Végtelenül egyszerű recept, de én pont így szeretem a rakott brokkolit. Sokak szerint a tejföllel kikevert tojás száraz így megsütve, én pont ezt a majdnem habos, állagot szeretem, ami a beleolvadó füstölt sajt tesz tökéletessé. Hozzávalók 2 adaghoz: 400 g fagyasztott brokkoli, 2 tojás, 1 dl tejföl, 10 deka füstölt sajt, olaj, só, bors, szerecsendió. Elkészítése: A brokkolit sós vízben kb. 10 perc alatt megfőztem, majd leszűrtem még forrón. A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A sütőtáltat időközben kiolajoztam/vajaztam. Szórhatsz bele egy kis zsemlemorzsát is, csak még finomabb lesz. A brokkolit a tálba pakoltam. A tojást és tejfölt villával jól összekevertem. Fűszereztem. A tojásos-tejfölös keveréket a brokkolira öntöttem, majd a felkockázott füstölt sajtot a tetejére szórtam. Ebben az esetben nem reszelve szórom meg sajttal a rakott brokkolit, hanem inkább kisebb kockákat dobálok a tejfölös keverékbe, hogy jól beleolvadjon. Néhány darab pedig a tetején marad és istenien ráolvad, kicsit megsül. Az előmelegített sütőben addig sütöttem, amíg a sajt jól megpirul, illetve a tojásos keverék már egyáltalán nem folyik. Ez kb. 15 perc alatt meg is van. Magos kiflivel tunkolva szoktam enni.
Az egyik legjobb reggeli péksüti, amiért nem kell elszaladni a boltba, mert sokkal jobb a házi verzió!
Híres arról, hogy minden ételbe visz valami csavart, amitől az még finomabbá, izgalmasabbá válik. Így van ez az alábbiakkal is, érdemes kipróbálni őket a nyári hónapokban.
Brokkolival vagy ízlés szerint karfiollal is elkészíthetjük ezt az egyszerű rakottast, mert mindkét változata egyszerű, és finom.
Párom egyik kedvenc étele a rántott karfiol. Most épp kedvező árban sikerült egy szép fejet beszereznem. Kicsit változtattam a hagyományos elkészítésen és némi fűszert kevertem a morzsába. Mondanom sem kell, hogy nem rontotta el. Egy kis édes finomfőzelék volt a kísérője. Húsmentes ebédre sikerült. Azt hiszem ez is kell néha. Hozzávalók 4 főre: 1 nagy fej karfiol 1 kk só a főzővízbe 10 dkg liszt 2 nagyobb tojás 10 dkg zsemlemorzsa 0,5 kk morzsolt oregánó 0,5 kk morzsolt bazsalikom 0,5 kk majoránna 0,5 kk kakukkfű olaj a sütéshez A karfiolt rózsáira szedjük, jól átmossuk. Lobogó, sós vízben pár perc alatt épp roppanósra főzzük. Leszűrjük, hagyjuk lecsöpögni. Három tálkát készítünk. Az elsőbe szórjuk a lisztet, a másodikban a tojásokat egy villával kicsit felverjük. A harmadikban a zsemlemorzsához keverjük a fűszereket és egy nagy csipet sót. A lecsöpögött rózsákat előbb a lisztben forgatjuk meg, majd a tojásban és legvégül a fűszeres morzsában. Egy magasabb falú edényben bő olajat forrósítunk és pár perc alatt világos barnára sütjük a karfiolokat. Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.
