Hello les gourmands, Je vais te partager la recette d'un des basique de la pâtisserie, qui est devenue un incontournable de la pâtisserie de la française , le macaron. Aujourd'hui, on va s’intéresser à la version française, qui est relativement facile à faire, il faut juste maîtriser certaines règles comme le macaronnage qui te permettra d'avoir une belle coque lisse et homogène, respecter les dosages et être précis. Ce que j'aime avec les macarons est qu'on peut pousser la créativité à l'infini par sa forme, sa couleur, on peut vraiment s'amuser de nombreux pâtissiers nous le prouve sur les réseaux sociaux, de nombreuses fois, j'ai été impressionnée par la créativité de ses pâtissiers qui nous présentaient des macarons d'une originalité et exceptionnelle. Plus bas , je vous présenterais quelques une de mes créations favorites de mes pâtissiers préférés spécialisés dans les macarons. Un peu d'histoire Le macaron est un petit sandwich à l'amande, granuleux et moelleux, à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre fabriqué à partir de blancs d'œufs, d'amande et de sucre. L'extérieur est croustillant mais à l'intérieur, ils sont plus humides et moelleux. Ils sont souvent remplis d'une ganache, d'une crème au beurre où les garnitures sont infinis, on peut vraiment s'amuser! Le macaron est-il originaire de la France? Eh bien non ,le macaron est originaire d'Italie mais il a été importé d'Italie en France par le chef de Catherine de Médicis, reine de France au XVIe siècle. Les français ont popularisé les macarons dans le monde entier c'est pourquoi le macaron est associé à la France. source pinterest Recette de macarons pour 20-25 macarons Matériels nécessaires: INGRÉDIENTS: 100g de blancs d'œufs (environ 3 blancs d'œufs) à température ambiante 140g de poudre d'amandes 90g de sucre granulé 130g de sucre en poudre 1 cuillère à café de vanille ¼ cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de crème de tartre (facultatif) améliore l'aspect des macarons. by @thebeachhousekitchen Étapes: préchauffer le four à 300 ° F. Tamiser le sucre en poudre et la poudre d'amande dans un grand bol. Mettre de côté. Ajoute les blancs d’oeufs dans un bol séparé et utilises un fouet si tu utilise un batteur sur socle ou un batteur électrique. Ajouter le sel et la crème de tartre. Continue à battre à grande vitesse, en ajoutant lentement le sucre tout en continuant de battre à grande vitesse. Dès que tout le sucre est incorporé, ajoute l'extrait de vanille et fouette jusqu'à obtenir une meringue épaisse et brillante. après cette étape , tu peux ajouter les colorants, l'extrait et des arômes liquides que tu désires. Ajoute ensuite progressivement le mélange sucre glace + poudre d'amande. Tu peux le verser à travers un Chinois ou une petite passoire pour éviter que des grumeaux tombent dans la pâte. A ce stade, mélange a la spatule en silicone manuellement plutôt qu'au fouet ou au batteur. Nous sommes arrivés à l'étape du