Une recette de farce pour garnir vos poulets, chapons, pintades...
C’est un plat d’origine italienne, très appréciée chez nous depuis de nombreuses décennies. un poulet sautée mijoté et fondant dans une sauce onctueuse. Poulet chasseur, poulet Cacciatore… un plat de poulet, champignons, oignons, tomates et herbes, absolument délicieux. Lavez les champignons au pinceau, sans les mettre sous l’eau, pour
Une recette qui ne nécessite que 15 minutes de préparation pour un plat complet familial
Du poulet fermier rôti au four facile agrémenté d'une délicieuse marinade à base de thym, citron, gingembre, sauce soja, moutarde, ail et miel. Un poulet doré, savoureux et moelleux à souhait.
Un plat facile, vite fait, peu calorique, délicieux qui fera merveille sur votre table!
Niveau de difficulté : facile
Bonsoir, je vous ai déjà publié ma recette de blanquette au poulet mais c’était une recette, on va dire express, vu que j’avais utilisé pour aller plus vite du blanc de poulet découpé e…
la flemme de cuisiner mais pour autant j'ai envie de tester une nouvelle saveur ... C'est donc avec une viande toute simple que j'ai décidé de tester la nouvelle marinade . => simple, rapide et bon ! Pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 2 C à...
pintades à la crème d’échalotes, pintade, échalote, lait, cannelle, oignon, laurier, plat
La sauce est extra, n'hésitez pas ! Inspiration : Allrecipes Préparation : 10 mn / Cuisson : 45 mn Pour 4 personnes : 4 cuisses de pintade / huile d'olive / 1 grosse échalote / 3 grosses carottes / 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 2 de...
Régalez-vous avec cette recette de cuisse de pintade ultra moelleuses, savoureuses et parfumées cuites en cocotte avec tomate, thym et vinaigre balsamique.
Découvrez notre recette facile et rapide de Tagine de pintade aux abricots secs sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Direction le Sud-Ouest pour déguster cette belle pintade à la landaise : une pintade farcie au jambon, raisins sec et Armagnac
Pour un plat très facile à faire, sain et qui ne vous demandera pas trop de vaisselle, optez pour ce poulet au citron cuit au four ! Une recette parfaite pour toute la famille que vous pourrez accompagner de riz, pommes de terre, légumes cuits à la vapeur ou en poêlée. Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de ce plat simple et efficace grâce à nos explications écrites + vidéos ;-)
Découvrez la préparation de la recette "Pintades à l'ancienne". Coupez chaque pintade en 4 ou 5 morceaux, saupoudrez-les de sel et poivre, laissez macérer. Coupez la poitrine en lardons. Mettez-les dans la cocotte et faites-les rissoler sans hâte pour qu'ils jettent leur graisse et blondissent. Ajoutez les carottes et le navet coupés en dés, les oignons,...
Si vous avez achetez des suprêmes de pintades et que vous vous demandez comment les cuire, comment les cuisiner, ne cherchez plus et faites cette recette. Un délice.
recette de poulet à la coriandre et citron vert
Le poulet à la moutarde c'est une recette (trop) classique pour moi. Mais en utilisant une moutarde parfumée on peut obtenir un plat tout a fait original et vraiment délicieux. J'avais dans mes placards un pot de moutarde au Safran de chez Arosteguy et quand j'ai mis la pointe de mon couteau dedans pour goûter j'ai trouvé ce produit vraiment déroutant : une saveur de safran bien présente, une texture onctueuse ...
Un plat parfait !
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Un plat complet, très simple à réaliser. Il suffit de déposer les ingrédients dans le plat et d'enfournez 45 minutes. Le temps de cuisson est le même pour les légumes et pour la viande donc c'est parfait ! Pour deux personnes : 2 cuisses de poulet 4 carottes 1 patates douces 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de paprika Sel et Poivre Epluchez les carottes et la patates douces. Coupez-les en bâtonnets. Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, déposez les cuisses de poulet, les bâtonnets de carottes et de patates douces. Parsemez de curcuma et de paprika. Ajoutez du sel et du poivre. Versez l'huile d'olive. Enfournez durant 45 minutes (arrosez le poulet régulièrement pendant la cuisson).
Le poulet Adobo est une délicieuse recette des Philippines. Ce plat local à base de sauce soja, vinaigre et ail est d'une simplicité enfantine.
Alors pour changer des aiguillettes de poulet, du tajine de poulet au citron confit ou du poulet rôti, je vous propose aujourd'hui cette recette facile et rapide avec des morceaux de poulet ou cuisses de poulet au gingembre frais et à sa coriandre fraîche (des pilons de poulet ou escalopes feront très bien l'affaire).
Pilons de poulet caramélisés Dimanche dernier, une fois le petit déjeuner avalé, ma douche prise, la maison rangée, le linge étendu et une nouvelle machine lancée, je me suis sentie complètement désœuvrée et avec une terrible envie de sortir de la maison. Une fois n'est pas coutume, j'ai même totalement...
