Εύκολα cookies! Με κομμάτια σοκολάτας που σκάνε στο στόμα .Τραγάνα και αφράτα . Τα αγαπημένα μπισκότα μικρών και μεγάλων .
Ίσως το πιο τέλειο μπισκότο cookie που έχετε φάει ποτέ…
Μπισκότα κούκις(cookies)με 4 υλικά! Υλικά 250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 ζαχαρουχο 500γρ.αλευρι φαρίνα 1 σακκουλακι σταγόνες κου...
Ίσως το πιο τέλειο μπισκότο cookie που έχετε φάει ποτέ…
Μπισκοτάκια σοκολατένια αφράτα και πεντανόστιμα! Απλά δοκιμάστε τα !
Cookies σοκολάτας, ποιος δεν τα αγαπάει; Ποιος δεν θα ήθελε να τα απολαύσει στο πρωινό του, ως γλύκισμα αλλά και όλες τις ώρες της ημέρας. Είναι μπισκότα,
Μπισκότα Αμερικάνικα cookies, μαλακά και τραγανά με κομματάκια σοκολάτας
Συνταγή για μαλακά μπισκότα cookies με κομματάκια σοκολάτας που δεν χρειάζονται μίξερ για να γίνουν και όλα τα tiips για να γίνουν μαλακά.
Εύκολα cookies! Με κομμάτια σοκολάτας που σκάνε στο στόμα .Τραγάνα και αφράτα . Τα αγαπημένα μπισκότα μικρών και μεγάλων .
Η Συνταγή είναι από Μαρία Τάχα – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”. Γίνονται περίπου 20 κομμάτια, […]
Ίσως το πιο τέλειο μπισκότο cookie που έχετε φάει ποτέ…
Αγαπώ όλων των ειδών τα μπισκότα. Τον τελευταίο καιρό όμως πιάνω τον εαυτό μου να ψάχνει συνέχεια εναλλακτικά, υγιεινά και θρεπτικά μπισκότα και μικρολιχουδιές που δεν στερούνται γεύσης. Πρόσφατα δημοσίευσα μια συνταγή που υπεραγάπησα για vegan, μαλακά και τσιχλωτά μπισκότα με ταχίνι και σοκολάτα, χωρίς ζάχαρη και χαζομαρίτσες. Θα τη βρεις εδώ. Σήμερα όμως πλέουμε […]
Η συνταγή είναι από Μένια Στεφοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 2 […]
SHARE Ελάτε να φτιάξουμε τα πιο νόστιμα και πιο εύκολα μαμαδίστικα μπισκότα που αγαπούν να γεύονται όλα τα παιδιά. Η ζάχαρη και η κανέλα συνδυάζονται απόλυτα με ένα γευστικό αποτέλεσμα που είναι ιδανικό για να συνοδεύσει το πρωινό γάλα, το τσάι και γιατί όχι ακόμα και τον καφέ του μπαμπά και της μαμάς. Υλικά: 3 … Διαβάστε περισσότερα "Μπισκότα κανέλας με ζάχαρη – Εύκολη συνταγή"
Αυτά τα μαλακά μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι τα καλύτερα που θα φτιάξετε! Το ταχίνι και το ελαιόλαδο προσφέρουν πολλά υγιεινά λιπαρά!
Ίσως το πιο τέλειο μπισκότο cookie που έχετε φάει ποτέ…
Ίσως το πιο τέλειο μπισκότο cookie που έχετε φάει ποτέ…
Our recipe for homemade brownie cookies is delightfully decadent. Intensely chocolatey, with a signature brownie crunchy top and a moist chewy center!
Ίσως από τα πιο νόστιμα μπισκοτάκια κανέλας με ελάχιστα υλικά που θα φτιάξεις είναι αυτά !Κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα !!!
