Direction la région des Pyrénées et son extraordinaire variété de saveurs et de plats ! Initiez-vous à la gastronomie en testant 3 recettes typiques.
![[Ariège] Les Taillous, le plat populaire ariégeois - RelibouKitchen](https://i.pinimg.com/originals/14/73/f8/1473f8ad9845fbbbe92e6c3e8f71086f.jpg)
Quand j'étais petite, invariablement, quand j'allais rendre visite à ma mamie, elle me demandait ce que j'avais mangé à midi. Et...
Retrouvez les recettes corses de votre enfance (ou de votre dernier voyage en Corse) avec notre sélection d'entrées, plats, desserts et pâtisseries insulaires.
Prenez un vol direct pour la Corse avec ce dessert au traditionnel goût de brocciu et de citron. Le fromage de chèvre corse se retrouve dans cette recette de Fiadone parfumé au citron qui sent très bon l'été !
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Découvrez la recette authentique de la macaronade, un plat de pâtes aux champignons, crème, foie gras et lard. Un délice ultra réconfortant et savoureux.
Qui ne rêve pas d’une île paradisiaque quand il pleut des cordes juste derrière sa fenêtre ? Cette idée de l’île flottante revisitée fait débat, mais c’est celle que j’ai postée au concours bimensuel proposé par Fou de Pâtisserie autour de la classique île flottante. Traditionnellement on retrouve des blancs en neige flottants parsemés…
Le fiadone est une tarte au brocciu
La tarte aux prunes à l'alsacienne est une tarte composée d'un fonds de pâte brisée, de morceaux de prunes et d'un appareil dit "alsacien" à base d'oeufs, crème fraîche et sucre. Originaire d'Alsace, la tarte alsacienne aux fruits est constituée d'un appareil à flan identique à celui des flans alsaciens, de fruits de saison et
chou, lardons, crème
Cette recette de baeckeoffe aux poissons fait partie du menu alsacien dont je vous ai parlé ici.
Un parfait à la fraise est un entremets glacé français sans cuisson à base de fraises, crème fraîche, yaourt, sucre en poudre et jus de citron. Au début du XVIIè siècle, les cafés et glaciers italiens ont essaimé à Paris puis en province au cours du XVIIIe siècle important leurs fameux semifreddo (entremets mi-froids en
La gastronomie corse est riche et variée. Découvrez les spécialités corses à découvrir et goûter lors d'un séjour en Corse !
What do you know about Basque foods? If you don't know much about them, let me introduce them to you some more. Not only will I give you the famous foods
Bouchées à la reine rapide
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Qu'est-ce qu'une liqueur de fruits ? Quelle particularité a la liqueur de fraises de Plougastel ? En quoi est-ce la meilleure liqueur ?
La bougnette est une spécialité charcutière en forme de boule de 10 à 15 cm de diamètre à base de poitrine et crépine de porc, pain, œufs, huile, sel et poivre. Typique du parc naturel du Haut Languedoc, d'Auvergne et du Tarn (Castres), elle pourrait puiser ses racines dans les bonhitas (beignets de pâtes sans viande), citées
Wenn Sie Kalbsschnitzel verwenden, geben Sie das Fleisch nur noch ganz kurz zurück in die Sauce zum Erwärmen, damit es nicht zu trocken wird.
La mousse de fraises grand-mère est un entremets composé de fraises, sucre en poudre, crème fraiche liquide, blanc d’oeuf et gélatine. Dans le Lot-et-Garonne, la fraise se cultive depuis le XVème siècle dans les jardins et les potagers pour une consommation locale. La fraise du Lot-et-Garonne est un croisement entre plusieurs variétés : la fraise des
La quiche vosgienne est une quiche salée composée d'un fonds de pâte brisée ou feuilletée garni de migaine (préparation culinaire à base d'œufs et de crème fraîche), lardons rissolés, jambon cuit, lait et fromage râpé. Spécialité des Vosges, elle est proche de la quiche lorraine composé de lardons rissolés, migaine de crème et d'œufs et
Les calmars frits du restaurant vous font saliver? Essayez d’en cuisiner vous-même avec cette savoureuse recette du chef Antoine Sicotte. Vous verrez que ce n’est pas si compliqué, en autant d’avoir une bonne friteuse sous la main! Accompagnez vos délicieux calmars d’une mayonnaise à la coriandre et à la lime pour une entrée unique!
En 1916, le camembert est inclus dans la ration des soldats français de la Première Guerre mondiale. Il devient un symbole de la France comme la baguette ou le béret basque. Mais les Français connaissent-ils encore le vrai camembert ?
