Cette délicieuse recette de lasagnes au saumon et aux courgettes est un plat principal gourmand qui ravira petits et grands. Les courgettes sont coupées en lamelles et cuites dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les pavés de saumon sont également cuits dans cette même poêle. Une béchamel à l'aneth est préparée pour accompagner les lasagnes. Dans un plat à gratin beurré, on superpose les plaques de lasagnes avec des couches de courgettes, de saumon émietté, de fromage râpé et de béchamel à l'aneth. Les lasagnes sont ensuite cuites au four à 200°C pendant environ 30 minutes. C'est
Des escalopes la milanaise, une recette que je prépare depuis des années et que j'ai découvert dans un restaurant italien aux États-Unis grâce à mon mari. La chapelure utilisée appelée Panko, est une chapelure japonaise qui nous donne une panure légère et fondante avec une viande tendre. Je vous conseille vivement cette chapelure pour toutes vos recettes à base de panure car elle absorbe moins de gras pour les aliments frits.
La cuisine c'est aussi du partage. Sur FB une amie a publié une photo très alléchante d'un plat italien, du coup on a été plusieurs à lui d...
La carbonara : un délicieux plat de pâtes avec du guanciale, du pecorino romano, du poivre et un jaune d'œuf.
Avec un cœur fondant et seulement cinq ingrédients, difficile de résister!
Une classique mais avec une présentation originale, un délice de la cuisine italienne.
La recette du pain de viande à l'italienne (polpettone). Facile et savoureuse.
Vous avez sûrement déjà goûté ces bonnes petites boules dans une bonne sauce! Oh là, loin de moi l'idée de mal vous orienter :-), je m'explique: de bonnes boulettes de viande fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Parfumées et tendres....
Les pâtes sont rapides et faciles à préparer. Elles constituent certainement l'aliment préféré de nombreuses familles mais comme on ne peut pas toujours les manger avec juste un peu de beurre il est bien de trouver des recettes qui permettent d'en faire tout un plat. Les pâtes sont les
La vraie recette italienne de la foccacia bien epaisse, hyper moelleuse et fondante nourrie a l'huile d'olive extra vierge. Parfaite pour faire des bruschettas ou des bouchées pour l'apéritif.
Découvrez la recette des Lasagnes, l'une des spécialités italiennes que tout le monde aime, rapide et facile à faire
A la recherche de nouvelles recettes, je suis tombée sur cette recette de poulet à l’italienne trouvée dans L’Italie de Jamie. C’est une recette de poulet traditionnelle s’intitule « Pollo alla Cacciatora » en italien cela signifie Poulet Chasseur. On est loin du poulet au champignons que m’évoque le
Veal osso buco Milanese, a traditional Italian recipe for veal shanks slow cooked into a flavorful broth and finished with a pan sauce and gremolata.
Facile et délicieuse, ces pâtes alla norma font partie des recettes stars du nouvelle livre Nostra cucina Siciliana de Giuseppe Messina.
A classic Italian pasta made with dried bucatini pasta, cherry tomatoes, guanciale (or pancetta), rosemary, Pecorino cheese, and plenty of black pepper.
Cold, refrigerated dough is the secret to making delicious focaccia! Allowing the dough to rest 18 to 24 hours in the fridge will yield extra-pillowy and airy focaccia, though if you are pressed for time, you can make this start-to-finish in 3 hours. This 4-ingredient recipe requires only 5 minutes of hands-on time. Video guidance below! Adapted from the focaccia recipe in Bread Toast Crumbs. A few notes: Plan ahead: While you certainly could make this more quickly, it turns out especially well if you mix the dough the day before you plan on baking it. The second rise, too, takes 2 to 4 hours. If you are short on time and need to make the focaccia tonight: Let the mixed dough rise at room temperature until doubled, about 1.5 to 2 hours. Then proceed with the recipe, knowing the second rise will only take about 30 minutes. You can use various pans to make this focaccia such as: two 9-inch Pyrex pie plates. (Use butter + oil to prevent sticking.) One 9x13-inch pan, such as this USA pan — do not split the dough in half, if you use this option, which will create a thicker focaccia . A 13x18-inch rimmed sheet pan — this creates a thinner focaccia, which is great for slab sandwiches. As always, for best results, use a digital scale to measure the flour and water. I love SAF instant yeast. I buy it in bulk, transfer it to a quart storage container, and store it in my fridge for months. You can store it in the freezer also. If you are using active-dry yeast, simply sprinkle the yeast over the lukewarm water and let it stand for 15 minutes or until it gets foamy; then proceed with the recipe. Flour: You can use all-purpose or bread flour here with great results. If you live in a humid environment, I would suggest using bread flour. If you are in Canada or the UK, also consider using bread flour or consider holding back some of the water. Reference the video for how the texture of the bread should look; then add water back as needed.
