Hai un essiccatore per alimenti e ti piacerebbe provare nuove ricette? Ne abbiamo selezionato 10 davvero facili da fare, adatte anche per i meno esperti. Provale!

Scopri cosa fare con la polpa di arancia grazie alle ricette di essiccare.com. Impara a reciclare in cucina utilizzando l'essiccatore. Leggi l'articolo!

Con questa ricetta fai il preparato di purè, pronto all'uso quando hai meno tempo per cucinare. Non ne farai più a meno, altro che i preparati industriali!

Le verdure disidratate sono un vero toccasana, divertiti ad accostare verdure diverse per un mix di colori e sapori. Ecco tutti i consigli

Vi presento l'essiccatore: preparazione dado granulare.

Ecco 10 idee per preparare del sale aromatizzato e dei mix di spezie fatti in casa.

L’essiccazione è uno dei più antichi metodi per la conservazione della frutta e della verdura. Si tratta inoltre di uno dei metodi più economici ed ecologici, oltre che naturali, in quanto tale tecnica agisce sulla frutta senza provocare quelle alterazioni legate ai processi di conservazione industriale e, visti i prezzi spesso esorbitanti della frutta essiccata, garantisce un gran risparmio.

Essiccare le erbe aromatiche, fiorite durante l'estate, da tenere in dispensa come scorta per l'inverno è un procedimento facile e che richiede pochi accorgimenti. Mi piace, durante le prime settimane d'estate, quando il caldo non è ancora eccessivo e le piantine hanno raggiunto la completa fioritura, dedicarmi a questa piccola operazione di raccolta ed essiccazione; e soprattutto mi piace, durante i mesi più freddi, poter insaporire i piatti con il mio origano, la mia maggiorana, il mio rosmarino, la mia salvia, i quali, oltre ad avere un gusto molto più intenso rispetto alla versione già pronta da supermercato, hanno anche un colore più vivo. Ma procediamo per gradi: Per prima cosa bisogna avere pazienza ed aspettare che le piantine fioriscano completamente. Recidere i rami dalla base, possibilmente al mattino presto, quando la pianta è ancora turgida Lavare velocemente i rametti sotto un getto dolce di acqua corrente... ...e porli ad asciugare su un canovaccio pulito, all'aria aperta ma all'ombra. Una volta bene asciutti, legare i rami con una cordicella di spago in un mazzetto... ...appenderlo a testa in giù in un luogo fresco ed asciutto. Dopo una decina di giorni le foglie saranno completamente secche. A questo punto basterà rimuovere le foglie dai rami, semplicemente sfregando il mazzetto tra le mani. Ecco pronta la vostra scorta di profumi estivi per l'inverno! Con questo procedimento potrete essiccare: origano, maggiorana, menta, rosmarino e salvia. Confezionando tutti questi aromi in singoli vasetti di vetro personalizzati con una bella etichetta che ne indichi il contenuto, saranno anche un bel regalo per i vostri cari. Che ne dite? Alla prossima!

Ebbene si ho acquistato l'essiccatore! Affascinata dal mondo profumato di erbe, aromi, ortaggi , frutta e... chi più ne ha più ne metta; ho deciso di avventurarmi nel mondo dell'essiccazione casalinga. Sto facendo diversi esperimenti e mi sento come una bimba con un giochino nuovo che prova, prova e riprova, senza mai stancarsi. Ed ecco qua un bel barattolino colorato con il suo contenuto dall'odore intenso, utilissimo soprattutto nella stagione invernale. Dopo i pomodori secchi , buonissimi tra l'altro, mi sono tuffata nel mondo colorato dei prodotti dell'orto. In questo periodo chi ha la possibilità di coltivare un piccolo orticello, magari anche sul balcone, si trova il cestino pieno di profumi e odori: carote, cipolla, sedano, aglio... Insomma i classici "odori" per il soffritto che possiamo congelare oppure essiccare. Comodo il barattolino colorato con il suo contenuto dal profumo intenso, utilissimo per dare un tocco in più ad una semplice salsa al pomodoro, oppure per fare un veloce brodo di verdure o ancora per aromatizzare il fondo di un arrosto L'essiccazione è un metodo naturale che ci permette di conservare diversi prodotti, praticato sin dall'antichità, sottrae l'acqua agli alimenti riducendone il contenuto ad una piccola percentuale e permettendo così la loro conservazione. Ci sono metodi naturali come l'esposizione al sole, adatto a chi abita in zone con clima particolarmente caldo, oppure ci si può aiutare con il forno o ancora si trovano anche degli essiccatori per uso casalingo. Ingredienti: carote sedano aglio cipolla e tutto quello che più vi piace Procedimento: lavare bene le verdure, asciugarle e tagliare in pezzi piuttosto regolari e abbastanza sottili. Disponetele in modo uniforme nei cestelli dell'essiccatore senza sovrapporli e procedete all'essiccazione. Carote, sedano e aglio. Cipolla rossa di tropea. Per i tempi dovrete fare riferimento alle istruzioni del vostro apparecchio, io ne ho preso uno molto semplice con un termostato che permette di regolare la temperatura e la durata del trattamento. Questo è il link dove ho fatto l'acquistato. A presto con la prossima puntata sull'essiccazione!!!