Nagyon szeretjük a rakott, csőben sült egytálételeket. Ez a nokedlis változat teljesen új, de isteni finom! Sokféleképpen variálható, legközelebb zöldséget is teszek bele, zöldbabbal pl. nagyon el tudom képzelni. Hozzávalók a nokedlihez: 40 dkg liszt 2 tojás só víz Hozzávalók a húsos raguhoz: 50 dkg darált hús, nálam most marha, sertés vegyesen 1 fej vöröshagyma 5-10 dkg bacon (ízlés szerint) 2 gerezd fokhagyma vagy fokhagymakrém só, bors csipetnyi majoránna két csipetnyi őrölt pirospaprika kevés olívaolaj Továbbá 1 nagy pohár tejföl és reszelt sajt a tetejére. ( ízlés szerint tegyünk bele, én 2/3at használtam fel, de így utólag elbírta volna az egészet) Elkészítés: Először a ragut készítjük el. A bacont felkockázzuk és kevés olajon pirítani kezdjük. Kis idő után hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a daráltúst, fehéredésig kevergetve pirítjuk, sózzuk, majd hozzáadjuk a fűszereket is. Felöntjük annyi vízzel ami éppen ellepi, majd takarékon fedő alatt kb 20 percig pároljuk. Közben a szokásos módon elkészítjük a nokedlit. A lisztet, tojást, sót egy tálba tesszük és annyi vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Sós, forró vízbe adagonként szaggatjuk, kifőzzük. Tálba szedve hagyjuk kissé kihűlni. A ragut addig főzzük, míg a leve elpárolog. Után belekeverünk 1-2 kanál tejfölt. A nokedlihez keverünk jó pár kanálnyi tejfölt, enyhén megsózzuk. Végül a nokedlit és a ragut egy nagy hőálló tálban rétegezzük. A nokedlit háromfelé osztjuk gondolatban.....Alulra a tejfölös nokedli, a ragu fele, ismét nokedli, a maradék ragu és kevés noki a tetejére. Végül megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a sajt enyhén megpirul.
#2019
Végre valami új íz! Ez a brokkolis csirkemell egyszerre amerikai, egyszerre kínai, ráadásul nagyon könnyen elkészíthető és neked is ízleni fog!
Nagyon finom és egyszerű, gyors étel. Rita konyhájában találtam. Hozzávalók: - 50 dkg friss spenótlevél mosva, vastagabb szárak eltá...
Egy finom Tepsis cinke vacsorára, ebédre
Ma gyerekkorom egyik nagy kedvencét készítettem ebédre, ami nem más, mint a rakott karfiol. A recept Anyukámtól származik, csak épp feleztem a hozzávalókat. Nagyon laktató, finom egytálétel, ami akár darált pulykával is készíthető. Hozzávalók 4 főre: *1 kisebb fej karfiol *18 dkg rizs *25 dkg darált sertéshús *1 közepes fej vöröshagyma *1 tk olaj *1 csapott kk só *1 nagy csipet bors *1 kk őrölt pirospaprika *1 tk házi darált paprika *1 kisebb paradicsom *1,5-2 dl tejföl *1 nagy marék reszelt sajt *1 kk olaj az edény kikenéséhez A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és 1 teáskanálnyi olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, pirospaprikával, darált paprikával, paradicsommal. Felengedjük 1 dl vízzel és fedő alatt kb. 35 perc alatt puhára főzzük, majd a fedőt levéve hagyjuk, hogy a maradék víz elfőjön. A karfiolt apró rózsáira szedjük, megtisztítjuk és sós, ételízesítős vízben roppanósra főzzük, hagyjuk lecsepegni. A rizsát sós, ételízesítős vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük. Egy közepes tepsit vagy egy magasabb falú kerek formát kikenünk 1 teáskanálnyi olajjal, majd beterítjük a karfiol nagy részével. (Érdemesebb a nagyobb rózsákat ide tenni, majd a tetejére az apróbbakból hagyni. A karfiolt meghintjük kevéske sóval, rásimítjuk a rizs felét, beterítjük a hússal, erre kerül a maradék rizs. Szépen elsimítjuk, majd az apró karfiol rózsákat elrendezzük a tetején. Erre is szórunk egész kevés sót. A karfiolokat lekenjük tejföllel és az egészet meghintjük egy nagy marék reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon hőlégkeveréssel addig sütjük, míg a teteje szép színt kap. Nálam ez 35 perc volt, de aki ropogósabban szereti, picit sütheti tovább.
A csirkemellet szeretjük, mert finom, könnyű, és változatos ételek készíthetők belőle. Íme Bódi Margó ajánlata!
Mennyei Csőben sült sonkás-baconos rakott tészta recept!
