הדרימרי בייקרי הוא מאפיה-בית קפה-מסעדה בגבול שבין פתח תקווה לגבעת שמואל והוא בשורה בהחלט משמחת לאזור!הביקור שלי התחיל טוב עוד לפני שהתיישבתי. חלל המקום בהחלט יפה ומרשים, מעוצב יפה עם הרבה שיק, מהמקומות שחשבו על העיצוב שלהם:בדרימרי מבחר רב ונאה של לחמים וחלות, מאפים מלוחים ומתוקים ועוד דברים טובים שממש כדאי לקחת הביתה סתם בחשק עז לפחמימה ברמה או לאירוח רציני גם תוכלו ליהנות מעוגות שונות, מהממות ומגרות כמו עוגות מוס שכבות, עוגות גבינה, פאי לימון ועוד.במהלך היום המקום משנה פניו ממאפייה לבית קפה ולמ
מתכון ספיישל חדש שרקחתי במיוחד לכבוד חג הסוכות – טארט צנוברים אלוהי שלא מהעולם הזה! מתחילים בהכנת פרלינה צנוברים מושלם במתיקות מעודנת (אפשר פשוט לאכול אותו עם כפית או למרוח אותו על פרוסת לחם)…
הדרימרי בייקרי הוא מאפיה-בית קפה-מסעדה בגבול שבין פתח תקווה לגבעת שמואל והוא בשורה בהחלט משמחת לאזור!הביקור שלי התחיל טוב עוד לפני שהתיישבתי. חלל המקום בהחלט יפה ומרשים, מעוצב יפה עם הרבה שיק, מהמקומות שחשבו על העיצוב שלהם:בדרימרי מבחר רב ונאה של לחמים וחלות, מאפים מלוחים ומתוקים ועוד דברים טובים שממש כדאי לקחת הביתה סתם בחשק עז לפחמימה ברמה או לאירוח רציני גם תוכלו ליהנות מעוגות שונות, מהממות ומגרות כמו עוגות מוס שכבות, עוגות גבינה, פאי לימון ועוד.במהלך היום המקום משנה פניו ממאפייה לבית קפה ולמ
המימונה כבר מסביב לפינה והשנה אנחנו חושפים את המתכון המשפחתי לשחיתות המסורתית שאי אפשר להפסיק לזלול ועונה על השם מופלטה. השנה כולם זוכים לחגוג מימונה ולאכול מופלטות. תרבחו ותסעדו! חומרים לכ-40 יחיד…
כולם אצלנו אוהבים פחזניות. בשנייה שריח האפייה שלהם ממלא את הבית כולם נוהרים אל המטבח ובוהים בתנור בציפייה שהם כבר יצאו החוצה. בשנייה שהן יוצאות צריך להתחיל להגן על המגשים כי הילדים יתחילו לנשנש אות…
הדרימרי בייקרי הוא מאפיה-בית קפה-מסעדה בגבול שבין פתח תקווה לגבעת שמואל והוא בשורה בהחלט משמחת לאזור!הביקור שלי התחיל טוב עוד לפני שהתיישבתי. חלל המקום בהחלט יפה ומרשים, מעוצב יפה עם הרבה שיק, מהמקומות שחשבו על העיצוב שלהם:בדרימרי מבחר רב ונאה של לחמים וחלות, מאפים מלוחים ומתוקים ועוד דברים טובים שממש כדאי לקחת הביתה סתם בחשק עז לפחמימה ברמה או לאירוח רציני גם תוכלו ליהנות מעוגות שונות, מהממות ומגרות כמו עוגות מוס שכבות, עוגות גבינה, פאי לימון ועוד.במהלך היום המקום משנה פניו ממאפייה לבית קפה ולמ
הדרימרי בייקרי הוא מאפיה-בית קפה-מסעדה בגבול שבין פתח תקווה לגבעת שמואל והוא בשורה בהחלט משמחת לאזור!הביקור שלי התחיל טוב עוד לפני שהתיישבתי. חלל המקום בהחלט יפה ומרשים, מעוצב יפה עם הרבה שיק, מהמקומות שחשבו על העיצוב שלהם:בדרימרי מבחר רב ונאה של לחמים וחלות, מאפים מלוחים ומתוקים ועוד דברים טובים שממש כדאי לקחת הביתה סתם בחשק עז לפחמימה ברמה או לאירוח רציני גם תוכלו ליהנות מעוגות שונות, מהממות ומגרות כמו עוגות מוס שכבות, עוגות גבינה, פאי לימון ועוד.במהלך היום המקום משנה פניו ממאפייה לבית קפה ולמ
התותים עכשיו שוב בעונה וכמה שאני אוהב תותים בכל צורה. ובאמת שלא צריך איזו עוגה מפונפנת בשביל לחגוג את עונת התותים. אז הנה עוגה שנראית מאוד חגיגית אבל היא בעצם ממש ממש פשוטה ועושה לתותים הרבה כבוד. …
