»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 1 tojás - 20 dkg porcukor - 15 dkg lágy margarin - 2 ek méz - 30 dkg liszt - 1 tasak sütőpor - 2 dl tej töltelék : - kb 20 dkg savanykás lekvár ( nálam : erdei gyümölcs) tetejére : - 8 dkg margarin - 8 dkg porcukor - 3 ek kakaópor - 50 ml tej - 1 ek rum vagy aroma - kókuszreszelék A sütőt 170 °C - ra melegítjük , egy kb 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A tésztához a margarint, a porcukrot és a mézet összemelegítjük, majd hozzákeverjük a tojást, a tejet, ezután összeforgatjuk a sütőporral vegyített liszttel. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 30 - 35 perc alatt megsütjük. ( Végezzünk tűpróbát ! ) Ha tészta megsült, teljesen kihűtjük, majd vízszintesen két lapba vágjuk és megtöltjük lekvárral. A tetejére a kókuszreszelék kivételével összemelegítjük a hozzávalókat és kisebb adagokban rálocsoljuk a süteményre. Ezután megszórjuk kókuszreszelékkel és hűtőbe tesszük dermedni.

Biztos veletek is előfordul néha, amikor olyan édesség vagy sütemény ehetnéketek van és érzitek, hogy kellene sütni valamit a családnak is,...

Egyszerű, házias, hétköznapi sütemény. Harapásnyi falatkák, amiket jártában-keltében bekapkod az ember. Házi készítésű lekvárral finom igazán, ha van itthon dió vagy mák, azzal sem szoktuk megvetni. Délutáni kávé mellé pont tökéletes, de egy pohár hideg tej is jól tud esni mellé. Ha áll egy kicsit, még porhanyósabbá válik, bár azt nálunk nem igen szokta megérni. Gyors, ízletes, néhány hozzávalós édesség, bárki el tudja készíteni, szinte elronthatatlan. Lekváros kifli Hozzávalók: 48 db-hoz tészta: 50 dkg liszt 20 dkg zsír (vagy 10 dkg zsír + 15 dkg vaj) 2-2,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 3 ek cukor 1 cs vaníliás cukor 2 tojássárgája 1 kezeletlen citrom reszelt héja csipet só töltelék: házi sárgabarack vagy szilvalekvár tetejére: porcukor vaníliás cukor Elkészítése: Az élesztőt 1 evőkanál cukorral megfuttatjuk a langyos tejben. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a csipet sót, maradék cukrot, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, összemorzsoljuk a zsiradékkal, tojássárgáját hozzáadva tésztává gyúrjuk. Letakarva, meleg helyen kb 1 óra alatt megkelesztjük. A tésztát 6 felé vágjuk, minden tésztadarabot kör alakúra kinyújtunk, 8-8 részre vágjuk. A cikkelyek vastagabb felére keményebb, sütésálló lekvárt teszünk, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. Előmelegített 180°C-os sütőben kb 25 percig (világosra) sütjük (sütőfüggő!) Még melegen vaníliás porcukorban meghempergetjük. TÖRPI 2012 - 2020.04.15 Ismét megállt a világ egy pillanatra, mert elvesztette az egyik legdrágább lelkét. Összetört a szívem.

sárgabarackos-málnás bögrés sütemény

málnás-ribizlis bögrés sütemény

»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 28 dkg liszt - 20 dkg burgonya - 10 dkg porcukor - 1 / 2 tasak sütőpor - 1 tasak vaníliás cukor - 1 citrom reszelt héja - 12 dkg zsír - csipet só - 1 tojás sárgája Töltelék : - kb 35 - 40 dkg baracklekvár - levendulavirág továbbá : - 1 tojás - a kenéshez A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd megpucoljuk a héjától és burgonyanyomón áttörjük.A lisztet összevegyítjük a cukrokkal, a sóval, a sütőporral, majd hozzáadjuk a kihűlt burgonyát, a citromhéjat, összemorzsoljuk a zsírral és a tojássárga hozzáadásával tésztává gyúrjuk. Azután folpackba csomagolva, félórán át hűtőben pihentetjük. A pihentetett tésztát kétfelé osztjuk, az egyik felét egy kb 20 x 30 - as sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk úgy, hogy legyen egy kis pereme is. Rákenjük a lekvárt és megszórjuk levendulavirággal. A megmaradt tésztából vékony, hosszú rudakat sodrunk, kettőt - kettőt összecsavarunk és berácsozzuk vele a süteményt. Felvert tojással lekenjük a tésztát és 180 °C - on, kb 25 - 30 perc alatt készre sütjük.

szedres-fehér csokis kevert süt

Lusta vagy szórt túrósként is fellelhető a neten ez a sütemény. Zseniálisan egyszerű, mert nem kell hozzá tésztát gyúrni, csak rétegesen belehinteni, szórni, önteni a hozzávalókat, megsütni és a végére láss csodát, összeáll ez a finom, krémes sütemény. A gyümölcs kihagyható belőle vagy aki szereti mazsolával helyettesítheti, de plusz ízt ad és szaftosabbá is teszi a süteményt. Villámgyorsan elkészül, hidegen, melegen egyaránt finom. Ha egy tartalmas leves után időspórolós túrós sütire vágyunk és nem szeretnénk sok időt tölteni a mosogatással sem, akkor ezt az édességet érdemes kipróbálni. Barackos kócos túrós 20x30 cm-es tepsihez Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt 20 dkg porcukor 1/2 cs sütőpor 1 bio citrom reszelt héja 3 tojás 4 dl tej csipet só 50 dkg túró 2 cs vaníliás cukor 1 doboz őszibarack konzerv vagy 4-5 szem friss barack tetejére: 5 dkg vaj vagy margarin porcukor valamint: 5 dkg vaj vagy margarin a tepsi kikenéséhez Elkészítése: A tepsit kikenjük vajjal vagy margarinnal. A liszthez hozzáadjuk a sót, porcukrot, sütőport, belereszeljük a citromhéjat, összekeverjük. A lisztes keverék felét beleöntjük a tepsibe, egyenletesen elsimítjuk. Ráfektetjük a vastagabb gerezdekre vágott barackot. Rásímítjuk a vaníliás cukorral elkevert túrót. Befedjük a maradék lisztes keverékkel. A tejbe belekeverjük a tojásokat, ráöntjük a tetejére. Villával megszúrkáljuk a tepsi aljáig és 1/2 órát állni hagyjuk, hogy a folyadék jól át tudja járni. Tetejére vajdarabkákat morzsolunk. (fel is lehet olvasztani) Előmelegített 180°C-os sütőben kb 30 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Mikor langyosra hűlt szeleteljük, tetejét porcukorral meghintve kínáljuk.

Tegnap, amikor a kenyérrudakat készítettem a leveshez, jutott eszembe, hogy a túrós tésztát édesen is el lehetne készíteni. Ma korán reggel vendéget vártam, élesztős tésztára nem volt időm, de mindenképpen ki akartam próbálni a túrós tésztát. Így kelesztő anyagnak most sütőport használtam. 40 perc sem kellett és az asztalon illatoztak a csigák, nagyon finom kísérője volt a kávénak, teának. A gyorsaságának köszönhetően remek vendégváró lehet ha hirtelen jelentkeznek be a barátok, vagy kényeztető reggelinek is tökéletes egy lusta vasárnapon. De a piknik kosárban is megállja szerintem a helyét. A tölteléket nem variáltam most túl, egyszerűen megkentem, jó vastagon, bodzalekvárral, amire, hogy frissebb íze legyen, kevés lime héjat reszeltem. Persze a citrom héja is feldobja. Bodza helyett használhatunk más lekvárt, pl. áfonyát, de a töltelék lehet akár dió, mák, alma, stb.... Hozzávalók: 400 g finomliszt nagy csipet só 120 g porcukor 2 tk. sütőpor 50 g vaj 250 g túró (házi) 1 tk. vanília eszencia 1 tojás 2-3 ek. tejszín (vagy kevés tej, vagy tejföl) Töltelék: kis üveg bodzalekvár Tetejére: 2 ek. szeletelt mandula Pillanatok alatt össze lehet állítani kézzel is, egyszerűen az össze hozzávalót egy tálba kell mérni és összegyúrni. Én a késes betétű robotgépbe tettem mindent és azzal dolgoztattam össze. A tésztát letakartam és 10-15 percig pihenni hagytam. Ennyi idő elég ahhoz, hogy könnyen nyújthatóvá váljon. Vékonyan lisztezett felületen kb. 3 mm vastag téglalapot nyújtottam belőle. Vastagon megkentem bodzalekvárral (ha lett volna itthon, megszórtam volna kevés őrölt mandulával, hogy a lekvár levét beszívja, besűrítse). Feltekertem mint a bejglit, majd ujjnyi szeletekre vágtam. Sütőpapíros tepsire fektettem a csigákat, tetejüket megszórtam mandulával. Két tepsin fértek el. 170 fokon, légkeveréssel sütöttem 18 percig.

