C’est encore sur le blog « Eryn et sa folle cuisine » que j’ai trouvé cette recette délicieuse. Ce n’est pas la saison des poires voilà pourquoi j’ai utilisé de la purée de …
Un gâteau au yaourt très moelleux, à IG bas et petit gâteau pour 3 à 4 personnes A découvrir! Rien de bien difficile, je me base toujours sur la recette traditionnelle Ingrédients : – 1 yaour…
En regardant l'émission sur les pâtissiers sur France 2, j'ai pu voir que certains candidats utilisaient des tubes pour faire des tartelettes. J'avais déjà vu Christophe Michalak qui avait proposé des tartelettes dans ce genre. Petite commande sur Internet,...
Vous avez déjà aperçu ces biscuits chez Nath quand nous avions publicisé le livre de Bruno Hug My American Market. J'aime vraiment...
DAS KÖNNTE DIR AUCH GEFALLEN:Cappuccino Crumb Sheet CakeMini Apple TartsLemon Curd DonutsKatrina CaniaroIch bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. ... Weiterlesen »
Le gâteau au lait chaud est l'un des plus simples gâteaux que je connaisse, qui se prépare en un rien de temps et peut servir de base à ...
J’ai déjà mis une recette de gâteau au yaourt à IG bas ici Celle-ci y ressemble beaucoup j’ai ajouté des pommes pour un petit goût acidulé Ingrédients : – 1 yaourt – 2 œufs …
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J'ai pris cette belle recette sur le blog de tante Anna création confitures j'ai fait un copier/coller de sa recette et ai mis entre...
Aujourd'hui, je vous donne une recette de base pour un gâteau à recouvrir de pâte à sucre : le Molly Cake. C'est un gâteau sans beurre, il est remplacé par de la crème fouettée (attention n'utilisez pas une bombe de chantilly du commerce !). Je le trouve moins gras que le sponge cake que je
Comme nous sommes en pleine période de rentrée scolaire, j'avais envie de partager avec vous une recette de biscuits industriels, en version "fait maison". Au programme du jour: les pim's ! J'imagine que vous devez connaître 😉 J'ai reproduit la version...
Hoo presque 2 mois sans vous avoir proposé de recette de tiramisu, ça ne pouvait pas durer ! Je remet ça avec une énième déclinaison de ce délicieux dessert italien ! Je ne compte même plus le nombre de déclinaison que j'ai pu vous proposer ! Celle-ci est une de…
Le fromage blanc n’est ni un yogourt grec, ni un fromage cottage, mais plutôt un fromage crémeux. D’origine française, il possède une con...
C’est sur le blog :lacigognetoquee que j’ai trouvé une recette de clafoutis Celui-ci m’a inspirée, j’ai un peu modifié la recette, je n’y ai pas mis de courgette Ingr…
croustillants aux framboises dans desserts aux fruits
Recette simple et facile de la mousse à l'orange sans gelatine, crémeuse, festive et explosante en saveur des oranges.
Encore un bel échange entre copines, j'ai reçu de BEA un magnifique bracelet, des gourmandises, des apprêts et un morceau...
