Soczyste i kruche bitki duszone z dużą ilością cebuli w pysznym ciemnym sosie.. ok. 600 gramów łopatki wieprzowej 200/250 gramów cebuli sól pieprz wegeta ( przepis na domowej roboty wegetę znajdziecie tutaj) słodka czerwona papryka w proszku mąka do panierowania smalec lub olej do smażenia Łopatkę kroimy na mniejsze plastry o grubości ok. 1 cm. Każdy plaster rozbijamy z obu stron tłuczkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem następnie każdy plaster mięsa obtaczamy w mące. W dużej patelni lub brytfannie roztopić łyżkę smalcu lub oleju. Na dobrze rozgrzany tłuszcz przekładamy kawałki mięsa. i pokrojoną w piórka cebulę. Smażymy z każdej strony na złoty kolor, przyprawiamy wegetą i słodką papryką. Wlać ok. 2 szklanki wody lub bulionu i dusimy pod przykryciem do miękkości obracając co jakiś czas i w razie potrzeby uzupełniamy odparowany płyn. Miękkie bitki przekładamy na talerz, powstały sos przecedzamy przez sito. Smacznego :)