Egyik nap nagyon melegem volt..
Hozzávalók : a gyümölcsalaphoz ( coulis-hoz ) - 300g eper - 1 tk. reszelt citromhéj - 2-3 púpos ek. cukor ( függ az eper édességétől is, ízlés szerint ) - 1/2 vaníliarúd ( vagy 1-2 csomag Bourbon vaníliáscukor ) - kb. 0,5 dl víz továbbá - 1 nagy doboz joghurt Elkészítés : Egy lábosba teszem a vizet, a cukrot, a kikapart vaníliamagokat, a kicsumázott, feldarabolt epret és a citromhéjat. Közepesen magas lángon, néha megrázogatva felforralom, hogy a cukor is elolvadjon és a gyümölcs is megpárolódjon. Ezután a keveréket leturmixolom - aki nem szereti a magokat, át is szűrheti - és hagyom hűlni. A langyos gyümölcs coulis-t összekeverem a joghurttal és formába kanalazva kifagyasztom. Megjegyzés : A joghurtos eperkeveréket töltsük csak 3/4 részig a formába, majd coulis-val fedjük be. Akár csokiba vagy kókuszreszelékbe is márthatjuk fogyasztás előtt. Jó étvágyat !
Bármilyen gyümölccsel télen-nyáron elkészíthető isteni, krémes finomság. 😍😙😋 Vanília, csokireszelék hozzáadásával pedig mennyei sztracsatella fagylalt készíthető. ❤️
A banánfagyi után a legújabb kedvencem ez a tényleg 5 perces erdei gyümölcsös fagylalt. Nem kell ho...
Ha nincs időd/lehetőséged eljutni kedvenc fagyizódba, ne keseredj el, simán készítsd el kézműves fagyidat te magad, otthon!
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Receptek fotókkal. Gyors, könnyen elkészíthető ételek. Külön vegetáriánus receptgyűjtemény.
A kíváncsiság hajtott és húúú-haaa. A következő citromos lesz és karamellás és csokis is. Meg epres :D
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Blogomban már szerepel citrom ízesítéssel fagylalt és jégkrém is de ezt most nem hagyhattam ki ! Egyszerűen elkészíthető egy régi szakácskönyvben találtam. 🍋 Hozzávalók és elkészítése: 1/2 liter vizet 15 dkg. cukorral 10' főztem. Hagytam teljesen kihűlni majd hozzátettem 1 dl citromlevet( mivel csupán fagyasztott citromhéjam volt itthon ezért tea ízesítésére használt citromlevet használtam) és reszelt citromhéjat összekevertem és műanyag edénybe öntöttem amit fagyasztóba tettem. Mikor már félig elkészült akkor tettem hozzá 1 dl tejszínhabot összekevertem és teljes dermedésig visszatettem. Nagyon finom fagyi lett hozzá egy kis tejszín csokidarával! - /Természetesen a citromlét(amivel én készítettem) 3-4 db citrom levével lehet kiváltani!/ Kellemes hűsölést !
Még mindig terem a földieper, közben a málna, szamóca, faeper, cseresznye, meggy utolérte, nem is beszélve a gyógynövényekről amik e...
