Indiai lepénykenyér vörös lencse krémmel A kisfiamtól már napok óta alig tudok valamit csinálni, mert az utolsó fogacskái jönnek ki. Lázas, nyűgös, nem találja helyét a bújósabbnál is bújósabb lett. Így az ebédnek is gyorsnak, egyszerűnek kell lennie. Az indiai lepénykenyér az egyik leggyorsabban elkészíthető kenyérféle. Nem kell keleszteni csak összegyúrni, kinyújtani és egy száraz serpenyőben megsütni. A töltelék pedig sokféleképpen variálható. Én egy gyors lencsekrémet készítettem, amit csak oda kell tenni a gázra és egyszer, kétszer összekeverni. Lepénykenyér 200 g liszt 50 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt 1/2 teáskanál só 150 ml langyos víz A lisztbe bele kevertem a sót, és apránként öntöttem hozzá a langyos vizet és gyúrtam össze. Lehet, hogy kicsit kevesebb, vagy kicsit több vizet vesz fel. A cél az, hogy a tésztád kellemesen ruganyos legyen, de egyáltalán ne legyen ragacsos. Jó alaposan kidolgoztam a tésztát – ajánlatos legalább 10 percig gyúrni kézzel, vagy dagaszthatod géppel is. Utána 20-25 percig szobahőmérsékleten pihentettem. Szorosan lefedve vagy nedves ruhával letakarva, hogy ne száradjon ki a tészta. Utána újra átgyúrtam egy kicsit és 7 golyót szaggattam belőle. Enyhén lisztezett felületen nyújtottam ki. Forró serpenyőbe teszem és sütés közben kevés vízzel megspriccelem, így szépen felhólyagosodnak a tészták. A serpenyőből kivéve egy ecset segítségével kicsit megkenem kókuszolajjal és konyharuhával letakarom, hogy a saját gőzétől puha legyen a tészta. Vörös lencse krém 10 dkg vörös lencse 1 kis fej vöröshagyma 5 cm póréhagyma 1 gerezd fokhagyma 6-7 szem koriandermag 1/2 teáskanál kurkuma 1 teáskanál tandoori masala 1 késhegynyi fahéj 1/2 konzerv kockázott paradicsom 1/2 doboz zabtejszín só,bors olíva olaj A hagymákat felkockázom és olíva olajon megdinsztelem, hozzádobom a fűszereket és a zúzott fokhagymát az összetört pirított koriandermagot. Magas tűzön folyamatos keverés mellett pirítom pár percig, hogy az ízek kioldódjanak. Hozzáteszem az átmosott lencsét és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Ízesítem és fedőt teszek a tetejére. Kb. 20 perc alatt el is készül (ezalatt az idő alatt egyszer-kétszer keverek rajta) ezután hozzáteszem a kockázott paradicsomot meg a zabtejszínt és összeforralom. Ha kell, utóízesítem. Az elkészült lepényeket megkentem lencse krémmel,tetejére szórtam retek csírát és friss apróra vágott zöldségeket.Majd feltekertem mint egy palacsintát.
Vasárnap délután családom süteményre éhezett. Benézve a hűtőbe láttam van egy csomag túró, gondolkodtam mit lehetne belőle gyors...
szHozzávalók a krumplilángoshoz:1 kg krumpli1 tojás1 csapott ek sófrissen őrölt bors2 gerezd fokhagymakb. 40 dkg lisz...