Όσες συνταγές για σοκολατένια μπισκότα κι αν δοκιμάσεις, πάντα υπάρχει χώρος για μία καινούργια. Ειδικά όταν δεν έχουν αλεύρι, και έχουν μόνο 3 βασικά υλικά
Είναι από τις πιο γρήγορες συνταγές για μπισκότα που θα έχεις κάνει, χωρίς να χάνουν […]
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
I have been extra slow in baking cookies for this festive season. Partly because I didn't have any intention to make any cookies, and partly I guess age is really catching up on me. I had to rest my stiff neck and shoulders for 2 days after spending one whole morning making pineapple tarts. My eye-sight is also failing, my presbyopia is getting worst...it is getting difficult and tiring to focus on objects up close. So I stopped baking and did some spring cleaning instead. Early this morning, after spending 9 minutes on a 1-km jog around the estate (I know, I am extremely slow!), I felt all charged up and I found myself spending the rest of the morning baking two batches of butter cookies...rolled and piped ones. I worked on the piped cookies first as I was feeling excited at the thought of piping cookies...this is something I have not done before. The recipe is straight forward and down right simple...requires minimum ingredients and the dough was done in no time. The only difficult part was piping them! I thought I could use my Wilton 2D decorating tip as it gives very impressive rosettes just like this one I did. To my dismay, the tip is not suitable for piping the cookies, the dough which pass through the gaps on the tip was just too thin. Fortunately I have another huge star tip, a Wilton 1C, this one worked quite well. Although I was able to pipe decent looking rosettes they are nothing close to what I had in mind. I can only blame my lack of skill. I am quite hopeless at piping...I do not know the right technique to position the tip and I am totally clueless how to create a nice swirl?! I though it would be easier to pipe pretty swirls with a cookie dough since it is firm, but I was wrong :'( These piped cookies are also commonly known as Melting Moments. As the name implies, they literally melts in your mouth. The dough is made by the creaming method, that is, creaming butter with icing sugar to give a soft and crumbly texture. Icing sugar is used instead of caster sugar to prevent the cookies from spreading. Although the finer the sugar granules, the more spreading they cause, icing sugar which contains cornstarch will actually help the cookies to hold their shape better. Corn flour is also used alongside plain flour to create the tender, melt-in-your-mouth texture. These delicate butter cookies are a great treat! I like the simple flavour...butter and vanilla. I am glad I did the right thing of stocking up blocks of Lurpark unsalted butter when it was on sale ;) The Nielsen-Massey Madagascar Bourbon pure vanilla extract lends the cookies a full and rich vanilla flavour. My only regrets, I should have added vanilla paste instead ^_^' Melting Moments Ingredients 175g unsalted butter, softened at room temperature 40g icing sugar 1/2 teaspoon pure vanilla extract 175g plain flour 40g cornflour (cornstarch) Method: With an electric mixer, cream butter and icing sugar together until pale and fluffy. Add the vanilla extract and beat for a few seconds. Sift the flour and cornflour together over the butter mixture and mix until smooth. Spoon the mixture into a piping bag fitted with a large star-shaped piping nozzle. Pipe into the required shapes on a baking tray lined with parchment paper. Space the shapes well apart. Bake the cookies in preheated oven at 180degC for 12 minutes or until they are a pale golden colour. Leave for a few minutes on the baking tray to firm up slightly before transferring to wire rack to cool. Recipe Source: The Cookie and Biscuit Bible Note: To prevent the cookies from spreading and hold the shape better, after piping, chill the tray of unbaked cookies in the fridge for about 30mins before baking.
