.
Čokoladno, sočno, moćno, mirisno.... Sve u jednom. Ko voli rogač, obavezno neka proba. Sastojci: -4 jaja -1 čaša (200 ml) šeć...
Brzi čokoladni kolač sa pekmezom
Sezona je trešanja, iskoristite ih na najbolji mogući način!
Torta od rogača bez glutena osvojit će Vas svojom jednostavnošću ali i neodoljivim okusom. Saznajte više o rogaču i zašto je odličan za Vaše zdravlje.
Ne obožavaju ga samo klinci, i odrasli su ljudi za njim!
Kada sam prvi put napravila ovu tortu, postala je broj 1.Ni jednu drugu tortu nisam radila toliko puta. Izvedba je krajnje jednostavna a rezultat zapanjujući. Torta me je odmah osvojila. Recept sam pokupila na forumu, samo sam izbacila napolitanke..Istu tortu možete pogledati i kod Tamare i Maje. za biskvit je potrebno 1 šalica oštrog brašna 1 šalica glatkog brašna 2 šalice smeđeg šećera 1 1/2 žličica praška za pecivo 1 1/2 žličica sode bikarbone 3/4 šalice bio kakao praha 2 jaja 1 šalica mlijeka 1/2 šalice ulja 1/2 šalice kipuće vode dvije žličice arome vanilije U zdjelu staviti sve suhe sastojke pa promješati, u drugoj zdjeli promješati jaja, mlijeko i ulje pa dodati u suhe sastojke. Miksati dok se ne poveže, na kraju dodati kipuću vodu i samo kratko miješati. Smjesu uliti u kalup za tortu koji ste prethodno obložili masnim papirom. Peći u zagrijanoj pećnici, 40 minuta na 170 stupnjeva. Kad se ohladi dijagonalno prerezati tako da dobijete tri kore. za kremu 500 gr Nutelle 500 gr mascarponea 250 gr pečenih lješnjaka Lješnjake tostirati na suhoj tavi, pazeći da ne zagore. Istresti ih u kuhinjsku krpu pa trljati da se kožica oguli. Lješnjake nožem grubo nasjeckati. U zdjeli izmiksati omekšali mascarpone s Nutellom pa dodati sjeckane lješnjake. Ja ih nisam stavila u kremu nego sam ih poslagala po površini torte. Ovom kremom nadjenuti i premazati tortu.
Dobri, stari Češki kolač :) Nekada tako popularan i omiljen a već dugo potpuno zaboravljen. Ne samo da ga ja nisam pravila već čitavu vječnost, nego se ne sjećam kada je uopće netko spomenuo da ga je pravio. Nije u modi, jednostavno. Ali, i dalje je fin kakav je i nekada bio :) Jedina zamjerka tom kolaču je išla na račun pomalo suhog biskvita, zato sam sada napravila ovaj preljević da ga malo navlaži. Preljev možete napraviti i bez šećera, znači samo prokuhati mlijeko s vanilijom. I još nešto, jako bitno - ovaj kolač obavezno treba dobro ohladiti prije posluživanja. Biskvit: 5 jaja 180 g šećera 200 g oštrog brašna 1 žlica vode 2 žlice kakaa Pećnicu zagrijte na 180C. Pripremite lim za pečenje (moj je dimenzija 30x32 a može biti i onaj uži i duži) - premažite ga uljem i pospite oštrim brašnom. Pomiješajte brašno s kakaom i skupa prosijte. Bjelanjke izradite u čvrt snijeg, uz stalno miksanje dodajte im šećer pa zatim i vodu. Sada dodajte jedan po jedan žumanjak i na kraju brašno s kakaom. Smjesu ulijte u pripremljeni lim, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta. Za