Découvrez notre recette facile et rapide de Petits financiers au citron sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Recette caramel au beurre salé: Ingrédients:(j-1) .200 gr de crème liquide .50 gr de lait .100 gr de glucose (1) .95 gr de sucre .50 gr de glucose(2) .vanille en poudre .2 pincée de fleur de sel .70 gr de beurre Dans une casserole faire chauffer la crème,le lait,la vanille et les 100 gr de glucose. Réserver. Dans une autre casserole,faire un caramel avec le sucre et le reste de glucose. Ajouter petit à petit préparation précédente chaude. Remuer et laisser cuire le caramel jusqu à 108 degrés. Filtrer et attendre que le caramel redescende à 70 degrés avant d’incorporer le beurre. Ajouter la fleur de sel. Mixer et mettre en poche Réserver au frais. Recette ganache montée chocolat blanc:(j-1) Ingrédients: .400 gr de crème liquide entière .vanille en poudre .100 gr de chocolat blanc zéphyr .3 gr de gélatine en poudre Hydrater la gélatine dans 18 gr d’eau très froide 15 minutes avant de commencer. Mettre au frais. Dans une casserole,faire chauffer la crème avec la vanille. Hors du feu ajouter la gélatine et remuer pour la faire fondre. Verser la crème chaude en 3 fois sur le chocolat blanc en remuant à chaque fois entre chaque ajout pour créer une émulsion. Filmer au contact et mettre au frais pour minimum 4h (1 nuit c est mieux). Recette streusel fleur de sel: Ingrédients: .50 gr de farine .50 gr de cassonade .65 gr de poudre de noisette .1 pincée de fleur de sel .50 gr de beurre mou Mélanger du bout des doigts les poudres avec le beurre mou. Dès que la préparation ressemble à du crumble,la verser sur une feuille de papier sulfurisé posé sur une plaque. Enfourner pendant 25 min dans un four préalablement préchauffé à 160 degrés. Réserver. Recette biscuit léger noisette: Ingrédients: .40 gr de farine .100 gr de beurre fondu .120 gr de sucre glace .50 gr de poudre de noisette .40 gr de poudre d’amande .120 gr de blancs d’oeufs (4) Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Tamiser toutes les poudres ensemble. Monter les blancs en neige et les incorporer petit à petit délicatement aux poudres. Ajouter le beurre en filet tout en mélangeant. Mettre au frais une heure avant de verser la pâte dans un cadre de 20x30 cm. Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180 degrés pendant 20 min. Réserver. Montage: Sortir le caramel à température ambiante 15 min avant le montage. Monter la ganache au robot puis la placer dans une poche sans douille,il faudra juste couper en biais le bout pour la décoration finale. Découper 10 bandelettes de biscuit noisette à l’aide de l’emporte-pièce fournit avec le moule fashion éclair 80 de silikomart (coté plus petit) Poser le moule sur une plaque ou un support plat allant au congélateur. Verser un peu de ganache. Au centre pocher une bande de caramel. Remettre un peu de ganache afin d’emprisonner le caramel. Déposer des miettes de streusel puis une bandelette de biscuit noisette. Terminer par un peu de ganache et lisser le tout à la spatule. Garnir les 10 empreintes finger. Bloquer au congélateur 4h. Conserver le restant de ganache au frais pour la décoration. Recette glaçage rocher dulcey: Ingrédients: .100 gr d’huile neutre .350 gr de chocolat dulcey .100 gr de noisettes hachées Faire fondre au bain-marie le chocolat dulcey et l’huile. Hors du feu ajouter les noisettes. Verser le glaçage dans un bol suffisamment grand pour glacer les fingers Quand le glaçage est à 30/35 degrés démouler les fingers et planter deux pics en bois de chaque côtés sur le dessus. Tremper le bas dans le glaçage et réserver les sur du papier sulfurisé. Retirer les pics en bois et terminer en pochant le restant de ganache montée sur le dessus. Décorer de quelques éclats de noisettes. Recette du caramel prise sur l’Instagram de Maïssa gourmandises https://instagram.com/maissa_gourmandises?igshid=98va1o3hmd7i Pour le reste,j ai suivis la recette du blog les yeux grognons: https://lesyeuxgrognons.com/fingers-vanille-noisette-caramel/
Recettes de cuisine françaises, européennes et mondiales
Grande spécialiste du genre, la boulangerie Babka Zana livre la recette de son babka maison fourré à la pâte à tartiner.