Sokan nem szeretik elkészíteni a több lapból álló süteményeket, mert egy kicsit időigényes a lapokkal való bajlódás. De higgyétek el nem az, még az egyik lap sül addig a másikat, pár perc alatt ki tudjuk nyújtani és egy másik tepsi hátán már várhatja a sütést. Az ilyen lapok igen vékonyak és a sütési idejük is kevés. A klasszikus mézes tésztáját egy kicsit egészségesebbre készítettem, a krém pedig kellemesen lágy és citromos. »HOZZÁVALÓK« Tészta : - 25 dkg tk kiőrlésű liszt - 25 dkg fehér tönkölyliszt - 15 dkg eritrit helyette porcukor - 5 dkg vaj - 3 ek méz - 2 tojás 1 tk szódabikarbóna - 50 ml tej Krém : - 2 dl tejszín - 70 dkg tejföl - kb 15 dkg eritrit helyette porcukor - 1 tk vaníliakivonat - 1 citrom reszelt héja - fél citrom leve - 2 tk étk. zselatin + 50 ml víz Egy tálba tesszük a puha vajat, a cukrot, hozzáadjuk a tojást, a mézet, a szódabikarbónát és a tejet. Kézi habverővel alaposan összekeverjük, majd a masszát a liszthez adjuk és összegyúrjuk. A tésztából 4 gombócot formálunk és egyesével 20 x 30 cm - es lapokká kinyújtjuk, majd vajazott, lisztezett tepsi hátán egyenként 180 °C - on, 8 - 10 perc alatt megsütjük. A tejfölt ízesítjük, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és mikróban folyósra melegített zselatint, végül összeforgatjuk a keményre vert tejszínhabbal. A krémet négyfelé elosztjuk és betöltjük vele a mézes lapokat. A tészta tetején elsimítjuk az utolsó adag krémet és másnapig hűtőbe tesszük.

Jó húsz éve kaptam ezt a receptet egy új-zélandi borász hölgytől. Abban az időben sokszor sütöttem, aztán valahogy feledésbe merült. Minap a receptek rendezgetése kapcsán újra a kezembe került és most íme, itt van. Nagyon egyszerű és finom sütemény, érdemes kipróbálni. Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez A tésztához 33 dkg liszt 10 dkg cukor 15 dkg vaj 4 tojássárgája csipet só 1 kávéskanál sütőpor 1 evőkanál tejföl 1 kis üveg eperlekvár A habhoz 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 6 dkg kókuszreszelék A tepsit vékonyan kikenjük vajjal, a sütőt 180 fokra melegítjük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és lisztezett munkafelületen tepsi méretű lapot nyújtunk belőle, amit a tepsi aljába terítünk. Megkenjük eperlekvárral és 10 percre a forró sütőbe toljuk. Közben a tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a cukrot és az egészet tovább verjük addig, amíg fényes, szilárd habot nem kapunk. Végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket. Az elősütött tésztára (lekvárra) egyenletesen elosztva rásimítjuk a kókuszos habot és a süteményt visszatesszük a sütőbe. További 20-25 percig sütjük, vagy addig, amíg a hab teteje halványan meg nem pirul. Langyosra hűtve szeleteljük.

A kevert sütik gyakorlatilag elronthatatlanok, nem nagy kihívás az elkészítésük. És még az is nagyon jó bennük, hogy mindenféle szezonális, általunk kedvelt gyümölccsel variálhatók. Most éppen az ősz kedvelt csemegéje, szilva került bele. A sütőben sült szilvalekvárjaim már ott sorakoznak a polcon, ideje volt egy finom desszertet is készíteni belőle. A süti a tetején ropogósra pirult illatos dióval, finom, keleties aromát árasztó fahéjjal már az őszre hangolja az érzékszerveinket. Az omlós tészta a szaftos gyümölccsel pedig verhetetlen páros. Én most csak fél adagot készítettem, de a receptben a tényleges mennyiségeket adom meg. Ha marad belőle másnapra is finom, puha. Diós szilvás süti Hozzávalók: tészta: 4 tojás 20 dkg cukor 2 cs vaníliás cukor 1,5 dl olaj 40 dkg liszt 1 cs sütőpor csipet só tetejére: 1 kg szilva 2 marék dió 2 cs vaníliás cukor 3 ek barnacukor őrölt fahéj - ízlés szerint Elkészítése: Az egész tojásokat kikeverjük a cukrokkal és a csipet sóval. Hozzáöntjük az olajat, azzal is elkeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, masszává dolgozzuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. Egyenletsen elosztjuk rajta a megmosott, kimagozott, felezett szilvákat. (negyedeltem, mert túl nagyok voltak.) Kezünkkel összenyomva rámorzsoljuk a diót. Meghintjük vaníliáscukorral, barnacukorral és fahéjjal. Előmelegített 180C°-os sütőben kb 35-40 percig sütjük. Tálaláskor a tetejét még meghinthetjük kevéske porcukorral. Recept forrása: ITT

»HOZZÁVALÓK« - 3 tojás - 12 dkg cukor - 1 tasak vaníliás cukor - 2 dl kefír - 10 dkg olvasztott vaj - 5 dkg kókuszreszelék - 10 dkg búzadara - 10 dkg liszt - 1 / 2 tasak sütőpor - 1 citrom reszelt héja - kb 20 - 25 dkg gyümölcs ( málna, áfonya ) tetejére : - 3 ek cukor - 50 ml víz - 1 citrom leve - kókuszreszelék A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 25 * 25 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A tojást habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a vajat, a kefírt, a citromhéját, a kókuszt, a darát és a sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe öntjük, a tetejére rászórjuk a gyümölcsöket és kb 30 perc alatt megsütjük. A tetejére összeforraljuk a vizet a cukorral és a citromlével, majd a kihűlt sütemény meglocsoljuk vele. Kókuszreszelékkekel megszórva, felszeletelve kínáljuk.

kevert sárgabarackos sütemény

Nagyon finom és szaftos, ráadásul könnyen elkészíthető. A töltelék lehet akár körte, alma meggy, vagy amit éppen kívánunk. »HOZZÁVALÓK« Tészta : - 30 dkg liszt - 1 tk sütőpor - csipetnyi só - 7 , 5 dkg cukor - 90 ml olívaolaj - kb 8 - 10 ek hideg víz Töltelék : - 60 dkg magozott szilva - 2 - 3 tk őrölt fahéj - kb 5 dkg cukor - 3 ek kekszmorzsa - 2 ek étk keményítő A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra, egy kisebb kb 22 X 22 cm - es tepsi aljába sütőpapírt fektetünk. A lisztet összevegyítjük a cukorral, sóval és a sütőporral, hozzáadjuk az olívaolajat és annyi vizet adagolunk hozzá, hogy rugalmas, könnyen kezelhető tésztát kapjunk. A szilvát felkockázzuk, összekeverjük a cukorral, fahéjjal és a keményítővel. A tésztát kétfelé vesszük, az egyik felét a tepsibe simítjuk, megszórjuk kekszmorzsával, eloszlatjuk rajta a szilvát és a megmaradt tésztával beborítjuk. Villával megszurkáljuk és kb 45 perc alatt készre sütjük. Ha langyosra hűlt, felszeleteljük és porcukorral meghintve kínáljuk. Ötlet : innen