Az örök kedvenc. Gyors, könnyű sokféleképpen variálható igazi rakott finomság. Megunhatatlan.
450 gr brokkoli (tisztán mérve) 450 gr karfiol (tisztán mérve) 100 gr olívabogyó 2 ek vaj 2 ek étkezési keményítő 5 dl t...
Tegnap voltam a nyeremény főzésen, azután estére vendégségbe mentünk egy nagyon helyes-kedves párhoz, ahol szintén vacsival fogadtak bennünket, úgyhogy tele vagyok. Valamit azért enni kell, ezért egy könnyű nyárias hússal rakott étel követezik. Nyáron levesnek a gyümölcsleves mindig jól jön, főleg hidegen, ezért azt is csináltam. Éppen az előbb beszéltük a Gusztival, hogy Ő is és én is gyerek korunkban be voltunk fizetve étterembe és mindannyian állandóan a meggylevest ettük, Ő rakott krumplival én főtt marhanyelvvel és krumpli pürével. Nem menü rendszer volt, hanem azt kértünk, amit akartunk, én azért mert a nagymamám is és az anyu is vendéglátós volt, így volt egy pici protekcióm:) úgy emlékszem voltak ilyen kis papír cetlik, amin csak az összeg volt, hogy mennyiért ehetek, és bármit választhattam. Hmmm, de rég volt! rakott karalábé TEJSZÍNES HIDEG MEGGYLEVES: Hozzávalók: 60 dkg magozott meggy vagy 1 üveg meggybefőtt fél csomag vanília pudingpor 2 dl tejszín cukor - ízlés szerint 1 citrom reszelt héja és leve pici só őrölt fahéj őrölt szegfűszeg Elkészítés: Egy edényben hideg vizet teszek fel forrni, amibe beleteszem a cukrot, a citromhéjat és levet, meg a fűszereket. Amikor felforrt beleteszem a meggyet is (vagy befőttet a levével együtt). Forralom egy pár percet, hogy szép színe legyen a levének, majd a tejszínben elkeverem a fél csomag pudingport és ezzel behabarom a levest. Én jégen szoktam kihűteni, majd beteszem a hűtőbe, tálaláskor annak aki szereti, teszek egy kevéske tejszínhabot a tetejére. RAKOTT KARALÁBÉ: rotyog a darált húsos alap Hozzávalók: 1-2 db karalábé fejenként 0,5 kg darált hús 1 nagy vöröshagyma 1 db paprika 2 db paradicsom 3 gerezd fokhagyma 4-5 csík bacon szalonna 4 dl tejföl 1 tojás 3 dl rizs só őrölt bors majoránna őrölt babérlevél fűszerpaprika késhegynyi erős paprika krém Elkészítés: A karalábét megpucolom és kisebb kockákra vágom, és sós vízben megfőzöm, de nem túl puhára. A rizst megmosom és sós vízben megfőzöm, majd leszűröm. A darált hús elkészítem mint egy pörköltet, paradicsommal, paprikával, ízlés szerint fűszerezve. hőálló tepsiben alul karalábé, középen a rizses hús, majd a tetején is karalábé Egy közepes méretű hőálló tálat kiolajozok, ebbe szórom a megfőzött karalábé kockák felét. A darált húsos pörköltet összekeverem a leszűrt rizzsel és ezt a egészet ráterítem a karalábéra. Jól ellapogatom, hogy tömören álljon, majd rászórom a másik felét is a karalábénak. tetejére tejfölben elkevert tojás és szalonna darabok, mehet a sütőbe:) A tejfölben elkeverek egy tojást és az egészet a rakott karalábéra öntöm, kanállal elsimítom, hogy mindenhova jusson. A szalonna szeleteket feldarabolom, és a rakottas tetejére teszem, majd előmelegített sütőben 180 C fokon addig sütöm, amíg szépen a szalonnák megsülnek és a tejfölös rész is színt kap. ha jól tömörítem, akkor szépen látszanak a rétegek a tepsiben Ezután kiveszem, egy kicsit állni hagyom, majd kockákra szeletelve tálalom.