Καλή εβδομάδα αγαπημένοι! Είμαι πάρα πολύ χαρούμενη για τη σημερινή ανάρτηση, γιατί την προετοιμάζω από καιρό και περίμενα πώς…
Δείξε αυτοσυγκράτηση και ψυχραιμία στη θέα αυτής της φωτογραφίας. Τώρα φόρεσε ήσυχα κι ωραία τα παπούτσια σου. Αν βαριέσαι να ντυθείς ρίξε ένα μακρύ παλτό πάνω απ΄τη πιτζάμα (όλοι το έχουμε κάνει σε κάποια φάση), φόρα μασκούλα και πήγαινε μέχρι το σούπερ μάρκετ να πάρεις σοκολάτα, ταχίνι και καστανή ζάχαρη. Αν είσαι τυχερός μπορεί και να τα έχεις ήδη σπίτι. Σήκω λοιπόν από τον καναπέ και φτιάξε τη ζύμη ώστε το απόγευμα να ψήσεις. Δεν έχω να σου πω πολλά. Αφήνω τις φωτογραφίες να μιλήσουν για λογαριασμό μου. Μόνο δυο σημεία που πρέπει να δώσεις προσοχή ώστε να απολαύσεις αυτό ακριβώς το μπισκότο που βλέπεις στη φωτογραφία. Το πρώτο είναι για το μέγεθος που θα κόψεις τη σοκολάτα. Μη βαρεθείς μωρέ και μου αγοράσεις τις «σταγόνες σοκολάτας» σε σακουλάκι. Εεεε, δεν θα είναι το ίδιο σε καμία περίπτωση. Πάρε κουβερτούρα και κόψ΄τη σε χοντρά, έως πολύ χοντρά κομμάτια. Μην περιμένεις ότι θα πλάθονται εύκολα. Αντίθετα, θα εξέχουν από ΄δω κι από ΄κει. Αυτό ακριβώς θέλουμε. Η σοκολάτα να μη χωράει στο μπισκότο! Έπειτα άσε το φούρνο σου να κάνει τη δουλειά. Θα λιώσει και θα ενσωματώσει τη σοκολάτα μέσα στο μπισκότο κι όταν εσύ το κόβεις στη μέση, θα βλέπεις ακριβώς αυτό. Την κουβερτούρα να ρέει. Τελικά δεν έχω να πω κάτι άλλο. Ό,τι ήταν να πούμε το είπαμε. Καλή συνέχεια… ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ Υλικά για 18 μπισκότα: 1) 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) ½ κουταλάκι γλυκού baking powder 3) ½ κουταλάκι γλυκού σόδα 4) 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 5) 115 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 6) 250 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 7) 50 γραμμάρια κρυσταλική ζάχαρη 8) 115 γραμμάρια ταχίνι 9) 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 10) 1 μεγάλο κρόκο σε θερμοκρασία δωματίου 11) 2 κουταλάκια γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 12) 340 γραμμάρια κουβερτούρα (ή κουβερτούρα γάλακτος) κομμένη σε αρκετά χοντρά κομμάτια Μέθοδος: Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι. Το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ με το εξάρτημα «φτερό» χτυπάμε το βούτυρο, το ταχίνι και τα δύο είδη ζάχαρης για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Κατόπιν προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά και τον κρόκο με διάστημα το ένα από το άλλο περίπου μισό λεπτό, χωρίς να σταματήσουμε καθόλου τη λειτουργία του μίξερ. Τέλος ρίχνουμε και τη βανίλια. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι. Μόλις σχηματιστεί ζύμη προσθέτουμε και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε για πολύ λίγο μέχρι να διασκορπιστεί στη ζύμη. Σταματάμε το μίξερ, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μικρότερο μπολ, το κλείνουμε με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες ή καλύτερα για όλο το βράδυ. Όταν έρθει η ώρα να ψήσουμε τα μπισκότα: Προθερμαίνουμε το φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Όση ώρα προθερμαίνουμε το φούρνο ετοιμάζουμε τα μπισκότα. Παίρνουμε με ένα κουτάλι κομμάτια από ζύμη βάρους 73-75 γραμμάρια και την πλάθουμε σε στρογγυλές μπάλες. Βάζουμε τις μπάλες ζύμης τη μια δίπλα στην άλλη πάνω σε μια επιφάνεια στρωμένη με λαδόκολλα μέχρι να έρθει η ώρα να ψήσουμε τα μπισκότα. Σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου τοποθετούμε λαδόκολλα και βάζουμε μερικά μπισκότα (γύρω στα 5-6) αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε τα μπισκότα για ακριβώς 10 λεπτά. Ούτε δευτερόλεπτο παραπάνω. Όταν βγουν από το φούρνο θα φαίνεται ότι είναι άψητα. Δεν τα μετακινούμε από το ταψί γιατί θα διαλυθούν. Τα αφήνουμε εκεί για τουλάχιστον δέκα λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχουν σταθεροποιηθεί και αν τα σηκώσουμε δεν θα σπάσουν. Κατόπιν τα μεταφέρουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς ή τα απολαμβάνουμε ζεστά που είναι τέλεια καθώς η σοκολάτα είναι ακόμα ρευστή. Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλες τις μπάλες ζύμης που έχουν απομείνει. Τα μπισκότα αφού κρυώσουν εντελώς διατηρούνται σε κουτί μπισκότων για 4-5 μέρες ή στην κατάψυξη για πολύ περισσότερο. Καλή επιτυχία!!!