אטומיק בלונד – אחת העוגות הכי מושקעות וטעימות שיצא לכם להכין ולאכול בזמן הקרוב. עוגה שהיא שיר הלל לשוקולד לבן מקורמל הידוע גם בשמות דולסי, בלונדי, גולד ואחרים. תחתית בצק פריך, ביסקוויט סוכר ח…
התפוזים עכשיו בשיא העונה ויש הרבה יותר מה לעשות איתם מאשר לסחוט כוס מיץ או להכין עוגת תפוזים של סבתא. למה לא להכין איתן עוגיות תפוזים מושלמות עם מרקם פירורים שממש נמס בפה ואז גם לצפות אותן עם מעט ש…
בהיעדר שם טוב יותר נקרא למטוגן הזה פנקייק בצל ירוק והוא בעצם מעין פיתה מדופדפת ומטוגנת שמגיעה אלינו היישר מסין. הוא קל ומהיר מאוד להכנה, קראנצ'י כשאוכלים אותו ישר מהמחבת והולך נהדר עם גבינות ומטבלי…
היום יש לי בשבילכם טארט משגע שיש לו גם מראה הורס וגם שילוב טעמים ומרקמים מנצח של שוקולד לבן ופרלינה. הוא אולי נראה לכם מסובך אבל אני כאן כדי להפוך הכל לפשוט וללמד אתכם גם איך לרפד ולאפות את הטארט ב…
טארט פיסטוק אלוהי שלא מהעולם הזה – בצק פריך מושלם, קרמל נוזלי פיסטוק, ביסקוויט פיסטוק, גנאש מוקצף פיסטוק ועוד המון פיסטוקים מעל לקישוט. אל תוותרו על הכנת פרלינה פיסטוק בעצמכם – זה ממש פ…
כמה התרגשות. גליון מספר 2 של המגזין האינטרנטי "בייקרי 365 וחברים" יוצא לדרך. 28 מתכונים מגוונים ואיכותיים מנבחרת חלומית של……
ספוליאטלה הוא אולי המאפה האיטלקי הכי מפונפן, מוכר ואהוב שיש. אולי בגלל המראה ההורס, אולי בגלל הקראנצ'יות המטורפת של העלים או בגלל הגיוון האפשרי במילויים. פירוש השם הוא עלים קטנים והוא בא בגלל שהוא …
כולם אצלנו אוהבים פחזניות. בשנייה שריח האפייה שלהם ממלא את הבית כולם נוהרים אל המטבח ובוהים בתנור בציפייה שהם כבר יצאו החוצה. בשנייה שהן יוצאות צריך להתחיל להגן על המגשים כי הילדים יתחילו לנשנש אות…
הפריז-ברסט הזה הוא לא פחות מאלוהי וכל כולו מנעד שלם של טעם השקד. יש כאן לא מעט שלבים אבל התוצאה לגמרי מצדיקה את המאמץ. וגם יש כאן הזדמנות לימודית מאין כמוה על ידי התנסות במגוון רחב של טכניקות בתהלי…
בשבוע שעבר העברנו סוף שבוע ארוך ומפנק בעיר המופלאה ברצלונה שכלל קצת הליכה, קצת יופי, קצת קניות והמון אוכל טוב. את המקומות שעליהם בחרנו לבזבז את הקלוריות בחרנו מאוד בקפידה אחרי שעות של מחקר ארוך ברח…
אחרי ההצלחה המסחררת של טארט הפיסטוק האלוהי שלי, מגיע התור של קינוח הפריז-ברסט פיסטוק אלוהי. טבעת ענקית של בצק פחזניות רבוך במילוי קרם פיסטוק עשיר במיוחד ומופלא ונגיעה של פרלינה פיסטוק תוצרת בית שאי…
מתכון שנהיה בין לילה להצלחה היסטרית אצלנו בבית והמשפחה פשוט דרשה שאכין אותו שוב ושוב ושוב הוא המתכון הזה לשבלולי קובנה רכים חמאתיים ואווריריים. אפשר לאפות אותם מיד בגמר ההכנה ואפשר גם לאפות אותם בא…
המתאבן האולטימטיבי לשולחן החג. מלבנים קטנים מבצק עלים שממלאים בגבינת שמנת מתובלת והם מקבלים אליהם באהבה המון תוספות. מכינים אותם בגודל שמתאים להחזיק ביד ולנשנש עוד לפני הארוחה ומקבלים מאפים מושלמים…
איך אתם קוראים לקינוח הזה – סברינה או באבא-או-רום? לא משנה איך תבחרו לקרוא לו, מדובר בקינוח קלאסי וטעים שאהוב על אנשים רבים ומזכיר טעם של ילדות. היום הכנתי אותו בגרסת תפוזים מושלמת שמתאימה מא…
Los carros camarera que necesitas para las fiestas y eventos de este verano. Sorprende a tus invitados con diseños de lo más originales.