Bevallom a spenót a gyengém, hetente készítek főzeléket, sőt ha Győrbe megyünk és gyorsan kell ebédelni, akkor a kedvenc helyemen spenótot szoktam kérni fasírozott pogácsával. :)) Szóval most egy olyan spenótos nokedlit hozok, amit akár magában, sajttal megszórva is szeretek. Süteménnyel nem szolgálhatok, mert nem nagyon készül mostanában, bár hetek óta ki vagyok éhezve egy krémes vagy kelt tésztás csodára, ugyanis régen nem ettem már házi finomságot. Se kedvem se időm, de azért igyekezni fogok és néha kaptok sütireceptet is. ...remélem! :)) 4 fő részére Hozzávalók a nokedlihez: 350 g fagyasztott spenót 300 g liszt 3 tojás hideg víz só + 1 gerezd fokhagyma és vaj Hozzávalók a tejszínes csirkéhez: 3 filézett csirkemell 1 gerezd fokhagyma só, bors, házi ételízesítő 250 ml igazi tejszín (nem főző!) 1 jó marék reszelt sajt Elkészítés: A fagyasztott spenótot kiengedjük és lecsepegtetjük, majd a sóval liszttel tojással elkezdjük összedolgozni, miközben apránként adagoljuk a hideg vizet, míg egy sűrű krémszerű masszát nem kapunk. Felforraljuk a vizet és kiszaggatjuk a galuskákat, majd finom vajra kiszedjük és összekeverjük, hogy mindenhol bevonja a vaj kellemes íze. A hagymát felaprítjuk és kevés zsíron megdinszteljük. A csirkemellet felkockázzuk és rátesszük, fehéredésig nagy lángon sütjük, közben többször átkeverjük. Takarékra vesszük sózzuk, borsozzuk ételízesítővel meghintjük és fedő alatt megpuhítjuk. Mikor már elég puha felöntjük tejszínnel, rányomjuk a fokhagymát és belekeverjük a reszelt sajtot. Kicsit hagyjuk rotyogni, majd lezárjuk és fogyasztásig lefedjük. Jó étvágyat!
Egy tartalmas saláta: bulgurral, sült édesburgonyával, pácolt lilahagymával, pirított tökmaggal, as...
»HOZZÁVALÓK« - 1 nagyobb padlizsán - kb 50 - 60 - dkg - 1 szikkadt zsemle - 1 tojás - 1 - 2 gerezd fokhagyma - zsemlemorzsa - 3 ek reszelt parmezán - pár levél bazsalikom - só, bors paradicsomszósz : - 3 dl passata - passzírozott paradicsomlé - 1 ek olívaolaj - 1 kis fej hagyma só, bors cukor, víz Az apró kockákra vágott padlizsánt enyhén sós vízben puhára főzzük, majd alaposan kinyomkodjuk a levétől. A zsemlét egy késes aprítóval morzsásra aprítjuk , hozzáadjuk a padlizsánt, a tojást, a parmezánt, az apróra vágott bazsalikomot, a zúzott fokhagymát és ízesítjük sóval és borssal. Alaposan összedolgozzuk, ezután annyi zsemlemorzsát adunk hozzá hogy jól formálható masszát kapjunk. A masszából diónyi gombócokat formázunk, megforgatjuk zsemlemorzsában és hűtőben 30 percig pihentetjük. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és megpirítjuk benne a gombócokat. A paradicsomszószhoz a finomra aprított hagymát kevés olívaolajon megdinszteljük, majd hozzáöntjük a paradicsomlét, ízesítjük és az egészet összeforraljuk - ha sűrű lenne vízzel hígítjuk - ezután a gombócokat a szószba helyezzük és átforgatjuk benne.
A fahéjtól illatos tésztájú muffin igazi megúszós recept, a finomság hozzávalóit csak egybe kell keverni, formába adagolni és készre sütni.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A zöldborsófőzelék egyszerű, villámgyors és egészséges! Ha nincs ötleted, hogy mit főzz, akkor ez a recept kihúzhat a bajból! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!.
Egy egyszerű desszert, de laktató, leves után második fogásnak is megfelel. Én kevés porcukorral megszórva és almapürével tálaltam, de tálalhatjuk lekvárral is. A túrós keverékhez adhatunk ízlés szerint mazsolát is.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Egyszerű, gyors és finom! Próbáld ki a tejszínes-kukoricás pennét akár ebédre, akár vacsorára! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Nagyon érdekes , szuper sajtos buci. Imádom!❤️
Valamikor egy karácsonyi bulira hozta egy ismerősöm, kicsit megvariáltam a receptet. Könnyű, gyorsan elkészül, de még gyorsabban el is fogy.