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Az előre pirított gombát és zöldborsót tepsibe rakjuk, majd forró sütőben tojással és sajttal összesütjük. Egyszerű tepsis recept vegetáriánusoknak.
Bundás kenyér olajszag nélkül!
Antal Vali oldalán találtam a receptet, azt alakítottam át egy kicsit saját ízlésre. Nagyon finom, könnyű ebéd. Hozzávalók: - zöldbab (nálam kb. 1 kg). - bulgur vagy köles vagy rizs (általában kölest vagy bulgurt használok, kb. 30 dkg-ot főzök meg), - 2 fej vöröshagyma, - 2 gerezd fokhagyma, - egy 7 dl üvegben eltett házi lecsó, - 1 evőkanál őrölt pirospaprika, - egy evőkanál zsiradék, - só, - bors, - őrölt kömény, - szárított vegyes zöldség, natúr, ebből kb. egy púpos teáskanállal teszek, - tejföl (1 nagy dobozzal szoktam, ami kb. 350 g), - sajt, reszelve (ízlés szerint, a tetejét kell megszórni reszelt sajttal). Elkészítés: 1. A zöldbabot sóval ízesített vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. 2. A kölest vagy bulgurt vagy rizst megfőzzük a szokásos módon, amit ízesítünk sóval, natúr szárított zöldségkeverékkel. 3. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk. Ha kész, hozzáadjuk a reszelt vagy aprított fokhagymát, néhányat keverünk rajta, majd levesszük az edényt a tűzről. Mehet bele a fűszerpaprika, majd a lecsó. Visszatesszük a tűzre, fűszerezzük. Egy kicsit főzzük, majd elzárjuk alatta a tüzet. 4. A lecsót összekeverjük a megfőtt bulgurral/kölessel. 5. Egy közepes tepsiben eligazítjuk a bab felét, sózzuk, ha szükséges, erre jön a lecsós bulgur/köles, majd rá a bab másik fele. Tetejére tejfölt öntünk, majd reszelt sajtot szórunk rá. 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
Néha eszembe jutnak olyan ételek, amik gyerekkoromban gyakran kerültek az asztalra, és máig kellemes e...
Paprikás krumpli nevű blogon megfizethető és hozzáférhető alapanyagokból találtok finom, házias ételeket, desszerteket.
Most, hogy végre hozzánk is elért a hűvösebb idő, újra kedve szottyan az embernek begyújtani a sütőt. Az ilyen borongós napokra tökéletes lehet egy jó kis tésztaétel. És ha tészta, akkor általában rakott, mert azt nem lehet megunni. Már csak azért sem, mert kétszer nem készítem ugyanúgy. :D Ez a változat mégis annyira jól sikeredett, hogy muszáj lesz ismételni. Ezért muszáj volt leírni a receptet is. ;) A füstölt paprika és a feta sajt párosa klasszul feldobta ezt a klasszikus fogást. Hozzávalók 4-6 személyre: 30 dkg darált hús 30 dkg penne 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2,5 dl paradicsompüré 1 dl főzőtejszín 3 ek. olívaolaj só bors 1 tk. füstölt őrölt paprika oregánó bazsalikom 25 dkg feta sajt reszelt sajt a tetejére A tésztát kifőzzük, leszűrjük, melegen tartjuk. A finomra vágott vöröshagymát olívaolajon üvegesre dinszteljük. Rátesszük a darált húst, ízesítjük sóval, borssal, zöld fűszerekkel, reszelt fokhagymával, majd lepirítjuk. Meghintjük a füstölt paprikával, átforgatjuk, felöntjük a tejszín és paradicsompüré keverékével, majd összeforraljuk. Beleforgatjuk a kifőtt tésztát, majd a felét kivajazott tűzálló tálba tesszük. Rámorzsoljuk a feta sajtot, beborítjuk a tészta másik felével és a tetejére reszelt sajtot szórunk. 200°C-ra előmelegített sütőben ~15 perc alatt készre sütjük. Friss salátát kínálunk mellé. A receptet megtaláljátok a Kifőztük júniusi számában is. :)
Snassz kajának tartottam a rakott krumplit mindaddig, amíg párom egyszer csak belereszelt egy tonnányi sajtot. Azóta kéthavonta egyszer tuti az asztalra kerül. Hát imádjuk! Éljenek a rakott krumpli…
Nagyon kedvelt zöldségfélénk a cukkini. Mivel kertünkben rengeteg terem, nyaranta szinte minden nap asztalra kerül valamilyen formában.