פיית העוגיות חוזרת להגשים משאלות בפוסט חדש, כי לאחר שנים של הגשמת תאוות גרגרניות שלי אני שמחה להגשים גם את המשאלות ואת הקרייבינג הסמויים שלכם! ובינתיים כשכולנו נטועים כאן בארץ...
כריסטוף מישאלאק הוא אחד הקונדיטורים שהיה ועודנו פשוט השראה מטורפת בשבילי. מעבר ליצירתיות ולמקוריות שלו, אחד הדברים שהכי מייחדים אותו בעיניי היא היכולת המדהימה שלו להמציא את עצמו מחדש בכל פעם. לכבוד…
קבלו טארט מושלם שיש בו כל מה שטארט מושלם צריך שיהיה בו. טארט בוטנים עם בצק פריך שוקולדי, שכבת קרמל בוטנים מלוח נוזלים, שכבת ביסקוויט בוטנים מדהים ושכבה של גנאש שוקולד חלב מוקצף שמאזן את הכל. מעטרים…
רונית צין-קרסנטי, כוהנת הממתקים הגדולה, משתפת אתכם בכל הסודות והטיפים להכנת קליפות הדרים מסוכרות מושלמות וגם איך אחר כך להפוך אותן לממתק הקליסון האהוב. מעבר לניחוח הנוסטלגי תמיד טוב שיהיו בבית קליפ…
נראה לי שאין מישהו שלא אוהב לחם שום. הוא מושלם לניגוב הרוטב שבצלחת הפסטה, עם פרוסת גבינת גאודה, כתוספת למרק או סלט וגם סתם כך בפני עצמו כי לא באמת צריך תרוץ כדי להכין ולאכול אותו. אז היום אני עם גר…
הדרימרי בייקרי הוא מאפיה-בית קפה-מסעדה בגבול שבין פתח תקווה לגבעת שמואל והוא בשורה בהחלט משמחת לאזור!הביקור שלי התחיל טוב עוד לפני שהתיישבתי. חלל המקום בהחלט יפה ומרשים, מעוצב יפה עם הרבה שיק, מהמקומות שחשבו על העיצוב שלהם:בדרימרי מבחר רב ונאה של לחמים וחלות, מאפים מלוחים ומתוקים ועוד דברים טובים שממש כדאי לקחת הביתה סתם בחשק עז לפחמימה ברמה או לאירוח רציני גם תוכלו ליהנות מעוגות שונות, מהממות ומגרות כמו עוגות מוס שכבות, עוגות גבינה, פאי לימון ועוד.במהלך היום המקום משנה פניו ממאפייה לבית קפה ולמ
איזו דרך נפלאה יותר לחזור מחג הפסח היישר אל מאפה שמרים ריחני. ואם יש בתוכו המון קצפת אז זה נפלא הרבה יותר. ואם משלבים פנימה גם פיסטוקים, אז אני בכלל בשמיים. וזה בדיוק המתכון שיש לי בשבילכם היום …
ט"ו בשבט כבר כמעט מאחורינו ויום האהבה ממש מעבר לפינה. פבלובה הוא קינוח קלאסי שכמעט כולם אוהבים ולנו יש את הגרסה הכי פשוטה והכי טעימה שיצא לכם להכין ולאכול! מרנג גדול, תפוח ואוורירי שלא מייבשים…
אז מה אוכלים בסוכה? אצ'רולי חצ'פורי. אם זה לא נשמע לכם ג'יבריש אז אתם בוודאי מכירים את המאפה הגרוזיני המפורסם והכל כך טעים, ואם לא, אז הגיע הזמן שתכירו. סירות אפויות מבצק שמרים פשוט ופריך הממולאות …
קינוח מטורף ומשגע של חברי הקונדיטור ג'רמי גרובלה מקזבלנקה. הוא בחר לקרוא לקינוח הזה קזבלנקה-תל-אביב על מנת לתאר את הקשר המיוחד שיש לו לישראל. הוא משלב כאן בצורה מופלאה טעמים ומרקמים של אגוזי לוז בע…
אופרה מוחיטו – העוגה הקלאסית מקבלת ביצוע מחודש על טהרת טעמי המוחיטו. שכבות ביסקוויט ספוגות בסירופ ליים, קרם ליים שנמס בפה, שכבת קונפי ליים-נענע מפתיעה ומעל הכל מוס ליים אוורירי בטירוף שהוא כמ…