Bizony elég régen jelentkeztem recepttel, nem nagyon van időm blogolni, lefoglal a munka. Mostanában a konyhai dolgokra kevés idő jut, ez a sütés nélküli gyümölcsös finomság is még a nyáron készült. Bármikor összedobható ez a gyors desszert, én is fagyasztott málnából készítettem. Ez nem igazán őszi finomság, de én bármikor szívesen elfogyasztom ezt álom sütit. :) Málnás álom (sütés nélkül) Hozzávalók: 120 g Korpovit keksz (vajas keksz vagy háztartási keksz is használható) Krémhez: 400 g görög joghurt 2 dl habtejszín édesítőszer ízlés szerint A málnás réteghez: 300 g fagyasztott málna 2 evőkanál útifűmaghéj (helyettesíthető zselatinnal) édesítő ízlés szerint Díszítéshez: málna Elkészítés: A málnát botmixerrel pürésítjük. A gyümölcspürét ízlés szerint édesítjük, majd gázra tesszük és 2-3 perc alatt összefőzzük. Ha kihűlt a gyümölcsszósz belekeverjük az útifűmaghéjat. Egy kicsit várunk, hogy bezselésedjen a gyümölcs. A görög joghurtot ízlés szerint édesítjük. A tejszínből gépi habverő segítségével kemény habot verünk, majd hozzáforgatjuk a megédesített görög joghurthoz. A Korpovit keksz felével kirakjuk a kerámia forma alját. A kekszrétegre rákenjük a málnás zselé felét, majd arra ráöntjük a tejszínes-joghurtos krém felét. Ezután egy sor keksz következik, amire rákenjük a maradék málnazselét. A gyümölcsös rétegre rásimítjuk a maradék tejszínes-joghurtos krémet. Az összeállítás tetejét málnaszemekkel díszítjük és egy éjszakára betesszük a hűtőbe, hogy a keksz megpuhuljon.

Ritkán készítek tortát, de mivel már nincsenek olyan nagy melegek ma bekapcsoltam a sütőt. Semmilyen ünnepi alkalom nem volt, csak a hétvégére készült desszertnek. Nagyon finom puha, könnyű tésztája van, ami az olajnak köszönhetően nem száraz, nyögvenyelős, a lepirított mogyorótól pedig illatos, intenzív aromájú. A lágy mascarponéba most nem tejszín, hanem őszibarackból készült gyümölcspép került, amitől igazán ízes lett a krém. Szerintem nagyon jó ízkombináció. Kóstoláskor mindent kiérezni, amit a torta látványában ígér. Tényleg nem nehéz elkészíteni és talán családi kedvenc lesz, ha megsütitek. Habkönnyű őszibarackos mogyorótorta Hozzávalók: 20 cm-es tortaformához mogyorós piskóta: 3 tojás 12,5 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 7,5 dkg liszt 5 dkg darált mogyoró (előtte szárazon megpirítva) 3,5 ek (3 ml) olaj 1 mk sütőpor 1 csipet só krém: 50 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 cs bourbon vaníliás cukor 1/2 kezeletlen citrom leve és reszelt héja 50 dkg őszibarackbefőtt 6 lapzselatin tetejére: 2 fél őszibarack, ha konzervet használunk vagy 1-2 friss őszibarack szezonjában. citromfű vagy mentalevél Elkészítése: Először elkészítjük a piskótát. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra A liszthez hozzákeverjük a sütőport és a csipet sót. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét robotgéppel elkezdjük felverni, mikor félig felverődött több részletben hozzáadjuk a cukrokat és keményedésig tovább verjük. Továbbra se állítjuk le a robotgépet, hanem folyamatos keverés mellett egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat. Kanalanként hozzáadjuk az olajat, majd a sütőporos lisztet és a darált mogyorót is. Jól összedolgozzuk. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. (csak alulra kell sütőpapírt tenni) A sütőajtó nyitogatása nélkül (!) kb 30-35 perc alatt megsütjük a piskótát (tűpróba!). A krémhez az őszibarackot lecsepegtetjük, - 2 db-ot félreteszünk a díszítéshez - pépesítjük. A lapzselatint 5 percre hideg vízbe áztatjuk, kifacsarjuk, áttesszük egy edénybe, 3-4 ek vizet adunk hozzá, felmelegítjük - de nem forraljuk! - kevergetve megvárjuk, míg a zselatin felolvad. A mascarponét habosra keverjük a porcukorral, citromlével, reszelt citromhéjjal. Hozzáadjuk az őszibarackpürét és a zselatint, simára keverjük. A kihűlt piskótát keresztben kettévágjuk, az alsó lapot visszatesszük a tortakarikába, rásimítjuk a krém felét, befedjük a másik tortalappal, rákenjük a maradék krémet. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Közvetlen tálalás előtt feldíszítjük a félretett, felszeletelt őszibarackkal. Néhány citromfűvel vagy mentalevéllel díszíthetjük.

A fenséges és bőséges húsvéti étkezések után úgy gondoltam, hogy csakis valami szintén fenséges sütemény jöhet szóba, ami rendkívül dekoratív, másrészt pedig könnyű és nagyon-nagyon finom. Mi nem szeretjük a vajkrémtől vastagon tocsogó édes süti költeményeket, inkább előnyben részesítjük a gyümölcsös, nem túl édes variációkat. Garantálom, hogy a süti elnevezése ellenére sem fog senki sírva fakadni, aki megkóstolja. Elkészítési idő: 60 perc Elefánt könnycsepp Hozzávalók: tészta: 6 tojás 12 dkg porcukor 1 kk szódabikarbóna 4 dkg cukrozatlan kakaópor töltelék: 1 tojás 2 ek liszt 2 dl tej 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 cs vaníliás cukor 2-3 db egyenes banán Elkészítése: A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a kakaóport, majd a keményre vert tojásfehérjével óvatosan összeforgatjuk. (Nem tévedés, hogy nincs benne sem sütőpor, sem liszt!) A masszát egy sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük, előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük kb 10-12 perc alatt. A krémhez a tojást elkeverjük a liszttel, felengedjük a tejjel és kis lángon kevergetve sűrűre főzzük. Egy másik edényben a margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt(!) tejkrémmel összedolgozzuk, amihez közben hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. A megsült tésztát még langyosan egy porcukorral meghintett gyúródeszkára borítjuk, így nem ragad. A teteje legyen alul, mert annak szép fényes a felülete és tekerésnél majd az lesz kívül. Megkenjük a tésztát a krémmel úgy, hogy a másik szélén kb 2 cm üresen maradjon a tésztából. A felénk eső szélébe egymás mellé tesszük a banánokat, óvatosan feltekerjük. Legalább fél napig hűtőben összeérleljük az ízeket. Tálaláskor megszórhatjuk még vaníliás cukorral vagy leönthetjük csokimázzal is.

Hallonpajkakor är småkakor i form av hallonpaj. En underbar kaka som riktigt smälter i munnen. Du bakar den enkelt på basingredienser.