Egyik hétvégén elvittük Gy. 10 éves unokaöccsét cápa nézőbe a Tropicariumba. Előtte már agyaltam hogy nem igazán va...
A szaftos húsok a kedvenceink, főleg ha valamilyen tejszínes mártásban sül. Ezért elég gyakran készítem így, mindig egy kicsit variálva rajta. Most sajtmártással is ki akartam próbálni, mivel egy korábbi próbálkozás kapcsán nagyon ízlett a sajtos besamelben sült burgonya. Tudtam, hogy hússal is működik, de még csak most kerítettem rá sort. Nem volt kedvem a külön körethez – bár kétség kívül az alábbi zöldségkeverék önálló köretként is megállná a helyét – hanem azt szerettem volna, ha az egész egyben sül, és így egytálételként tehetem az asztalra. Az ízesítés kapcsán elég hamar eldöntöttem, hogy Provence-i fűszerkeveréket fogok használni, és ezúttal ezt csempésztem a mártásba is. Jó döntésnek bizonyult, és azt hiszem, így fűszerezve a szószt más ételhez is fel fogom használni. Kellemes, nyárias jellegű étel lett belőle, és biztos, hogy nem utoljára készítettem. :) Hozzávalók 6 személyre: Zöldséges húshoz: 80 dkg csirkemellfilé 40 dkg sárgarépa 30 dkg zöldborsó 20 dkg üveges kukorica 15 dkg kaliforniai paprika 15 dkg újhagyma 5 gerezd fokhagyma őrölt fehér bors só fehér tönkölyliszt Provence-i fűszerkeverék kókuszolaj vagy mangalicazsír a sütéshez Sajtmártáshoz: 10 dkg reszelt sajt (pl. trappista, vagy más sajtokkal vegyesen) 6 dl tej 5 dkg vaj 3 ek. fehér tönkölyliszt ½ tyúkhúsleveskocka (tartósítószer és ízfokozó mentes) 1 ek. Provence-i fűszerkeverék (sómentes) só elkészítés: A megmosott, szárazra törölt filéket felszeleteljük, a szeleteket félbevágjuk, és folpack alatt kiklopfoljuk. Mindkét oldalukon sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben, a felhevített zsiradékon hirtelen kisütjük. Félretesszük. A megtisztított sárgarépát kis kockákra vágjuk, gőz fölött, lefedve félpuhára pároljuk. A borsót szintén félpuhára főzzük, majd leszűrjük. A kis kockákra vágott paprikát a hús sütéséből megmaradt zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megtisztított, felaprított fokhagymát, és 1 percig együtt sütjük. Rátesszük a sárgarépát, a borsót, a kukoricát, a felkarikázott újhagymát, megszórjuk Provence-i fűszerkeverékkel, megsózzuk és alaposan összeforgatjuk. Félretesszük. A mártáshoz a vajat felhevítjük, rászórjuk a lisztet, és kézi habverővel kevergetve, világosra pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, lassan hozzáöntjük a leveskockával ízesített, felforrósított tejet, és a tűzre visszatéve, folyamatosan kevergetve besűrítjük. Közben megsózzuk, a fűszerkeverékkel ízesítjük, majd a sajtot is beleszórjuk és felolvasztjuk benne. Egy réteg húst lerakunk a vékonyan kiolajozott, nagy sütőtálban, elosztjuk rajta a fele adag zöldségkeveréket, és ráöntjük a mártás felét. Kirakjuk a 2. réteg hússal, a megmaradt zöldséget, és befedjük a mártással. A még hideg sütőbe téve hagyjuk, hogy a sütővel együtt felmelegedjen, és addig sütjük, hogy a tetején lévő mártás kissé megpiruljon. Tálaljuk. sütési hőfok: 200°C sütési mód: alul-felül sütés sütési idő: kb. 40 perc Tipp: A zöldségek kedvünkre variálhatóak – tehetünk bele brokkolit, karfiolt, padlizsánt, cukkinit, zsenge zöldbabot, batátát, stb.