A vörös lencse ritka hálás élelmiszer. :) Könnyen, gyorsan elkészíthető, remekül felveszi a fűszerek ízét. Főzhetünk belőle levest, főételt, elkészíthetjük köretnek, vagy salátának, akár fasírtot is süthetünk belőle. :) Egyszóval szuper dolog. :) Ebben a zord időben, jólesik egy kis nyáridéző, fűszeres fogás, így most ez az egytálétel kerekedett belőle. Mivel némiképp indiai beütésű lett az étel, így jól illik mellé a naan kenyér és a joghurt. Bár azt hiszem másféle fűszerezéssel is épp oly finom lehet. ...ki is fogom próbálni. ;) Hozzávalók 4 személyre: A lencséhez: 35 dkg vörös lencse 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma hüvelykujjnyi friss gyömbér reszelve 1 tk. barna mustármag 3-4 curry levél morzsolva 1 kk. őrölt koriander 1 kk. kurkuma 1 tk. curry fűszerkeverék 1 dl paradicsompüré 3 dl kókusztej ~7 dl víz só 2 ek. folyékony kókuszzsír két marék petrezselyemlevél lecsipkedve, levélnyél nélkül A naan kenyérhez: 25 dkg sima liszt 1 dkg friss élesztő 1 dl natúr joghurt ~0,5 dl langyos víz 1 tk. cukor 1 tk. sütőpor 2-3 ek. folyékony kókuszzsír só A tálaláshoz: 3 dl natúr joghurt 2 tk. citromlé só A kenyérhez az élesztőt langyos vízben kevés cukorral és liszttel felfuttatjuk. A lisztet tálba mérjük és a többi hozzávalóval együtt néhány perc alatt ruganyos tésztává gyúrjuk. Letakarva 30 percet pihentetjük. A lencséhez a kókuszzsírt magas falú serpenyőben felhevítjük. Beleszórjuk a fűszereket és kevergetve átpirítjuk. Rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, pirítjuk, míg aranybarna lesz, majd hozzáadjuk a lencsét, a reszelt fokhagymát. Átforgatjuk, felöntjük kókusztejjel, 3 dl vízzel, belekeverjük a paradicsompürét és sóval ízesítjük. Közepes lángon, néha megkeverve és a vizet pótolva ~20 perc alatt készre főzzük az ételt. Levesszük a tűzről és a még forró lencsébe forgatjuk a petrezselymet. A joghurtot kikeverjük a citromlével, csipet sóval. A kenyértésztát 8 egyenlő részre osztjuk. Ezekből cipót formálunk, majd lisztezett felületen mindegyiket ~20 cm átmérőjű kerek lepénnyé nyújtjuk. Forró serpenyőben, kevés kókuszzsíron néhány pillanat alatt mindkét oldalukat készre sütjük. A lencsét frissen sült naan kenyérrel és joghurttal tálaljuk. A receptet megtaláljátok a Kifőztük januári számában is. :)
A férjem szerint a megszokott fasírt a nyomába se érthet, hát ekkora sikerre nem is számítottam! :)) Hozzávalók: 2 db cukkini 15 dkg zsemlemorzsa 1 evőkanál liszt 10 dkg parmezán 1 tojás 4 gerezd fokhagyma só, bors Elkészítése: A cukkinit meghámozzuk és lereszeljük, majd egy picit kinyomkodjuk mert levet ereszt. Ezt követően egy tálba tesszük […]
A mediterrán ízek mindig egy kis napfényt és nyarat csalnak a napjainkba, aminek bolondság is lenne ellenállni, nem is beszélve arról...
Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A káposztás tészta egy gyors, könnyen elkészíthető és nem utolsó sorban egy nagyon finom étel! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
A túró a diétás ételek királynője, de azt csak kevesen tudják, hogy remek palacsintát is lehet belőle sütni. Így akkor sem kell lemondanod erről a finomságról, ha éppen diétázol.
Egy kicsit "evezzünk" el az egészségesebb süteményekhez is. Egészségesebb, de attól még nagyon finom! Én csak ettem egyik sze...