Λαχταριστά και μαλακά μπισκότα διαίτης με σοκολάτα που θα σας ξετρελάνουν και είναι πολύ πολύ ελαφριά. Με μόνο 55 θερμίδες ανά μπισκότο!
Τα λένε Nutellotti και χρειάζονται μόνο 3 υλικά! Τα μπισκότα με το φινετσάτο ιταλικό όνομα αποτελούν sequel του πολυσυζητημένου «Έχεις αυγά, αλεύρι & nutella; Φτιάξε ένα κέικ!» που αγαπήθηκε απ…
Ώρα να αξιοποιήσω την καραμέλα από χουρμάδες που έφτιαξα την προηγούμενη εβδομάδα. Όχι σε υγιεινή συνταγή όπως θα ήταν το προφανές, αλλά σε σοκολατένια, γεμιστά μπισκότα. Τα μπισκότα αυτά βγαίνουν πάντα στρουμπουλά και μεγάλα όσο το εσωτερικό περίπου της παλάμης μου. Ξέρω τι σκέφτεσαι. Άντε να βρεις το μέγεθος της παλάμης μου τώρα. Για να τελειώνουμε, σου λέω ότι είναι μεγάλη. Άρα δεν μιλάμε για μπισκοτάκια μιας μπουκιάς, αλλά πολλών περισσότερων. Μεγάλα, παχουλά, γεμιστά και λαχταριστά μπισκότα που κρύβουν μια χουρμαδένια καρδιά. Την καραμέλα για να καταφέρω να την βάλω μέσα στα μπισκότα έπρεπε πρώτα να την παγώσω στην κατάψυξη ώστε να αποκτήσει σταθερή μορφή. Τότε λοιπόν είναι που ανακάλυψα πως η καραμέλα αυτή λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς της σε χουρμά δεν παγώνει εντελώς αλλά πάντα παραμένει λίγο μαλακιά. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να φαγωθεί σαν ένα ωραίο καραμελένιο παγάκι που περισσότερο γρανίτα από χουρμά θυμίζει. Μα επιτέλους, αυτή η καραμέλα έχει χίλιες και μία δυνατότητες και χρήσεις! Δεν θα πω ψέματα ότι είναι τα μπισκότα του πεντάλεπτου, αφού την έχουν τη διαδικασία τους. Θα σου πω όμως ότι θα κουραστείς αλλά στο τέλος θ' ανταμειφθείς! Καλή εβδομάδα! ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΨΗΦΙΔΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΑΠΟ ΧΟΥΡΜΑ Υλικά για 15 μεγάλα μπισκότα: 1) 125 ml ελαιόλαδο 2) 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 3) 50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη 4) 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 5) 2 κουταλιές σούπας γάλα (17 γραμμάρια) 6) 1 αυγό 7) 75 γραμμάρια αλεύρι ολικής 8) 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 9) ½ κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ 10) ½ κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα 11) 100 γραμμάρια ψηφίδες σοκολάτας 12) 1 δόση καραμέλα από χουρμά Μέθοδος: Φτιάχνουμε από την προηγούμενη μέρα την καραμέλα από τους χουρμάδες όπως αναγράφεται στη συνταγή που θα βρείτε ΕΔΩ . Σε μια μικρή πιατέλα ή ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και πάνω σε αυτήν μοιράζουμε την καραμέλα σε 15 ισόποσα «βουναλάκια» με το κουταλάκι του γλυκού. Βάζουμε την πιατέλα στην κατάψυξη για ένα βράδυ ώστε να παγώσει η καραμέλα. Την επόμενη μέρα φτιάχνουμε τα μπισκότα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αυγό και τη ζάχαρη (καστανή και κρυσταλλική) και ανακατεύουμε πολύ καλά με το αυγοδάρτη. Κατόπιν προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη βανίλια και το γάλα και ανακατεύουμε πάλι καλά. Τέλος προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού μαζί με τις ψηφίδες σοκολάτας και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη. Η ζύμη θα είναι λίγο τριφτή αλλά αυτό δεν μας ενοχλεί. Την χωρίζουμε σε 15 ίσα μέρη για να διευκολυνθούμε κατά το γέμισμα των μπισκότων. Βγάζουμε τα μισά παγάκια καραμέλας από την κατάψυξη. Ο λόγος που δεν τα βγάζουμε όλα μονομιάς είναι ότι ξεπαγώνουν πολύ εύκολα και έτσι μέχρι να φτάσουμε να γεμίσουμε τα τελευταία μπισκότα θα έχει ξεπαγώσει και θα δυσκολευτούμε πολύ. Ανοίγουμε το ένα κομμάτι ζύμης καλά, πατώντας το μέσα στις παλάμες μας. Τοποθετούμε στο κέντρο του ένα παγάκι καραμέλας και κατόπιν το κλείνουμε μέσα στη ζύμη προσπαθώντας να μην αφήσουμε καμία τρύπα. Το πρώτο γεμιστό μπισκότο είναι έτοιμο κι έχει τη μορφή μπάλας η οποία όμως θα απλώσει κατά το ψήσιμο. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα μπισκότα αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά και μόλις βγάλουμε το ταψί από το φούρνο δεν τα μετακινούμε καθόλου διότι θα σπάσουν, αλλά τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς μέσα σε αυτό. Διατηρούνται σε κουτί μπισκότων για 2-3 μέρες ή στην κατάψυξη για περισσότερο καιρό! Στην τελευταία περίπτωση, τα ξεπαγώνουμε καλά πριν τα καταναλώσουμε. Καλή επιτυχία!!!
Αυτά τα τεράστια μπισκότα είναι τα αγαπημένα της Χριστίνας μου. Δεν προλαβαίνω να τα φτιάξω και τα εξαφανίζει. Βέβαια έχει και βοήθεια από τους φίλους της που πάντα ρωτάνε πότε θα τα ξαναφτιάξω. Και δεν έχουν άδικο. Είναι απίθανα! Λόγω του μεγέθους τους έχουν την ιδιότητα να μένουν τραγανά απ΄έξω αλλά μέσα να είναι μαλακά σαν μαστιχωτό κέικ. Με μπόλικες σταγόνες σοκολάτας και τραγανά καρύδια είναι τόσο απολαυστικά και άκρως εθιστικά. Ευτυχώς γίνονται γρήγορα κι εύκολα οπότε μπορούμε να τα φτιάχνουμε συνέχεια. Γιατί αυτό θα συμβεί και σ΄εσάς όταν τα δοκιμάσετε, να είστε προετοιμασμένοι!
Μαγειρική με μεράκι. Συνταγές για όλα τα γούστα. Cooking with love. Recipes for all tastes.
Υπέροχα soft cookies σοκολάτας. Εύκολη συνταγή, χωρίς μίξερ. Συνοδεύονται τέλεια με καφέ ή γάλα! Θα τα λατρέψετε!