Be kell valljam, hogy ezzel az édességgel igencsak megszenvedtem. Pontosabban a képen látható süti elkészítése már nem okozott gondot, de mire eljutottam oda, hogy végül a saját tésztámat használjam, jó sok időm ment el rá, és a vele való munka nem kevés bosszúsággal járt. Történt ui. hogy olyan süteményt terveztem sütni, amihez a még meglévő birsalmák egy részét akartam felhasználni. Tészta-ügyben kutakodtam a neten, csak hogy más legyen, mint az eddigiek. El is készült a prototípus, de olyan szinten nem nyerte el a tetszésünket, hogy 2-3 falat után mindketten félretoltuk. Vicces, de Anyáéknak még így is nagyon ízlett, úgyhogy megkapták az egész tálcával. :D Tiszta szerencse, hogy nem kellett kidobni. Bár a krém egész ehető volt, de a tészta gumiszerű lett. Pedig olyan mutatós volt felszeletelve. Persze a sikertelenség nem hagyott nyugodni, és pár nappal később újra nekifogtam. Ezúttal egy teljesen másfajta tésztát néztem ki hozzá, szintén olyat, amilyet még sosem sütöttem, de az eredmény megint csúfosra sikerült. Intő jelnek kellett volna tekintenem, hogy a recepthez érkezett hozzászólás is panaszos hangú volt. Ennek ellenére mégis azt a tésztát választottam, de a kommentárra támaszkodva direkt nagyon odafigyeltem az arányokra, hogy a tészta ne legyen folyós. Azzal a recepttel szerintem eleve baj van, mert az ott leírt arányok alapján az életbe se kapnánk gyúrható állagú tésztát. Nem véletlenül utálom, ha valamit kanállal mérnek és nem dekára. Mindegy, az enyém mégis gyúrható volt a módosításoknak köszönhetően, ám kisülve olyan szinten keménnyé vált, mintha legalábbis direkt háztartási kekszet akartam volna sütni. Pontosan olyan lett az íze és az állaga is. :D Úgyhogy legalább lesz mit ledarálni, ha valamihez kekszmorzsa kell. :D A hozzá készült krémet – amit ehhez a 2. nekifutáshoz még finomabbra alakítottam – szomorúan betettem a hűtőbe, hogy újabb pár nappal később megint nekiveselkedjek a tésztának. Naná, hogy a gumitészta és a ropogós kekszes eredmény után már nem volt kedvem tovább nézelődni az illető receptjei között egy 3. tészta után, így hát úgy döntöttem, maradok az egyik jól bevált receptemnél, de egy kis módosítással – ezúttal dió, ill. kakaópor került a tésztába. A hűtőben várakozó, átalakított krémben a birsalma íze épp csak kivehető, hiszen kevés gyümölcs került bele, de a textúrájában nagyon is érezhető. A süti végül annyira szerethető lett, hogy a Kutyafül szinte nem akarta engedni, hogy néhány darabot Anyáéknak is adjak belőle. :D Ünnepekkor visszatérő édesség lesz, mert ez is kedvenc lett. :) Hozzávalók: Diós tésztához: 15 dkg finomliszt 5 dkg darált dió 7 dkg porcukor 4 g sütőpor 4 dkg vaj 1 felvert tojás 2/3-a (héj nélkül kb. 55 g-os tojásból) kb. 3 dkg tejföl Kakaós tésztához: 9 dkg finomliszt 1 dkg holland kakaópor 4 dkg porcukor 2 g sütőpor 2 dkg vaj 1 felvert tojás 1/3-a kb. 1,5 dkg tejföl Krémhez: 20 dkg birsalma (magház nélkül mérve) 2 tojás 2,5 dl tej 2,5 dl tejszín 4 dkg finomliszt 1 dkg Bourbon vaníliás pudingpor (Dr. Oetker prémium) 18 dkg porcukor 2 dkg Bourbon vaníliás porcukor 15 dkg vaj Tetejére: kb. 3 dkg étcsokoládé 1 mk. napraforgóolaj kb. 2 dkg darált dió elkészítés: A krémhez az alaposan megmosott, magházától megfosztott birsalmát felkockázzuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, fedő alatt puhára főzzük. Leszűrjük, és 2 evőkanál főzőlevet hozzáadva, botmixerrel pürésítjük. Hűlni hagyjuk, majd hozzákeverünk 5 dkg vaníliás porcukorral vegyített porcukrot. A tojásokat lábasba ütjük, kézi habverővel felverjük, majd csomómentesre dolgozzuk a pudingporos liszttel. Hozzáadjuk a tejszínes tejet, és kis lángon, kevergetve pudinggá főzzük. Teljesen kihűtjük, miközben többször átkeverjük. Hozzádolgozzuk a birspürét. A vajat a többi, vaníliás cukorral ízesített porcukorral habosra kavarjuk, és összedolgozzuk a birspudinggal. A krémet 2-3 órán át hűtjük, majd elveszünk belőle 20 dkg-ot, és a többit 2 egyenlő részre osztjuk (külön-külön habzsákokba is tölthetjük). Felhasználásig visszatesszük a hűtőbe. A diós tésztához a dióval, porcukorral, sütőporral vegyített lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a felvert tojás 2/3 részét, majd a tejfölt is belekeverve, közepesen lágy tésztává gyúrjuk. A kakaós lapot is ezen a módon készítjük el. A diós tésztát 2 egyenlő részre vágjuk, majd mindhárom tésztaadagot téglatestté formázzuk. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük fél órára, majd liszttel enyhén megszórt felületen egymás után 18x28 cm-es lapokra nyújtjuk. A tésztalapokat vajazott, lisztezett tepsi hátulján egymás után világosra sütjük, (akkor jó, ha az ujjunkkal kissé rányomva érezzük, hogy a tészta még puha, de nem lapul be túlzottan. Nem szabad kiszárítani, mert kemény lesz.), 2-3 percig hűlni hagyjuk, majd óvatosan átemeljük 1-1 tortarácsra. A kihűlt tésztalapok széleit, ha szükséges, egyenesre vágjuk, majd az egyik diós tésztát tálcára fektetjük és elsimítunk rajta egy adag krémet. Ráhelyezzük a kakaós lapot, amire a következő adag krém kerül, majd befedjük a másik diós tésztával, és elkenjük rajta a külön vett 20 dkg-nyi krémet. A tetejére olajjal kevert olvasztott csokoládéból pókhálószerűen körkörös mintákat rajzolunk, megszórjuk darált dióval, és a süteményt 1 napot vagy 1 éjszakát hűtőben pihentetjük, hogy megpuhuljon. Másnap hosszúkás szeletekre vágjuk. sütési hőfok: 160°C sütési mód: alul-felül sütés (középső sín) sütési idő: kb. 8 perc/tésztalap Tipp: Birsalma helyett körtével vagy kásás almával is elkészíthetjük.

Keverjünk, dobáljunk, morzsáljunk. Körülbelül ez a süti munkamenete, a marcipán pedig még karácsonyi bónusz, amikor sikerült úgy...

Hozzávalók : - 150 g puha vaj - 110 g cukor - 1 cs. bourbon vaníliás cukor - csipet só - 3 tojás - 300 g liszt + fél csomag sütőpor - 150 g natúr joghurt - 1 citrom reszelt héja - 200-300 g gyümölcs, vegyesen ( nekem barack, szilva és eper volt most ) Elkészítés : Előmelegítem a sütőt. Habosra keverem a vajat a cukorral, a sóval, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. Belekeverem a joghurtot, majd a sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom, majd megszórom a kimagozott, feldarabolt gyümölcsökkel. 170-175 fokon, 35-40 perc alatt megsütöm. Jó étvágyat !

»HOZZÁVALÓK« - 25 dkg liszt - 25 dkg ricotta - 20 dkg margarin - 3 dkg porcukor - 1 tasak vaníliás cukor - csipet só - 1 tojás - házi szilvalekvár - 1 tojássárgája + pici víz - a kenéshez - porcukor - a hempergetéshez Szitáljuk egy tálba a lisztet, majd morzsoljuk össze a margarinnal, adjuk hozzá a ricottát, a cukrokat, a sót, a tojást és gyúrjuk össze. Csomagoljuk folpackba és tegyük 30 percre a hűtőbe. A tésztát kb 3 - 4 mm - vastagságúra nyújtsuk ki, szabjunk belőle 6 x 6 cm - es négyzeteket, mindegyik közepére tegyünk 1 - 1 tk szilvalakvárt, majd a két szembelevő sarkot hajtsuk egymásra. A papucsokat rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejüket kenjük le a vízzel elkevert tojássárgájával és 180 °C - os sütőbe süssük szép pirosra . Még langyosan hempergessük meg porcukorba.

