Składniki na 1 porcję: 2 jajka M 100 g lekkiego serka wiejskiego 2 płaskie łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 30 g) 1 łyżeczka erytrytolu/ksylitolu (ok. 6 g) szczypta sody oczyszczonej Polewa: 1 łyżeczka ciemnego kakao (ok. 5 g) 1 łyżeczka miodu pszczelego (ok. 6 g) 5-6 łyżeczek mleka 2% do uzyskania konsystencji 1/2 łyżki wiórków kokosowych (ok. 3 g) 1 łyżeczka posiekanych orzeszków ziemnych (7 g) 1. Wszystkie składniki wrzuciłam do blendera i zmiksowałam. 2. Usmażyłam na małym ogniu na lekko natłuszczonej patelni z obu stron. 3. Kakao, miód i mleko wymieszałam w szklance. Posmarowałam omlet i posypałam wiórkami i orzeszkami. SMACZNEGO ! Wartość odżywcza* porcji: 427 kcal 30,9 g białka 19,5 g tłuszczów (w tym 6,9 g tłuszczów nasyconych) 32,7 g węglowodanów ogółem 4,2 g błonnika pokarmowego IG** = 50 (niski) Ładunek glikemiczny porcji = 14 (średni) % dziennego zalecanego spożycia dla kobiet 19-30 lat Potas 11% Cynk Wapń 46% 19% Magnez 26% Żelazo 24% Witamina A 52% Witamina E Witamina C 22% 0% Kwas foliowy 33% Witamina B1 22% Witamina B2 Witamina B3 70% 21% Witamina B6 18% Witamina B12 106% *podane wartości uwzględniają podstawowe straty związane z obróbką kulinarną - 10% dla wszystkich składników, jednak straty niektórych witamin mogą być znacznie wyższe **IG jest jedynie przybliżoną wartością nie uwzględnia obróbki kulinarnej, dojrzałości produktów i wielu innych aspektów -może być on odpowiednio wyższy lub niższy