C’est un plat d’origine italienne, très appréciée chez nous depuis de nombreuses décennies. un poulet sautée mijoté et fondant dans une sauce onctueuse. Poulet chasseur, poulet Cacciatore… un plat de poulet, champignons, oignons, tomates et herbes, absolument délicieux. Lavez les champignons au pinceau, sans les mettre sous l’eau, pour
Très simple à cuisiner une fricassée de pintade aux citrons confits, aromatisée de thym, laurier, citronnelle
Vous n'aimez pas les blancs de poulet trop secs ? Pourquoi ne pas les pocher? Essayez et voyez comme les blancs de poulet sont moelleux.
Pour ce plat nous mettons à l'honneur la Normandie avec cette recette de pintade au cidre. Composée d'une sauce au cidre et au Calvados, cette pintade en cocotte sera parfaites accompagnée de ses pommes dorées. Ce plat est idéal pour être déguster lors d'un repas de famille.
Découvrez notre recette facile et rapide de Pintade rôtie au four sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Une pintade délicieusement parfumée à l’orange et au porto
Pour faire simple, il y a deux façons de préparer la poule : au riz avec une sauce suprême ou bien farcie avec une sauce gribiche. C'est cette seconde solution que j'adopte aujourd'hui. Cher et tendre goûte peu la volaille et j'ajoute toujours au bouillon un morceau de boeuf pour lui. Sauf que dans la précipitation, j'ai oublié de présenter le boeuf à table. Il a quand même avoué être tombé sur un bon morceau et semble avoir apprécié. Pour 8 personnes 1 poule de 2 kg 1 bouquet garni 4 pommes de terre 5 carottes 4 navets 4 blancs de poireaux 2 branches de céleri 2 oignons 2 clous de girofle 450g de chair à tomate Sauce gribiche Huile, vinaigre Ail, échalote 1 oeuf 1 cs de persil 2 cs de câpres Sel, poivre Demander au boucher de flamber la poule et de la brider. Farcir la poule de la chair additionnée de son foie haché. Recoudre soigneusement l'orifice avec une aiguille à brider. Préparer un court bouillon avec le bouquet garni (persil, thym, laurier, vert de poireau), les oignons piqués des clous de girofle, 1 carotte et le céleri, du gros sel et du poivre. Plonger la poule dans l’eau froide et porter le tout à ébullition. Baisser le feu. La viande ne doit pas être noyée mais juste recouverte d’eau. Faire cuire 2 heures à feu doux. Mettre au frais jusqu’au lendemain. Dégraisser le bouillon avec une écumoire. Poursuivre la cuisson 1/2 heure pour que la poule soit parfaitement tendre. Ajouter les navets, les poireaux liés et les carottes dans la cocotte. Compter 1/2 heure supplémentaire. Cuire les pommes de terre 20 min à part à la vapeur. Sauce gribiche : Cuire l'œuf, l'écaler et préparer une bonne vinaigrette avec l’ail, l'échalote, le persil, les câpres, l'œuf dur râpé, vinaigre de xérès et huile d'olive, sel, poivre. Réserver dans une saucière. Egoutter la poule, ôter la ficelle et la présenter entourée de ses légumes sur un plat préchauffé au four. On découpe la bête à table.
Vous vous régalerez avec cette recette de poulet basquaise. A servir avec un riz blanc ou des pommes vapeur. La recette est facile.
Je gage que cette recette va devenir une de vos recettes préférées de poulet, dès que vous l'aurez essayée. Je l'ai faite avec d...
Un dimanche à la maison... Chez nous, le poulet rôti au four c'est le plat du dimanche par excellence, c'est le plat symbolique d'un repos bien mérité. Et Voici le meilleur poulet rôti avec cette recette extraordinaire et simplissime. La chair est fondante à souhait, juteuse et savoureuse.
Comment choisir votre pintade fermière? Elle doit avoir une belle couleur de peau (orange/brun). Sa carcasse doit être charnue. Une pintade entière doit peser aux environs de 1,2kg à 1,6kg. Comme pour toute volaille, regardez bien son aspect général et sa présentation. Ce sont des gages de bonne qualité. Ainsi nous vous présentons cette fois-ci une recette de pintade rôtie au four et farcie. Qui est enveloppée d'une barde de lard pour une recette de pintade fermière délicieuse qui sera parfaite pour vos repas de fêtes.
Vous vous demandiez comment cuire des suprêmes de pintade ? Testez la cuisson en cocotte avec des oranges dans une version sucrée salée. Vous pouvez servir ce plat avec de la semoule de couscous ou encore des carottes braisées. Succulent.
Découvrez notre recette facile et rapide de Pintade en cocotte à la crème et aux girolles sur femmeactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
bonsoir tout le monde la recette que je vais vous donner se fait avec du faisan , moi j'ai choisi une pintade , c'est vrai que j'en fais rarement et c'est bon mais c'est un peu cher pour 4 personnes ça va pour 8 pers 2 faisans ou 2 pintades 2 kg de...