Σήμερα είναι από τις ελάχιστες φορές όπου αυτό ακριβώς που βλέπεις στις φωτογραφίες εσύ τώρα εδώ (το ίδιο όμως), το τρώνε οι συμμαθητές και οι δάσκαλοι της Νεφέλης στο σχολείο. Γιατί? Γιατί σήμερα κλείνει τα 10!! Γιούχου, yeah και hooray μαζί! Σκέψου το emoji που χτυπιέται στο Μπρέικ Ντανς ! Έτσι είμαι κι εγώ τώρα απ΄τη χαρά μου!! Βέβαια νωρίτερα το πρωί χτυπήθηκα στην ηλεκτρική σκούπα, στο σούπερ μάρκετ και το μαγείρεμα αλλά τώρα που γράφω ετούτες εδώ τις γραμμές χορεύω στην καρέκλα! Να λοιπόν που πάτησε στον πρώτο διψήφιο αριθμός της ζωής της! Δέκα σημαίνει ολοκλήρωση! Μια ολόκληρη δεκαετία. Η πρώτη της ζωής της συμπληρώθηκε σήμερα και ξεκινάει για τις επόμενες, με εφόδιο την ολοκληρωτική, πηγαία, ειλικρινή, ανιδιοτελή αγάπη με την οποία περιβάλλεται αυτό το παιδί από την οικογένεια και τους πολύτιμους φίλους που έχουμε. Έτσι δηλαδή όπως αξίζει ν΄αγαπιούνται όλα τα παιδιά του κόσμου. Μέσα στα μαθητικά χρόνια που έχουν περάσει έχω στείλει στο σχολείο πολλών ειδών κεράσματα σε γιορτές και γενέθλια. Πέρσι ας πούμε προσέφερε τις καριόκες, πρόπερσι καπ κέικς μπράουνι, κι άλλες φορές στο παρελθόν τρουφάκια και σοκολατάκια, μα ποτέ δεν είχα στείλει ως τώρα μπισκότα. Τα μπισκότα πάντα τα προσπερνούσα γιατί δεν είναι και τόσο... "γλυκό" στο μυαλό μου. Φέτος όμως βρήκα εδώ και καιρό μια συνταγή που με ενθουσίασε γιατί έχει επικάλυψη κουβερτούρας και πορτοκάλι που τόσο πολύ ταιριάζει μαζί της. Είπα, δε βαριέσαι, ας είναι τα δέκα της Νεφέλης η χρονιά του μπισκότου. Δεν ξέρω για εντυπώσεις. Μη ρωτάς. Ακόμα είναι στο σχολείο. Θα σου πω όμως αργότερα αν θες, μετά το σχόλασμα. Βεβαίως εσύ που θα διαβάσεις τα υλικά και θα δεις τις φωτογραφίες θα καταλάβεις περί τίνος πρόκειται. Μερικές φορές δεν χρειάζεται να πει κανείς τίποτα. Τα δίχρωμα αυτά μπισκότα πορτοκαλιού συνοδεύουν τέλεια τον καφέ των μεγάλων και το γάλα των παιδιών. Ειδικά το σημείο όπου η κουβερτούρα σπάει και μπερδεύεται με την αφράτη πορτοκαλένια ζύμη. Τις μέρες που τα έφτιαξα για πρόβα και τα μοίρασα σε οικογένεια και φίλους για εσωτερική κατανάλωση και σχόλια, τα διατηρούσα στο ψυγείο. Να σου πω την αλήθεια, είναι πολύ καλύτερα στο ψυγείο γιατί η σοκολάτα κοκαλώνει κι έτσι σου χαρίζει την ωραία τραγανή αίσθηση όταν σπάει στο στόμα. Παρ΄όλα αυτά, τα μπισκότα δεν είναι ψυγείου. Δηλαδή διατηρούνται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ειδικά τώρα το χειμώνα που οι θερμοκρασίες το επιτρέπουν. Αλλά εσύ άκουσέ με και βάλ΄τα στο ψυγείο! Καλημέρα και καλή εβδομάδα ! ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΒΟΥΤΗΓΜΕΝΑ ΣΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Υλικά για 36 μπισκοτάκια περίπου: 1) 170 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2) 100 γραμμάρια ζάχαρη 3) 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 4) 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 5) 270 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6) ½ κουταλάκι γλυκού κανέλα 7) ¼ κουταλάκι γλυκού αλάτι 8) 1 πορτοκάλι, το ξύσμα του 9) 250 γραμμάρια κουβερτούρα Μέθοδος: Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Το αφήνουμε στην άκρη. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει, για περίπου 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια και συνεχίσουμε το χτύπημα μέχρι να ομογεννοποιηθούν. Σταματάμε το μίξερ και μέσα στον κάδο του ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού με την κανέλα και το αλάτι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας και δημιουργούμε μια πολύ μαλακιά ζύμη που κολλάει στα χέρια. Βάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια στον πάγκο της κουζίνας. Την δουλεύουμε λίγο με τα χέρια μας με το λιγοστό αλεύρι που έχουμε πάνω στον πάγκο και την χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη. Δημιουργούμε δύο μπαστούνια ζύμης που το καθένα έχει μήκος περίπου 20 εκατοστά. Προσέχουμε να είναι ομοιόμορφα τα μπαστούνια και να μην είναι σε άλλα σημεία λεπτά και σε άλλα πιο παχιά. Με προσοχή για να μην κοπούν τα μεταφέρουμε σε διάφανη μεμβράνη και τα κλείνουμε καλά μέσα σε αυτήν. Κατόπιν τα τοποθετούμε σε μια μακρόστενη πιατέλα ή ταψάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ έτσι ώστε να σφίξουν. Μπορούμε να τα κρατήσουμε στο ψυγείο έως και 5 μέρες ή μπορούμε σε αυτό το στάδιο να τα καταψύξουμε για πολύ περισσότερο καιρό. Για να φτιάξουμε τα μπισκότα την επόμενη μέρα ακολουθούμε την εξής διαδικασία: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε τα μπαστούνια ζύμης από το ψυγείο και τους αφαιρούμε τη διάφανη μεμβράνη. Κατόπιν κόβουμε το κάθε ένα σε παχιές ροδέλες πάχους περίπου 1ος εκατοστού. Τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση στη μια από την άλλη γιατί τα μπισκότα θα φουσκώσουν ελαφρώς όταν ψηθούν. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 12-14 λεπτά ανάλογα με το φούρνο μας. Τα μπισκότα είναι έτοιμα όταν τα δούμε να έχουν ροδίσει περιμετρικά και από κάτω. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε στο ταψί τους να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Τα συγκεντρώνουμε όλα μαζί για να αρχίσουμε το επόμενο στάδιο που είναι το βούτηγμα στη σοκολάτα. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι και μόλις έχει γίνει ρευστή την μεταφέρουμε σε ένα δοσιμετρικό δοχείο ή ένα χαμηλό ποτήρι που το άνοιγμά του να μας επιτρέπει να βυθίσουμε μέσα το μπισκότο. Στρώνουμε δίπλα στον πάγκο μας ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας για να μεταφέρουμε εκεί τα μπισκότα με τη σοκολάτα. Παίρνουμε ένα – ένα μπισκότο και το βουτάμε μέσα στη σοκολάτα μέχρι τη μέση. Δηλαδή θέλουμε το μισό να έχει καλυφθεί με σοκολάτα και το άλλο μισό να παραμείνει όπως είναι. Κατευθείαν το τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα που έχουμε στρώσει. Κάνουμε την διαδικασία αυτή για όλα τα μπισκότα που έχουμε. Μόλις τελειώσουμε τα αφήνουμε να σταθούν για όση ώρα χρειαστεί (πάνω από μια ώρα δηλαδή) μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Κατόπιν τα τοποθετούμε σε κουτί μπισκότων και τα διατηρούμε αν είναι χειμώνας σε θερμοκρασία δωματίου για 6-7 μέρες ή αν είναι καλοκαίρι μέσα στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!!!!!
