανέλα 3) 1 κουταλιά σούπας στιγμιαίο καφέ Υλικά για το κραμπλ: 1) 160 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 3) 2 κουταλιές σούπας στιγμιαίο καφέ 4) 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα 5) ¼ κουταλάκι γλυκού αλάτι 6) 120 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Υλικά για το γλάσο: 1) 50 γραμμάρια βούτυρο 2) 140 γραμμάρια ζάχαρη αχνη κοσκινισμένη 3) 1 κουταλάκι γλυκού μέλι 4) 2 κουταλιές σούπας νερό 5) 1 τσιμπιά αλάτι Μέθοδος: Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς στον αέρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 30Χ24 και ύψους 5,5 εκατοστών και το αφήνουμε στην άκρη. Αν δεν έχετε συγκεκριμένου μεγέθους ταψί υπάρχει στο εμπόριο αλουμινένιο ταψάκι μιας χρήσης σε αυτές ακριβώς τις διαστάσεις. Αυτό χρησιμοποιώ και εγώ. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υλικά του κράμπλ και τα τρίβουμε καλά ανάμεσα στα χέρια μας δημιουργώντας ψίχουλα. Το αποτέλεσμα θα είναι σαν βρεγμένη άμμος. Θέλουμε δηλαδή το βούτυρο να ανακατευτεί πολύ καλά με τα υπόλοιπα υλικά και να δώσει αυτό το αποτέλεσμα. Όταν το ετοιμάσουμε το αφήνουμε και αυτό στην άκρη. Προετοιμάζουμε κατόπιν τα υλικά για το χυλό του κέικ. Σε ένα μπολ βάζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και τη σόδα. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τον καφέ φίλτρου, το στιγμιαίο καφέ και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα ώστε να διαλυθεί το γιαούρτι μέσα στα υγρά και να ομογεννοποιηθεί το μίγμα. Το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα δύο είδη ζάχαρης, το βούτυρο και το ηλιέλαιο και τα χτυπάμε πολύ καλά να αφρατέψουν για περίπου 4-5 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε ένα – ένα τα αυγά χωρίς να σταματήσουμε τη λειτουργία του μίξερ. Τέλος προσθέτουμε εναλλάξ το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και το περιεχόμενο του μπολ με το γιαούρτι. Τα προσθέτουμε σε δύο δόσεις το καθένα. Μόλις έχουμε ένα μίγμα απαλό και βελούδινο σταματάμε το χτύπημα. Συναρμολόγηση του κέικ: Παίρνουμε το βουτυρωμένο ταψί και ρίχνουμε μέσα το μισό χυλό του κέικ. Τον απλώνουμε καλά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνειά του το περιεχόμενο του μπολ με τη γέμιση του κέικ, που ουσιαστικά είναι ένα μίγμα σαν σκόνη. Προσεκτικά και με ένα μεγάλο κουτάλι ρίχνουμε κι απλώνουμε στο ταψί το υπόλοιπο μισό του χυλού. Τη διαδικασία αυτή την κάνουμε με προσοχή απλά και μόνο για να μην ανακατευτεί η γέμιση του κέικ με τον χυλό, καθώς θέλουμε όταν ψηθεί το κέικ να φαίνονται στην τομή του ξεκάθαρα οι στρώσεις. Τέλος από πάνω επικαλύπτουμε το κέικ με τα τριφτά κομμάτια του κραμπλ καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Ψήσιμο: Βάζουμε το κέικ στον ήδη προθερμασμένο φούρνο και το ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε αέρα. Μόλις περάσει το 50λεπτο ανοίγουμε το φούρνο και βυθίζουμε στο κέντρο του ένα μαχαίρι. Αν βγει χωρίς υπολείμματα ζύμης τότε το κέικ είναι έτοιμο, διαφορετικά το αφήνουμε λίγο ακόμα να ψηθεί. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το γλασάρουμε και το κόψουμε. Μόλις είναι εντελώς κρύο το κέικ, τότε μόνο φτιάχνουμε το γλάσο. Σε ένα μπρίκι βάζουμε το βούτυρο, το μέλι και το νερό. Τα ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μέλι και να έχουμε ένα σιρόπι ομοιογενές. Προσοχή, δεν το βράζουμε!! Σε ένα μπολ βάζουμε κοσκινισμένη τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπρικιού και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες και παχύρρευστο γλάσο. Με αυτό γλασάρουμε την επιφάνεια του κέικ δημιουργώντας όμορφες γραμμές από γλάσο με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Το αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα περίπου και κατόπιν το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!!!

Κέικ με λεμόνι και μύρτιλα, χωρίς γλουτένη

Κέικ τυρί με λεμόνι Υλικά: 250 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γρ αλεύρι, 170 γρ ζάχαρη, 20 γρ βούτυρο, 3 τεμ. αυγά, 1 τεμ. λεμόνι, 0,5 κουτ. σόδα. Γλασο Ζαχαρης 2 κούπες άχνη ζάχαρη 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 βανίλια (προαιρετικά) Παρασκευή: Βάλτε το λεμόνι σε έναν μύλο. Τρίβουμε το

Κέικ λεμονιού με γλασσο

Επειδή δε θέλω να στεναχωρήσω και να αφήσω απέξω όλους εσάς, που αυτήν την περίοδο κάνετε νηστεία ή έχετε επιλέξει να ακολουθήσετε τη vegan διατροφή, σας ετοίμασα ένα υπέροχο κέικ γεμάτο αρώματα. Βασικά, για να πω την αλήθεια, ήθελα και εγώ ένα κεκάκι σπίτι για να τσιμπολογάω αυτές τις μέρες που νηστεύω.

Θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι με αυτό το υπέροχο-Κέικ λεμονιού με γλάσο-πανεύκολο !!! ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε 6 αυγά με ένα φλιτζάνι τσα...