Houby se dají připravit hned několika způsoby. Kromě tradiční smaženice, houbové omáčky nebo řízků můžete z hub připravit další skvostné pokrmy. Experimentujte a rozšiřte si obzory. Připravili jsme pro vás výběr našich nejoblíbenějších receptů.
Rohlíky nakrájíme na kostky, zalejeme mlékem, přidáme prolisovaný česnek, drobně nakrájenou cibuli, nakrájenou petrželku, pažitku, ...
Sbírání hub je moje velká vášeň. Myslím, že nejen moje. Už cestou z lesa přesně vím, co s nimi udělám. Bude smaženice, bramboračka, houbová omáčka na smetaně a ty malé, krásně tvrdé, tak ty půjdou naložit do octa, nakyselo. Skleničku hub dokážu sníst na posezení. Pikantní a doma nakládané houby jsou lahůdka.
Na druhej strane barikády sú ľudia, ktorí huby milujú, ale len preto, aby ich jedli, a nie nevyhnutne zbierali.
Výborný hlivový perkelt, osvedčený recept. Milujem hlivu ustricovú a hlivový perkelt. Nie pre mimoriadne množstvo vitamínov a živiny, ale mimoriadnu prenikavú chuť.
Rohlík rozlámeme nebo nakrájíme na malé kousky a zalejeme mlékem. Na trošce oleje zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme drobně ...
Ingredience: kuřecí maso 400 gramů, hlíva ústřičná 300 gramů, fazolky zelené 200 gramů (mražené), moučka škrobová 3 lžíce, víno bílé 1 decilitr (dá se nahradit vývarem), olej 2 lžíce, česnek 2 stroužky, skořice 1 špetka (mletá), paprička chilli červená (mletá), sůl.
Žampiony zapečené s mletým hovězím masem Základ 10 - 12 větších žampionů 1 polévková lžíce másla nebo oleje na potření a na vymazání košíčků papírové cukrářské košíčky Směs na naplnění 500 g mletého hovězího masa 100 g sýra Goudy nebo Ementálu nebo Eidamu... 40 g cibule 20 g sádla (1 polévková lžíce sádla) 3 stroužky česneku 2 polévkové lžíce 12% smetany 1 vejce 1 čajová lžička tymiánu, 1 čajová lžička majoránky sůl, pepř, kmín Jak na to - žampiony očistit, stáhnout slupku, vykrojit nohy a podusit je na sádle - smíchat suroviny na směs, přidat podušené nohy - naplnit klobouky - cukrářské košíčky potřít rozpuštěným máslem/olejem, posadit do nich žampiony - péct cca 25 minut při 180 °C . Plněné žampiony podáváme jako hlavní chod nebo jako předkrm. Podobně připravíme žampiony plněné špenátem. Příprava žampionů Žampiony očistíme, z klobouků stáhneme slupku. Opatrně vyřízneme nohy, dáme pozor, aby klobouky zůstaly neporušené. Nohy nadrobno nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme lžíci sádla. Přisypeme pokrájené nohy, vmícháme k nim čtvrt lžičky soli a půl kmínu. Okolo 6 minut je na mírném plameni restujeme. Občas promícháme. Odstavíme, necháme vychladnout. Příprava masové směsi Zapneme troubu, nastavíme na 180 °C. Sloupnutou cibuli nakrájíme nadrobno. Oloupané stroužky česneku utřeme nebo prolisujeme. Sýr nastrouháme. Ve studené smetaně vidličkou lehce prošleháme vejce. Jemně umleté hovězí maso studenou rukou rychle promícháme s: cibulkou, česnekem a sýrem tymiánem, majoránkou, zarovnanou čajovou lžičkou soli a lžičkou pepře smetanou s vejcem a podušenými žampionovými nohami. Pokud bychom část hovězího nahradili a použili místo něho mleté i s tučnějším vepřovým masem, vmícháme navíc jednu zarovnanou polévkovou lžíci strouhanky pro absorbování vypečeného tuku. Zapečení Jako vhodná pomůcka na pečení dobře poslouží cukrářské papírové košíčky. Zajistí stabilitu žampionů na plechu a také zachytí šťávu z masa, klobouky se v ní hezky upečou. Na mírném plameni necháme povolit máslo.Odstavíme. Žampiónové klobouky bohatě naplníme masovou směsí.Papírový košík potřeme mašlovačkou smočenou v rozpuštěném másle. Posadíme do něho naplněný žampion a máslem potřeme také jeho boky. Vložíme do rozehřáté trouby.Zhruba 25 minut pečeme dozlatova. Zapečené žampiony podáváme s pečivem, zeleninovým salátem nebo vařeným bramborem, bramborovou kaší... Mohou být také součástí studených mís. TIP! Pokud nám po naplnění klobouků zbyla masová směs, vytvarujeme z ní menší placky a usmažíme je na pánvi jako karbanátky. Přejít na seznam receptů