Connaissez vous le pain de viande (ou meatloaf en anglais ) ? C'est une sorte de terrine de viande qui n'aurait pas cuit dans une ... terrine ! C'est une recette très courante aux Etats Unis, en particulier dans la communauté italienne. Elle est là bas souvent à base de veau, ou de boeuf. Mais cette fois, je vous en propose une version au poulet, parfumée d'épices et aromates. J'en ai proposé une recette "à l'italienne " dans mon livre "Cuisine minceur avec Thermomix", parfumée à la tomate confite, aux câpres et à l'origan. J'en ai refait dernièrement mais avec d'autres épices, de connotation plus maghrébines comme le ras el hanout marocain, du citron confit au sel et de la harissa et du thym tunisiens. Les deux versions sont très sympathiques pour changer du traditionnel poulet rôti ou du jambon. On peut les déguster comme un rôti, encore chaudes en tranches moyennes mais cela marche aussi très bien complétement refroidi, en tranches bien fines, un peu comme un "jambon" de poulet. Et cette version froide est, je trouve, idéale pour les pique niques ou les lunch boxes du boulot, à glisser dans un sandwich avec des cornichons ou à picorer à la main. Le pain de viande se conserve bien emballé au frigo pendant au moins 3 ou 4 jours. Qui plus est la recette est légère, sans trop de matières grasses et à base de blanc de poulet. Je vous donne ici la recette au Thermomix avec les indications pour la réaliser sans ce qui ne pose aucun problème à condition d'avoir un robot de cuisine classique. Et au pire, vous pouvez demander à votre boucher de hacher la viande de poulet pour vous. Il pourra certainement le faire pour vous mais en fin de journée, avant de nettoyer sa machine à hacher le boeuf. En général, ils ne peuvent pas mélanger les types de viande dans la même machine. La recette à l'italienne est issue de mon livre "Je cuisine Minceur avec Thermomix" paru chez Larousse Cuisine. 120 recettes équilibrées et variées pour tirer le meilleur parti de votre Thermomix en faisant attention à votre ligne ! Pain de viande de poulet à l’italienne ou à l'orientale Pour 4 à 6 personnes Préparation 20 min Congélation 1 heure Cuisson 40 min 500 à 600 g de filet de poulet (ou de dinde) coupé en dés de 3 cm 1 oignon coupé en 4 1 œuf 2 c. à soupe de chapelure 2 c. à soupe de concentré de tomate Pour la version italienne : 4 tomates séchées à l’huile 3 c. à soupe de sauce Worcester 4 c. à café de câpres 1 c. à soupe d’origan séché OU pour la version orientale 1/2 citron confit au sel (seulement l'écorce) 1 c. à soupe de ras el hanout 2 c. à soupe de câpres 1 c. à café de harissa 1c. à soupe de thym séché 3 c. à soupe d’huile Sel, poivre Placer les dés de viande sur un papier sulfurisé et placer au congélateur pour 1 heure environ pour durcir la viande et faciliter le hachage. Préchauffer le four à 180°C. Hacher la viande en procédant en 2 fournées, 2 fois 1 sec/Turbo. Placer dans un saladier. Procéder de même avec le reste de viande. (Version sans Thermomix, mixer la viande par à-coups en deux ou trois "fournées", jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène mais pas trop fin) Dans le bol non rincé, placer l’oignon et les tomates séchées à l’huile et hacher 3 sec/vitesse 5, ajouter à la viande dans le saladier. (Version sans Thermomix, hacher l'oignon, les tomates séchées à l'aide du robot ou au couteau) Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomate, la sauce worcester et verser le mélange sur la viande hachée en en conservant 1 c. à soupe. Ajouter les câpres, l’origan, la chapelure, 1 c. à soupe d’huile au mélange précédant (ou le citron confit haché, le ras el hanout, les câpres, la harissa et le thym pour la version orientale), saler, poivrer. Mélanger soigneusement avec la viande dans le saladier. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler une cuillère d’huile et disposer le mélange en forme de boudin assez large d’environ 5-7 cm d’épaisseur et enduire le dessus avec un peu d'huile. Enfourner pour 30 min à 180° C. Mélanger la dernière cuillère d’huile avec le reste de concentré de tomate réservé précédemment. Badigeonner avec le mélange de concentré de tomate et huile et remettre au four 10 minutes supplémentaires. Servir chaud, tiède ou même froid en tranches bien fines, comme du jambon, avec une salade verte
Un beignet est un mets sucré ou salé fait de pâte assez fluide, frit dans l'huile. Outre la farine, les œufs, l'huile ou le beurre, la pâte à beignet peut comporter de la bière selon les régions. Les aliments frits sont fréquents dans la Grèce antique et la Rome antique, où l’on utilise alors de l’huile
Sweet April nace de la creatividad y la pasión por endulzar los momentos mas importantes.Organizamos todo tipo de eventos, aportando todo el color que nos caracteriza y mimando hasta el último detalle. Todas nuestras chuches son de la mejor calidad que hay en el mercado, veganas, sin gluten y sin ácido carmínico. Nos adaptamos a cualquier presupuesto. Para hacer tus pedidos llamanos al 649806464. Be happy, be sweet
Les macarons c'est drôlement bon, mais alors quand on y ajoute du caramel beurre salé, ça sonne carrément comment LA tentation incarnée...