Hozzávalók : a piskótához - 5 tojás - 10 dkg cukor - 10 dkg liszt az eperhabhoz - 4 dl tejszín - 1 púpos ek. őrölt zselatin - 25-30 dkg eper ( pár szép darab a díszítéshez ) - 1-2 ek. porcukor - 1 citrom a tetejére - 1 dl tejszín - 1 tk. vaníliás cukor - 1 tk. habfixáló Elkészítés : Előmelegítem a sütőt. A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval félkeményre habosítom, majd fokozatosan hozzáadom a cukrot, amivel keményre verem. Állandó habverés mellett, egyenként belerakom a sárgáját, amivel szintén habosítom egy kicsit. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom, majd 175-180 fokon kb. 15-25 perc alatt készre sütöm. Hagyom hűlni. A habkrémhez a tejszínt kemény habbá verem. A epret folyóvíz alatt jól leöblítem, lecsepegtetem, majd kisebb darabokra vágom. Egy tálba rakom, ráreszelem a citrom héját, meghintem a porcukorral és hagyom 5 percet állni. A citrom levét kifacsarom, majd egy kis lábosban, 2-4 ek.-nyi gyümölcslébe megduzzasztom a zselatint. Az epret átkanalazom a tejszínbe. Felmelegítem a zselatint, 1 ek. habbal átkavargatom. majd az epres habba csorgatom, és határozott, de óvatos mozdulattal kikeverem. A kihűlt piskótát vízszintesen félbevágom. Az alsó lapot a tepsiben hagyom, erre egyengetem a gyümölcshabot, majd rá a másik fél piskótát. A tetejére a tejszínt a cukorral és a fixálóval kemény habbá verem, majd a süti tetejére kenem. Hűtőben dermesztem. Tálaláskor a félretett eperszemekkel díszítem. Jó étvágyat !

Hozzávalók : a tésztához - 35 dkg liszt -10 dkg olvasztott vaj - 3 ek. olaj - 1 dkg élesztő - 1 kk. sütőpor - 2-3 ek. natúr joghurt - 1 tojás - csipet só a töltelékhez - 2 csomag aszalt szilva - 2 dl édes vörösbor - 0,5 dl rum kenéshez - 1 tojássárga a szóráshoz - porcukor Elkészítés : A vajat az olajjal és a tojással kikeverem. A joghurtba kikeverem az élesztőt, majd a tojásos keverékhez öntöm. Hozzáadom a sós, sütőporos lisztet, és közepesen kemény tésztává gyúrom. 1 órát kelesztem. Amíg kel a tészta, az aszalt szilvát kisebb darabokra vágom, és beáztatom az rumos borba. Előmelegítem a sütőt. Lisztezett munkafelületen a tésztát két felé osztom, egyenként kinyújtom fél centi vastagra. Az egyik lapot vajazott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem. Ráhalmozom a gyümölcsöt, és befedem a másik kinyújtott tésztával. Megkenem a tojássárgával, kockára vágom. 180 fokon, kb. 20-30 perc alatt aranybarnára sütöm. Ha kész, porcukorral megszórom az aszalt szilvás kockákat. Jó étvágyat !

sütés előtt Igazi nyári könnyed süti. Gyors, egyszerű és különféle gyümölcsökkel jól variálható. Szeretem a sima, gyümölcsös joghurttortákat is, sőt a nyári időszakban az viszi nálam a prímet. Ennek a tortának most a tésztájába került joghurt, mely nem csak kellemes ízt, de extrém puhaságot is kölcsönöz neki. Szinte minden szeglete tele van friss és édes gyümölccsel, kellemes ebéd utáni desszert. Ugyanakkor hátránya, hogy még a sütés napján célszerű elfogyasztani, mert a lédús gyümölcsök hamar eláztatják a tésztát. Szerintem ezzel nem lesz probléma, nagyon eteti magát. Barackos, áfonyás görög joghurtos torta Hozzávalók: 22 cm-es kapcsos tortaformához tészta: 22 dkg liszt 1 tk sütőpor 1/2 tk szódabikarbóna 20 dkg puha vaj vagy margarin 20 dkg cukor 2 tojás 1/2 tk vanília aroma 12 dkg görög joghurt csipet só tetejére: 3-4 barack (őszi vagy nektarin) 2 maréknyi áfonya 2-3 ek cukor Elkészítése: Lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát egy tálba szitáljuk. A vajat vagy margarint a cukorral világosra kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, addig keverjük, míg a tészta szép habos lesz. A vaníliát, joghurtot hozzáöntjük, krémes állag eléréséig tovább keverjük. Hozzáadagoljuk a lisztes keveréket, alacsony fokozaton sima tésztává dolgozzuk. A masszát vajazott, lisztezett tortaformába öntjük. Tetejét kirakjuk a gyümölcsökkel, megszórjuk kristálycukorral. Előmelegített 180°C-os sütőben kb 1 óra hosszát sütjük. (tűpróba!) Ha kihűlt, porcukorral megszórva tálaljuk, még további friss gyümölcsökkel díszíthetjük.

»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 28 dkg liszt, 4 dkg porcukor, 1 kk só, 15 g friss élesztő, 1 tojássárgája, 5 dkg olvasztott vaj, langyos tej Töltelék : - kb 35 - 40 dkg reberbara - 15 dkg eperlekvár - 1 - 2 ek cukor vagy ízlés szerint Morzsás réteg : - 15 dkg liszt - 8 dkg cukor - 5 dkg darált mandula - 4 ek zabpehely - 10 dkg vaj A tésztához kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, a száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a felfutott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojássárgáját. Elkezdjük összegyúrni, annyi tejet tejet adagolva hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb 60 percig kelesztjük. A rebarbaraszárt megpucoljuk, - lehúzzuk a külső hártyás részt - majd ujjnyi vastag szeletekre felvágjuk, megszórjuk cukorral és összekeverjük a lekvárral. A morzsához összevegyítjük a száraz hozzávalókat, majd ujjbeggyel elmorzsoljuk benne a vajat. A megkelt tésztát egy kb 25 x 25 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, megszórjuk 2 ek darált mandulával, rákanalazzuk a tölteléket és elterítjük a tetején a morzsás réteget. Előmelegített, 200 °C - os sütőben szép aranybarnára sütjük.

Jaj, de jó a habos sütemény ... Kiss Manyi jutott ma eszembe, ahogy Latabár Kálmánnal énekli ezt a dalt egy régi filmben, miközben a sütit készítettem. Nagyon puha tésztájú, a sok gyümölcstől kellően szaftos, de nem túlzottan édes sütemény. A roppanós tojáshab pedig csak megkoronázza az amúgy is királyi desszertet. Szerintem ez olyan mindenki kedvence sütemény, érdemes a szilvaszezonban legalább egyszer elkészíteni. Habos szilvás sütemény Hozzávalók: kb 21x33cm-es tepsihez kb 80 dkg szilva 30 dkg liszt 1 cs sütőpor 2 dl tej 5 tojás 12,5 dkg vaj vagy margarin 32 dkg porcukor (12 dkg a tésztába + 20 dkg a tojásfehérjéhez) 3 ek cukor 1 tk fahéj 1 tk citromlé csipet só Elkészítése: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, félbevágjuk, megforgatjuk a fahéjas cukorban. A tojássárgákat habosra keverjük a 12 dkg porcukorral és a puha vajjal. Hozzáadjuk a sütőporral, csipet sóval elkevert lisztet és a tejet, simára keverjük. A sütőt előmelegítjük 180C-ra. A közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a tésztát, megrakjuk a fahéjas-cukros szilvával, kb 35-40 percig sütjük. (tűpróba!) A tojásfehérjét egy csipet sóval, citromlével és 20 dkg porcukorral kemény habbá verjük. Rásimítjuk a sütemény tetejére, a hőt 150C-ra mérsékelve visszatesszük a sütőbe, további 15-20 percre. A hab inkább csak száradjon! Világosra sütjük. Ha kicsit kihűlt, vizes késsel szeleteljük. Recept: innen

