Hoe lekker zijn pistachenoten? En om hier dan een cake van te gaan maken, kan niet anders dan smaakvol zijn! Ik kon het daarom niet laten om met pistache aan de slag te gaan en er een heerlijke pistache cake van te gaan maken met Perzische invloeden. En dan om het af te maken, gieten we er ook nog eens een heerlijke zoete siroop op! Ik ben echt dol op deze smaak, het is zoet, licht en door de heerlijke pistachenoten zorg je ook nog eens voor een beetje crunch. De pistache cake is heerlijk zacht, luchtig, smeuïg/sponzig van smaak met een vleugje van exotische kruiden. Kardemom is een vast karakter in de oosterse bakwereld en mag echt niet missen, want dit is gewoon de smaakmaker. Kardemom geeft de cake een heerlijke warme smaak en een verleidelijke aromatische geur. Hetzelfde geldt voor oranjebloesemwater/rozenwater, dit is ook een zeer populaire toevoeging en gaat erg goed samen met pistache. Het complimenteert meteen de heerlijke pistachenoten. Pistachenoten zijn net als de meeste noten het lekkerst wanneer ze geroosterd zijn. Dit versterkt hun smaak en geeft het een lekkere knapperige bite. Eerlijk gezegd, werk ik graag met pistachenoten vanwege hun smaak, kleur en textuur. Of je ze nou alleen zo eet als tussendoortje of in combinatie met andere ingrediënten, altijd goed! Deze pistache cake zit vol smaak en is absoluut perfect voor elke gelegenheid is. Heb ik je trouwens al verteld dat het recept gemakkelijk te maken is? Oh ja, serveertip: roomijs! Raad het je zeker aan om een heerlijk bolletje roomijs bij te serveren, dit is zo lekker en is veel meer dan een romige toevoeging. Wel moet ik er nog aan toevoegen dat de cake het lekkerst is op de tweede dag. Succes!