Ufff, I made it.... Just in time :D I hope you're going to enjoy this few recipes I prepared for you. I like Easter, there is less pressure that during Christmas,no hassle, no fuss, but still the same amount of enjoyment in terms of friends, family and delicious food.And it's a HOLIDAY :) :) :) What are your plans for Easter? Are you planning to spend it with your family or friends?Are you going to cook all day long or take it easy and relax? Me and my husband are planing to relax, go away for a day, maybe two.Such a lazy Easter I'm dreaming about :) I wish you all a very HAPPY EASTER! :D Lets start with eggs.....BAKED EGGS. RECIPE: serves 4 INGREDIENTS: 4 eggs 100g asparagus, boiled or steamed 150g salmon, baked or steamed 1 tbsp dill salt, pepper, freshly ground METHOD: 1. Preheat the oven to 190C/170C fan/Gas 5 2. Beat the eggs in a bowl, add asparagus,roughly chopped and chunky flakes of salmon.Season with salt and pepper. Pour into 4 individual ramekins.(previously greased with butter) 3.Bake for 20-25 minutes . Have a salad....POTATO SALAD RECIPE: serves 4 INGREDIENTS: 800g new potatoes, cooked 250g radish,cut in halves 1 red onion, finely chopped handful of chives, chopped 1 tbsp dill, chopped salt, pepper, freshly ground METHOD: 1. Place all ingredients in a medium bowl, mix.JOB DONE :) Easter can't be without buns....HOT CROSS BUNS RECIPE: INGREDIENTS: 300 ml milk 100g cold unsalted butter, cubed 50g clear honey 2 medium free-range eggs 150ml warm water 15g fresh yeast or 7g sachet fast- action yeast(go for FRESH!) beans from 1 vanilla pod 2 tbsp grated peel of fresh orange, unwaxed 150g dried apricots, chopped 175g sultanas 175g currants 3 tsp ground mixed spice 800g strong white flour, plus extra for dusting Vegetable oil for greasing and (optional) kneading No chopped mixed peel? In all traditional recipes you will find this ingredient on the list, I decided to omit it because I couldn't find the chopped mixed peel in the shop without all this strange, unpronounceable additives so decided to go without it.Next year I'll look harder or make my own :) For the crosses 75g strong white flour Juice of 1/4 lemon 75-100ml water For the spiced glaze 40g caster sugar 2 tbsp clear honey ½ tsp ground mixed spice 75ml fresh orange juice Additionally: 1yolk, beaten with 1 tbsp milk METHOD: Crumble fresh yeast(or add dry) in a big bowl, sprinkle it with sugar.Warm the milk in a saucepan,pour over the yeast and add 4 tbsp of flour.Mix. Leave it for around 10 min covered with a cotton tea towel until foamy. Add honey, butter,eggs,vanilla and warm water, then whisk to combine. Stir in the dried fruit and orange peel, then the mixed spice.Add the 800g flour,mix with a wooden spoon, then mix together with your hands to form a soft, sticky dough. If the dough feels firm, add a splash more water. Cover the bowl with a tea towel, then set aside for 10 minutes. Lightly oil or flour the worktop, then turn out the dough and give it a quick knead (about 10 seconds). Put it back in the bowl and re-cover, then leave in a warm, draft-free place for 90 minutes. Give it another quick knead halfway through. Line a baking sheet with baking paper. Cut the dough into 12 x 180g pieces. Pat each piece flat, pull the edges into the centre to round the shape, then turn over and shape into a smooth ball. Put each bun rough side down on the sheet, then cover and leave to rise somewhere warm and draft-free for 1 hour or until nearly doubled in size. Sit the buns close together but not touching; as they’ll expand as they rise so their edges fit snugly together. When the buns are almost ready, heat the oven to 200°C/fan180°C/gas 6. For the crosses, beat the