- diétás/ regenoros - gluténmentes -laktózmentes -tejmentes -olajmentes -csupa zöldség
Újragondoltam az eddig készített rakott zöldbabot krémes és szaftos lett a végeredmény.
A legeslegnagyobb kedvenceim egyike. Csak azért nem készítem minden nap, mert nincs az a mennyiség, amit ne tudnék megenni belőle, és az ugye a vonalakra kifejezetten ártalmas. Íze hasonlít a rakott karfioléra is, és a tócsniéra is, hidegen, melegen egyaránt addiktív. Borsos tejföllel szoktam enni, akinek nem kell a vonalaira vigyázni, bátran tálaljon mellé majonézt. Ha rizst is ad mellé, kész a komplett vacsora... Mielőtt leírom a receptet, kiszaladok a konyhába, vételezek egyet... coming soon...:) Hozzávalók: egy fej karfiol rózsáira szedve apróra vágott petrezselyemzöld (elhagyható, ha épp nincs otthon) 3 db krumpli 1 tojás zsemlemorzsa só, bors Elkészítés: A karfiolt sós vízben főzzük meg. Nem kell péppé főzni, de ne is legyen roppanós. Szűrjük le, majd villával törjük darabosra. Hagyjuk kihűlni. Aztán reszeljük hozzá a krumplit, adjuk hozzá a tojást, a petrezselymet, sót, borsot ízlés szerint, és annyi zsemlemorzsával kössük meg a masszát, hogy jól formálható, nem folyékony anyagot kapjunk. Tetszés szerinti formára alakíthatjuk (ha lapított lepényt készítesz, mehet másnap szendvicsbe, hús helyett), zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük. Itt érdemes vigyázni, nehogy hamar megbarnuljon a külseje, mert idő kell neki, amíg a krumpli is megpuhul benne. Utólagos reklamációt nem fogadok el, én szóltam, hogy addiktív... Nehézségi fok:
Ez a palacsinta recept tökéletes reggelire, de ugyanennyire szuper desszertötlet is. Lépjetek ki a komfortzónátokból és felejtsétek el a szokásos kakaós/lekváros/nutellás palacsinta kombinációkat, mert ha megkóstoljátok ezt a ricottás krémmel töltött, narancsszirupos változatot, soha többé nem akartok majd visszatérni az egyszerűbb ízekhez!
A laktató ételek kedvelői meg kell kóstolják, nagyon finom!! Hozzávalók: 1 nagy fej káposzta 1 hagyma 2 piros paprika 50 dkg darált sertéshús 15 dkg rizs 1 szál lángolt kolbász só, bors olaj Elkészítése: A káposztát apróra vágjuk és egy edénybe tesszük, megsózzuk és megdinszteljük. A hagymát és a paprikát felszeleteljük, megpirítjuk, hozzáadjuk a darált […]
Hú de szeretem, még hidegen is rájárok. Na persze én mire nem, imádok enni!!! Ha lehetne 3 kívánságom az egyik az volna, hogy bármit és bármennyit ehessek büntetlenül.:-D Na nem szaporítom tovább a szót inkább írom a receptet. :) Hozzávalók: 300 g savanyú káposzta 500 g darált sertéscomb 250 g rizs (szárazon mérve) 1 vöröshagyma só, pirospaprika 1 nagy pohár tejföl (375 g) Elkészítés: A savanyú káposztát párszor átöblítjük. (Nem muszáj, de én nem szeretem, ha könnyfacsaróan savanyú lesz a kész étel.) Vágjuk fel a káposztaszálakat/csíkokat különben meggyűlik vele a bajunk evés közben! :))) A rizst megmossuk, lecsepegtetjük és egy jó kanál zsíron átforrósítjuk, majd felöntjük dupla mennyiségű forró vízzel. Ízesítsük 1 és fél kávéskanál sóval. Fedő alatt takarékon megfőzzük, addig míg a víz teljesen elpárolog róla. Mikor kész, egy villával átforgatjuk és a fedőt félig tesszük csak rá. A kockára vágott vöröshagymát 1-2 evőkanál sertészsíron megdinszteljük, majd a darált húst hozzátesszük és fehéredésig sütjük. Egy evőkanál pirospaprikával megszórjuk, adunk hozzá kb. egy deci vizet és fedő alatt, takaréklángon puhára pároljuk. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy fedeles jénai tál aljába tejfölt simítunk vagy kizsírozzuk, erre mehet egy réteg rizs, majd egy réteg darált hús, ezután káposzta, és ezt addig ismételjük amíg el nem fogynak a hozzávalók. A legtetejére káposzta kerüljön, majd a doboz tejföl. Tegyük rá a fedőt és 180 fokon süssük kb. 30-40 percig. Jó étvágyat!