Jednoduché jídlo, kterým nikdo nepohrdne. Je tak jednoduché, že dlouhý čas v kuchyni určitě nestrávíte. Já tento guláš podávám s nočkama. Je to u nás doma taková klasika, která nesmí chybět, ale vy klidně můžete použít například obyčejné vařené brambory, případně pouze kousek křupavého čerstvého chleba. Autor: Rebeka (Naďa I.) SUROVINY Na guláš: 500 g hlívy ústřičné 1 ks kapii 1 ks mladou cuketu 2 ks větší cibule 2 lžíce oleje nebo sádla 1 lžíci sladké mleté papriky 1 lžičku mletého chilli 2 ks bobkové listy pár kuliček nového koření 4 stroužky česneku 1,5 l zeleninového vývaru dle chuti sůl, pepř Na nočky: 1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky 1 lžička soli 1/4 hrnku vody...
Známé i nevšední recepty pro úpravu hlívy v kuchyni i na grilu. Plodnice hlívy ústřičné mají všestra...
Ty nejlepší recepty pro milovníky hub! Dokážete si připravit chutné hlavní jídlo z nasbíraných nebo vysušených hřibů. Můžete použít i koupené žampiony, ale pomalu nám začíná houbová sezóna, takže si tento příspěvek určitě uložte ...
Na kousek tmavého chleba, nebo jako příloha k masu? Případně je můžete použít na párty v míse s opečenými tousty. Tohle jen jen pár nápadů, k čemu všemu se dají použít žampiony restováné s balsamicem.
Žampiony dušené na másle 500 g žampionů 50 g másla 1 čajová lžička kmínu 1 čajová lžička soli Jak na to - očištěné a oloupané žampiony pokrájet na půlcentimetrové plátky - osmahnout na másle, přidat sůl a kmín, dusit zakryté ve vlastní šťávě - odkrýt, nechat vyvařit vodu, opéct dozlatova . Takto upravené žampiony jsou výborné samotné i jako příloha k masům. Příprava Žampiony očistíme. Pokud je na klobouku tuhá slupka, stáhneme ji. Podélně je nakrájíme na zhruba půlcentimetrové plátky. Dušení Na pánvi rozpustíme máslo. Přidáme pokrájené žampiony, sůl a kmín. Okolo minuty opatrně mícháme. Po pár vteřinách žampiony začnou pouštět vodu. Pánev zakryjeme poklicí. Na mírném plameni dusíme 10 až 15 minut. Občas promícháme! Žampiony většinou pustí dostatek vody a není potřeba je podlévat. Jestliže jsou ale sušší, podle potřeby k nim 50 až 100 mililitrů teplé vody přilijeme. Mícháme opatrně, abychom plátky nepolámali. Orestování Z pánve sundáme poklici, lehce zvýšíme teplotu.Po chvilce se vyvaří všechna voda, žampiony se začnou opékat. Občas je opatrně promícháme, pár minut je restujeme dozlatova.Pokud je potřeba, přisolíme. Žampiony použijeme jako přílohu ke grilovaným či dušeným masům, třeba k přírodním plátkům. Nebo samotné s opečenou bagetou, kterou můžeme potřít česnekem a bylinkovým máslem. Takto připravené žampiony také vhodně doplní zeleninové saláty. TIP! Pokud nechceme, aby žampiony zhnědly, před dušením je lehce zakápneme citronem. TIP! K orestovaným žampionům můžeme přidat nasekané bylinky a vmíchat vejce. Usmažíme, podáváme s chlebem nebo pečivem. TIP! Žampiony můžeme připravit i bez podušení. Od začátku je restujeme na pánvi. Více je pak ale hlídáme a promícháváme. Přejít na seznam receptů
Hlivový perkelt, hlivový guláš, hliva na paprike? Pozrite sa, ako pripravíte overené a chutné recepty.
