Tämän kasvislisäkkeen olen ”varastanut” Helsingin BBQ-housesta, jossa sitä tarjoillaan mm. pihvien lisäkeenä. Ensimmäisen kerran jälkeen tykästyin siihen niin paljon että seuraavalla kerralla jätin potut pois ja pyysin tätä tupla-annoksen. Aivan…
Suppilovahverokeitto maistuu erinomaisesti ympäri vuoden . Kevyet keitot maistuvat ennen raskaita pääruokia ja tietysti syksyllä suppilovahveroiden sesonkina.
Tämä kukkakaalicurry syntyy nopeasti. Olin järjetelmällinen ja keräsin kaikki raaka-aineet työpöydälle. Siitä oli helppoa edetä vaihe vaiheelta. Lopputulos oli mehukas ja sopivan mausteinen. Poikkesin perinteisestä ja lisäsin pastan kypsymään suoraan kasariin kukkakaalin joukkoon siinä vaiheessa, kun noin 10 minuuttia kypsytysaikaa on jäljellä. Raaka-aineet työtasolla. 1 sipuli viipaloituna suikaleiksi 2 valkosipulinkynttä pienittynä 1 1/2 rkl currya 1 rkl rypsiöljyä n 750 g kukkakaalia huuhdeltuna ja pilkottuna 1prk tomaattimurskaa 1 prk kookosmaitoa 2 dl turkkilaista jogurttia 1 1/2 dl penne/kierrepastaa 100 g maissihernepaprikaa (pakaste) ruususuolaa ja rouhittua mustapippuria 1 dl persiljaa silputtuna Kuumenna öljy kasarissa. Lisää suikaloitu sipuli ja valkosipulisilppu. Kuullota hetki ja lisää curry. Kuullota pari minuuttia. Lisää kukkakaalikukinnot ja paloiteltu varsi. Sekoita. Lisää tomaattimurska, kookosmaito ja jogurtti. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää pasta ja anna kiehua välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Lisää hernemaissipaprika ja anna kiehua 2 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku. Ripottele pinnalle persiljaa. Nauti.
Avasiko joku uuden jogurtin, vaikka edellistäkin oli jäljellä? Tai onko litran tölkki vaikea saada tyhjäksi? Upota jogurttipurkin jämät helppoon vuokaleivonnaiseen. Taikinaan uppoaa sekä maustettu että maustamaton jogurtti.
Samettinen maa-artisokkakeitto sopii alkuruoaksi. Ja kerron salaisuuden: se on liki naurettavan helppo tehdä!
Hummustahna syntyy trendikkäistä kikherneistä. Tarjoa hummuksen kanssa tuoreita kasviksia ja ruisnachoja.
Kape x Martinex-keittiövälineet saatu Me saatiin kuin tilauksesta testiin uusi Kape Aihisen suunnittelema Sen seitsemän välinettä-keittiösarja. Uudet kattilat ja pannu ovat olleet ostoslistalla jo pidemmän aikaa, joten nämä todella tulivat tarpeeseen! Ensimmäisenä pääsi testiin kuuden litran Sammio-keittokattila, johon teimme mielettömän hyvän kasviscurryn. Paljon kasviksia, sopivasti tulisuutta ja kookosmaitoa pehmittämään makua. Päälle reilu nokare kaurafraichea, tuoretta korianteria ja puristettua limen mehua. Aivan täydellinen ruoka, kun ulkona sataa kaatamalla ja kaipaa jotain sopivasti lämmittävää. LÄMMITTÄVÄ KASVISCURRY 6 litran kattila 2 isoa sipulia 2 yksikyntistä valkosipulia 1 paprika 1kg perunoita 5 keskikokoista porkkanaa 1tl suolaa 0,5tl mustapippuria 0,5l kasvislientä 400g tomaattimurskaa 400g kookosmaitoa 1 iso parsakaali 1tlk kikherneitä (290g) 150g vihreitä papuja 250g herneitä 250g kirsikkatomaatteja Valmista ensin maustetahna morttelissa. Kuori ja pilko kaikki kasvikset. Mittaa kattilaan tilkka öljyä ja kuumenna maustetahna. Lisää joukkoon sipuli ja puristetut valkosipulinkynnet. Kuullota pehmeäksi ja lisää paprika. Lisää seuraavaksi perunat ja porkkanat. Lisää mustapippuri ja suola ja sekoittele hetken aikaa. Lisää kattilaan kasvisliemi, tomaattimurska ja kookosmaito. Anna porista