Já estão a pensar nas receitas para o Natal? Este Pudim de Ovos parece-me uma boa opção! «Cozinha Portuguesa, de Maria Helena Tavares C... Já estão a pensar nas receitas para o Natal? Este Pudim de Ovos parece-me uma boa opção! «Cozinha Portuguesa, de Maria Helena Tavares Crato, proporciona ao leitor um vasto leque de receitas com sabores genuinamente portugueses, recolhidas por esse Portugal fora, em cada uma das muitas regiões com especialidades gastronómicas próprias. Neste terceiro volume, dedicado à doçaria, é possível encontrar receitas tão conhecidas como Toucinho do céu, D. Rodrigo, Lampreia de Ovos, Tigeladas, Farófias e muito mais. As sugestões dividem-se pelos temas: Fritos, Broinhas, Bolos Simples, Pudins e Doces de Colher, Bolos Armados, Doces com Frutas, e Biscoitos e Bolinhos. Há ainda secções dedicadas a Molhos, Coberturas e Pontos de Açúcar, Compotas e Bebidas. São mais de 350 receitas tradicionais para descobrir neste terceiro volume.» Espero que gostem desta sugestão! Bom fim-de-semana, gulosos! Pudim de Ovos (da minha mãe) Para 12 pessoas: 12 gemas 2 claras 500 g de açúcar 1 dl de água 1 colher de sopa mal cheia de manteiga Leva-se o açúcar com a água ao lume até adquirir ponto de pasta. Tira-se do lume e junta-se a manteiga. Mexe-se e deixa-se arrefecer. Quando estiver frio, deitam-se os ovos com as claras, mal batidas (basta ligar com um garfo). Deita-se a massa para uma forma de buraco, untada de manteiga. Vai ao forno brando durante 50 a 60 minutos. Ao espetar um palito no pudim, se sair enxuto, está pronto. Cozinha Portuguesa III - A doce tradição. Editorial Presença. 15,90€. Instagram: https://www.instagram.com/mafaldaagante/