E questa volta Martino Beria ha pensato a voi, mamme di fretta, papà che vi cimentate in cucina, single poco (o non ancora) avvezzi ai fornelli, ma tutti amanti di piatti semplici e salutari, realizzati con pochi ingredienti, sani e assolutamente anti spreco! L’essiccazione fa proprio questo: ci viene incontro nei momenti “difficili”, quelli in cui...Read More

Con Biosec prepara coloranti in polvere naturali: essicca frutta e verdura e riducila in polvere. Ottima per colorare e insaporire i tuoi piatti!

L'essiccatore di frutta e verdura è uno strumento molto utile in cucina: ecco come essiccare alcuni ingredienti a casa, con ricette semplici.

Vediamo insieme come preparare il sale aromatizzato, utilizzando erbe aromatiche, spezie e agrumi, per condire carne, pesce e insalate.

Prezzemolo essiccato all'aperto, un modo naturale per conservare questa preziosa erba aromatica tutto l'anno. Il procedimento è davvero semplice

Dopo le chips di verdure (come quelle di topinambur o di cavolo viola), che sono diventate un must sulle nostre tavole (come contorno ma anche a merenda!), ecco che oggi vi proponiamo quelle di mela, buonissime e più dolci, perfette anche da portare a scuola!Con il nostro Essicco sono davv...

Vorresti acquistare un essiccatore ma non sai quale modello scegliere? Ecco la guida più completa per aiutarti nella scelta.

Ecco come essiccare le nostre verdure da gustare 365 giorni l’anno nel minestrone, per contorni appetitosi o per fare il brodo.

Ottieni delle fantastiche patatine fritte, essiccate con Biosec. Segui la facile ricetta dello chef Dalicandro e avrai le tue patatine (non) fritte, sane e gustose!

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Cosa essiccare? Scopriamo insieme a chi è dedicata questa tecnica e quali sono i prodotti più comuni da trattare per una dispensa a prova di inverno!

Semi e frutta secca sono miniere di vitamine, sali minerali e nutrienti che concorrono al nostro benessere. Se li si lascia in ammollo qualche ora diventano ancora più nutrienti ed efficaci.