הפעם לקחנו את הפחזניות הקלאסיות והפכנו אותן לקינוח מושלם שכולו שיר הלל לאגוזי פקאן שאהובים עלינו במיוחד. פחזנית קטנטנה במילוי פרלינה פקאן (קנוי או שמכינים לבד בבית לפי המדריך שלנו) נכנסת לתוך פחזני…
אחד הקינוחים הקלאסיים אולי הכי שווים וגם אהובים עליי באופן אישי הוא המילפיי. אם תחפשו באתר, תמצאו כאן כמה וכמה גרסאות שלו, והנה עוד אחת מושחתת במיוחד עם המון גנאש מוקצץ שוקולד לבן ווניל ופרלינה של …
אחת העוגות הכי מפתיעות שיצא לכם להכין ולאכול. אל תיתנו למראה התמים להטעות אתכם, מדובר בעוגה בחושה עם יוגורט ופירות יער שיוצאת עסיסית ורכה בטירוף וטעימה באופן בלתי רגיל. אם רוצים להפוך אותה לקצת יות…
ניחוחות של סתיו ושל חגים כבר נישאים להם באוויר ואין זמן יותר מתאים להתפנק עם קולגהוף אוורירי ורך שפשוט נמס בפה. ולנו יש את המתכון השווה של "קפה קדוש" היישר מירושלים אל המטבח שלכם – …
הסתיו הוא זמן נהדר לחזור לקפל בצקים עם המון חמאה. בחרתי להתחיל עם שבלולי בריוש מדופף ממולאים וקינמון. אם מסדרים אותם בחופשיות בתוך תבנית עגולה הם מתחילים להתפרע בתפיחה ובאפייה ומתקבל מראה פשוט משגע…
היום יש לי בשבילכם טארט משגע שיש לו גם מראה הורס וגם שילוב טעמים ומרקמים מנצח של שוקולד ופרלינה. הוא אולי נראה לכם מסובך אבל אני כאן כדי להפוך הכל לפשוט וללמד אתכם גם איך לרפד ולאפות את הטארט בצורה…
מתכון מנצח לא מחליפים. כשאני מחפש להכין עוגת גבינה אפויה, אני תמיד מתחיל ממתכון הבסיס שלי לעוגת גבינה אפויה בסגנון ניו יורק אותו שיפרתי עם השנים לכדי שלמות. אני כל כך אוהב את המתכון הזה שמייצר מרקם…
חברתי אירנה הגשימה חלום באירוע פתיחת הקיץ שלנו והקימה לעצמה בפעם הראשונה דוכן למכירת פחזניות מפנקות אותן היא מילאה במקום. פחזניות הפטל המטריפות שלה היו ללא ספק אחד הלהיטים של היריד ועכשיו היא משתפת…
חברתי הטובה יאנינה מסטודיו פקאל'ה משתפת אותי ואתכם במתכון הנפלא הזה לטארט לימון מודרני וסופר טעים. פריך שקדים, קרם שקדים והדרים, קרם לימון וקישוטי מרנג. לוק הורס ושילוב טעמים מושלם! חומרים לרינג בק…
האנס אובנדו כבר עזב אבל הוא השאיר לכם מתנה – את המתכון שלו לעוגות פינה קולדה אישיות ומדהימות. מי שקרא את הפוסט הקודם שלי יודע שמדובר בטכניקה של פירוק מוצר קיים, במקרה הזה קוקטייל פינה קולדה, …
הכנתי וצילמתי לראשונה את המתכון הזה בחג שמחת תורה שהיום מוכר בשם השבת השחורה. אכלנו אותו לאורך כל אותו היום המתוח כשאנחנו יושבים צמודים לחדשות ולטלוויזיה ולא מאמינים למה שאנחנו רואים ושומעים. ביום …
בדיוק סיימנו לצפות במרתון של העונות הראשונות של הסדרה טווין פיקס ויותר מכל הסדרה הזאת עשתה לי חשק לפרוסה גדולה של פאי דובדבנים אמריקאי אותנטי כזה (אם צפיתם בסדרה אז אתם בוודאי מבינים אותי). בדיוק ע…
טארט פיסטוק אלוהי שלא מהעולם הזה – בצק פריך מושלם, קרמל נוזלי פיסטוק, ביסקוויט פיסטוק, גנאש מוקצף פיסטוק ועוד המון פיסטוקים מעל לקישוט. אל תוותרו על הכנת פרלינה פיסטוק בעצמכם – זה ממש פ…