ingredients in a mixing bowl to make a thick but pipeable batter. Leave for 10 minutes, then spoon into a piping bag and set aside. Brush the risen buns with the beaten yolk and milk mixture, then pipe crosses over the top. Bake for 25 minutes or until golden. Meanwhile, put the spiced glaze ingredients in a pan and boil to a thick syrup. Remove the buns from the oven, then brush with the glaze while hot. Cool on wire racks. Enjoy warm with butter Sweeten it up with....RHUBARB AND PINEAPPLE TART RECIPE: INGREDIENTS: PASTRY: 300 g plain flour 3 tbsp icing sugar 185 g butter,cold 8 tbsp cold water FILLING: 240g rhubarb, chopped 160g fresh pineapple,chopped 4-5 tbsp sugar 3 tbsp corn flour seeds from 1 vanilla pod ADDITIONALLY: one egg yolk, beaten with 1 tbsp milk to brush over the top METHOD: 1.Sift the flour into a medium bowl,add salt and butter.Rub the butter into the flour with your fingertips.Now add yolk and water and combine together using hands.If the mixture feels too crumbly add some more water.Divide into two balls,bigger for bottom and edges and smaller for top, flatten them into discs,wrap with cling film and put in the fridge for 1 hour. 2.Preheat the oven to 190C/170C/Gas 5. In the meantime place rhubarb and pineapple in a bowl.Add sugar, vanilla beans,flour and mix together. 3. Take the pastry out(bigger first) the fridge and roll out on a lightly floured surface. Transfer it to a round baking tin greased slightly with butter to cover the bottom and the edges. Top it up with fruit filling. Roll out the other part of the pastry and cut it into strips, around 1 cm thick(they should be longer than the edges of the tart and start to make the woven lattice pattern over the mixture, leave the strips hanging over the edge of the tin. Once the lattice is in place, use the tin edge to cut off the strips by pressing down with your hands, creating a neat finish. 4. Brush it over with egg and milk mixture and bake for 45 minutes.
La vraie recette italienne de la foccacia bien epaisse, hyper moelleuse et fondante nourrie a l'huile d'olive extra vierge. Parfaite pour faire des bruschettas ou des bouchées pour l'apéritif.
Pour les mordus de dattes et les becs sucrés, recette simplissime de caramel/pâte à tartiner à base de dattes Medjool et amandes entières.
Explore Lulu | Voyage Gourmand's 1825 photos on Flickr!
Préparer le brownie : Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le chocolat avec le lait concentré non sucré, au bain-marie ou au four micro-ondes.
Coucou les amis ! Que diriez vous de délicieux pancakes fluffly et ultra moelleux pour le petit déjeuner ? Cette variété vient ...
Beignets délicieusement parfumés avec des zestes d'agrumes et un soupçon de rhum... À réaliser avec le Thermomix.
Süß, weich, lecker und für so vieles geeignet: Marzipan. Die zuckrige Mandelmasse schmeckt als Pralinen-Füllung oder Kuchen-Mantel und ist ein tolles Deko-Element. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Marzipan ganz einfach selbst herstellen und was Sie damit so alles anstellen können.
La pâtisserie algérienne possède une belle variété de gâteaux roulés au sucre glace comme ces tcharek mseker, en forme de cornes de gazelle que j'aime préparer pour l'Aid. Ces cornes sont fondantes du fait de leur passage dans l'eau de fleur d'oranger et bien parfumées. Pour changer j'avais fait quelques unes avec un glaçage jaune qui avait bien plu. Toujours ma base d'amandes et cannelle, ma recette est fondante et vous êtes bien nombreuses à l'avoir testée et à la recommander.
Toutes mes recettes préférées de pâtisseries, boulangeries et viennoiseries ...
- Sans lait - IG bas - La tarte aux fraises de l'été, avec zéro culpabilité !
