Des petits choux craquelin, une ganache montée à la myrtille et un cœur coulis de myrtille. Un dessert parfait pour la St Valentin
Profiteroles-lovers, this the cake you've been waiting for! Try this delicious recipe with step-by-step, illustrated instructions.
Une lectrice m’a demandé, il n’y a pas longtemps, de proposer sur le blog une recette de tarte tropézienne car elle souhaitait en faire une pour l’anniversaire de son compagnon le 23 juin prochain. Ayant en ce moment beaucoup de créations de recettes pour différents clients, cela me semblait compliqué de lui dire oui à coup sûr. Le temps me manque pour rajouter des recettes pour le blog. J’ai quand même réussi à confectionner ces tropéziennes individuelles. Ca faisait partie de ma longue liste de recettes à cuisiner pour le blog, je peux dès à présent la rayer !
Ingrédients : Pour le crémeux chocolat caraïbe : ( la veille ) 135g de lait 135g de crème fraiche entière 55g de jaunes d'oeufs 30g de sucre 125g de chocolat caraïbe ou chocolat noir de votre choix Pour la pate à choux: ( recette de philippe conticcini...
Brioche Chinois | Cette recette de chinois ou brioche fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat est un pur délice !
La recette d'un grand classique de la pâtisserie française, les cygnes. Un dessert à base de pâte à choux garni de chantilly vanillée.
La recette du traditionnel Paris-Brest façon CAP
Petites galettes individuelles à la véritable frangipane !
Everyone has a soft spot for French choux buns! Make these delicious small puffs with our illustrated, step-by-step recipe.
Après l'avoir réalisé une fois par semaine pendant 1 mois, j'ose clamer haut et fort que ce cake au citron est le meilleur cake au citron qui soit. Après un bidouillage de recettes, j'en suis arrivée à celle-ci...
Le WE dernier, nous fêtions l'anniversaire de ma fille avec toute la famille. Elle ne voulait pas de gros gâteau mais un assortiment de mignardises avec obligatoirement des choux. Les choux et ma fille, c'est une grande histoire d'amour, vous vous...
Verser le lait, l'eau, le sucre en poudre et le sel dans une casserole.
De délicieuses religieuses garnies d'un crémeux framboise-mascarpone, très onctueux en bouche et qui contraste avec le croustillant du craquelin.
The perfect dessert for choux pastry lovers! Follow Chef Philippe's step-by-step, illustrated recipe and enjoy this traditional French cake.
Before starting this Chocolate Religieuses recipe, organise all the necessary ingredients for the choux pastry. For the choux pastry: Place the butter, salt and water in a saucepan on the heat. Bring to a boil. Remove from the heat and pour all the flour at once....
C'était le dessert parfait pour fêter l'Action de Grâce et l'anniversaire de mon amie Sandrine. Ce sont des choux craquelin garn...
Voici ma boule vitaminée , réalisée pour une occasion méga spéciale et cher à mes yeux : L'anniversaire de mon fils 💖 Pour un ...
Bonjour à tous, Voici la recette de ce fameux choux version Pierre Hermé qui a tant plu. Il y à quelques semaines, je me suis rendue à Paris pour du travail et j ‘ai pris quelques jours de bon temps avec ma famille. Cela faisait plusieurs mois voir plusieurs années que je rêvais de faire...
Le craquelin, c’est le secret pour obtenir des choux réguliers, croustillants et gourmands. D’ici quelques jours, je vais vous proposer une recette de choux avec une crème légère à la vanille et un cœur de caramel mais je trouvais déjà intéressant de vous proposer cette recette de base à part.
Before starting this Chocolate Religieuses recipe, organise all the necessary ingredients for the choux pastry. For the choux pastry: Place the butter, salt and water in a saucepan on the heat. Bring to a boil. Remove from the heat and pour all the flour at once....
Voici un dessert qui mêle la fraîcheur du fruit, une crème onctueuse pleine de gourmandise et le croquant d’une meringue délicate. Ce qui permet de terminer un repas tout en légèreté. Matériel indispensable pour 10 mini Pavlova environ : Poche à douille...
Retour en douceur avec cette recette de petits choux au praliné. j’ai réalisé ces petits choux, que l’on peut avaler en une bouchée, pour la crémaillère…
Voici un entremet gourmand et léger qui est associe à merveille le chocolat et l'acidité des fruits exotique.
De délicieuses briochées roulées, garnies d'une ganache gourmande au chocolat et à la noisette
... un accord parfait entre la pistache et la cerise.
tauseeq
Ce grand classique de la pâtisserie française qu'est le Saint-Honoré est quelque peu retouché dans cette recette pour une version plus allégée.
Une lectrice m’a demandé, il n’y a pas longtemps, de proposer sur le blog une recette de tarte tropézienne car elle souhaitait en faire une pour l’anniversaire de son compagnon le 23 juin prochain. Ayant en ce moment beaucoup de créations de recettes pour différents clients, cela me semblait compliqué de lui dire oui à coup sûr. Le temps me manque pour rajouter des recettes pour le blog. J’ai quand même réussi à confectionner ces tropéziennes individuelles. Ca faisait partie de ma longue liste de recettes à cuisiner pour le blog, je peux dès à présent la rayer !
Je vous propose cette fois-ci de succomber à un « câlin gourmand » en une bouchée avec ces finger vanille noisette caramel...
Ces tartelettes sont composée d'une pâte sablée amande, ganache chocolat noir, ganache chocolat au lait et caramel, crème citron et meringue italienne. Ingrédients pour 33 tartelettes : Pour la pâte sucrée amande :- 125 gr farine- 75 gr beurre mou- 45 gr sucre glace- 20 gr poudre d'amande- 30 gr d'oeuf- une pincée de sel- Vanille (facultatif)Pour 11 tartelettes caramel et chocolat au lait :- caramel beurre salé (voir recette sur le blog)- 19 gr crème liquide entière- 30 gr chocolat au laitPour 1
Delicious and moreish... we dare you to stop at one chouquette! Try our illustrated, step-by-step recipe and enjoy these delicious, homemade puffs.
Je vous avais prévenu, je continue mes entraînements CAP avec la FT n°5 de 2012 !!! Cependant j'ai augmenté les quantités de crème de 20% et de pâte à choux de 10% comme me l'a conseillé Rose Rose and Cook et malgré tout je n'ai pas eu assez de crème...
De délicieuses religieuses garnies d'un crémeux framboise-mascarpone, très onctueux en bouche et qui contraste avec le croustillant du craquelin.
Before starting this Chocolate Religieuses recipe, organise all the necessary ingredients for the choux pastry. For the choux pastry: Place the butter, salt and water in a saucepan on the heat. Bring to a boil. Remove from the heat and pour all the flour at once....
Paris Brest individuels Pâte à choux 150 g de farine 100 g de lait 140 g d'eau 90 g de beurre 4 œufs entiers Faire chauffer le lait+l'eau+le beurre Hors du feu mettre la farine en 1 fois, bien mélanger Faire dessécher la panade et la faire refroidir...