Vi abbiamo parlato dell’essiccatore, dei suoi vantaggi e del tipo di conservazione comoda e utile. Ma quali alimenti essiccare nello specifico? Insomma, quali sono le preparazioni che l’avere un essiccatore in casa permette? Ecco gli alimenti da essiccare, le preparazioni dal sapore unico: dalle verdure, alla frutta fino alle erbe, le idee da provare con l’essiccatore casalingo Avete mai pensato come sarebbe avere un misto per soffritto già pronto all’uso? Con l’essiccatore basta deidratare la cipolla, lo scalogno, l’aglio e la cipolla, tritare e mischiare per avere sempre a portata di mano un soffritto velocissimo e molto saporito (come sappiamo, l’essiccatura esalta gli aromi). Essiccando un misto di erbe aromatiche (timo, rosmarino, salvia e basilico), dell’aglio e della cipolla, quindi tritando e mescolando ad una manciata di sale potrete avere sempre a disposizione un sale aromatico alle erbe, perfetto per condire tutto ciò che volete insaporire senza eccedere con il sale (poiché le erbe ma soprattutto la cipolla e l’aglio sono già molto saporiti di loro) Anche il dado è realizzabile con l’utilizzo dell’estrattore, e una volta che imparerete a farlo non tornerete più al dado confezionato (deleterio!). Essiccate le verdure e le erbe che preferite (ma anche la carne, per un brodo non vegetale), quindi tritate tutto e aggiungete lo stesso peso di sale. Tritando semplicemente le verdure essiccate che preferite otterrete un trito di verdura perfetto per sughi e condimenti. Scegliete verdure a foglia, quindi tagliatele a pezzettini di circa 5 centimetri e deidratatele: preparerete così delle buonissime chips di verdura da proporre al posto delle patatine in sacchetto. Provate il cavolo, è buonissimo! Se amate i pomodori secchi, correte ad appoggiare i vostri pomodori sui ripiani dell’estrattore: niente di più semplice. Conditeli poi come preferite. Buonissima è anche la frutta secca (e non solo quella tipicamente intesa, come le nocciole o le mandorle). Essiccate i frutti che preferite per ottenere mirtilli secchi, fragole secche, uva secca, prugne secche… Con questa frutta secca, poi, potete realizzare lo zucchero di canna aromatizzato, semplicemente tritandole e aggiungendo (poco) zucchero. La frutta è già molto saporita e zuccherina, quindi sarà molto più sano. Buonissimi essiccati sono lo zenzero (da utilizzare poi per tisane, infusi o semplicemente come stick da masticare) e la scorza di arancia e di limone, da conservare e utilizzare per le torte fatte in casa. Come le chips di verdura, sono buonissime le chips di frutta: tagliate a fette arance, mandarini, limoni, zenzero, mele, pere e chi più ne ha più ne metta, essiccate e portatele al lavoro o a scuola per spezzare la giornata e darvi energia. Separando la purea dal succo della frutta (ad esempio le mele) potete cucinare le vostre girelle di frutta fatte in casa: spalmate la purea su carta forno e mettetela su un vassoio dell’essiccatore, lasciare deidratare ed estraete il vostro “foglio di mela”. Farcitelo con altra frutta essiccata e tritata, quindi chiudete il rotolo e tagliatelo a fettine. Ricetta tradizionale quando si pensa all’essiccatore sono i funghi disidratati: compratene quando sono di stagione, quindi tagliateli a fette, essiccateli e conservateli per tutto l’anno. Avrete sempre finferli, porcini, champignon e chiodini pronti per la pasta, la verdura o la carne. Montate a neve 100 grammi di albume e qualche goccia di limone, quindi verso la fine della montatura aggiungete 150 grammi di zucchero fine. Una volta che il composto è spumoso, fate delle piccole montagnette con una sac-a-poche sui ripiani dell’essiccatore (coperti con carta forno) e accendete a 60°. Osservate le vostre meringhe e una volta secche, voilà, le avrete fatte in casa e crudiste! Quando vi avanza del pane in cassetta, non preoccupatevi: mettetelo nell’essiccatore tagliato a fette e avrete fette biscottate perfette per la colazione (economiche e antispreco). Spesso la pasta fatta in casa, quella fresca, viene sprecata, poiché se non la si mangia subito, ovviamente, scade. Avete mai pensato a conservarla in una maniera diversa dal freezer? Esatto, basta l’essiccatore. Disidratate gli gnocchetti, le tagliatelle o la forma che preferite e le avrete sempre a portata di mano. Se in casa avete anche un estrattore, con i suoi scarti potete ottenere delle perfette barrette energetiche, sane e buone. Tenete da parte 400 grammi di scarti dell’estrattore, quindi prendete 80 grammi di fiocchi d’avena, 25 grammi di semi di girasole, 15 di sesamo e 20 di riso soffiato. Impastate gli scarti con gli altri ingredienti e formate con le mani delle barrette. Inserite i ripiani dell’essiccatore coperti da carta forno nello stesso, quindi lasciatelo acceso a 40 gradi per 24 ore. Dopodiché inserite le barrette e lasciate seccare per 12 ore. Per chi ama la cucina crudista c’è una buona notizia: con l’essiccatore è possibile preparare anche dei cracker crudi. Basta utilizzare 250 grammi di semi di lino (già lasciati in ammollo), qualche manciata di mandorle pelate, 3 cucchiai di salsa tamari, dello zenzero grattugiato e un po’ di peperoncino (se gradito). Per guarnire, poi, tenete a portata di mano dei semi di sesamo, papavero o girasole. Frullate tutto a bassa temperatura, quindi spalmate il composto in uno strato sottile sui ripiani dell’essiccatore coperti da carta forno, formando dei rettangoli (proprio come i cracker). Aggiungete i semi che preferite quindi lasciate essiccare per 24 ore a meno di 40 gradi. Essiccando le erbe e i fiori che preferite, sminuzzandoli potrete preparare in casa infusi e tisane per tutto l’anno. Una tazza di mandorle, una di datteri, un cucchiaio di cacao amaro, la scorza grattugiata di una arancia e spezie: questi gli ingredienti dei biscotti essiccati. Frullate tutti gli ingredienti insieme e quando l’impasto è pronto stendetelo, tagliate i biscotti con le forcine e sistemateli sui piani dell’essiccatore, cucinandoli al massimo a 40 gradi e controllando di tanto in tanto lo stato della preparazione.

