Е, не може само сладко, така си е. И какво по-подходящо нещо в тези студени дни от една гореща гъбена супа и то не каква да е, а с манатарки и къри. Разбира се, можете да промените вида на гъбите в рецептата с такива, които обичате или имате в наличност, а може и да се придържате конкретно към моето предложение. Само едно е задължително, гъбите да бъдат абсолютно сигурни като произход, нали.:)) Когато бях малка все бърках манатарки с мухоморки като думички, но да пази Господ, наистина само на думи беше грешката.:) Сама по себе си гъбената супа не е кой знае колко новаторски шедьовър, но сушените ароматни манатарки в комбинация с къри, прясна мащерка, сплотения ансамбъл от подправки и плътна застройка от заквасена сметана и жълтъци, създават нещо наистина вкусно. Опитайте.:) Гъбена къри супа с манатарки Продукти: около 15 броя средни кралски печурки две шепи сушени манатарки 3 супени лъжици микс от сушени зеленчуци 1 1/2 супена лъжица къри 1/2 чаена лъжичка ситно смляно индийско орехче 1/3 чаена лъжичка смлян джинджифил прясно смлян пипер меланж прясна мащерка пресен лимонов сок 1 глава кромид лук, половин шепа ориз 1 среден морков зехтин хималайска сол на вкус за застройката: 2 жълтъка и 3 супени лъжици заквасена сметана (всички продукти разбити с малко вода до напълно гладка смес) Нарежете печурките на лентички, а лука на много ситно. Сложете ги в тенджера, посолете ги леко и ги запържете, докато гъбите започнат да стават леко златисти, а лука омекне напълно, добавете и ориза и запържете и него леко. На дъното на тенджерата може да се образуват запържени частички от печурките и лука в мазнината, но точно това ще направи бульона на супата още по-вкусен. Налейте вода и прибавете моркова, нарязан на кръгчета, зеленчуковия микс и сушените манатарки. Към края на приготвяне на супата (когато манатарките омекнат и оризът е готов), прибавете индийското орехче, джинджифила, кърито и пиперите. Оставете супата да къкри на слаб котлон около 5 минути и изключете котлона. Сложете сол и прясно изцеден лимонов сок на вкус. Към предварително приготвената застройка сложете малко от бульона, разбъркайте и после смесете всичко с горещата супа. Сервирайте с прясна мащерка. Ако искате супата да бъде веган, не я застройвайте.