Restované žampiony na kari s opečenými bramborami. Autor: Romča
Lze použít i jiné houby, důležité je, aby šlo o mladé a pevné plodnice – vhodné jsou růžovky, holubinky, křemenáče, žampiony...
Výborný hlivový perkelt, osvedčený recept. Milujem hlivu ustricovú a hlivový perkelt. Nie pre mimoriadne množstvo vitamínov a živiny, ale mimoriadnu prenikavú chuť.
Moje prvé varenie s hlivou dopadlo na jednotku. Určite budem variť častejšie. Chutné a sýte jedlo, vhodné aj pri delenej strave. Recept na Polievky
Žampiony omyjeme,vylomíme nožičky,vydlabeme.Cibuli zpěníme,přidáme nakrájené nožičky žampionů,restujeme 10 minut,potom přidáme ...
Hlivový perkelt, hlivový guláš, hliva na paprike? Pozrite sa, ako pripravíte overené a chutné recepty.
Máte plný košík hub a chcete vyzkoušet něco nového? Víte jak správně houby usušit? Kromě výborného receptu na omáčku pro vás máme i návody jak houby...
Známé i nevšední recepty pro úpravu hlívy v kuchyni i na grilu. Plodnice hlívy ústřičné mají všestra...
Skvelá variácia hlivy a cukín.....rýchly, chutný a zdravý obed alebo večera. Recept na Zdravé recepty
1 hrst sušených hub, 1/2 kelímku zakysané smetany, 2 lžíce hladké mouky, 1/2 cibule, 3 nová koření, 3 bobkové listy, celý pepř, sůl, máslo, olej Recept jak se dělá omáčka ze sušených hub Několik hodin před vařením si namočíme sušené houby do vody s bobkovým listem a novým kořením. Pak houby vylovíme, vymačkáme z nich tekutinu zpět do hrnce, ve kterém je "houbový nálev." Nakrájíme je na menší kousky. Cibuli nasekáme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme máslo s troškou oleje, osmahneme si cibulku a z hladké mouky připravíme světlou cibulovou jíšku. To té postupně doléváme vodu z namočených sušených hub a přitom hodně mícháme, aby nám nevznikly hrudky. Pak přidáme ještě nakrájené houby, okořeníme čerstvě nadrceným pepřem, osolíme a vaříme dvacet minut až půl hodiny. Na konci si smetanu rozmícháme s troškou odebrané omáčky a pak ji tam celou přelijeme. Vše se nechá už jen projít varem.* Omáčka ze sušených hub se může podávat s těstovinami nebo knedlíkem - nejchutnější je z pravých hříbků. * lze použít i smetanu sladkou, ale většinou to pak lidé ještě dokyselují octem a doslazují.
Rohlíky nakrájíme na kostky, zalejeme mlékem, přidáme prolisovaný česnek, drobně nakrájenou cibuli, nakrájenou petrželku, pažitku, ...