Αφράτα μαλακά μπράουνι μπισκότα !!! Οικονομικά. Εύκολα !!! Τα υλικά που θα χρειαστούμε 🍫 100 γρ σοκολάτα. Κουβερτουρα 🍫 25 γρ ...
Εύκολα cookies! Με κομμάτια σοκολάτας που σκάνε στο στόμα .Τραγάνα και αφράτα . Τα αγαπημένα μπισκότα μικρών και μεγάλων .
Το όνειρο κάθε σοκολατοφάγου πραγματοποιείται ! Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα μαλακά και έχουν μέσα τους τόοοση μα τόοοοση σοκολάτα! Μιλάμε για 30 γρ. σοκολάτας ανά μπισκότο! Κι όμως..!!
Εύκολα cookies! Με κομμάτια σοκολάτας που σκάνε στο στόμα .Τραγάνα και αφράτα . Τα αγαπημένα μπισκότα μικρών και μεγάλων .
Αυτό τον καιρό που όλοι μας βρισκόμαστε στο σπίτι ψάχνουμε τρόπους να απασχολήσουμε δημιουργικά τα παιδιά. Η εμπλοκή τους στην κουζίνα είναι πάντα διασκεδαστική! Σε κάθε συνταγή μπορούμε να τους αναθέτουμε μια εργασία ανάλογα με την ηλικία και τις δεξιότητές τους.
Μια υπέροχη συνταγή, νόστιμη, υγιεινή και νηστίσιμη για όσους τηρούν και τις παραδόσεις….. Υλικά: Για 40 -50 περίπου μπισκότα ...
Αυτά τα τεράστια μπισκότα είναι τα αγαπημένα της Χριστίνας μου. Δεν προλαβαίνω να τα φτιάξω και τα εξαφανίζει. Βέβαια έχει και βοήθεια από τους φίλους της που πάντα ρωτάνε πότε θα τα ξαναφτιάξω. Και δεν έχουν άδικο. Είναι απίθανα! Λόγω του μεγέθους τους έχουν την ιδιότητα να μένουν τραγανά απ΄έξω αλλά μέσα να είναι μαλακά σαν μαστιχωτό κέικ. Με μπόλικες σταγόνες σοκολάτας και τραγανά καρύδια είναι τόσο απολαυστικά και άκρως εθιστικά. Ευτυχώς γίνονται γρήγορα κι εύκολα οπότε μπορούμε να τα φτιάχνουμε συνέχεια. Γιατί αυτό θα συμβεί και σ΄εσάς όταν τα δοκιμάσετε, να είστε προετοιμασμένοι!
🍪❤️ Soft Cookies ❤️🍪 Υλικά 👩🍳 * 200γρ. αλεύρι γ.ο.χ. * 200γρ. φαρίν-απ * 1/2 κτγ αλάτι * 170γρ. βούτυρο * 200γρ. καστανή ζάχαρη * 100γρ...
Biscotti al cioccolato fondente che si sciolgono in bocca e semplici da realizzare. Cosa aspettate? Venite a leggere la ricetta!
Τα απόλυτα μπισκότα με βρώμη & μέλι. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και δεν θα αγοράσετε ποτέ πια από το φούρνο της γειτονιάς σας!
Η Συνταγή είναι από Μαρία Τάχα – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”. Γίνονται περίπου 20 κομμάτια, […]
Ίσως το πιο τέλειο μπισκότο cookie που έχετε φάει ποτέ…
Ίσως από τα πιο νόστιμα μπισκοτάκια κανέλας με ελάχιστα υλικά που θα φτιάξεις είναι αυτά !Κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα !!!