miedolla lämmöllä, kunnes porkkanat ja perunat ovat lähes kypsiä. Lisää lopuksi parsakaalin nuput, puolitetut vihreät pavut, kikherneet, kirsikkatomaatit ja herneet. Kasviscurry saa porista kattilassa vielä hetken aikaa, niin että kaikki kasvikset ovat kypsiä. Lisää vielä halutessasi chiliä tai muita mausteita. Tarjoile kasviscurry kaurafraichen, puristetun limen mehun, tuoreen korianterin ja naanleivän kera. MAUSTEET MORTTELIIN 1rkl korianterinsiemen 1,5tl kokonainen kumina 1/4tl jauhettu kardemumma 0,5tl chilijauhetta 0,5tl kaneli 2tl currya 2tl paprikajauhe 1rkl inkivääriä raastettuna Valmista maustetahna hieromalla korianterinsiemenet ja kumina jauheeksi. Lisää loput mausteet sekä raastettu inkivääri ja tee näistä maustetahna. Vinkki! - Voit valmistaa maustetahnan myös valmiiksi jauhetuista mausteista. Chilijauhetta voit lisätä oman maun mukaan kun ruoka on valmista. Tällä ohjeella ruokaa tulee tosiaan paljon ja tästä riittää hyvin suuremmallekin porukalle tai lounasta useammalle päivälle. Mausteinen ja lämmittävä ruoka on mitä parhainta juuri tällaisille sateisille syyspäiville tai talven pakkasille. Kaurafraichen tilalla voit hyvin käyttää myös ranskankermaa. Leppoisaa sunnuntaita!
Nyhtökauraburgereista tuli aivan loistavia! Todellinen hampurilaisten suurkuluttaja poikaystäväni totesi näiden olevan yksi parhaimpia hampurilaisia ikinä.…
Tofu on miedon makuinen soijapaputuote. Proteiinipitoinen tofu muuntuu moneksi herkuksi ja täydentää hyvin kasvisruokia. Kokosimme vinkit tofun käsittelyyn ja parhaat reseptit herkutteluun.
Mehukas ja makea bataatti eli sweet potato sopii hyvin käytettäväksi juuri tällä tavoin, uunissa paistettuna ja täytettynä. Tämä voisi sopia hyvin jonkin lihan lisukkeena, mutta meidän vatsoihimme ei olisi mahtunut enempää kuin nämä jättiläisbataatit. Eli käytä siis melko isoja bataatteja tässä ohjeessa.Yksi bataatti per syöjä riittää siinä tapauksessa mainiosti. Mieleen tuli juurikin bataatin imelästä mausta, että ...
Yrttejä, mausteita ja sitruunan raikkautta! Ruokaisassa varhaisperunasalaatissa on kesän maut parhaimmillaan. Tämän herkun tekemiseen voi käyttää myös edellisenä päivänä keitetyt perunat.
Leikkaa tomaateista lakit ja koverra sisus lusikalla kulhoon. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. Lisää ohraryynit, tomaattien sis
Houkuttelevan värikäs kesäkurpitsa-linssivuoka sisältää reilusti maukkaita kasviksia ja terveellisiä linssejä.
Sesongin parhaista kasviksista valmistettu kasvisgratiini on ihanan helppo syysruoka. Tarjoa gratinoidut kasvikset pääruokana salaatin kanssa tai nauti kasvisvuoka kala-tai liharuoan lisukkeena.
Sienilasagne tehdään tuorepastalevyistä. Täytteessä on broilerin lisäksi ihanan makuisia lampaankääpiä. Testattu myös heillä, jotka muka inhoavat sieniä!
Samettinen ja mieto kurpitsasosekeitto on kevyt lounasruoka. Koristele keitto paahdetuilla kurpitsansiemenillä.
Fetalla maustetut uunimunakkaat kypsyvät hauskoissa paprikaveneissä. Makea suippopaprika on maultaan pehmeää ja sopii täydellisesti näihin helppoihin täytettyihin uunimunakkaisiin. Nauti aamu- tai iltapalalla, brunssilla tai lounaalla.
Uuniperunoiden rapeampi olemus löytyy yllättävällä tavalla, murskaamalla! Paina melkein kypsät uuniperunat lyttyyn ja valele ne oliiviöljyllä. Paista perunoiden pinta rapeaksi ja tarjoile perunat pikkelöityjen sipuleiden ja kermaviilikastikkeen kanssa!