to vrijeme pripremite preljev i kremu. Preljev za biskvit: 1 dl mlijeka 1 žlica šećera 1 žličica vanilije U lončić ili malu šerpicu stavite sve sastojke i kratko prokuhajte. Pečeni biskvit preokrenite naopako pa žlicom ravnomjerno nanesite preljev. Ako vam se biskvit i dalje čini suh, poškropite ga s još malo mlijeka. Inače, preokretanje biskvita nije obavezno, ja ga preokrenem zato da mi ona sjajna strana biskvita ostane dolje, jer se taj tanki sloj hoće lijepiti za kreme i odvajati od ostatka biskvita, vjerojatno ste se susretali s tim nekada. Krema: 1/2 l mlijeka 100 g šećera 5 žumanjaka 5 žlica brašna 200 g maslaca 100 g šećera u prahu U posudi zakuhajte mlijeko. U drugoj posudi dobro izradite žumanjke sa šećerom, nakon 2-3 minute miksanja dodajte malo vrućeg mlijeka da se jaja temperiraju, promiješajte pa dodajte brašno i sve skupa ulijte u posudu s mlijekom. Smanjite vatru (ili nakratko maknite s vatre) i brzo miješajte kremu pjenjačom kako se ne bi zgrudala. Kuhajte kremu na laganoj vatri nekoliko minuta, dok se ne zgusne, maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Pjenasto izradite maslac i štaub šećer pa im dodajte ohlađenu kremu i sve još kratko miksajte da se sve fino sjedini. Žutu kremu nanesite na ohlađeni biskvit. Sada još napravite šaum. Snijeg (šaum): 5 bjelanjaka 200 g šećera sok 1/2 limuna malo vode (2-3 žlice) U lončić stavite 100 g šećera, dodajte vodu i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri dok ne nastane gušći sirup. Dok se sirup kuha bjelanjke izradite u čvrst snijeg, daodajte im preostali šećer (100 g), još miješajte minutu-dvije. Sada sirup maknite s vatre i uz stalno miksanje ulijte ga u bjelanjke, lagano, u tankom mlazu. Bjelanjci će postati prekrasno sjajni. Na kraju dodajte limunov sok i sve još kratko promiješajte. Snijeg od bjelanjaka nanesite preko žute kreme. Kolač možete posuti kakaom ili čokoladom u prahu. Dobro ga ohladite prije posluživanja. I guštajte! ;)) ISPIS RECEPTA Ovo je moja verzija maminog recepta, a ona je ovaj kolač, uz manje izmjene, radila po receptu iz knjige Domaći kolači (Biluš, Rode, Božić). Želim vam ugodne i vesele blagdane :) Sretan Uskrs!
Schwarzwald torta mnogima je omiljena slastica, ali u avanturu njezine izrade ne usude se upustiti početnici u kuhinji. No da klasična kombinacija višanja, čokolade i fine kreme od slatkog vrhnja može biti pojednostavljena, a opet ukusna dokazuje recept za poznati desert koji ne zahtjeva čak ni uključivanje pećnice
Medene kocke pred vama su jedan fin aromatični posni kolač koji se sastoji od biskvitnog testa zamirisanog začinom za medenjake...
"Nema smisla više poricati. Budimo realni, svi mi želimo da nam svako jutro doručak izgleda kao da nam je rođendan. Nježno buđenje uz zrake sunca, lagano skakutanje do kuhinje u mekanim papučama..." riječi su naše blogerice kao uvod u novi specijalitet...