A Közel-Keletről származó falafel, igen régen "beköltözött" a konyhánkba. Leginkább nekem köszönhetően, nem csak azért mert én készítem, hanem azért is, mert (talán) főleg magamnak készítem. Bár mindenki szívesen fogyasztja, de rajtam kívül a többiek a húst is megeszik. Így amikor pitát sütök, legtöbbször készül csicseriborsó-fasírt is. Ha jól tudom, akkor hagyományosan nem főzik meg a csicseriborsót, csak sokáig áztatják. Én megszoktam főzni és úgy darálom le. Még volt két üveggel a múltkor főzött csicseriborsóból, abból készítettem. A pita -némi eltéréssel- úgy készült mint itt, csak most tönkölybúzalisztből. Sok-sok nyers vegyes salátát, medvehagymát, joghurtot és csípős szószt tettünk még bele. Falafel/csicseriborsó-fasírt Hozzávalók ~ 400 g főtt csicseriborsó 4 gerezd fokhagyma 2 db közepes sonkahagyma (vöröshagyma) 1 nagy csokor petrezselyem 1 tk köménymag 1 tk koriandermag 1 db szegfűszeg 1 hüvely kardamom magjai 1 mk frissen őrölt bors só 0,5 dl olaj 1 db tojás 2 ek csicseriborsóliszt (helyette lehet finomliszt) 2 ek szezámmag A fűszereket mozsárba raktam és alaposan összetörtem. A csicseriborsó levét leöntöttem, a borsót az aprítógépbe tettem, hozzáadtam a hagymákat, a petrezselymet, az olajat, a fűszereket és az egészet összedaráltam. Tálba öntöttem, hozzáadtam a tojást, a lisztet és a szezámmagot. Összekevertem. Kicsi 3-3,5 cm átmérőjű golyókat formáztam belőle és egy ujjnyi, forró olajban, több adagban megsütöttem. Lepénykenyerek a blogon Lepénykenyér: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/04/lepenykenyer.html Lepénykenyér teljes kiőrlésű liszttel és kókuszvajjal: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2015/10/lepenykenyer-teljes-kiorlesu-liszttel.html Naan kenyér: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/04/zoldseges-sajt-indiai-fuszerezessel.html Pita: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2012/11/pita-gyroshoz.html Kelt lepénykenyér: http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/2013/08/kelt-lepenykenyer.html Szeretetrehangoltan a Facebookon <3
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Az ázsiai ízek szerelmeseinek, íme egy isteni finom, kínai zöldséges tészta! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
"Tortilla" snidlinges, avokádós tojáskrémmel töltve 1. ... paleo kenyeret ritkán sütök, csak akkor ha valahova utazok, ...
A zabkekszek mellett időnként feltűnnek nálunk a sós zabkorongok is, és olyankor 2-3 naponta mindig c...
Egy gyors egészséges zsemle, ami reggel is gyorsan elkészíthető, így mire a család felkel kész a friss adalékmentes szendvicsnek való.Ha tetszett a receptem, kövessétek a blogom, ahol további recepteket, cikkeket olvashattok: http://zsengezsalya.blog.hu/
Van ugye a sült csirkecomb. Nem egy nagy kunszt. Sem elkészítésében, sem ízében. Mégis jól elkész...
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Egy finom klasszikus brassói aprópecsenye ebédre vagy vacsorára? Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! Ha egy egyszerű kedvencedet különlegesebbé varázsolnád, próbáld ki Te is a sütőben sült paradicsomos makarónit! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Mióta először főztem vörös lencséből curry-t, azóta spekulálok, hogy miket lehetne még belőle készíteni. Roppant nagy előnye, hogy pillanatok alatt megfő, így gyorsan elkészül az ételünk. Személy szerint nekem a színe is nagyon tetszik. Annyira helyesek a kis narancs-vörös szemek! :D Szóval gondolkodtam és arra jutottam, hogy miért ne lehetne vörös lencséből fasírtot készíteni, ami jól illik főzelékekhez, vagy akár egy finom vegyes salátához, fűszeres joghurttal. :) Hozzávalók ~36 db fasírthoz: 50 dkg vörös lencse 25 dkg cukkini 10 dkg sajt (lehet füstölt is :)) 1 fej lilahagyma 2 szál újhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 tojás 3 ek. olívaolaj zsemlemorzsa pici őrölt kömény cayenne bors só bors őrölt pirospaprika Zsemlemorzsa a forgatáshoz, kevés olívaolaj a sütéshez. A lencsét átválogatjuk, megmossuk, majd enyhén sós vízben 10 perc alatt puhára főzzük. A cukkinit lereszeljük. A felét a főtt lencse felével együtt pürésítjük, majd egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a lencse és a cukkini másik felét. A lilahagymát, újhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk, majd mindezt a lencséhez adjuk és összekeverjük. Fűszerezzük zöldségeket sóval, borssal, köménnyel, őrölt paprikával és cayenne borssal. Felütjük a két tojást és szintén a lencséhez adjuk. Folyamatosan kevergetve összedolgozzuk a zöldségeket és a fűszereket a tojással, olajjal és annyi zsemlemorzsával -érdemes fokozatosan adagolni-, amennyitől jól formálható masszát kapunk. Nem baj, ha picit lágy. ~30 percet pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A zöldséges masszából púpozott evőkanálnyi adagokat veszünk, gombócokat formálunk, amiket kissé ellapítunk. A fasírtokat zsemlemorzsába forgatjuk, majd a tepsire sorakoztatjuk őket. Mindegyiket megcsepegtetjük egy kevés olívaolajjal. Előmelegített sütőben ~15-18 perc alatt készre sütjük.
