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Blog culinária com receitas tradicionais e cozinha nova
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Um blogue com receitas simples e rápidas.
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Agora com três filhos o trabalho triplica, mas nem por isso perdi o interesse pela boa alimentação dos pequenos (e dos adultos também)....
Serves 4–6INGREDIENTS1 sheet puff pastry, thawed1 cup cane sugar½ stick melted butterPREPARATION1. Preheat oven to 425°F/220°C.2. Brush the melted butter evenly over the puff pastry.3. Sprinkle half the sugar on the pastry, then spread it around evenly.4. Using a rolling pin, roll the pastry into a rectangle, pressing the sugar into the pastry.5. Flip the pastry, then repeat the process, brushing with butter and rolling in the rest of the sugar.6. Starting from the shorter edges, roll them tightly toward the middle.7. Wrap in cling film and chill for about 30 minutes.8. Remove the cling film and push one of the rolls directly on top of the other.9. Trim off the uneven ends of the pastry, then slice ½-inch cookie rounds. (They should look like smushed hearts.)10. Place the slices on a baking tray lined with parchment paper about 2 inches apart to allow for expansion.11. Bake for 15 minutes, flipping them halfway, until the sugar is caramelized and the cookies are golden brown.12. Cool, then serve!
Blogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e apontamentos de viagem.
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O sábado passado foi um dia cheio de coisas para fazer. Apesar de não ter posto um pé fora de casa, só consegui parar já a noite ia avançada. Limpezas, roupas, estudos e comidas para um encontro no dia seguinte. As escolas dos miúdos hoje em dia ocupam-nos muito tempo. Quando era miúda e adolescente sempre fiz os meus trabalhos sozinha e tirando uma ou outra exceção a minha mãe lá me fazia meia dúzia de perguntas para um teste de história mais complexo. Hoje em dia parece que o ensino está feito e sobrecarregado de tal maneira que os miúdos precisam de apoio a toda a hora. É um resultado social que me incomoda. Os miúdos estão cada vez menos independentes na escola. Não consigo identificar a “culpa” da coisa. Se dos pais que estão a criar filhos “totós”, se das crianças que estão desinteressadas dos métodos de ensino (que se mantém os mesmos de há décadas para cá!) e desresponsabilizadas, se dos professores que não conseguem gerir melhor o tempo… enfim, é um problema social que se agrava de ano para ano e que rouba cada vez mais vida aos pais e ao espaço que seria fundamental para outras aprendizagens sociais e emocionais. Tenho muita pena… mesmo! Mas bom, no meio de tudo era preciso uma refeição relativamente rápida mas digna de almoço de fim-de-semana. Saíram então uns bifinhos de frango muito simples de fazer. Basicamente a preparação é muito simples e depois é só enfiar no forno e esperar que fiquem prontos. Aqui fica a sugestão: 1 kg de bifes de frango fininhos 5 colheres de sopa de mostarda 1 colher de sopa de mostarda doce (se não tiverem acrescentar da mostarda normal) 2 colheres de sopa de maionese ligeira 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de cebolinho picado (pode ser substituído por outra erva a gosto) Sal fino q.b. Pão ralado q.b. Começar por aquecer o forno a 180.ºC. Num prato fundo juntar todos os ingredientes com exceção óbvia dos bifes e do pão ralado. Misturar tudo com um garfo. Passar os bifes por papel de cozinha absorvente para secarem. Envolver cada bife no molho preparado e de seguida passar por pão ralado. Colocar no tabuleiro em grelha do forno mantendo o outro tabuleiro por baixo para não sujar tudo. Levar ao forno cerca de 25-30 minutos. Depois de prontos regar com umas gotas de sumo de limão e salpicar com cebolinho fresco picado. Acompanhamos com arroz branco e brócolos cozidos. Bom apetite!
