In diesem Rezept habe ich zweierlei Mehlsorten verwendet und zwar Dinkel- und Roggenmehl. Durch die Zugabe von Naturjoghurt bekommt das Brot einen sehr saftigen Laib. Die Kruste ist absolute Klasse und es schmeckt einfach locker, lecker, leicht. Ich habe diesem Brot einwenig Lievito Madre beigefügt, so erhält es einen besonders milden Geschmack...