Nagyon finom egytálétel, tetszés szerint variálható zöldségekkel. A recept megjelent az augusztusi Kifőztük magazinban, az újság let...
Hozzávalók (4 személyre) 2 egész csirkecomb, zsír, só, bors, 30 dkg friss cérnakolbász, zsiradék. A zöldséges babos raguhoz: 20 dkg kolozsvári szalonna, 30 dkg bivaly bab, 1 hagyma, 1 kisebb zöldpaprika, 2-3 sárgarépa, 4 paradicsom vagy 1 hámozott paradicsom konzerv, 3-4 cikk fokhagyma, babérlevél, morzsolt majoránna, só, bors. Elkészítése: A babot éjszakára beáztatjuk, másnap előfőzzük. A csirkecombokat félbe vágjuk, sóval és borssal fűszerezzük, majd forró zsiradékon minden oldalukon kissé lepirítjuk, kivesszük a zsiradékból majd a kolbászdarabokat is kissé lesütjük. A kolozsvári szalonnát vékony csíkokra vágjuk, egy edényben kissé megsütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és zöldpaprikát, a nagyobb darabokra vágott sárgarépát és hámozott, feldarabolt paradicsomot majd az előfőzött babot, a zúzott fokhagymát, babérlevelet és a morzsolt majoránnával megszórjuk. Kissé összefőzzük. Egy nagyobb tűzálló tálba öntsük a ragut, rárakjuk az elősütött csirkecombokat és a kolbászdarabokat. Előmelegített 180 fokos sütőben addig sütjük, míg minden megpuhul, és a szaft besűrűsödik. Friss kenyeret és hagymát kínálhatunk mellé.
Nagyon szeretjük!
Húsos káposzta rajongók vagyunk, és most már kölesszeretők is. :D Főleg a Kutyinyek. Ezért most rizs helyett ezzel dúsítottam a káposztát. A hús ízesítése is egy kicsit más lett, ill. nem a tőlem jól megszokott összezutyult módon készítettem, hanem rétegezve sütöttem meg. Igaz, a rétegek nem annyira kivehetőek, de sebaj. :D Hát ez bizony kölessel és rétegezve is finom, sőt az év bármelyik hónapjában, nem csak télen, úgyhogy nincs is ennél több mondani valóm róla. :D Hozzávalók 6 személyre: 1 kg savanyú káposzta 80 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen 15 dkg köles (vagy kb. 50 dkg főtt köles) 40 dkg tejföl 15 dkg reszelt trappista vagy eidami sajt 1 fej vöröshagyma 1 kis fej lila hagyma 4 nagy gerezd fokhagyma 1 púpozott ek. magyaros fűszerkeverék 1 ek. füstölt édes paprika 1 tk. füstölt csípős paprika őrölt fekete bors só 2 ek. mangalica- vagy kókuszzsír elkészítés: A káposztát átöblítjük, 1 evőkanál zsíron átforgatjuk, felöntjük egy kevés vízzel, és lefedve, kis lángon puhára pároljuk. A megtisztított hagymákat nagyon finomra aprítjuk vagy lereszeljük, a maradék zsíron megdinszteljük, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a fűszereket. Rátesszük a húst, alaposan összekeverjük, majd készre sütjük. Megózzuk és összeforgatjuk a káposztával. A kölest átmossuk, lábasba tesszük, felöntjük 3 dl leveskockás vízzel vagy alaplével, és majdnem teljesen lefedve, kis lángon puhára főzzük. Elzárjuk alatta a gázt, lefedve hagyjuk, hogy magába szívja az összes folyadékot, és rizottóhoz hasonló állagú legyen. Csak akkor sózzuk, ha szükséges. A