Iskoristite sezonu neodoljivih trešanja i razveselite obitelj ovim fantastičnim kolačem. Nije kompliciran za pripremu pa je odličan i za početnike u kuhinji
Koji kolač prvi ovdje objaviti ? Nije tu bilo dileme ! To je kolač od rogača. Kolač koji je bio i moj prvi recept na Coolinariki . Kolač koji me prati još od srednje škole kada ga je moja mama prvi put napravila. Tada je bio dosta neuobičajen i po trgovinama se tek pojavio mljeveni rogač u vrećicama i nisu ga svi baš samo tako prihvaćali jer ipak specifičan miris i okus rogača moraš voljeti da bi ti se i kolač svidio. Ja sam ga zavoljela odmah i volim ga i danas. I kada sam ga i sama počela raditi toliko sam ga htjela približiti drugima da sam nekada svjesno bila i dosadna ali kolač od rogača našao je put do mnogih ljubitelja, a posebno me veseli što se i mojoj dragoj prijateljici Mi. toliko svidio da je preuzela recept i sada ga i sama doma radi. Ako ga i vi želite isprobati, osim što vam ga ja mogu ispeći i počastiti vas, možete to napraviti i sami , po ovom receptu: Za kolač: 1 čaša (2 dcl) mljevenog rogača 1 čaša (2 dcl) brašna (pomješati meko i oštro brašno) 1 čaša (2 dcl) šećera 2 jaja 10 dag grožđica 2 jabuke 1 prašak za pecivo cca 1 dcl mlijeka 1/2 čaše (1 dcl) ulja Za glazuru: 10-15 dag čokolade za kuhanje 1 žlica maslaca 1 žlica štaub šećera malo mlijeka - Mikserom, najvećom brzinom , mutimo žumanjke i šećer. - Grožđice namočimo u toplu vodu. - Jabuke oglimo i naribamo. - Prašak za pecivo pomiješamo u brašno. - Od bjelanjaca napravimo snijeg. - Mlijeko ugrijemo na mlako. - Nakon što su jaja i šećer izmućeni da budu pjenasti (važno je da se pojavi pjenica a ako se šećer još krupno osjeća nije važno, u pečenju će se skroz rastopiti) u njih polako dodavamo rogač, brašno (pomiješano sa praškom za pecivo) i ulje. Dodavamo žlicu po žlicu i polako mješamo sa kuhačom. - Za povezivanje smjese dodajemo mlijeko i mješamo dok ne dobijemo ravnomjernu smjesu srednje gustoće. - U to dodamo snijeg od bjelanjaca, umutimo ga kuhačom. - I na kraju dodamo ocijeđene grožđice i naribane jabuke i lagano ih dobro umješamo. - Smjesu izlijemo u pleh u formi prema želji (kockasti pa će biti rogač kocke, okrugli kao torta, kuglof forma, štruca, …..). - Pećnicu ugrijati na 180 stupnjeva i peći cca 30-45 minuta. - Probati čačkalicom da li je gotovo, ako se tijesto ne lijepi uz čačkalicu, pojačati na 190 i nakon cca max. 5 minuta izvaditi iz pećnice. - Kolač ostaviti da se prohladi i preliti ga glazurom od čokolade. - Glazuru radimo standardno topljenjem čokolade za kuhanje u mlijeku uz dodatak maslaca i štaub šećera. -Ostaviti da se glazura stvrdne i skroz ohladi. Ne treba ga raditi dan ranije ali mora stajati barem 2-3 sata prije nego ga razrežete i jedete. - Rezati ga obavezno mokrim nožem jer se inače dosta mrvi (kao na mojoj slici :( I sada već čujem dio vas koji kažete "pa to je recept sa vrećice od mljevenog rogača" :). Nije. Vrlo je sličan, ali nije to taj recept, ima razlike. Mama je ipak malo to doradila. Što se forme kolača tiče, radila sam ga zbilja u svim mogućim formama, kocke, kuglof, torta, muffins, štruca, ...., sve može. Evo i par slikica :
Tamno zlatni, sočni kruh za dobro jutro
Bez obzira pripremate li pire krumpir, pečena pileća prsa ili neku brzopoteznu tjesteninu, ovaj će se umak od šampinjona prekrasno sljubiti s bilo kojim prilogom.
...kod nas samo ovako, od kada sam dobila recept od drage mi prijateljice iz Hrv. Zagorja. Nama najbolja prhka strudla koju prepurucam da probate.
Ovaj jednostavni kolač možete pripremiti za manje od sat vremea, peče se samo 25 minuta i može se jesti topal uz čaj ili kavu. Idealan za jesenska popodneva
Recept su dobili od bake Branke iz Markuševca, prilagodili ga svom i ukusu svojih kupaca i sada rade najsočniju makovnjaču u gradu
Summer vegetables = joy of cooking... I'm so into zucchini, eggplants and peppers during the summer, I can't stop searching ne...
