Sim, disse bem, panquecas de kefir! Para os céticos, só tenho uma palavra, experimentem! Para quem quiser, eu ofereço o kefir! Os fins de semana atarefados, cheios de programas e horários a cumprir têm-nos impedido de fazer os nossos pequenos almoços preguiçosos, demorados e com aquelas coisas boas que tanto gostamos. Mas este fim de semana, foi especial. Literalmente tive que me desligar da corrente para conseguir fazer tanta coisa. Só liguei o computador para o estritamente necessário, deixei o "vício" de lado, e consegui limpar, arrumar, cozinhar, brincar, cantar e desfrutar de dois belos pequenos almoços! As saudades de uma belas panquecas levaram-me ao livro de cozinha e a jarra com kefir que descansava calmamente em cima da mesa olhava-me de soslaio. A textura cremosa de 36 horas de fermentação chamou-me à atenção e foi mesmo esse o destino do leite de kefir. Ficaram húmidas, macias e muito saborosas, com uma textura a fazer lembrar uma queijada. Como companhia, tiveram compota de framboesa para o senhor cá de casa e xarope de ácer para mim. O principezinho olha e dá meia volta porque não gosta nada destas coisas... Ingredientes: (Fonte: livro base da Bimby) 150 g de farinha Branca de Neve 1/2 colher de chá de sal 50 g de manteiga 50 g de açúcar 200 g de leite de kefir (com 36 horas de fermentação) 2 ovos Preparação na Bimby: Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg/ vel.6. Unte uma frigideira anti-aderente com margarina e aqueça. Deite um pouco de massa e deixe cozer até fazer bolhas. Vire e deixe cozinhar do outro lado. Sirva com fruta, natas, canela, açúcar em pó, compota, chocolate, mel ou xarope de ácer. As combinações são infinitas! Alguém é servido?