Petits gâteaux – Artofit

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Eva - Ce cake au yaourt aux abricots est une douceur parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner. Sa texture moelleuse et son goût fruité en font un véritable régal. Ingrédients : - 300 g d’abricots - 200 g de farine 00 - 120 g de sucre - 8 g de levure chimique pour gâteaux - 2 œufs moyens - 60 ml d’huile de tournesol - Amandes effilées (pour la décoration) - Sucre en poudre (pour la décoration) - 180 g de yaourt allégé - 1 cuillère à café de zeste de citron râpé Préparation : 1. Préparation des abricots : - Lavez les abricots, coupez-les en petits morceaux et réservez. 2. Mélange des ingrédients : - Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. - Ajoutez l’huile de tournesol et le yaourt, puis mélangez bien. - Incorporez la farine, la levure chimique et le zeste de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3. Ajout des abricots : - Incorporez délicatement les morceaux d’abricots à la pâte. 4. Cuisson : - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Versez la préparation dans un moule à cake de 9 × 22 cm, préalablement beurré et fariné. - Parsemez le dessus d’amandes effilées. - Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. 5. Finition : - Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. - Saupoudrez de sucre en poudre avant de servir, si désiré. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1 heure Portions : 8 à 10 parts Ce cake au yaourt aux abricots est un vrai régal, à la fois moelleux et parfumé. Parfait pour accompagner un café ou pour une pause gourmande

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