Ecco come preparare delle ottime meringhe fatte in casa con l'essiccatore (o con il forno) e un trucco per colorarle di rosa senza coloranti. La ricetta!

Era da un paio d'anni, da quando ho l'essiccatore, che avevo un'idea fissa in testa: produrre le arance essiccate, cioè quelle belle "rotelle" colorate che tante volte ho ammirato nelle foto che

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Pensavo di aver finito, per quest'anno, con le conserve di pomodori. Poi ho visto un post di Giulia, e mi sono ricordata di una preparazione che volevo sperimentare da un po'. Mi è capitato raramente di usare il concentrato di pomodoro, mi ha sempre fatto un po' tristezza quel tubetto tipo dentifricio con dentro quella pasta rossa, ma le poche volte in cui l'ho utilizzato mi è sembrato davvero comodo: un ottimo modo per insaporire e colorare una zuppa o un piatto di legumi senza dover necessariamente aprire un barattolo di conserva, che poi ci si ritrova a dover necessariamente finire

I consigli utili di Fatto in Casa da Benedetta su come utilizzare al meglio le spezie in cucina.

Per chi come me ha tantissime erbe aromatiche in giardino e vuole preparare da solo gli insaporitori per tutto l'anno. Essiccare le erbe aromatiche nel microonde è facile e veloce!!!

Autoproduzione in cucina: 30 ricette semplici per principianti

Scopri le storie e le ricette che riguardano il mare e tutto ciò che lo rende unico. Segui il nostro blog per conoscere nuovi orizzonti.

Apro un nuovo post per riunire tutto ciò che ho provato con l’essiccatore, per rendere più facile la ricerca a voi e a me, ma non solo per questo, io sperimento continuamente e se mi sembra …