Imádom a Magnumot (ki nem??), de sajnos egyre borsosabb az ára, így gondoltam, legfőbb ideje a házi változatnak! Az utolsó lökést a GasztroShopban látott jégkrémformák adták meg, szerintem teljesen olyan alakú jégkrémeket lehet bennük gyártani, mint a Magnum. Vettem is egy nagyobb fajtát (kb. ez a Magnum-méret), és egy minit. Mindegyik forma négy darabos, jó minőségű, rugalmas szilikon, ugyanaz a Silikomart márka, amiből bonbonformáim is vannak. (Természetesen a receptet bármilyen más jégkrémformával is el lehet készíteni, ilyenkor a fagyiszezon elején százforintos/one euro boltokban, Ikeában lehet párszáz forintért formákat kapni.) A formám kipróbálásánál teljesen alap ízű fagyikat készítettem: egy adag főzött vanília, illetve csokifagyit. A formában kifagyasztott jégkrémeket utólag vontam be csokival. Itt mindenképpen vékony, roppanós csokiréteget szerettem volna előállítani. Ami nem is mindig egyszerű, a fagyott jégkrémre gyorsan rá tud dermedni egy ormótlanul vastag csokiréteg. Még William Curley Couture Chocolate című könyvében (205. oldal) olvastam viszont egy nagyon jó trükköt jégkrémek becsokizására: az olvasztott csokoládéhoz olvasztott kakaóvajat kell keverni, ami gyönyörűen hígítja a csokit. Curley 2:1 arányban használja a csokit és a kakaóvajat, én alapból egy folyósabb, nem túl viszkózus csokoládét használtam (Lidlben kapható J.D. Gross 60%-os étcsoki, ezt használom kocka alakú vágott bonbonok bevonására is), így én ezt az arányt 3:1-re módosítottam. (Gondolom, kakaóvaj helyett lehet sima vajjal vagy étolajjal is hígítani a csokit, de a kakaóvaj az igazi! Lehet kapni pl. a Chefparade csokiműhelyében, Ázsia Bt. boltjában, Goodwillnél stb.) Hozzávalók 4 nagy és 4 kis jégkrémhez: Vaníliás fagylaltalap: - 3 tojássárgája - 8 dkg világos nádcukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is) - 1 rúd vanília - 3 dl teljes tej - 2 dl habtejszín - 7 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé - egy csipet fleur de sel Csokiburok: - 15 dkg csokoládé (tetszőlegesen ét, tej, fehér) - 1 kis csészényi pirított mogyoró - 5 dkg kakaóvaj A fagylaltalapot előző nap készítem el. A tojássárgákat összekeverem a cukorral, felöntöm és összekavarom a tejjel, majd belekaparom a vaníliarúd magjait, és a kikapart vaníliahüvelyt is beledobom. A tojásos tejet alacsony lángon sűrűre főzöm. Ha van maghőmérőnk, akkor kb. 80 foknál fog a massza besűrűsödni; ha nincs, akkor a fakanál hátán figyelhetjük, mikor sűrűsödik be: akkor jó, ha megmarad a nyoma, ha végighúzzuk a mutatóujjunkat a fakanál hátán. A csokit megolvasztom, majd a besűrűsödött fagyialapot két részre osztom: a felét szűrőn keresztül az olvasztott csokira öntöm és összekavarom (ebből lesz a csokifagyi), a másik felét pedig csak simán átszűröm (ez lesz a vaníliafagyi - két legyet egy csapásra!). Mindkét masszához hozzákeverek egy-egy deci tejszínt, illetve egy csipet fleur de selt. A fagyialapokat hűtőben teljesen hidegre hűtöm, majd beleadagolom a jégkrémformákba (nekem nagyjából ezt a fagyiadagot felvették a formák), és a fagyasztóban teszem a formákat. Bevonás előtt Ha a jégkrémek megfagytak, jöhet a csokizás! Mogyorót vagy tetszőleges magvakat (dió, mandula stb.) sütőben pár perc alatt megpirítok, a mogyoróról lehúzom a barna héját, zacskóba teszem, és sodrófával durvára töröm. A csokit megolvasztom, a kakaóvajat szintén megolvasztom, majd összekeverem a csokival. Szerintem a legpraktikusabb egy bögrét használni: kétharmadig megtöltöm a kakaóvajas csokival, belekeverem a mogyoródarabokat, majd egyenként megmártom benne gyors mozdulatokkal a jégkrémeket. A csokiburok szinte azonnal megdermed, úgyhogy lehet is kóstolni! Belemártjuk a csokiba... ... és már meg is dermedt a csokiburok! Tipp: A fagylaltalapokba keverhetünk egy kis alkoholt (a vaníliába pl. tojáslikőrt, a csokisba pedig rumot vagy whiskey-t), ez a fagyik ízének is jót tesz, plusz az állagukon is javít! Akinek van fagylaltgépe, az a gépben is kikeverheti a fagyialapokat, még selymesebb lesz az állaguk, illetve ha nincs fagyigépünk, jó ötlet felverve az alaphoz adni a tejszínt!