Rogač kiflice
Borovnica je omiljeno voće mojih mališana. Naravno, znaju i oni šta je dobro :-). Pored toga što je mnogo ukusna, borovnica je jedna od najzdravijih voćki. Koristimo je uglavnom svježu. Međutim, ovaj put sam pravila i džem od borovnica bez šećera. Nisam se pokajala :-).
Svratili do Belgije i kupili vafle...
Pročitajte prekrasnu gastro-bajku naše revne blogerice!
Ovo nije klasičan tart od jabuka jer pored prhkog tijesta u sredinu se premazuje slastičarska krema s vanilijom, povrh toga idu jabuke i na kraju premaz od džema od marelice.
...
Recept iz zelene bilježnice moje mame koji je ona dobila od tete Marice. Ima nekoliko varijanti ovog kolača, ali meni je ova najbolja. Što reći osim - uživaj...
U danima koji će polako biti sve kraći i hladniji, često nam padne na pamet upaliti pećnicu i staviti u nju nešto što će zamirisati i ugrijati cijeli stan. Ipak, da ne oduzme previše vremena…
E, ovako je krenulo... Moram vam priznati da me onaj Intersparov časopis uvijek inspirira. Problem je što sam ja od onih što se rijetko, gotovo nikad ( osim macaronsa😨) neće ili ne može držati propisa...u receptu, a često i inače😖. Tako sam u hrpi dobrih ideja u njima naletila na jedan kuglof sa narančom. I sve sam izokrenula naopačke i nastao je jedan savršen. Ako itko ikad napravi onaj u originalu, neka mi javi. Zanima me,ali mi vrag ne da mira da idem po svom. Nema broja kuglofića koje sam radila, ali ovaj mi je nadmašio sve dosadašnje. Ovako vam on nekako ide: 2 jaja 120 g šećera 1 vanilin šećer 100 g oštrog brašna 100 g mljevenih oraha 100 g mljevenih lješnjaka 1 prašak za pecivo 35 g gorkog kakaa 80 ml hladnog prešanog suncokretovog ulja 1 žlica kokosovog ulja( koji je sad krut, jer je hladno😉) sok 1 limete + sok mandarina (ukupno 200ml) 100 g marmelade od šljiva 100 g tamne čokolade Preljev: 150 g tamne čokolade 1-2 žlice ulja Iscijedite citruse,da dobijete dakle ukupno 200 ml svježeg soka. Lješnjake i orahe propržite kratko na suhoj tavi, neprestao miješajući kuhačom da ne zagore. Kad kožica počne pucati skinite sa vatre, stavite ih u suhu krpu i protrljajte među rukama, da dio kožice otpadne. Ne trebate picajzliti, koliko uspijete. Brašno pomiješajte sa kakaom, praškom za pecivom pa mješavini pridružite mljevene orahe i lješnjake. Jaja i šećere smiksajte, pa dodajte sok citrusa, marmeladu , pa mješavinu brašna i orašastih plodova i miješajte pjenjačom ili mikserom na niskoj brzini. Na uljima otopite čokoladu na laganoj vatri i dodajte smjesi prohlađenu, ali dok je još uvijek tekuća. Kalup za kuglof dobro nauljite i pobrašnite oštrim brašnom i izlijte u njega smjesu. Pecite na 170 C, 45-50 minuta .Provjerite čačkalicom da nije još uvijek tekuća smjesa u sredini. Čokoladu rastopite sa žlicom, dvije ulja i prelijte po prohlađenom kuglofu. Pospite sjeckanim lješnjacima. Ja sam radila u malom kalupu, jer sam usula dio smjese u mini kalup za tortu ( 10 cm promjera) i pečen biskvit izrezala na 3 dijela, namazala ih sa marmeladom od šljiva i prelila čokoladom. Božanstveni biskvit, za tortu, sam, sa ganacheom, marmeladom... Prepuštam vam da budete kreativni, kao što i jeste. 😘
Gastro blog - provjereni recepti za jela i deserte s detaljnim postupkom pripreme u slici i riječi.
Obozavam rafaelo i originalni i opcenito kolace toga tipa, samo nisam bas ljubiteljica mlijeka u prahu pa evo jedan recept sa obicnim mlijekom a da su rafael...