»HOZZÁVALÓK« ( 12 db - hoz ) Tészta : - 1 tojás - 6 dkg vaj - 12 dkg cukor - 22 dkg liszt - 3 / 4 tasak sütőpor - 3 ek keserű kakaópor - 2 dl tej - 4 ek eperlekvár Töltelék : - 40 dkg eper - kb 10 - 15 dkg cukor - 1 tk citromlé - 1 / 2 tasak 3 : 1 dzsemfix tetejére : - 1 dl tejszín - 10 dkg étcsokoládé - 1 ek cukor A megtisztított és feldarabolt epret, a cukorral és a citromlével egy lábasba tesszük és addig főzzük amíg a szemek össze nem esnek, azután egy botmixerrel az egészet pürésítjük, majd hozzákeverjük a dzsemfix - et és még pár percig főzzük. A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A tésztához a tojást, a cukorral, a vajjal és a lekvárral ( töltelék ) kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a sütőporos, kakaós lisztet és a tejet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 20 perc alatt - tűpróbáig - sütjük. Ha a tészta megsült, rácsra borítva kihűtjük, azután hosszában kettévágjuk. A tészta egyik felét megkenjük eperdzsemmel, majd ráborítjuk a másik tésztarészt. A tetejére a tejszínt a cukorral felforrósítjuk, majd beletördeljük a csokoládét és sima krémmé keverjük. Megvárjuk amíg a krém egy kicsit megdermed, majd rásimítjuk a sütemény tetejére. 1 - 2 óra hűtés után kockákra vágva kínáljuk.

Ennek az isteni finom tortának a receptjét még régebben egy netes fórumról jegyzeteltem ki, de sajnos már nem tudom, hogy honnan. Akkoriban még nem írtam blogot, így a forrást sem jegyeztem fel. Ha valaki ráismerne saját receptjére, üzenjen és kiteszem a hivatkozást. Bár ez a tény a lényegen, hogy a torta egy valóságos remekmű, semmit nem változtat. Borongós napokon mindig jól jön egy kis nyalánkság, ami segít elűzni a rossz kedvet. Nahát ez a torta már ránézésre is pont ilyen, csupa derű és vidámság, az íze pedig remekül harmonizál a délutáni kávéval. Nem érdemes kihagyni! Elkészítési idő: 50 perc Dán nektarin torta Hozzávalók: 3 tojás 15 dkg cukor 15 dkg liszt 17,5 dkg puha vaj 1 ek tejszín vanília aroma 2 nagy nektarin mandulapehely porcukor csipet só Elkészítése: A tojást és a cukrot robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a puha vajat, vaníliaaromát, csipet sót, a tejszínt és a lisztet. Összedolgozzuk. Egy 24 cm-es tortaformát kivajazunk, kilisztezünk, beleöntjük a tésztát és a nagyobb darabokra vágott nektarinnal kirakosgatjuk a tetejét. Előmelegített sütőben 180 C-on szép világosra sütjük, még melegen porcukorral és mandulapehellyel megszórjuk.

»HOZZÁVALÓK« ( 12 db - hoz ) Tészta : - 1 tojás - 6 dkg vaj - 12 dkg cukor - 22 dkg liszt - 3 / 4 tasak sütőpor - 3 ek keserű kakaópor - 2 dl tej - 4 ek eperlekvár Töltelék : - 40 dkg eper - kb 10 - 15 dkg cukor - 1 tk citromlé - 1 / 2 tasak 3 : 1 dzsemfix tetejére : - 1 dl tejszín - 10 dkg étcsokoládé - 1 ek cukor A megtisztított és feldarabolt epret, a cukorral és a citromlével egy lábasba tesszük és addig főzzük amíg a szemek össze nem esnek, azután egy botmixerrel az egészet pürésítjük, majd hozzákeverjük a dzsemfix - et és még pár percig főzzük. A sütőt 180 °C - ra melegítjük, egy 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A tésztához a tojást, a cukorral, a vajjal és a lekvárral ( töltelék ) kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a sütőporos, kakaós lisztet és a tejet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 20 perc alatt - tűpróbáig - sütjük. Ha a tészta megsült, rácsra borítva kihűtjük, azután hosszában kettévágjuk. A tészta egyik felét megkenjük eperdzsemmel, majd ráborítjuk a másik tésztarészt. A tetejére a tejszínt a cukorral felforrósítjuk, majd beletördeljük a csokoládét és sima krémmé keverjük. Megvárjuk amíg a krém egy kicsit megdermed, majd rásimítjuk a sütemény tetejére. 1 - 2 óra hűtés után kockákra vágva kínáljuk.

»HOZZÁVALÓK« - 3 tojás - 8 dkg cukor - 25 dkg tejföl - 1 , 5 dl étolaj - 25 dkg liszt - 1 tasak sütőpor - csipet só - kb 50 dkg sárgabarack A sütőt előmelegítjük 180 °C - ra. Egy kb 25 x 25 cm - es tepsi aljára sütőpapírt fektetünk. A barackot kimagozzuk és elnegyedeljük. A tojást kissé kihabosítjuk a cukorral, majd a tejföllel simára keverjük. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet végül az olajat. Az egészet jól összekeverjük és a masszát a tepsibe simítjuk. Rászórjuk a barackot és megszórjuk cukorral. Kb 35 - 40 percig sütjük. Akkor jó, ha a közepe már nem remeg. Miután kihűlt, felszeleteljük és porcukorral meghintve kínáljuk. Hátteret a Fotohatterek.hu biztosította.

Különösen nem rajongok a sima felvert tejszínért, de bármilyen gyümölccsel összeforgatva már igen. A sütemény alapja egy átlagos piskóta, de lehetne akár tejben megforgatott babapiskóta is - s úgy már a sütés nélküli kategóriába lehetne sorolni. De piskótát sütni a legegyszerűbb dolog a világon. A krém egy krémes tejberizs, a gyümölcsök közül pedig, most az áfonyát részesítettem előnyben, de lehet málnával, szederrel, eperrel is készíteni. Könnyed és nagyon finom, nyári desszert. A hátteret a Fotókellék biztosította. »HOZZÁVALÓK« Piskóta : - 4 tojás, 4 ek porcukor, 4 ek liszt, 1 ek étolaj Rizses krém : - 16 dkg kerek szemű rizs, 6 dl tej, 1 tk vaníliakivonat, 3 - 4 ek cukor, 1 citrom reszelt héja, csipet só, 25 dkg mascarpone, Áfonyás hab : - 15 dkg áfonya, 3 ek cukor, 1 tk citromlé, 250 ml tejszín 8 g porzselatin, 3 ek víz A sütőt 200 °C ra előmelegítjük, egy kb 20 x 30 cm - es tepsi aljára sütőpapírt fektetünk. A tojást kettéválasztjuk, a fehérjét a sóval habbá verjük. A sárgákat a cukorral és a vízzel habosra keverjük, majd lazán összeforgatjuk a tojáshabbal és az olajjal. A masszát a tepsibe simítjuk és tűpróbáig sütjük. A rizst a tejben puhára főzzük a sóval, még melegen összekeverjük a cukorral és kihűtjük. Ezután összekeverjük a krémsajttal, citrom héjjal és vaníliával ízesítjük. A krémet a piskótára kenjük és hűtőbe tesszük dermedni. Az áfonyát összefőzzük a cukorral és a citromlével, majd hozzákeverjük a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint. A tejszínt habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a kihűlt áfonyás részt és a rizsre simítjuk. Pár órára hűtőbe tesszük dermedni, ezután kockákra vágjuk és megszórjuk kakaóporral.