Direction Naples avec cette recette très gourmande d'escalopes de poulet, ensoleillée et très répandue dans le sud de l’Italie. Les escalopes de poulet sont d’abord panées et dorées rapidement à la poêle. Ensuite, elles sont nappées de sauce tomate, garnies avec de la mozzarella et passées au four, pour que la mozzarella fond. Le résultat est irrésistible : on a des belles escalopes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l’intérieur, et une garniture fondante très savoureuse, qu’à chaque bouchée ravira vos papilles! En Italie on appelle ces escalopes aussi “alla pizzaiola” : c’est un clin d'œil à la pizza et au pizzaiolo, vu qu’il y a de la sauce tomate et de la mozzarella.
Amateur des pâtes aux petits pois ? Le chef de la pizzeria Da Graziella partageait, il y a quelques temps, sa recette préférée. Baptisée « pasta e piselli », elle conjugue pâtes, petits pois et pancetta. Un délice.
Plongez dans les délices de la Sicile avec notre recette irrésistible de Cannelloni viande hachée à la sicilienne. Ces généreux tubes de pâtes sont farcis d'un mélange savoureux de viande de bœuf ou de porc hachée, d'oignons fondants et d'une sauce tomate maison. Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants
La tarte à la ricotta et au citron (recette italienne), Crostata Ricotta est une délicieuse pâtisserie garnie d'une onctueuse crème à la vanille amandes
Départ pour l'Italie avec cette recette d'Osso Buco à la Milanaise ! Un plat facile à réaliser avec des produits surgelés de qualité !
jaune d'oeuf, pancetta, Parmesan, huile d'olive, poivre, sel, pâtes
Découvrez notre Gratin d'endives à l'italienne, une recette facile à préparer qui fera voyager vos p
Una ricetta veloce e leggera perfetta per portare in tavola in modo pratico uno dei piatti tipici pugliesi più sfiziosi e amati.
Parmi les trésors cachés de la cuisine italienne se trouve la fabuleuse recette des pâtes au citron. Cette fusion subtile
Nous ne mangeons pas pour vivre mais parce que le mets est savoureux et que l’appétit est là !Ralph Waldo Emerson L’été est revenu en Alsace ! Quelle bonne nouvelle, quelle joie ! Un été avec…
L’osso buco à la milanaise, un plat de viande au goût fort et au parfum enivrant, est un élément incontournable de la cuisine de Lombardie. Découvrez la recette.
A slow braised Italian style pot roast in a tasty tomato sauce.
La Focaccia est une tradition, un art de vivre. En France c’est le jambon beurre, dans les Pouilles, c’est la Foccacia. Blanche, à la tomate, à la pomme de terre, à la farine de blé dure, haute ou fine, il y a 1000 façons de la faire. Ici on la préfère aux tomates, même si vous observerez d’un oeil amusé que beaucoup les enlèvent pour la manger. Vous me direz qu’ils pourraient la faire directement nature, mais non ce n’est pas la même chose! Mon fils suit la tradition, je dois mettre des tomates qu’il va enlever avec soin. Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 85 minutes environ Temps de cuisson: 30 minutes environ dans un four très chaud Ingrédients: 400 g de farine blanche 1 petite pomme de terre ou 100 g de farine de blé dur 300 ml d’eau tiède 20 g de levure fraîche de boulangerie 15 g de sel fin 5 g de sucre semoule Quelques olives entières Tomates fraîches ou 1 boite de « pomodori pelati » 50 ml de sauce tomate Huile d’olive Origan, basilic, thym, etc Vous pouvez très bien faire une excellente focaccia sans le robot. La pâte est souple car il y […]
Notre recette de Cannellonis épinards ricotta es un plat d'origine italienne sans viande très facile et rapide à préparer, un vrai délice pour les papilles gourmandes végétariennes !