Avis aux amateurs de viande fondante et juteuse
Une recette de faisan cuisiné au barbecue.
La pintade farcie est un plat traditionnel de la gastronomie française. Fine et raffinée elle enchantera vos convives. Voici donc la recette de la pintade farcie.
C'est la pleine saison pour mettre au programme des déjeuners dominicaux les grands classiques de la cuisine française. La pintade au chou en fait partie, et c'est avec plaisir que j'ai sacrifié dimanche dernier à la tradition. Cuisson mixte pour ma version, qui démarre sur la plaque et se poursuit tranquillement au four, en cocotte fermée. C'est la méthode la plus facile, car elle nécessite moins de surveillance. Côté ingrédients, j'ai dû un peu improviser... Je n'avais pas de lardons : je les ai remplacés par du jambon qui me restait. J'avais un chou frisé, mais assez petit. Je l'ai complété avec du chou blanc. Comme quoi on peut toujours adapter une recette au contenu de son frigo... Ingrédients (pour 6 personnes) 1 pintade d'1,5 kg 2 + 2 c. s. d'huile 1 gros oignon 4 carottes 100 g de lardons ou de jambon 1 gros chou frisé Sel, poivre Préparation Dans une grande cocotte huilée, faire dorer la pintade à feu vif de tous côtés. Saler et poivrer. Au bout de 15 minutes, la retirer de la cocotte et la réserver sur un plat. Pendant ce temps, peler l'oignon et l'émincer. Éplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Dans la cocotte, ajouter le reste de l'huile. Faire dorer l'oignon émincé et les carottes pelées pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Ajouter le jambon ou les lardons. Remettre la pintade dans la cocotte, verser un petit verre d'eau et poser le couvercle. Poursuivre la cuisson 30 minutes à feu moyen, en mélangeant de temps en temps les légumes et en rajoutant un peu d'eau si nécessaire. Préchauffer le four à 190°. Pendant que la pintade cuit, préparer le chou : retirer les feuilles extérieures abîmées. Le couper en fins quartiers et les laver. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir le chou 6 minutes puis l'égoutter. Avec un couteau, le hacher grossièrement. L'ajouter dans la cocotte et bien mélanger tous les légumes autour de la pintade. Par précaution, ajouter un demi-verre d'eau. Poser le couvercle sur la cocotte et l'enfourner pour 1 heure. Servir les légumes dans un plat creux... ... avec la pintade entière ou découpée. © Cooking Julia 2019
Proposez à vos convives un savoureux plat de Noël en cuisinant une belle pintade aux pommes et au cidre. Facile à réaliser, cette recette de pintade aux pommes embaumera votre cuisine pendant la cuisson. Ainsi cette recette de pintade composée d'une sauce crémeuse au cidre et aux pommes, changera du plat habituel de dinde farcie.
Un repas simple et assez rapide pour vous délecter en semaine où vous offrir un moment de relaxation en fin de semaine. Cette recette à fait des heureux à la maison, une recette à refaire. 6 portions (310 calories par portion) 6 cuisse de poulet, avec dos, sans peau (1.8 kg) (moi, j'ai utilisé des poitrines de poulet désossées) 1/3 tasse farine blanche (45 g) 2 gousses ail, haché finement 2 échalotes françaises, hachées finement (80 g) 21 champignons de Paris (blancs), tranchés (300 g) (moi, un paquet) 2 c. à soupe de beurre non salé (28 g) 2 c.à soupe huile d'olive (30 ml) 3 feuilles de laurier 2 branches thym frais (1 g) (Moi, à défaut de thym j'ai utilisé des herbes de Provences, 1/2 c. à thé environ) 3/4 tasse vin blanc (190 ml) 1 1/3 tasse bouillon de poulet 2 c. à soupe pâte de tomates (30 ml) sel et poivre au goût 2 c. à soupe de fécule de maïs et d'eau pour épaissir la sauce en dernier 1. Enfariner le poulet. Préparer les légumes: Hacher finement l'ail et l'échalote; trancher les champignons. 2. Faire chauffer le beurre dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir les morceaux de poulet. Les retirer une bois bien dorés sur tous les côtés, après environ 6 à 7 min, et les réserver au chaud sur une assiette au four. 3. Chauffe l'huile dans le même poêlon. Ajouter l'ail et l'échalote, ainsi que la feuille de laurier et le thym. Cuire 2 - 3 min. Verser le vin blanc et bien gratter le fond du poêlon en portant à ébullition. 4. Remettre le poulet dans le poêlon. Verser le bouillon chaud, ajouter la pâte de tomate, couvrir et mijoter à feu doux. Retourner les morceaux de poulet après 30 - 35 min de cuisson du poulet. Cuire encore 10 - 15 min. Si vous désirez épaissir votre sauce, ajouter un mélange de 2 c. à soupe de fécule de maïs mélanger dans l'équivalent d'eau et ajouter au poulet; bien mélanger jusqu'à épaississement. Saler et poivrer au goût. Servir Source: inspiré de SOS Cuisine.com
