Le temps des cabanes à sucres est de retour! Voici 15 recettes gourmandes à l’érable, de l'entrée au dessert : fudge, gruau, porc effiloché, beignes, etc.

Quand j'ai reçu ma commande de sirop d'érable, ça m'a redonner un regain d'envie de cuisiner. Parce qu'avec le temps ...

OMG!! Goûtez au réconfort à chaque bouchée avec ce délicieux gâteau, c’est comme croquer littéralement dans une cabane à sucre!! Pour l'anniversaire de mon fils, je lui ai fait ce divin gâteau avec tout mon Amour!! Préparation: 40 minutes Cuisson: 30 minutes Portions: 10 ~Ingrédients pour le gâteau à la vanille 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 1 ml (1/4 c. à thé) de sel 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille 3 blancs d'oeufs 250 ml (1 tasse) de lait ~Ingrédients de la crème au beurre à l'érable 375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs 3 jaunes d'oeufs 310 ml (1 1/4 tasse) de beurre non salé ramolli (mais encore légèrement froid) ~Préparation du gâteau à la vanille 1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson de 43 x 30 cm (17 x 12 po) en le laissant dépasser sur deux côtés. Bien beurrer le papier et les côtés non tapissés. 2)Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. 3)Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les blancs d'oeufs et fouetter juste assez pour que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. 4)Étaler également la pâte sur la plaque et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler sur une grille. Couvrir d'un linge propre et laisser refroidir complètement. ~Ingrédients pour la crème au beurre à l'érable 5)Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable, la crème et le sirop de maïs. Laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 117 °C (242 °F), soit environ 5 à10 minutes. 6)Tout en fouettant au batteur électrique à vitesse moyenne, verser le sirop chaud en filet sur les jaunes d'oeufs, en évitant les fouets du batteur. Fouetter jusqu'à refroidissement complet, soit environ 15 minutes. 7)Ajouter le beurre, 1 ou 2 cubes à la fois, en battant jusqu'à ce que la crème au beurre soit très onctueuse. À l'aide d'une spatule, racler le fond du bol à plusieurs reprises pendant le fouettage. ~Montage du gâteau 8)Tailler le pourtour du gâteau en égalisant bien, et le dessus, s'il semble bombé. Couper le gâteau en 4 rectangles. 9)Garnir chaque étage avec 125 ml (1/2 tasse) de crème au beurre, en superposant les étages. Glacer entièrement le gâteau avec le reste de la crème au beurre. On peut décorer de flocons d'érable au dernier moment. source: Ricardo cuisine Imprimer la recette

La cabane à sucre est une activité typiquement québécoise où l'on exploite les produits de l'érable.

Cuisinez cette recette de gâteau au fromage crémeux et délicieusement sucré à l'érable. Le sirop d'érable est un excellent remplaçant du sucre!

Cupcakes à l'érable

Fromage suisse, jambon blanc et tombée d’oignons, voilà les ingrédients de ce sandwich grillé qui promet de faire le bonheur des petits et des grands. Le grilled cheese tel qu’on le connaît serait la plus fantastique invention… après celle du pain tranché. C’est la possibilité, à partir des années 1920, d’assembler des tranches de pain et de fromage carrées qui a donné au grilled cheese sa popularité. Dans notre version, la mayo est l’ingrédient secret qui empêche le fromage de figer, pour un intérieur bien fondant.

Cette recette nous provient directement de Nicole, qui est une fan du Chef Cuisto et aussi la mère à un de mes grands chums! Pour y avoir goûté en fin de semaine, je peux vous garantir que le pouding chômeur de la vieille tante Marguerite est FABULEUX!

Pas eu le temps d'aller à la cabane à sucre? Ne vous en faites pas, car ce pouding chômeur est encore meilleur que celui de la cabane!

La cabane à sucre est une activité typiquement québécoise où l'on exploite les produits de l'érable.

Patrice Demers’ Maple Sugar Financier Cakes

Maple Sauce

Tarte au sucre

En ces temps difficiles, la créativité alimentaire me parle vraiment beaucoup. Voici comment créer une queue de castor, sans friture et sans sortir de chez vous et c'est complètement fou!

Une recette rassembleuse quand on veut réunir carnivores et véganes. Accompagnés d’un bon pain artisanal, voilà une touche à la fois traditionnelle et moderne pour compléter tout brunch festif.