Olívás-magvas letekerhető kifli, finom puha bélzettel, ropogós magvakkal, recept fázisfotókkal, Kocsis Hajnalka receptje
Ezen a héten jönnek Ákos kedvencei, amikkel mindig le lehet venni a lábáról, szóval ha Máltán jártok... :D
Azzal a boldog tudattal készítettem ezt a rém egyszerű (fehérjebombát) ételt, hogy semmi olyan hozzávaló sincs benne, amit a három gyer...
Na ebből aztán most tényleg büntetlenül falatozhatunk! Sok-sok görög joghurt, sok-sok zabpehely: ezek jótékony hatásairól már ódákat zengte...
Hétvégi ráérős reggeli. Zablisztes görög lepény Hozzávalók: 5 dl natúr joghurt, 20 dkg zabliszt, 3 tojás, só, bors, 5 dkg kecskesajt, 1 zöld paprika, 1 fej lila hagyma, 15 dkg sonka, 1 marék fekete…
A quiche az a kaja, ami gyakorlatilag a nap bármely szakában jól tud jönni. Készítsétek el vacsira, de ha marad belőle másnapra, akkor hidegen is zseniális!
Mennyei Borsóleves galuskával recept!
A sütőtök felhasználásának ismét egy nagyszerű módja, a fokhagymás sütőtökkrém. Egyszerűen elkészíthető, pirítósra kenve, kiváló reggeli vagy vacsora lehet.
Nincs itt kérem szépen semmi látnivaló, mindenki OSZOLJON! Na jó, kivéve azokat, akik szeretik a paradicsomos spagettiket. Ami itt most következik, abban tényleg nincs semmi extra, semmi furmány, egyszerűen csak a kedvenc spagetti receptem, amit akkor szoktam elkészíteni, amikor csak 10 percet szeretnék rászánni a vacsira egy zúzósabb nap után.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A padlizsánkrém elkészítése egyszerű, a végeredmény pedig különlegesen finom! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
A családom egyik kedvenc étele a spenótfőzelék bundás kenyérrel, amit én is mindig nagy lelkesedéssel kezdtem enni, de valahogy 2-3 kanál után nem fért belém több. Végül - olasz hatásra - ezt találtam ki, hogy spenót is, fokhagyma is legyen benne, és én is meg tudjam enni. Ne tegyetek bele több tojást, mert akkor szinte sorsszerűen kemény tésztát kaptok. Egyrészt azért, mert több lisztet vesz fel, másrészt pedig azért, mert a tojás önmagában is szilárdít. A krumplit pedig muszáj teljesen kihűteni, mert ha melegen próbáljátok összegyúrni, nyúlós és kezelhetetlen lesz.
A savanyú káposztás bableves olyan laktató lett, hogy csak egy kis egyszerű diós süti készült az ebéd második fogásaként. A kicsik is aktív...
Sváb kifli
szHozzávalók a krumplilángoshoz:1 kg krumpli1 tojás1 csapott ek sófrissen őrölt bors2 gerezd fokhagymakb. 40 dkg lisz...