Pár perc alatt elkészíthető
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
A túrós rész egy öt perces, összekavarós történet, semmi főzés vagy sütés, erre jön a csokiburok, ízben meg tényleg túrórudis.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Igazi nyári frissítő. :)
Mascarpones-tejszínes eper fagyi recept képpel. Elkészítés és hozzávalók leírása, 6 főre, Egyszerű, Glutén mentes, Gyors, Sütés nélküli, Vegetáriánus
Meggyes fagyi 3 összetevős nagyon finom, egyszerű, olcsó házi jégkrém receptHozzávalók: 300 g Totu (tejfogyasztóknak: túró) (ezt hasz
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Méghozzá csokis. Nagyon-nagyon csokis. Rajta egy kis csokiburok, plusz egy kis mogyoró. Itthon, SK készítve. Szavakba nem is tudom önteni, milyen eszméletlen finom. Huuuuh. És milyen gyönyörű, nem?:) Hozzávalók: 2 tojássárgája 2 dl tej 3 ek cukor 80 g étcsokoládé 1 ek. cukrozatlan kakaópor 1 dl habtejszín 10-15 dkg étcsokoládé 5-10 dkg pirított mogyoró 1. A […]
Menthetetlenül itt a nyár és a fagyiszezon! A gyerekek és mi felnőttek is rajongunk ezért a hűsítő édességért, ám a fagylaltozókban kapható változatok... Tovább olvasom
Receptek fotókkal. Gyors, könnyen elkészíthető ételek. Külön vegetáriánus receptgyűjtemény.
Még van pár nap a nyárból, na nem mintha én télen nem üzemelném majd be a fagyigépet. Isteni finom fagyicsoda ez is, dobjátok be a tartá...
Ez a recept is szerepel a Kifőztük 4. számában. Ha nincs meg még a 4. szám, tessék menni letölteni, mert hamarosan itt az 5.! Egy kevés többletmunkával és egy plusz hozzávalóval a főzött vaníliakrémből két desszertet kapunk. A krém sűrűsége miatt nem feltétlenül szükséges fagylaltkészítő gép, akár egy botmixerrel is elkészíthetjük a házi vaníliafagylaltot. Vaníliakrém Hozzávalók: 4,5 dl tej 1 vanília rúd 2 tojás sárgája 5 dkg porcukor A vaníliarudat hosszában vágjuk ketté, kaparjuk ki a magokat, adjuk a tejhez (a magokat és a rudat is), majd a tejjel melegítsük meg (nem kell felforralni). Hagyjuk benne a rudat, fedjük le és hagyjuk állni minimum fél órát. Keverjük habosra a cukrot a tojássárgákkal, majd adjuk a vaníliás tejhez, amiből előtte vegyük ki a vaníliarudat. A tejet a tojássárgákkal kis lángon addig főzzük, míg besűrűsödik. Melegen használhatjuk sodóként, például aranygaluskához, öntetként palacsintához, vagy rétegezhetünk vele piskótát is. Vaníliafagylalt Hozzávalók: 1 adag főzött vanília krém 2 dl cukrozatlan sűrített tej 2 evőkanál porcukor A kész, kihűlt vaníliakrémet keverjük el a cukrozatlan sűrített tejjel és a cukorral. Ellenőrizzük, hogy elég édes-e a krém, ha a fagylalt kifagyott, kevésbé lesz édes, mint a szobahőmérsékletű krém. Ha fagylaltgéppel kevertetjük ki a fagyit, előtte tegyük egy fél órára a mélyhűtőbe, majd a teljesen lehűlt krémet adagoljuk a gépbe. Ha gép nélkül készítjük a fagylaltot, egy jól záródó dobozban tegyük a mélyhűtőbe, és fél óránként botmixerrel vagy villával jól keverjük át. Ne tessék sajnálni belőle a vaníliát, ez bizony csak akkor jó, ha van benne gazdagon apró fekete mag.. attól igazi. Amelyik vaníliafagylaltban nincsenek ilyen pici fekete magok, az nem is vaníliából van...