C’est une recette vraiment facile (sans blague) et totalement délicieuse de tarte au sirop d’érable de la cabane à sucre... À ce temps-ci de l’année, c’est dur à battre :)

Avec ma fille, nous organisions cette dernière fin de semaine un repas bénéfice style cabane à sucre afin d'amasser des fonds pour la participation de son conjoint au défi Pierre Lavoie à l'épreuve du 1000 km à vélo. Ce repas a été un franc succès. Plus d'une trentaine de personnes ont répondu à l'appel. Inutile de vous dire que j'ai beaucoup popoté durant la dernière semaine en prévision de ce repas à thème. Cette recette de Cath79 sur Recettes du Québec a beaucoup circulé sur les blogues ces dernières années. Je n'avais pas encore testé, mais je croyais sincèrement que ce serait une valeur sûre pour notre repas cabane. De plus, j'ai suivi à la lettre la recette pour n'avoir aucune mauvaise surprise, ce que je ne pouvais me permettre dans les circonstances. Par contre, pour le nombre de personnes que nous recevions, nous avions décidé de doubler la recette. J'en ai même refait une autre recette par la suite pour être certaine de ne pas en manquer. Pour la première heure de cuisson du porc, je vous conseille de surveiller régulièrement pour ne pas que la viande colle au fond. Réduisez le degré de la température si nécessaire. Durant la deuxième heure, cela a moins tendance à coller mais surveillez quand même. Mon intuition était bonne. Les recettes de grand-maman, c'est toujours bon. Ces cretons sont vraiment excellents et ont été grandement appréciés. Nous les avions préparés une semaine à l'avance, et congelés. Décongelés, ils ont gardé leur belle tenue et se sont bien étendus. De toutes les recettes de cretons déjà testées, je dirais que ce sont définitivement mes préférés. Ingrédients : - 2 lb (907 g) porc haché maigre - 2 oignons hachés finement - 1 tasse (250 ml d’eau - 2 gousses d'ail - 2 c. à thé (10 ml) sel - ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre - ½ c. à thé (2,5 ml) tout épices (ou des épices pour porc) - ½ tasse (45 g) de gruau (à cuisson rapide pour moi) ou farine d'avoine - 1 tasse (250 ml) lait Préparation : 1. Mélanger le porc haché, les oignons, l'ail; couvrir d'eau et cuire pendant 1 heure. 2. Ajouter le reste des ingrédients : sel, poivre, tout épices, le gruau et le lait et cuire pendant une autre heure. 3. Fouetter au malaxeur (bras mélangeur pour moi) avant de refroidir. 4. Mettre dans des contenants et réfrigérer. Note de l’auteur : belle consistance, se démoulent bien, se tartinent bien, se congèlent et gardent leur belle consistance après décongélation, excellents au goût; utiliser du porc haché maigre, de préférence. Source : Cath 79 sur Recettes du Québec IMPRIMER LA RECETTE

“Maple Taffy on Snow” Cupcakes

Je vais débuter l'année avec une recette qui est la gourmandise par excellence et que je ne fais qu'en période de Noël et que ...

Un délicieux et riche gâteau au fromage avec une petite touche à la Québécoise ça vous dit?! Oui oui, avec l'ajout du sirop d'érable, ce g...

Petits Jos Louis à l'érable 1 tasse de cassonade 2 oeufs 1/2 cuil. a thé de vanille 1/2 cuil. a thé d'essence a l'érable 1 3/4 tasse de farine 1 1/2 cuil. a thé de poudre a pâte 1/2 cuil. a thé de soda a pâte 1/4 cuil. a thé de sel 1 tasse de crème sûre ou (1 tasse de crème 35% +2 cuil. a table de vinaigre Battre ensemble :cassonade, oeufs , et les 2 essences . mélanger : farine,, poudre a pâte, soda, et le sel. ajouter au premier mélange en alternant avec la crème sûr. déposer avec une cuillère sur tôle a biscuit graisser cuire a 400° 7 a 10 minutes laisser refroidir glacage : 1/4 tasse de beurre ou margarine 1tasse de sucre a glacer 1 jaune d'oeuf 1/2 cuil. a thé de vanille 1/2 cuil. a thé d'essence d'érable bien mélanger si trop épais ajouter 2 cuil. a table de lait si trop clair, ajouter du sucre a glacer on peu y ajouter du sirop d'érable aussi cuire au four sur la grille du haut Source: Sporster

Recette de PETS DE SOEUR FACILES À L'ÉRABLE

Pâques rime avec desserts! Découvrez nos meilleures recettes de desserts, des oeufs Cadbury maison aux cornets à l'érable en passant par un mi-cuit choco-érable: décadence garantie!

Cream Fudge

Notre chocolatière et ambassadrice, Nancy Samson, a créé cette recette de péché mignon. Avant de servir, saupoudrez de sucre d’érable à profusion!

Meet your new comfort food fave! We took the classic Quebec dessert, pouding chômeur, and gave it an apple twist just in time for autumn.

Allô! Je m’appelle Marilou et je vous présente mon ami le D-I-V-I-N gâteau à l’érable! Juste à l’érable! C’est comme croquer dans une cabane à sucre. Genre!

Ces cupcakes au sirop d'érable sont parfaits pour toutes les célébrations ou pour satisfaire une envie sucrée.

Attachez vos tuques.... Je vous emmène vers la décadence avec un grand D !!!! Si vous avez un recette de pouding chômeur à maman, à mamie, à...

Recette de CRETON CRÉMEUX MAISON

Le meilleur beurre d'érable du monde? Mais tellement hihi! Chose certaine, vous épaterez vos proches en leur fabriquant cette onctueus...

Maple Glazed Doughnuts

Sublime Maple Cake