Zutaten Für den Teig:200 g Marzipanrohmasse100 g Mandeln, gemahlen2 TL Zitronensaft100 g Puderzucker1 Eiweiß Außerdem:1 Eiweiß100 g Mandelblättchen100 g Kuvertüre Zubereitung Marzipan, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Zitronensaft und 1 Eiweiß zu einem Teig verarbeiten. Daraus Hörnchen formen. 1 Eiweiß leicht verschlagen, die Hörnchen damit bestreichen und dann in den gehobelten Mandeln wälzen. Im Backofen bei 175 Grad Umluft ca. 10 – 15 min goldbraun backen. Nach dem Auskühlen die Enden in Kuvertüre tauchen.