Kicsit időigényes a tésztalapok sütése miatt, de a végeredmény mindenért kárpótol. A selymesen lágy és édes vaníliás krém, a kicsit fanyar ízű szilva és a csokoládé keserűsége teljesen kiegyenlíti egymást. A szilvapüré készítésénél ha netán hígabbra sikerül - ez függ a attól, hogy mennyire lédús a szilva és hogy mennyire főztük sűrű állagúra - keverjünk hozzá 1 tk kevés vízben feloldott zselatint. ( Biztos, ami biztos ! ) »HOZZÁVALÓK« Tészta : - 40 dkg liszt, csipet só, 15 dkg porcukor, 1 cs sütőpor, 20 dkg margarin, 2 tojás sárgája, kb 2 - 3 ek tejföl Vaníliás krém : - 2 tojás, 2 ek cukor, 2 púpos ek liszt, 1 vaníliarúd kikapart magja, 3 dl tej, 15 dkg vaj, 10 dkg porcukor Szilvakrém : - 60 dkg magozott szilva, 1 dl víz, 15 dkg cukor, fél citrom leve, 1 , 5 cs vaníliás pudingpor, 1 tk őrölt fahéj Csokimáz : - 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd fóliába tekerve hűtőbe tesszük legalább 30 percre. Ezután a tésztát három részre osztjuk és egy kb 20 x 30 cm - es kivajazott, liszttel behintett tepsi hátán egyenként megsütjük. ( 180 °C - on kb 8 - 10 perc ) A vaníliás krémhez, a tojást, a cukrot és a lisztet simára keverjük. A tejet felforraljuk a vaníliamagokkal majd egy keveset a lisztes krémhez öntünk és a többi tejhez hozzáöntve sűrű krémmé főzzük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd csomómentesre keverjük a kihűtött krémmel. A szilvát apróbb darabokra vágjuk. A cukorral, a vízzel és a citromlével feltesszük főni, amikor már a szilva eléggé megpuhult, botmixerrel pürésítjük és még kb 15 percig főzzük. A pudingport kevés vízzel kikeverjük és besűrítjük vele a szilvapürét, majd ízesítjük fahéjjal. Az első tésztalapot visszahelyezzük a tepsibe, rákenjük a szilvakrémet, rátesszük a második lapot, erre rásimítjuk a vaníliás krémet és befedjük az utolsó lappal. Letakarjuk folpackkal és egy éjszakára hűtőbe tesszük puhulni. Másnap bevonjuk a csokoládémázzal és kockákra vágva kínáljuk. Háttér : http://www.fotohatterek.hu/

Már van finom hazai eper a boltokban, piacokon, nem tudtam ellenállni neki. Szerintem a tavasz legszebb és legfinomabb gyümölcse. Remek hétvégi süteményt készítettem belőle, és nem kellett órákat töltenem a konyhában sem. Könnyű, habos és nagyon látványos. Alig van tésztája, szinte csak a tejszínes epres krémből áll az egész. A jó "öreg" leveles tészta megint jó szolgálatot tett, a zamatos eper és a lágy, selymes tejszín párosítása pedig egyszerűen verhetetlen. Próbáljátok ki, míg tart az eperszezon, tökéletes lezárása a hétvégi ebédnek. Epres habos sütemény Hozzávalók: 1 cs leveles tészta krém: 5 dl habtejszín 10 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 2 cs (2x10 gr) habfixáló 40 dkg eper díszítéshez: 10 dkg eper citromfű vagy mentalevél Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Az epret megmossuk, megtisztítjuk, a krémhez való mennyiséget feldaraboljuk. A leveles tésztát kb 20x30 cm-es téglalappá nyújtjuk vagy. A két hosszabbik oldalát picit feltekerjük, hogy sütés közben magasabb szegély alakulhasson ki. A tésztát megszurkáljuk villával, így sütés közben nem hólyagosodik fel. Kevés vízzel megspricceljük. Forró sütőben kb 10-12 perc alatt (sütőfüggő!) aranybarnára sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. A tejszínhez hozzáadjuk a cukrot, felverjük, hozzászórjuk a habfixálót és kemény habbá verjük. A feldarabolt epret óvatosan belekeverjük a tejszínhabba. Az epres krémet a tésztára halmozzuk. A tetejét eperszemekkel kirakjuk. A süteményt fél órára hűtőbe tesszük, tálalás előtt citromfűvel vagy mentalevéllel díszítjük. Azonnal elfogyasztjuk, mert hosszas állás során felpuhul és elázik a tésztája.

Kicsit időigényes a tésztalapok sütése miatt, de a végeredmény mindenért kárpótol. A selymesen lágy és édes vaníliás krém, a kicsit fanyar ízű szilva és a csokoládé keserűsége teljesen kiegyenlíti egymást. A szilvapüré készítésénél ha netán hígabbra sikerül - ez függ a attól, hogy mennyire lédús a szilva és hogy mennyire főztük sűrű állagúra - keverjünk hozzá 1 tk kevés vízben feloldott zselatint. ( Biztos, ami biztos ! ) »HOZZÁVALÓK« Tészta : - 40 dkg liszt, csipet só, 15 dkg porcukor, 1 cs sütőpor, 20 dkg margarin, 2 tojás sárgája, kb 2 - 3 ek tejföl Vaníliás krém : - 2 tojás, 2 ek cukor, 2 púpos ek liszt, 1 vaníliarúd kikapart magja, 3 dl tej, 15 dkg vaj, 10 dkg porcukor Szilvakrém : - 60 dkg magozott szilva, 1 dl víz, 15 dkg cukor, fél citrom leve, 1 , 5 cs vaníliás pudingpor, 1 tk őrölt fahéj Csokimáz : - 10 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd fóliába tekerve hűtőbe tesszük legalább 30 percre. Ezután a tésztát három részre osztjuk és egy kb 20 x 30 cm - es kivajazott, liszttel behintett tepsi hátán egyenként megsütjük. ( 180 °C - on kb 8 - 10 perc ) A vaníliás krémhez, a tojást, a cukrot és a lisztet simára keverjük. A tejet felforraljuk a vaníliamagokkal majd egy keveset a lisztes krémhez öntünk és a többi tejhez hozzáöntve sűrű krémmé főzzük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd csomómentesre keverjük a kihűtött krémmel. A szilvát apróbb darabokra vágjuk. A cukorral, a vízzel és a citromlével feltesszük főni, amikor már a szilva eléggé megpuhult, botmixerrel pürésítjük és még kb 15 percig főzzük. A pudingport kevés vízzel kikeverjük és besűrítjük vele a szilvapürét, majd ízesítjük fahéjjal. Az első tésztalapot visszahelyezzük a tepsibe, rákenjük a szilvakrémet, rátesszük a második lapot, erre rásimítjuk a vaníliás krémet és befedjük az utolsó lappal. Letakarjuk folpackkal és egy éjszakára hűtőbe tesszük puhulni. Másnap bevonjuk a csokoládémázzal és kockákra vágva kínáljuk. Háttér : http://www.fotohatterek.hu/

Kefires sárgabarackos süti - egyszerű, gyors : a finom sütemény egy alap kefíres tészta receptből készül, bármilyen gyümölcsből készíthető

Valamikor lánykoromban gyakran készítettünk Anyukámmal gyümölcstortát. Az közös sütés volt, a gyümölcskocsonya pedig mindig az Ő feladata volt, ezért kicsit tartottam ettől a sütitől, mert magamtól még nem igazán próbálkoztam vele. De azt hiszem elsőre egész jól sikerült, bár ha legközelebb belevágok, akkor a vizet valamilyen piros gyümölcslével fogom helyettesíteni, mert így eléggé áttetsző lett a végeredmény. A süti összességében nagyon finom, a kakaós tészta remekül illik a könnyű krémmel az eperhez. Tuti nem most került utoljára az asztalra. Hozzávalók: Tésztához: *13 dkg liszt *2 dkg cukrozatlan kakaópor *5 közepes tojás *15 dkg cukor *2 ek olaj Krémhez: *1 tasak vaníliás pudingpor (főzős) *3 ek cukor *3 dl tej *10 dkg teavaj Tetejére: *50 dkg eper *1 kis tasak piros tortazselé *3 dl víz *2 ek cukor A sütőt előmelegítjük. Egy 20*30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. A lisztet elkeverjük a kakaóporral. A tojásokat a cukorral gépi habverővel habosra (nem keményre) keverjük. Belekanalazzuk az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk a kakaóporos lisztet. 180 fokon alul-felülsütéssel tűpróbáig sütjük. Nekem ez 17 perc volt, de a sütési idő sütőnként eltérhet. Hagyjuk kihűlni. Közben a pudingport a cukorral elkeverjük, majd a tejjel csomómentesre keverjük és sűrűre főzzük. Ha kihűlt, gépi habverővel beledolgozzuk a felkockázott vajat. A krémet a kihűlt kakaós lap tetejére kenjük. A tetejét sorban kirakjuk megtisztított, félbevágott eperszemekkel. A zselét a tasakon lévő leírás szerint elkészítjük. A porhoz adunk két evőkanál cukrot, majd csomómentesre keverjük 3 dl vízzel. Mérsékelt lángon felfőzzük, majd forrástól számítva, állandóan kevergetve 1 percig főzzük. Kavargatva hagyjuk kb. 8 percet hűlni, majd bevonjuk vele a sütit. A kész süteményt pár órára hűtőbe rakjuk, de jobb, ha egy egész éjszakát pihen. Másnap egy éles késsel felszeleteljük. Az eredeti receptet itt találtam. A Facebookon is megtaláltok. Már Instagramon is fent vagyok.