Un cake aux aubergines au mascarpone est un cake composé d'aubergines, mascarpone, farine, oignons doux, huile d'olive, oeufs, levure chimique, thym, sel et poivre. Légume emblématique de la cuisine provençale, l'aubergine, dont le nom vient du catalan albergínia (dérivé de l’arabe al-bâdinjân, issu du persan bâdengân) est cultivée dans la vallée du Rhône et les
Le clafoutis aux prunes est un dessert composé de prunes et d'un appareil à clafoutis à base de farine, sucre, poudre d'amandes, lait, oeufs, beurre et sucre cristal. Il peur également se préparer avec des mirabelles lorraines ou des quetsches alsaciennes.La région du Sud-Ouest est la principale région française productrice de prunes (de la variété
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Même en pleine saison estivale, il faut parfois composer avec la pluie... À défaut de pouvoir lambiner au soleil, profitez des plaisirs de la table avec cette sélection de recettes d'été généreuses. De quoi trouver du réconfort du côté de l'assiette en attendant le retour du beau temps !
Le taloa est une galette traditionnelle du pays basque dans laquelle on insère une salade assaisonnée d'une vinaigrette aux piquillos, des txistorra et des guindillas !
friands savoyards au beaufort, friands, savoyards, beaufort, beurre, farine, entrée
Le thourin ariégeois (ou aïgo bullido en occitan) est une soupe composée d'eau, huile, vinaigre, ail, œufs, sel, poivre et pain de campagne. Autrefois, l’aïgo boulido («eau bouillie» en occitan provençal) faisait partie du souper du 24 décembre au soir et est considérée aujourd'hui comme une soupe de diète consommée après des festivités. Quelle que
La tartinade provençale de courgettes est une préparation salée composée de courgettes, huile d'olive, persil, jus de citron, sel, poivre et ail. Dans la cuisine provençale, il existe différentes préparations telles que la tapenade, l'anchoïade qui se consomment tartinées sur des tranches de pain ou bien en "fondue occitane" avec des bâtonnets de légumes crus.
Le ttoro basque est un ragoût-soupe de poisson contenant des morceaux entiers de merlu, congre, rouget, grondin, rascasse, vive, lotte, moule, palourde, crevette, langoustine, étrille…, mijotés dans un court-bouillon d'huile d'olive, de vin blanc, oignon, tomate, poivron rouge (éventuellement de pomme de terre), bouquet garni, persil, ail, sel, poivre, et piment d'Espelette… Ce plat peut
Le prunat du Quercy est un gâteau composé de farine, sucre, oeufs, beurre, sel, levure et lait garni de prunes vertes (reine-claude). Spécialité du Quercy, ce gâteau aux prunes se réalise avec des prunes reine-claude à la teinte variant du vert au doré, puis au violacé. La plus connue est la reine-claude dorée (dite aussi
Gebackener Camembert ohne Panade, dafür mit Datteln, Walnüssen und Pistazien. Schnelles und einfaches Rezept aus Frankreich.
Une recette chaleureuse et typique du Pays-Basque : le poulet basquaise ! La vraie recette traditionnelle, facile à faire et délicieuse !
La tarte normande aux pêches est une tarte composée d'un fonds de pâte brisée, de pêches et d'un appareil à base de poudre d'amandes, œufs, sucre, farine et crème fraîche. Utilisant les productions agricoles emblématiques de Normandie, la crème fraîche, le beurre, le calvados et les pommes, la tarte normande aux pommes ou tarte normande
Même en pleine saison estivale, il faut parfois composer avec la pluie... À défaut de pouvoir lambiner au soleil, profitez des plaisirs de la table avec cette sélection de recettes d'été généreuses. De quoi trouver du réconfort du côté de l'assiette en attendant le retour du beau temps !
La soupe à l'ail rose de Lautrec est une soupe composée d'ail rose de Lautrec, vermicelles, eau, œuf, huile et moutarde. "L'ail rose de Lautrec" est une appellation qui désigne la production traditionnelle d'ail dans la région de Lautrec (Tarn). Cet ail se caractérise par ses caïeux d'un rose soutenu, sa forte dormance assurant sa
Découvrez notre destination rêve du week-end, Le Sundgau. Étant une petite région historique, il a tout pour enchanter les voyageurs curieux !
Même en pleine saison estivale, il faut parfois composer avec la pluie... À défaut de pouvoir lambiner au soleil, profitez des plaisirs de la table avec cette sélection de recettes d'été généreuses. De quoi trouver du réconfort du côté de l'assiette en attendant le retour du beau temps !
La coupe ardéchoise est une coupe glacée composée de glace vanille, crème de marron, mascarpone et crème chantilly.Omniprésente dans les département de l’Ardèche et de la Drôme, la coupe ardéchoise est une réinterprétation à la crème de marron de la coupe Danemark (glace vanille, chocolat noir fondu et chantilly), plus connue sous le nom de
Le campanile (ou caccavellu en corse) est un gâteau composé de farine, sucre, œufs, beurre, pastis et sel. Originaire de Corse, ce gâteau servi traditionnellement lors des fêtes pascales en forme de couronne a une consistance proche de celle du canistron frais (dont on tire les canistrelli, petits pains corses) et la particularité d'avoir trois
Ce sont des crêpes épaisses à la texture presque biscuitée, un vrai délice!