La vraie recette italienne de la foccacia bien epaisse, hyper moelleuse et fondante nourrie a l'huile d'olive extra vierge. Parfaite pour faire des bruschettas ou des bouchées pour l'apéritif.
Un pain de viande tout simple, léger et savoureux très facile à faire comme au sud de l'Italie.
Cette recette facile et gourmande d'aubergines alla parmigiana façon mamma italienne régalera vos proches en toute simplicité ! Les aubergines sont empilées avec du coulis de tomates, du parmesan râpé, du basilic, du thym et du laurier puis gratinées au four.
De retour de Sicile, je n'avais qu'une idée en tête : tenter de refaire une caponata aussi bonne que cel...
Réconfortant et gourmand, le poulet à l'italienne saura faire plaisir aux petits comme aux grands.
Dégustez-la en accompagnement de vos plats ou pour confectionner de délicieux sandwiches.
C'est la journée nationale de la lasagne… tout pour nous donner faim! Pour vous aider à célébrer, nous avons parcouru le Web pour vous dénicher 12 recettes appéti
La focaccia est la version italienne de la fougasse et une star incontournable de la cuisine italienne. Cette recette simple et facile est préparée avec une poolish pour une focaccia moelleuse et aérienne. Tu peux utiliser cette focaccia pour les apéritifs (accompagnée d'antipasti) ou pour des sandwichs aux saveurs méditerranéennes.
La tarte à la ricotta et au citron (recette italienne), Crostata Ricotta est une délicieuse pâtisserie garnie d'une onctueuse crème à la vanille amandes
L’escalope milanaise est LE plat préféré de Violetta ! Au veau ou au poulet, elle adore ça et entre deux répétitions quoi de mieux qu’un bon plat maison pour reprendre des forces ? Découvrez vite sa recette coup de coeur !
Comme nous savons que les pâtes vous rendent heureux, voici cinq recettes de pâtes que vous pouvez facilement cuisiner chez vous.
Voici une version originale du pain de viande, débordant d'ingrédients savoureux typiquement italiens et cachant une surprenante couche de fromage au milieu. Miam! Savourez ce pain de viande à l'italienne. Composé de viande hachée de boeuf et de farce de légumes, de sauce tomate, de basilic et de parmesan,
Ce week-end, j’ai organisé un dîner avec de très très bons amis. J’avais envie de faire un beau repas vegan pour leur faire découvrir la cuisine végétale. Ils sont très ouverts et étaient curieux je pense. N’allez pas croire que c’est facile pour moi. Les gens pensent forcément que je suis une vraie pro (à priori logique quand on a un blog de cuisine et qu’on écrit des livres de cuisine) ce qui me met une pression énorme! Vous imaginez si je rate un truc, la honte totale!! J’ai pris le temps de concocter un menu qui pouvait plaire et je me réjouissais de le préparer. Quand je reçois, j’aime bien bien faire les choses! J’ai partagé mon menu sur Instagram et vous avez été très nombreux à m’envoyer un petit message, apparement le menu vous a plu! Le soir même, je n’ai plus fait de photos des plats comme vous me l’aviez demandé, j’en suis désolée. Je voulais pour une fois profiter de ma soirée, vu que j’avais passé l’après-midi à cuisiner. J’ai préparé des poireaux à l’étuvée à la truffe d’été comme entrée, chic et léger avec une belle présentation sur assiette. Comme plat principal, je me suis lancée […]