A kínai éttermek kedvenc desszertje. Nagyon gyors és nagyon finom. Igaz, nem diétás, de a csípős leves és az édes-savanyú csirke után nagyon jól tud esni. A belseje omlós, a külseje finom ropogós. Ahogy sült, már ettük is, alig bírtuk abbahagyni. Elkészítési idő: 20 perc Kínai sült banán Hozzávalók: 6 db nem túl érett banán 15 dkg rizsliszt (vagy búzaliszt) 7,5 dkg keményítő 10 dkg kókuszreszelék 10 dkg cukor 3 ek szezámmag 1 tk szódabikarbóna 1/2 tk só kb 1,5-2 dl víz Elkészítése: Először a száraz anyagokat keverjük össze, vagyis a lisztet, keményítőt, kókuszt, szezámmagot, cukrot, szódabikarbónát és a sót. Hozzáadunk annyi vizet, hogy palacsinta sűrűségű masszát kapjunk. A meghámozott banánokat megfelezzük, majd vízszintesen is félbevágjuk, beleforgatjuk a masszába és bő, forró olajban megsütjük. Forrón, hideg vaníliafagyival tálaljuk.

»HOZZÁVALÓK« Sárga tészta : - 25 dkg margarin - 15 dkg porcukor - 1 tojás - 1 tasak sütőpor - csipet só -1 citrom reszelt héja - 35 dkg liszt Kakaós piskóta : - 3 tojás - 3 ek cukor - 2 ek liszt - 1 ek kakaópor - 1 kk sütőpor továbbá : - 50 - 60 dkg sárgabarack - őrölt fahéj - ízlés szerint - 1 tasak vaníliás cukor A sütőt 180°C - ra melegítjük, egy kb 20 * 30 cm - es tepsibe sütőpapírt fektetünk. A barackot kimagozzuk és apróra felkockázzuk. A sárga tésztához a margarint habosra keverjük a porcukorral és a tojással, majd hozzákeverjük a citrom héját és a sütőporral vegyített lisztet. A tésztát egyenletesen belenyomkodjuk a tepsibe, rátesszük a barackot és megszórjuk vaníliás cukorral ill. fahéjjal, azután 25 perc alatt elősütjük. A piskótához a tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáforgatjuk a sütőporral vegyített kakaós lisztet. A masszát az elősült tésztára simítjuk és kb 20 perc alatt megsütjük. A süteményt teljesen kihűtjük, majd kockákra vágva, porcukorral megszórva és barackdarabokkal díszítjük.

»HOZZÁVALÓK« Tészta : - 12 dkg vaj - 15 dkg cukor - 1 tasak vaníliás cukor - 2 tojás - 25 dkg liszt - 1 / 2 tasak sütőpor - 150 ml tej - 1...

Az idei utolsó sárgabarackos sütim és egyben a legfinomabb is. Egyszerű linzer tészta ízletes sárgabarackkal, lágy kókuszhabbal a tetején. Nagyon gyorsan elkészül, üde és könnyed sütemény. Fotohatterek.hu »HOZZÁVALÓK« Tészta : - 25 dkg liszt - 12 , 5 dkg vaj - 7 dkg porcukor - 1 tojás sárgája - csipet só - 1 tk sütőpor Töltelék : - 50 dkg sárgabarack - 3 ek kekszmorzsa Kókuszhab : - 4 tojásfehérje - csipet só - 15 dkg porcukor - 1 cs Bourbon vaníliás cukor - 1 ek étk. keményítő - 10 dkg kókuszreszelék A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába tekerjük és mélyhűtőbe tesszük. Egy 25 x 25 cm - es tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt 170 °C - ra előmelegítjük. A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk. A tésztát nagy lyukú reszelőn a tepsibe egyenletesen belereszeljük, megszórjuk kekszmorzsával és kirakjuk a felezett barackkal. Kb 20 - 25 percig sütjük. A fehérjét a sóval elkezdjük felverni, majd amikor már félig felverődött kanalanként hozzáadagoljuk a cukrokat és végül a keményítőt. Az egészet fényes, kemény habbá verjük, majd összeforgatjuk a kókuszreszelékkel. A süteményt kivesszük a sütőből, egyenletesen elkenjük rajta a kókuszhabot és visszatesszük a sütőbe kb még 20 percre. Hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerint felszeleteljük.

Nagyon szeretem a morzsás süteményeket, hiszen gyorsan elkészülnek nem kell velük sokat bíbelődni, pláne ha az alsó tésztarészt is reszeljük. A krémbe áfonya került, de természetesen más gyümölccsel is nagyon finom. »HOZZÁVALÓK« Tészta : - 25 dkg fehér tönkölyliszt - 8 dkg xilit - 15 dkg vaj - 3 tojássárgája - 1 teáskanál sütőpor Töltelék : - 1 nagy pohár görög joghurt ( 400 g ) - 300 g tejföl ( 20 % - os ) - 15 dkg xilit - 1 tk vaníliakivonat - 1 citrom reszelt héja - 3 tojásfehérje - 4 púpos ek tönkölyliszt - csipet só - 15 dkg áfonya - 2 ek kekszmorzsa ( nálam zabkeksz ) - a szóráshoz - 1 kk őrölt kardamom A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összeállítjuk, majd két részre osztjuk, folpackba csomagolva az egyik részt a hűtőbe, a másikat a mélyhűtőbe tesszük. A tojásfehérjét a csipet sóval elkezdjük habbá verni, amikor már félig felverődött, kisebb adagokban hozzászórjuk az édesítőt és kemény habbá verjük. A töltelékhez simára keverjük a tejfölt a joghurtot és a lisztet, ízesítjük citromhéjjal, vaníliával, majd összeforgatjuk a tojáshabbal. A tésztát egy 25 x 25 cm - es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, az alját villával megszurkáljuk, megszórjuk kekszmorzsával és ráöntjük a tölteléket. A tetejére rászórjuk az áfonyát, ráreszeljük a fagyos tésztát, majd megszórjuk őrölt kardamommal 180 °C - on kb 35 - 40 percig sütjük. Teljes kihűlés után szeleteljük.

Hozzávalók : 4 tojás, 12 evőkanál cukor, 12 evőkanál liszt, 5 evőkanál olvasztott vaj, 8 evőkanál tej, 1 tasak sütőpor, 1 evőkanál reszelt citromhéj, csipetnyi só, 30 dkg málna, 2 evőkanál keményítő, 2 evőkanál porcukor. Elkészítése: A málnát megmossuk, lecsöpögtetjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikavarjuk a cukor felével, hozzáadjuk a sót, a reszelt citromhéjat és a még langyos, tejjel összekevert olvasztott vajat. A tojásfehérjét a megmaradt cukorral kemény habbá verjük, a lisztet összekavarjuk a sütőporral, majd mindkettőt összekavarjuk a tojássárgájás masszával. Sütőpapírral bélelt, 25x30 cm-es tepsibe öntjük, tetejére szórjuk a keményítővel megszórt málnát, majd 180 fokon, 20 percig sütjük. Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral és kockákra vágjuk.