Kalb el louz ou qalb el louz (également appelée chamia et h'rissa selon les régions) est une pâtisserie à base de semoule, amandes et fleur d'oranger; très fondante grâce au sirop de miel (cherbette) dont elle est abondamment arrosée. D'origine algérienne, elle est très largement consommée durant les soirées du mois sacré du ramadan avec