Kaupallinen yhteistyö Lidl Suomi M: ”Mikä täällä tuoksuu? Teetkö sä LIHAPULLIA?! NAM!” S: ”Juu’u.. Nehän…
Lehtikaalista taiot vain minuuteissa todella herkullisen ja terveellisen lisukkeen.
Kookoksen ja inkiväärin maustama auringonkeltainen kurpitsasosekeitto suurustetaan linsseillä.
Yhteistyössä GoGreen – Tämä ruoka on vastaus laiskoille tai kiireisille kotikokeille: ei tarvita muuta kuin sekoitus ja ruoka on valmis laitettavaksi uuniin! Ruokabloggaajallakin on päiviä…
Uunissa paahdetut tomaatit, kikherneet ja fetajuusto saavat uutta hehkua tortilloihin. Uunifeta on ollut kaikkien huulilla – kirjaimellisesti – viime viikkoina, kun Liemessä-blogin Jennin uunifetapasta sai suomalaiset villiksi. Ei ihme, sillä uunissa paahdettu feta on ihan mahdottoman hyvää. Nämä tortillat uunifetalla ja paahdetuilla kikherneillä syntyivät vähän vahingossa, kun kutsuin ystävät syömään ilman minkäänlaista aavistusta tarjottavasta ruoasta....
Vähän väliä sitä kuulee poikaystäväni Markuksen suusta, ettei kasvisruoalla lähde nälkä. No nytpä näytin, että…
JOULUKALENTERI – LUUKKU 18 Tekisi mieli laulaa pieni oodi tälle annokselle heti näiden riemun kiljahdusten…
Shakshouka on yksi kaikista useimmiten valmistamistani ruoista. Se on myös se ruoka, jota ehdotan itselleni…
Ota folioarkista neljä reilua palaa. Kuori ja kuutioi punajuuret. Jaa punajuurikuutiot folioarkeille. Sirottele päälle suolaa, pippuria ja murennettu juusto.
Aloitetaanpa vegaaninen tammikuu helpolla ja kevyellä ruoalla, joka on jokaiselle jo jollain tapaa tuttu eli…
Hiphei ja vuosi kohta onkin päätöksessään! Nyt on tullut jaettua parhaat reseptini jo uuden vuoden…
Kaupallinen yhteistyö Linkosuo – Rye Nachos. ”Siis tää on niin hyvää.” ”Ihan älyttömän hyvää.” ”Okei, voidaan…
Suussasulavan pehmeät porkkananugetit on hauska ja herkullinen versio kasvispyöryköistä. Voisihan näitä kutsua porkkanapyöryköiksikin, mutta Satu…
Linssi-ohrakeitto on lämmin ja täyttävä herkku. Helppo keitto syntyy hetkessä ja kookosmaito antaa keitolle pehmeän maun.
Roasted Eggplant Lasagna made with no-boil lasagna noodles and topped with Arugula Pesto. A delicious, healthy vegetarian dinner recipe that is comforting and nourishing. Vegan and GF adaptable.
Viipaloi kesäkurpitsa ja tomaatit. Nostele öljyttyyn uunivuokaan lomittain kesäkurpitsaa, tomaattia ja vuohenjuustoa. Ripottele pinnalle mausteet ja juustoraa
Hyvin maukkaan mausteinen intialainen perunacurry on loistava moneen käyttöön. Miten onkin, että nyt vasta sain…
Blogini yksi suosituimmista ja kiitetyimmistä resepteistä on ollut falafelit. Noin vuosi sitten julkaisin reseptin täydellisesti…
This delicious cabbage recipe uses Indian spices including curry powder, cumin seeds, and garam masala to create an aromatic, vegan side dish.
Kuori ja kuutioi bataatti. Kuori ja lohko sipulit. Pane ainekset uunivuokaan. Sekoita öljy, hunaja, sitruunamehu ja mausteet keskenään. Kaada seos vuokaan. Pa
Valkokaali saa seuraa värikkäistä juureksista.
