⭐ENTRA⭐ Para hoy tengo algo muy rico y especial. Una deliciosa RECETA CASERA de GALLETAS DE MANTEQUILLA. Es una receta muy fácil de elaborar
¿A que parecen unas cookies con mucha mantequilla y mucho azúcar? Pues no te dejes llevar por las apariencias, porque Tamara Falcó, en su receta preferida de galleta s, no incluye el primero de estos dos ingredientes y muy poco del segundo.
Ingredientes (molde de 20 x 20 cm): Para la crema: 250 g nata líquida (de la de montar) 30 g leche 30 g azúcar 125 g queso Philadelphia 125 g queso mascarpone Para montar la tarta: 54 galletas de Lotus Un cuenco de leche para mojar las galletas 140 g crema de Lotus Preparación: Para la crema: Poner la nata, la leche y el azúcar en el cuenco del robot de cocina y batir a velocidad alta con el accesorio de varillas hasta tener una crema estable pero no muy espesa. Añadir los quesos y batir unos segundos más hasta que se combinen. Para montar la tarta: Ir sumergiendo las galletas rápidamente en la leche (se ablandan muy rápido, un segundo es suficiente) y poniéndolas en la superficie del molde. Caben 18 por capa, recortando un poco las centrales: conviene cortarlas antes de mojarlas. Los trozos sobrantes se pueden guardar para espolvorear luego, desmigadas, por encima de la tarta. Poner encima 1/3 de la crema que hemos montado. Repetir una vez más y dar una capa superior con la crema. En total hay 3 capas de galletas y 3 capas de crema. Dejar en la nevera al menos 4 horas. Poner la crema Lotus en un cuenco y calentar a media potencia en el microondas hasta que esté totalmente líquida. Verter sobre la crema e inclinarla hacia los lados para que cubra toda la superficie. Espolvorear un poco de galletas Lotus desmigadas y servir cuando esté frío. Trucos / consejos / comentarios: La receta es del blog de Adikosh Hemos reducido las cantidades a la mitad porque hemos usado un molde de 20x20 cm: casi la mitad de superficie del suyo. Y hemos "convertido" el número de galletas al formato español: son mucho más alargadas que las israelíes. Es como la tarta de galletas de toda la vida, pero en versión Lotus 😋 Queda súper cremosa y blandita, muy jugosa y con un sabor maravilloso a galletas Lotus. Síguenos en Feedly para no perderte ninguna publicación.
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Por ser la primera receta, os vamos a enseñar algo que va a gustar a todo el mundo, clásicos y modernos, grandes y pequeños!! A quién lo le gusta una buena pasta??? Mucha gente les llama galletas, pero nosotros por galleta entendemos la típica María de toda la vida. Lo que os vamos a enseñar son las pastas de té de siempre. Lo básico. Luego depende de vosotros cómo las queráis servir, ya que se pueden decorar con glasa, con chocolate, mermelada, frutos secos... Incluso servirlas tal cual!! Están de rechupete!! Ingredientes: (para unas 30 pastas): 1/2 kilo de harina 300 gr de mantequilla 125 gr de azúcar glass 2 huevos Una pizca de sal Una pizca de vainilla (opcional) Precalentar el horno a 190°, y preparar las bandejas con papel de hornear. La mantequilla y los huevos tienen que estar a temperatura ambiente. Ponemos en un recipiente la mantequilla, los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Se mezclan hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. El secreto está en no batirlo, para evitar que se formen burbujas, que luego al cocer saldrán y nos estropearán las pastas. Si lo vais a hacer en máquina, tipo thermomix o similar, usad las palas o mariposa, no las varillas. Esto es como el Martini de James Bond... Removido pero no agitado... ;) La harina la vamos añadiendo poco a poco, hasta su total incorporación, que quede una mezcla homogénea. Nosotros lo hacemos de la forma tradicional, es decir a mano, la mejor herramienta. Y ya está!! Listo para cortar y modelar!! En principio no necesita nevera antes... Si hace mucho calor sí, a partir de 25ºC, o si se os pega mucho en las manos, se puede enfriar un poco. Para extenderlas, se espolvorea un poquito de harina en la mesa de trabajo, para que no se pegue, y se extiende con el rodillo. La altura ideal son unos 5mm. Si no estáis acostumbrados a utilizar el rodillo, para que os queden uniformes podéis utilizar unas revistas como topes, o utilizar uno de los que traen medidas integradas. Una vez extendido, se cortan con la forma deseada y se ponen en la bandeja del horno. El tiempo en el horno depende del tamaño... Como referencia, unos 12-15 minutos. Cuando veáis que los bordes se empiezan a tostar ya están listas. Se sacan del horno, se enfrían.... Y a comer!!! Recomendación: con un vasito de leche fría antes de dormir.... Ñam ñam!!! Esta entrada participa en la Fiesta de Galletas De "Personalización de Blogs"