Túrórúdi ízű fagyi Hozzávalók: 250 g zsírszegény natúr krémtúró 125 g light natúr sajtkrém 60 g Szafi Reform Négyszeres erőss
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
For the English version of this recipe, please click here! Eme fagylalt ötlete nővéremtől származik (csodás ötlet!), akinél volt szerencsém két napot eltölteni (megyek még tutira!) az elmúlt héten és akihez vittem egy alap csokifagyit. Miközben átszellemülten falatoztuk a csokifagyit (új recept, kakaóval és nem bolti csokival) - ami egyébként olyan krémes, hogy alig hiszem el, hogy egyszer sem kevertem át és természetesen fagyigép nélkül készült és ráadásul bolti csoki nélkül, sok kakaóval - Bettusnak ihlete támadt: mi lenne, ha tennénk bele rumos meggyet. Nem kellett kétszer mondania, amint hazaértem már bele is vetettem magam a projektbe, egyrészt azért, mert nem tudok betelni ezzel az extra krémes csoki fagyival, másrészt mert most, még a meggy szezon végén beszerezhető túlontúl édes és érett meggyeket úgy gondoltam, nem szabad kihagyni a kísérletből. Tudtam, hogy isteni lesz, és tényleg az lett. Csokoládé fagylaltot normál esetben nem szoktam nyáron enni, a csoki számomra olyan téli kényeztetés a léleknek, mikor minden borús és komor, viszont a meggy édesen-savanyú fanyarsága megtöri a kakaó tömörségét és könnyű, nyári desszertet varázsol belőle. Megéri megvárni az a kb. 15 percet (ebben a hőségben), míg kiolvad és gombócólható, én pedig naná, hogy úgy szeretem, amikor már teljesen lágy...ellenállhatatlan. Mellesleg ez a nyári hőség és az isteni nyári gyümölcsök rám olyan inspirálóan hatnak, hogy magam is meglepődök. Nemsokára sárgabarackkal fog jönni a blogra egy olyan recept, amithez már-már veszélyességi pótlék kellene, ugyanis abbahagyhatatlan. És mint ahogy megszoktátok már tőlem, nem macerás és hosszadalmas az elkészítése, nincsenek benne fura, beszerezhetetlen hozzávalók, gyanús adalékok. Mint ahogy ebben a fagylaltban sem. Mindent csak természetesen, tisztán, egyszerűen, letisztultam és gyorsan. Hosszú mottó, de bizony nagyon rám vall! Mindeközben a nagy sütés-főzés lázban, ami most nyáron rám tört, szüleim is végre megkóstolhatják a remekeket, és bár tudom, hogy önmagunkat nem szabad dicsérni, mégis azt kell mondanom, tényleg remekelek mostanában. Szüleim már most rendszeresen mondják két falat süti vagy fagyi között: "De fogsz nekünk hiányozni!", ugyanis szeptemberben elköltözök, de erről majd bővebben később. A lényeg, hogy nem csak a szívükhöz nőtt hozzá a fészekből már rég kiszakadt kislányuk, de a gyomrukhoz is! A receptért katt ide! Kinek adhatok egy gombócot?
2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet. Bevezetőnek pár szó a fagylaltról. Alapvetően nincs vele...Read More »
Úgy döntöttem, folytatom az itthoni fagylalt készítést, most egy túró alapú fagylaltra esett a vá...
5 perc alatt eperfagyi? Tényleg? IGEN! Egyszerű, gyorsan kész van és nagyon finom. Szénhidrát diétába is illeszthető.
Üdítően friss menta fagylalt mindössze 5 hozzávalóból, cukor, tej, tojás és gép nélkül. Vegán recept.
Menthetetlenül itt a nyár és a fagyiszezon! A gyerekek és mi felnőttek is rajongunk ezért a hűsítő édességért, ám a fagylaltozókban kapható változatok... Tovább olvasom
Még a gyermekeim kicsik voltak akkor vettem egy ultra modern svájci gépet amivel tudtam fagyasztott gyümölcsből házilag csak igazi gyümölcs...
