Überall auf den Märkten und in den Geschäften leuchten uns schon die leckersten Erdbeeren entgegen. Naja, die leckersten sind’s bei uns noch nicht, denn die gibts hier im Norden dann doch erst Ende Mai auf dem Erdbeerhof zu pflücken. Ich freue mich schon drauf <3 ! Wenn sich dann die Beerenzeit im Sommer dem Ende entgegen neigt, beginne ich eifrig diese kleinen Köstlichkeiten einzufrieren.Für schlechte Zeiten gewissermaßen 😉 . – Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber entweder gibt’s keine oder ich erkenne wohl die schlechten Zeiten nicht, denn wenn, so wie jetzt, die neue Beerenzeit in Sicht kommt, liegen diese gefrorenen Schönheiten immer noch in unserem Gefrierschrank! So ging’s mir mal wieder mit meinen Erdbeeren aus der letzten Saison. Es waren ja nicht viele, die ich im Zuge des Neuerwerbs eines Vakuumschweißgeräts im letzten Jahr, in einer Plastikfolie erstickt hatte, aber es war genau die richtige Menge für die Joghurt-Erdbeertörtchen nach Matthias Ludwigs. (Nach und nach backe ich mich durch seine Bücher 😉 .) Neulich hatten wir uns liebe Gäste eingeladen und diese Törtchen sollten nun, nach einem Spitzpaprikasüppchen und anschließendem Boeuf Bourguignon, das perfekte Dessert werden. Was ihr auf dem Foto oben nicht seht ist, dass die unschuldig weißen […]