Recept posvećujem,dragoj prijateljici ANIMODI ,koja ne može dočekati da sam ispeče kruh! Ani šaljem ti tisuću pusa i jedan recept! Ovo je ...
Od kuglica za bor vesele više jedino one čokoladne koje se uz dodatak naranče pretvaraju u fantaziju za sva osjetila.
Hvala seki na predobroj kremi od vanilije!!!
Zbog neodoljivog oblika kojeg duguje specijalnom kalupu, vrlo jednostavne pripreme i specifičnog okusa, kuglof zauzima posebno mjesto u gastronomiji. Umjesto...
...
Ako još niste do sada probali ovaj tradicionalni desert, vrijeme je da ga pripremite i uživate u nadjevu od maka
I dosao je na red slatki kuglof, ovog puta cokoladni, sa pomorandzom. Cela kuca je mirisala dok se pekao, a nestao je skoro ceo i pre nego s...
iz tekice moje prije...jednostavno, lipo i izdašno , a ja volin ove jednostavne starinske kolačiće :)
Ova uskršnja pinca ostaje mekana, vlažna i ugodna za jelo do 5 dana nakon pečenja. Priprema se od osnovnih sastojaka kojima ja uvijek dodam poneki svoj dodat...
Marko Josipović pripremio je odličan recept za čokoladni tiramisu
Moj zdravi kolac od rogaca i prosa. Bez trunke brasna i bez jaja sa malo masnoce i secera. Volecega ko voli rogac. Odlican za one koji nepodnose jaja i brasn...
Jedan kolač malo drugačijeg sastava nego što ste možda navikli, napravljen po principima hrono ishrane koja postaje sve popularnija u poslednje vreme. Kolač možete napraviti i na klasičan način, umesto spelt brašna koristiti pšenično a bademovo mleko zameniti običnim. Međutim, ukoliko želite da isprobate nešto novo, toplo vam preporučujem ovaj slatkiš.:) Recept šaljem našoj dragoj Nikolini kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme, koliko nas je a tema je ovog puta upravo rogač. Na njenom blogu U slast pročitajte još puno zanimljivih detalja o ovoj zaista interesantnoj biljčici.:) Kolač od rogača Sastojci: 4 jaja, 150 g mlevenog rogača, 150 g spelt brašna, 4-5 kašika meda, 200 ml bademovog mleka, 100 ml maslinovog ulja, 1 kašičica praška za pecivo, 4 naribane jabuke Glazura: 100 g crne čokolade, 3 kašike ulja Priprema: Umutiti žumanca sa medom, dodati mleko i ulje. Posebno pomešati brašno, rogač i prašak za pecivo, pa spojiti sa umućenim žumancima. Oljuštiti i naribati 2 srednje jabuke i dodati ih prethodnoj smesi. Na kraju, belanca umutiti u čvrst šam i pažljivo umešati da se sve fino izjednači. Kalup obložiti papirom za pečenje i sipati pripremljenu smesu. Peći na 200 C oko 40 minuta (proveriti štapićem da li je kolač ispečen). Gotov kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi u kalupu, a zatim pažljivo preokrenuti i skinuti papir (donja strana je ravnija, pa nju ostaviti gore). Rastopiti čokoladu sa malo ulja na laganoj temperaturi i preliti kolač. Posuti sitno seckanim lešnicima ili orasima koji se mogu prethodno kratko ispeći u rerni da dobiju finu aromu. Ovo je mera za jedan veći kalup ili dva manja. Prijatno!:) Za one koje možda zanima, u prodaji je prvi broj Hrono kuvara i u njemu možete pronaći ideje za pripremu ukusnih jela, peciva i slatkiša u skladu sa principima hrono ishrane. U ovom broju gostuju drage kolegenice blogerice Vesna (Nešto kipi, ništa strašno), Javorka (Kuhinjske čarolije) i Jaca (Jacina čarobna kuhinja).:)
Vjerojatno ne postoji čovjek koji bi odbio kocku ovog finog kolača u koji se, između ostalog, stavlja i malo rakije od trešanja - što mu daje posebnu aromu i sočnost