fele adag húsos káposztát lerakjuk a sütőtál aljába, egyenletesen elkenünk rajta 20 dkg tejfölt, és elosztjuk rajta a kölest. Újabb réteg húsos káposzta és tejföl követezik, majd az egészet megszórj reszelt sajttal. Előmelegített sütőben pirulásig sütjük, majd kicsit hűlni hagyjuk, és 6 kockára szeletelve tálaljuk. sütési hőfok: 200°C sütési mód: alul-felül sütés sütési idő: kb. 40 perc Megjegyzés: Több nyers kölessel is készíthetjük, elbír 25 dkg-ot is. :)
Brokkolival vagy ízlés szerint karfiollal is elkészíthetjük ezt az egyszerű rakottast, mert mindkét változata egyszerű, és finom.
Egyszerű és nagyszerű tarjából készült finomság, amit évek óta készítek. Most nem felejtettem el menet közben történő fotózást sem 😀 Nagyszerű vendégváró is lehet, előre összerakjuk és csak sütni kell frissen. Hozzávalók: fejenként egy nagyobb szelet hús klopfolva (sertés tarja vagy karaj) sajt, sonka szeletelve mustár, só, bors, pirospaprika, liszt, zsiradék A hús szeleteket klopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. A szeletek egyik felét megkenjük mustárral. Ráhelyezünk sajtot, sonkát, nálam itt több is volt, dupla rétegben. Félbe hajtjuk. Lisztbe fűszerpaprikát teszünk, elkeverjük. Ebben megforgatjuk a húsokat. Tepsire szilikonos sütőpapírt teszünk, vékonyan bekenjük zsiradékkal, majd rátesszük a húsokat. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük, közben fordítunk rajtuk. Ízlés szerint körettel tálaljuk. Tippek, tapasztalatok: Aki szeretné összetűzheti a húsokat hústűvel, fogpiszkálóval. Most nem tettem így, nem estek szét a szeletek. Ha tarjából készült igazán szaftos lesz, de nálam már karaj is volt alapanyag.
Egy spárgás étel ebédre vagy vacsorára . A hús lehet szárnyasból, sertésből vagy marhából a lényeg, hogy gyorsan elkészülő, egyszerű egytálétel. Próbáljátok ki, még tart a spárgaszezon. »HOZZÁVALÓK« - 50 dkg darált hús - 15 dkg barna rizs - 1 kisebb fej hagyma - 1 kg zöld spárga - pirospaprika - só, bors, ételízesítőpor - kb 2 dl tejföl Kevés olajon pároljuk üvegesre a felaprított hagymát, adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk át. Ha a zsírjára sült szórjunk rá pirospaprikát és ízlés szerint ízesítsük. A rizst pároljuk meg. A spárgát hajlítsuk meg, törjük le a fás részt, majd tegyük lobogó sós vízbe és főzzük roppanósra. ( pár perc ) Ezután szedjük át jéghideg vízbe. Egy sütőtálat ( kb 20 x 25 cm ) vajazzunk ki, rendezzük el az alján a lecsepegtetett spárga felét, kanalazzuk rá a rizst, majd a darált húst. Fedjük be a megmaradt spárgával és locsoljuk rá a tejfölt. Előmelegített 180 °C - os sütőbe süssük kb 35 percig.
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A tésztás ízek kedvelőinek hoztunk egy receptet, ami könnyű, gyorsan elkészíthető, ráadásul nagyon finom is! Ismerd meg a németek által kedvelt tésztát, a Sonkás rakott tésztát! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