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Dopo una vita che è uscito, ho visto Eat Pray and Love, e devo dire che, parti "ammaregane" escluse (che ho generosamente considerato come una concessione dovuta), insomma beh il film mi è piaciuto....beh dai, il film in sè non è niente de che, piacevole ecco...però....sarà che nel film la protagonista si prende un annetto sabbatico, la qual cosa mi attizza da taaaanto di quel tempo...e ora che mi si avvicina un certo compleanno mi ripeto "o adesso o mai più"....e quindi si potrebbe dire che mi è piaciuto il tema del viaggio, e chi vivrà vedrà. Chi vivrà ingrasserà si potrebbe anche dire..... Nel film la parte del viaggio dedicata all'Italia è così riassunta dalla protagonista: "ho passato 4 mesi a Roma solo ad abbuffarmi" - ECCO. In effetti nel film non è che ci facciamo una gran figura noi italiani eh! Mentre la longilinea Julia Roberts attacca sorridente un bel piatto di spaghetti al pomodoro, sfoglia un giornale dove si legge il titolo in prima pagina "Obesità infantile"...azz. Sì sì, per carità, imparare a dedicare tempo al piacere del cibo e della condivisione è parte del percorso spirituale di Julia Roberts nel film, però diciamocelo, ci sono un po' di cose che mi hanno anche lievemente irritato....e perchè? perchè le trovo "un pochino" vere....! Per esempio a me la solita figura della "mammina italiana" di vedute strette e cuciniera.....e del maschio italiano che si vanta che in Italia cerchiamo di non far niente e poi ci riposiamo....umf! :D beh no, dai! E la scena in cui si abbuffano a tavola, poi si addormentano appesantiti dal cibo sui divani, poi si svegliano al trillo del timer del forno e ricominciano ad abbuffarsi.....oh my god! :D C'è di che far passare la voglia di scrivere un blog di cucina italiano! ;) MA IO INSISTO e non mi faccio condizionare, TIE'. Beh, ma rischio di perdere il filo. Senz'altro il cibo per noi italiani riveste veramente una importanza particolare, ma credo che in moltissime culture sia vera questa cosa. Per me comunque E' VERA! :-) Oggi avevo una voglia, ma una voglia... di farmi un dolce.....! e ho spulciato tutto il web per trovare un dolce che non fosse troppo...maialoso. Ne ho trovate parecchie, di ricette che ora appestano il mio desktop sotto la dicitura di "Notes di Sticky Notes", insomma ora che ho scoperto i Post It da piazzare sul mio desk lo tappezzerò fino a non avere un cm quadrato libero! :D Poi però mi sono rinsavita, ho deciso che visto che domani parteciperò a un buffet e dopodomani a un aperitivo "rinforzato", oggi me ne sarei stata buonina senza porcheggiare troppo. In fondo la Roberts si può anche permettere qualche esageraziò, io...qualcuna di meno :-) Però qualcosa dovevo fare, in vista di futuri dolcetti....ah ecco! avevo messo da parte un sacco di bucce di arance biologiche, accuratamente conservate ed essiccate....e così le ho solo frullate....eh sì. Questa polvere molto profumata è l'aroma che usavano le nonne del pensionato dove lavoro. Il loro segreto è MOLTO semplice, talmente semplice che prima che me lo dicessero loro, io...non ci avevo mai pensato! INGREDIENTI: le bucce di arance (o limoni) biologici, non trattati una stufa o un calorifero Sbucciate le arance cercando di evitare la parte bianca (se ne resta un pochino non crucciatevi). Mettete le bucce ad essiccare accanto a una stufa o a un calorifero. Lasciatele finchè non sono completamente secche e dure. A quel punto mettetele nel mixer e frullatele fino ad ottenere una polvere arancione. Mettete in vasetto e usate....per aromatizzare torte, creme, budini, dolci vari, ma anche cibo salato!

Come essiccare il rosmarino: tutte le tecniche essiccazione e come usare il rosmarino essiccato per preparare sali aromatici pronti all'uso.

Come essiccare e conservare il basilico.Due metodi semplici e naturali per poter avere il basilico pronto tutto l'anno.Facilissimo da fare.

Ogni volta che compro il sedano non so come utilizzare le foglie... per un motivo o per l'altro mi restano sempre indietro e finiscono i...

Polvere di Limone con essiccatore. Oggi, più che una ricetta vi offrirò una serie di consigli per chi ha l'essiccatore, io lo possiedo da pochi mesi e devo dire che sto scoprendo poco alla volta le potenzialità di questo elettrodomestico davvero utile. La polvere di limone è una delle prime lavorazioni che ho scoperto, potendo essiccare frutta e verdure e visto il periodo abbondante per i limoni Bio ho deciso di essiccarne le scorze. In questo articolo troverete tante informazioni e consigli utili per come utilizzare l'essiccatore al meglio.Passate a trovarmi sulla mia pagina FB, vi aspetto!

Non amo cucinare, almeno non quando si tratta della cucina quotidiana necessaria per la sopravivvenza. Mi piace cucinare le cose speciali quando mi va di farlo, non solo perché mi brontola lo stomaco. E quando cucino, di solito non riesco a fare le cose troppo elaborate, altrimenti gli altri nella casa non le mangiano. Ed

L'essiccatore di frutta e verdura è uno strumento molto utile in cucina: ecco come essiccare alcuni ingredienti a casa, con ricette semplici.

Un ottimo metodo per mangiare un alimento sano è quello di disidratarlo. Vediamo insieme come essiccare il cibo nella friggitrice ad aria

Hai tanti spianci e pomodori? Non sprecarli, essicali e trasformali in polvere e utilizzala per tantissime ricette. Scopri di più!

Anche la pasta fresca può essere essiccata, quindi conservata e usata all'occorrenza. Ecco come preparare delle buonissime tagliatelle profumate ai funghi!

Con questa ricetta fai il preparato di purè, pronto all'uso quando hai meno tempo per cucinare. Non ne farai più a meno, altro che i preparati industriali!