Rakastan valkosipuliperunoita! Silloin kun ne on hyvin tehtyjä. Mummuni on 89-vuotias ja edelleenkin tekee ehkä parhaat valkosipuliperunat ikinä. Luulen, että näillä pääsen todella lähelle jo. Keskustelin mummun kanssa valmistustavasta ja molemmilla se on melko sama nyt. Aikaisemmin vain ladoin kaikki aineet vuokaan, kerma päälle, uuniin ja hyvää matkaa. Kannattaa oikeasti nähdä hieman vaivaa valmisteluihin ja lopputulos on aivan uskomattoman hyvä! Perunat viipaloidaan ohuiksi, huuhdellaan lävikössä tärkkelystä pois, kuivataan perunat, paistetaan valkosipulin kera ennen kuin laitetaan vuokaan. Käyhän liittymässä Ruokasurffauksen Facebook-ryhmään. Ryhmässä jutellaan ruoasta mukavassa porukassa ja jaan lisää kuvia siellä! Saat kaikki uusimmat reseptit kätevästi omaan uutisvirtaasi. Ryhmään pääset tästä Valkosipuliperunat 1 kg perunoita (keltainen pussi yleisperunaa) 3-4 yksikyntistä valkosipulia 4 dl kermaa (minulla oli 2 dl kuohukermaa ja 2 dl 15% ruokakermaa. Olen tehnyt useasti pelkästä 15% ruokakermasta ja toimii aivan yhtä hyvin) suolaa reilusti pippuria Aloita kuorimalla perunat ja leikkaamalla ne mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Olen sekä leikannut veitsellä että viipaloinut mandolinilla. Nykyään annan monitoimikoneen hoitaa hommat viipaloida paperinohueksi. Suosittelen ehdottomasti käyttämään monitoimikonetta jos sinulta sellainen löytyy. Jos ei niin hyvä veitsi ja kärsivällisyys hoitaa homman myös :) Laita viipaleet heti leikattuasi kylmään veteen. Kun olet leikannut kaikki viipaleet, ota niitä pari kourallista kerrallaan lävikköön ja huuhtele hyvin kylmän vesihanan alla. Perunoista poistetaan tärkkelystä huuhtelemalla ja silloin niistä ei tule mössöä uunissa. Kun olet huuhdellut kaikki perunat kaada taas pari kourallista kerrallaan keittiöpyyhkeen päälle. Kuivaa perunat mahdollisimman huolellisesti jottei niistä tule vetisiä. Kuivaa kaikki perunat ja laita puhtaaseen kuivaan astiaan odottamaan. Raasta valkosipulit valmiiksi. Raastamalla valkosipulista tulee intensiivisemmän makuista ja on huomattavasti miellyttävämpää syödä pienennettyä valkosipulia kuin isoja könttejä Kuumenna kattilassa / kasarissa / wokissa pieni määrä öljyä. Laita öljyyn pieni määrä valkosipulia paistumaan. Lisää pari kourallista perunoita ja paistele niitä hetki yhdessä kunnes perunoista tulee hieman kuultavia. Mausta tässä vaiheessa suolalla ja mustallapippurilla perunat. Muista, että perunat vaativat melko paljon suolaa, että maistuvat miltään. Kaada valkosipuli-perunaseos vuokaan ja ripottele vielä hieman tuoretta valkosipulia tasaisesti päälle. Toista sama kaikkien perunoiden ja valkosipulien kohdalla; paista, mausta, kaada vuokaan ja lisää tuoretta valkosipulia. Kun kaikki perunat ovat käsitelty, kaada päälle 4 dl kermaa. Paista valkosipuliperunoita 200 asteisessa uunissa n. 1h. Ota perunoihin väri päälle ensin ja peitä sen jälkeen loppuajaksi leivinpaperilla tai foliolla. Anna tasaantua hetki ennen tarjoilua. Maku on aivan uskomaton. Koostumus täydellinen. Perunat eivät menneet mössöksi vaan säilyttivät muotonsa. Valkosipulia oli sopiva määrä. Ehdottomasti parhaat valkosipuliperunat ikinä :) Suosittelen! Meillä näitä perunoita syötiin Mustapekka-poropadan kanssa ja sopivat äärettömän hyvin yhteen! Tässä muutama muu tapa tehdä valkosipuliperunoita: Valkosipulinen perunakakku Valkosipuliperunat ilman kermaa Kevyemmät valkosipuliperunat muffinssipellillä
Postausta päivitetty 1/21, 1/22, 1/23, 1/24: Lisäsin joukkoon aina edeltävien vuosien parhaat arkireseptit. Tammikuu on…
