La meringa italiana serve per preparare dolci al cucchiaio e semifreddi senza cottura che necessitano di inglobare aria all'interno e non farli ghiacciare! Qui vi svelo anche il segreto per prepararla senza termometro! La meringa italiana, diversa da queste meringhe croccanti, è perfetta anche come decorazione al posto della panna e di solito viene "bruciacchiata" sotto il…